周京晶　還國志　張?zhí)彀俊∪f嗣寶

摘要：文章以葉脈書簽實(shí)驗(yàn)課為例進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)方式方法的探索，對(duì)葉片選擇、腐蝕葉片和去除葉肉3個(gè)步驟進(jìn)行了創(chuàng)新，力求增加學(xué)生的主動(dòng)性、趣味性，以及使得學(xué)生理論—實(shí)驗(yàn)—理論的知識(shí)體系相互促進(jìn)。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)課;葉脈書簽;創(chuàng)新

中圖分類號(hào)：G642.423? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號(hào)：1674-9324（2020）13-0391-02

一、研究簡介

葉脈書簽是上海大學(xué)本科生生命認(rèn)知學(xué)實(shí)驗(yàn)的一次實(shí)驗(yàn)課，其操作簡單、取材方便以及成品實(shí)用性高[2]，利用的是植物的葉脈由堅(jiān)韌的纖維素構(gòu)成，在堿液中不易煮爛，而葉脈四周的葉肉在堿液中容易煮爛的原理[1]，除去葉片表皮和葉肉組織，只留葉脈組織，并染色做成書簽。我們帶領(lǐng)學(xué)生選用了校園里常見的10種植物葉片（如下表），通過記錄各種葉片制作葉脈書簽的可行性、腐蝕葉片所需要的時(shí)間等進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

二、實(shí)驗(yàn)過程

葉脈書簽的制作通常分為如下步驟：葉片的選擇、腐蝕葉片、去除葉肉、染色、干燥和塑封[1]。本次創(chuàng)新的主要內(nèi)容為前三步。

（一）葉片選擇

葉片質(zhì)地堅(jiān)韌便于操作，選擇葉脈清晰、老嫩適宜的葉片。本次實(shí)驗(yàn)課創(chuàng)新點(diǎn)為帶領(lǐng)學(xué)生到校園內(nèi)自己采集葉片，而不是像以往由老師直接選取易操作的葉片，增加了趣味性、互動(dòng)性，并且增加了學(xué)生對(duì)多種植物的認(rèn)知（表1）。本次采集的葉片均來自上海大學(xué)東區(qū)校園內(nèi)的植物，挑選了10種各具特點(diǎn)的葉片，如下圖，A1-10。

（二）腐蝕葉片

本次實(shí)驗(yàn)采用堿液對(duì)葉片進(jìn)行煮制。量取水加熱，稱取NaOH，在加熱過程中邊攪拌邊加入NaOH，制成10%NaOH溶液，加熱至沸騰，放入葉片煮制。在葉片完全變黃時(shí)取出并記錄時(shí)間，放入清水中漂洗多次，直至漂洗干凈。創(chuàng)新點(diǎn)為：將學(xué)生分成10組，每組學(xué)生煮制一種樹葉，嚴(yán)格監(jiān)控煮制時(shí)間，記錄不同時(shí)間葉肉的變化。不同組之間進(jìn)行比較。

（三）去除葉肉

使用舊牙刷對(duì)已經(jīng)漂洗過的葉片進(jìn)行處理，盡量避免葉脈破損。記錄不同種類樹葉、不同時(shí)間去除葉肉的難易，進(jìn)行組間比較。

三、結(jié)果

圖A/B1桂花葉，制作效果好，葉脈的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)清晰，葉片變黃時(shí)間約為11分鐘。加熱到15分鐘時(shí)，取出漂洗、去除葉肉，所需力度更小。20分鐘時(shí)比較容易刷破葉片，或葉片與葉柄分離。圖A/B2廣玉蘭葉片制作效果好，葉片變黃時(shí)間約為13分鐘，但刷除葉肉的難度比較大，20分鐘比較順利，25分鐘時(shí)葉片呈現(xiàn)易破的狀態(tài)。

圖A/B3銀杏葉放入堿液約30秒，葉片變黑，質(zhì)地軟，無法實(shí)驗(yàn)。圖A/B4和圖A/B5分別是夾竹桃葉片和花葉青木葉片，在30分鐘前就已完全煮爛，且葉片較軟，葉脈稀疏或不交錯(cuò)。圖A/B6常春藤葉片，約6分鐘時(shí)葉片變黃，取出進(jìn)行操作，勉強(qiáng)可以去除葉肉，但因?yàn)槿~片形狀特殊且不夠硬質(zhì)，無法對(duì)葉肉完全剔除，從已經(jīng)剔除的部分可以看出葉脈較稀疏。圖A/B7金邊黃楊在2分鐘時(shí)葉片變黃，操作時(shí)葉片不夠硬質(zhì)，較難刷去葉肉，極易刷爛，3分鐘時(shí)再取出已無法操作。圖A/B8紅花檵木本身葉片的顏色較深，不易通過顏色判斷煮制的進(jìn)度，故分別選擇了2分鐘、4分鐘和6分鐘進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明在2分鐘時(shí)可以去除葉肉但葉片過小不易操作，容易導(dǎo)致葉片破碎。圖A/B9小葉黃楊葉片在3分鐘時(shí)取出，可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，但葉片過小，難以操作。圖A/B10雞爪槭因本身葉片顏色呈紅色，不容易判斷煮制進(jìn)度，約在8分鐘時(shí)葉片變色，取出操作發(fā)現(xiàn)葉片過軟，且葉片形狀很難對(duì)葉片進(jìn)行處理。圖A/B3-10的植物葉片均不具備作為葉脈書簽實(shí)驗(yàn)課材料的品質(zhì)。

四、討論

葉脈書簽制作取材簡單、方便易學(xué)、具有實(shí)用性，適宜作為生命科學(xué)興趣實(shí)踐活動(dòng)課程。主要材料為身邊可見的各種樹葉，學(xué)生可以自主選擇、采集樹葉，認(rèn)識(shí)樹的品種、樹葉的形狀和結(jié)構(gòu)，拓展學(xué)生植物學(xué)相關(guān)知識(shí)。在實(shí)驗(yàn)課程的設(shè)計(jì)中，讓學(xué)生進(jìn)行分組，各自收集自己喜歡的植物葉片，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提升了課堂的趣味性，促使學(xué)生主動(dòng)探索和自主發(fā)展。實(shí)踐是創(chuàng)新的基礎(chǔ)，提升學(xué)生綜合素質(zhì)是當(dāng)下教學(xué)改革的重點(diǎn)內(nèi)容，讓學(xué)生主動(dòng)參與到探索與研究中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力[3-4]。學(xué)生自主探索研究的過程中，促使他們發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，繼而引導(dǎo)學(xué)生去查閱相關(guān)文獻(xiàn)和資料。不但能夠鍛煉學(xué)生獨(dú)立思考的能力，還能提高學(xué)生信息檢索的能力，同時(shí)也拓展了學(xué)生的知識(shí)面，可以充分激發(fā)學(xué)生的興趣，促進(jìn)學(xué)生的自我提升。理論—實(shí)踐—理論，二者相輔相成，這才是大學(xué)實(shí)驗(yàn)課應(yīng)該發(fā)展的創(chuàng)新方向。

本次實(shí)驗(yàn)課的創(chuàng)新使得學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的一些基本要素：對(duì)比實(shí)驗(yàn)、平行實(shí)驗(yàn)、分析成敗原因等，既調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣，又使得學(xué)生增強(qiáng)了分析問題解決問題的能力，是一次比較成功的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革創(chuàng)新。

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Innovation of Experimental Course to make Leaf Vein Bookmarks

ZHOU Jing-jing，HUAN Guo-zhi，ZHANG Tian-ao，WAN Si-bao

（School of Life Sciences，Shanghai University，Shanghai 200444，China）

Abstract：This paper takes the experimental course to make leaf vein bookmarks as an example to explore the experimental method，and innovates the three steps of leaf selection，mesophyll corrosion and mesophyll removal，so as to make the students have initiative and be interested in it，and promote the knowledge system of theory-experiment-theory of students.

Key words：experimental course;leaf vein bookmark;innovation