材料：赤小豆50克、白扁豆50克、鯽魚(yú)300克、生姜適量。這是2～3人的量。

做法：赤小豆、白扁豆洗凈后用清水泡發(fā)2小時(shí)，鯽魚(yú)洗凈切塊，生姜切片。鍋中放入1.5升清水，將赤小豆、白扁豆放入鍋中，大火煲開(kāi)后改小火繼續(xù)煲半小時(shí)，然后放入鯽魚(yú)、姜片繼續(xù)煲半小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。

主要功效：健脾和胃、利水消腫。

點(diǎn)評(píng)：春季由于降水增多，濕氣較重，養(yǎng)生方面要注重健脾祛濕。赤小豆和白扁豆都是藥膳中常用到的健脾化濕、利水消腫的藥材。兩者味道偏甘，赤小豆性平，白扁豆微溫，總體藥性平和，適合大多數(shù)人食用。尤其適合因雨水增多導(dǎo)致濕氣過(guò)重而出現(xiàn)濕氣困脾、胸悶腹脹、食欲不振、大便溏瀉者。鯽魚(yú)性平味甘，具有健脾和胃、利水消腫的功效。平素體質(zhì)虛弱、胃口較差，或者產(chǎn)后乳汁少的人群亦可經(jīng)常食用鯽魚(yú)，但魚(yú)刺較多，煲湯時(shí)可用煲湯袋包裹，以免魚(yú)刺混入湯中。

小貼士：此湯中含有一定的嘌呤，故高尿酸血癥的人群不宜過(guò)多食用。

（廣東 ? 郭麗娜）