鈣片白吃了？要想把鈣補(bǔ)到骨骼里需要同時(shí)服用維生素K2

人體骨骼處于不斷地更新中，在成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞的作用下，它不斷地被破壞和重建，骨量一直處于流失和形成的循環(huán)之中。骨量流失，是人不可避免的衰老過(guò)程。一般在30歲左右，人體會(huì)達(dá)到一生中的骨量峰值。但30歲后，成骨細(xì)胞的活性逐漸被削弱，骨流失速度超越了骨形成速度，骨質(zhì)逐漸減少。2018年首次中國(guó)居民骨質(zhì)疏松癥流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國(guó)中老年女性骨質(zhì)疏松患病率高達(dá)32.1%。此外，我國(guó)有超過(guò)2億人處于低骨量狀態(tài)，是骨質(zhì)疏松癥的高危人群。

為什么國(guó)民常年補(bǔ)鈣，骨質(zhì)疏松狀況依舊嚴(yán)峻？研究發(fā)現(xiàn)，鈣進(jìn)入人體后從小腸吸收進(jìn)入血液，血液中的鈣容易“迷路”，其沉積具有隨意性。除了骨骼和牙齒等人體所需的部位，這些鈣也會(huì)錯(cuò)誤地沉積在心腦血管、腎臟、關(guān)節(jié)軟骨等其他器官和組織，造成器官鈣化和功能衰退。例如鈣沉積在血管，不但骨質(zhì)疏松沒(méi)有得到緩解，還容易造成血管鈣化，進(jìn)而引發(fā)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管問(wèn)題。那么，如何才能讓鈣精準(zhǔn)地進(jìn)入骨骼呢？研究發(fā)現(xiàn)，維生素K可以起到引領(lǐng)作用。

骨鈣素蛋白（OC）由成骨細(xì)胞分泌，對(duì)鈣具有獨(dú)特的親和力及結(jié)合活性。如果沒(méi)有足夠的維生素K2，骨鈣素蛋白就會(huì)停止工作。維生素K2通過(guò)激活骨鈣素蛋白，抓住血液中的游離鈣，將其精準(zhǔn)輸送進(jìn)骨骼，擴(kuò)充骨基質(zhì)、促進(jìn)骨形成，提高骨密度、降低骨折率?；|(zhì)谷氨酸蛋白（MGP）是動(dòng)脈鈣化的重要調(diào)節(jié)劑。充足的維生素K2可以有效激活MGP，防止鈣在血管中沉積，抑制血管鈣化、延緩動(dòng)脈硬化。臨床試驗(yàn)證明，維生素K2能減緩血管硬化，減少動(dòng)脈鈣化斑塊的產(chǎn)生，改善血管彈性，減少血管“生物年齡”，提升心血管功能。

研究證明，97%的老年人缺乏維生素K2。一是由于人體除了腸道菌群產(chǎn)生的極微量維生素K2外，不能自身合成，需要從外界攝入來(lái)滿足人體所需；二是維生素K2的來(lái)源很稀缺，它也因此被譽(yù)為“鉑金維生素”。維生素K2主要存在于發(fā)酵食品中，如納豆、奶酪等。像人們?nèi)粘３缘乃?、蔬菜等幾乎不含有維生素K2，所以我們很難從食物來(lái)源中獲得足夠的量。納豆是維生素K2含量最豐富的食物，日本一項(xiàng)研究顯示，大量食用納豆的人群，血循環(huán)維生素K2的水平相對(duì)較高，這些人的髖骨骨折發(fā)生率更低。但我國(guó)大部分人都難以接受納豆的味道和黏稠的口感，因此維生素K2補(bǔ)充劑成為了很好的來(lái)源，可以方便快捷地滿足日常需要。

“三九天”到來(lái) 冬季飲食切忌“貪熱”

隨著小寒節(jié)氣的到來(lái)，一年中最冷的“三九天”也越來(lái)越臨近了。在寒冷的冬季里，許多人偏愛(ài)吃火鍋、紅薯等抵御嚴(yán)寒。專(zhuān)家提示，長(zhǎng)期的過(guò)熱飲食習(xí)慣可能造成口腔和消化道損傷，提升罹患口腔癌、食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。

“口腔黏膜燙傷多由急食導(dǎo)致，口腔黏膜是我們口腔的第一道防線，雖然它對(duì)高溫不敏感，食物、飲料在四五十度時(shí)也感覺(jué)不到燙。但是口腔黏膜不耐燙，遇到高溫容易燙傷。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京口腔醫(yī)院急診綜合診療中心副主任醫(yī)師周建說(shuō)，口腔黏膜的耐受溫度約在50℃-60℃，當(dāng)吃東西感覺(jué)燙時(shí)，食物溫度一般可達(dá)70℃，容易導(dǎo)致口腔黏膜被燙傷。

此外，過(guò)熱的飲食還會(huì)經(jīng)過(guò)食道，食道表面的上皮細(xì)胞比口腔的還要嬌嫩，口腔無(wú)法耐受的高溫食物，更會(huì)損傷食道。國(guó)家癌癥中心、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院胸外科副主任醫(yī)師李勇表示，65℃以上的食物就可能損傷到消化道黏膜?！拔覀兿赖臏囟燃s為37℃，食道最高耐受的溫度是50℃-60℃。而火鍋的湯料溫度可達(dá)120℃，剛沏好熱茶溫度約為90℃，都遠(yuǎn)超食道的耐受溫度?！?/p>

世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）稱(chēng)，超過(guò)65℃的熱飲有可能會(huì)增加食道癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。李勇說(shuō)，過(guò)燙的食物在經(jīng)過(guò)食管時(shí)，會(huì)燙傷黏膜上皮，導(dǎo)致破損、潰爛、出血。如果經(jīng)常食用燙食，這些部位就會(huì)反復(fù)受傷，反復(fù)受到不良的刺激，長(zhǎng)此以往很可能出現(xiàn)病變甚至癌變，增加罹患口腔癌、食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。為此，專(zhuān)家提醒：冬季飲食切不可“貪熱”，建議安全的進(jìn)食溫度是10℃-40℃。

不開(kāi)心吃點(diǎn)甜食？最新研究：吃甜食會(huì)加重抑郁

一不開(kāi)心就想吃甜食？美國(guó)堪薩斯大學(xué)的臨床心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，攝入太多的糖不僅增粗腰圍，而且會(huì)加重抑郁癥癥狀。

冬季是抑郁癥的高發(fā)季節(jié)，光照減少會(huì)擾亂一些人的晝夜節(jié)律并影響睡眠，讓他們陷入抑郁之中，一些抑郁癥患者會(huì)吃更多的甜食。盡管吃糖有時(shí)能短暫提升情緒，但從長(zhǎng)期來(lái)看會(huì)對(duì)心理健康造成負(fù)面影響。

研究人員分析了全球一系列有關(guān)攝入糖分對(duì)生理和心理影響的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)多的抑郁癥患者全身性的炎癥水平較高。由于食用過(guò)量的糖會(huì)增加低度炎癥，其產(chǎn)生的激素直接導(dǎo)致大腦進(jìn)入重度抑郁癥的狀態(tài)。

吃糖太多對(duì)體內(nèi)微生物的影響也是抑郁癥的誘因之一，因?yàn)橛行┪⑸镌谔欠州^多的環(huán)境中“茁壯成長(zhǎng)”，生成某些化學(xué)物質(zhì)，使人更易抑郁。此外，吃糖過(guò)多的人還生成了更多的晚期糖基化終末產(chǎn)物（AGEs），他們的氧化應(yīng)激反應(yīng)更強(qiáng)，更有可能出現(xiàn)胰島素抵抗和多巴胺失調(diào)，這些都與炎癥有關(guān)。

發(fā)表在《醫(yī)學(xué)假說(shuō)雜志》上的這項(xiàng)研究成果建議抑郁癥患者少吃糖，多吃富含歐米伽-3脂肪酸的食物，這樣對(duì)心理健康更有益。