花骨魚是一種江河、湖泊中常見的中小型魚類，俗稱麻鯉、吉花魚、雞蝦、麻叉魚、大眼鼓。該魚體型優(yōu)美，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，深受消費(fèi)者喜愛。由于自然環(huán)境的變化和過度捕撈等原因，花骨魚天然資源銳減，近年來市場(chǎng)上很難見到它的蹤影。隨著花骨魚人工繁殖研究的不斷開展，其苗種培育和成魚飼養(yǎng)技術(shù)均已成熟，現(xiàn)在多地已經(jīng)開始陸續(xù)養(yǎng)殖花骨魚。

花骨魚體較長(zhǎng)，前部略成棍狀，后部稍側(cè)扁，腹部圓。背部自頭后至背鰭前方顯著隆起，背鰭長(zhǎng)，具硬刺。體側(cè)和背部青褐色，腹部白色，體側(cè)中軸有7～14塊大黑斑。吻圓鈍，口下位、呈馬蹄形，口角有短須一對(duì)。眼較大、突出。在天然湖泊環(huán)境條件下，其兩齡魚一般可長(zhǎng)到250克以上，稍大的可長(zhǎng)到500克。

花骨魚生活在水體的中下層，食性雜，主要吃水生昆蟲的幼蟲，也吃螺、蜆、淡水殼菜和水蚯蚓等底棲動(dòng)物，以及小魚、小蝦。在池塘人工飼養(yǎng)中，通過短期的馴飼，花骨魚完全可以攝食人工配合飼料，其生長(zhǎng)速度還快于在自然水體中?；ü囚~可單養(yǎng)，也可混養(yǎng)，最好是套養(yǎng)。其養(yǎng)殖方法與常規(guī)魚類養(yǎng)殖方法基本一樣?；ü囚~性溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，是池塘養(yǎng)殖的一種優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

（湖南省岳陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所? ?楊柳? ?郵編：414001）