席宇

在信息技術(shù)環(huán)境下，為了使中職旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)課可以幫助中職生更好地掌握相關(guān)理論知識(shí)，且使其具備高質(zhì)量的實(shí)踐技巧，中職院校需加強(qiáng)實(shí)踐課程的創(chuàng)新和改進(jìn)，通過(guò)利用信息技術(shù)豐富教學(xué)內(nèi)容，擴(kuò)展教學(xué)途徑，從而有效地幫助學(xué)生提高自身的綜合素質(zhì)水平，致使其在未來(lái)的社會(huì)就業(yè)中，可以利用自身價(jià)值走出更長(zhǎng)遠(yuǎn)的道路，并推動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)的快速發(fā)展。

引言

由于社會(huì)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已經(jīng)逐漸融入每個(gè)行業(yè)，致使各個(gè)行業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的要求逐漸提升。因此，中職院校必須順應(yīng)時(shí)代變化，加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課程的創(chuàng)新和改進(jìn)，由于旅游專(zhuān)業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，其需要具備超強(qiáng)的操作力和實(shí)踐能力，為了使培訓(xùn)出的專(zhuān)業(yè)人才可以有效地推動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)的快速發(fā)展，中職院校需要加強(qiáng)課堂信息技術(shù)教學(xué)的完美融合，從而幫助同學(xué)們更好地理解時(shí)代變化，加強(qiáng)自身綜合能力提升。

一、中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課程中存在的問(wèn)題

（一）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與社會(huì)需求脫節(jié)

在對(duì)中職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)時(shí)，由于實(shí)訓(xùn)教師不能時(shí)常去飯店考察實(shí)情，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)需求嚴(yán)重脫節(jié)，致使學(xué)生雖掌握了折花、托盤(pán)、擺臺(tái)、上菜等各種服務(wù)技巧，但服務(wù)結(jié)果和過(guò)程卻與飯店的現(xiàn)實(shí)工作有很大的差別。由于中職生所掌握的技巧不與社會(huì)需求相適應(yīng)，導(dǎo)致其在未來(lái)的社會(huì)就業(yè)中，不能馬上投入正常工作，還需在酒店通過(guò)專(zhuān)業(yè)化方面的訓(xùn)練后才能正式上崗，這樣的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，不但會(huì)浪費(fèi)學(xué)校的教育資源，還會(huì)增加酒店的培養(yǎng)成本。另外，隨著信息化時(shí)代的快速發(fā)展，各個(gè)行業(yè)的最新要求準(zhǔn)則都會(huì)在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行實(shí)時(shí)更新，但由于部分教師不能將理論與實(shí)踐教學(xué)有效融合，且未掌握利用信息技術(shù)擴(kuò)展教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)技巧，從而導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容無(wú)法及時(shí)更新，致使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與社會(huì)需求無(wú)法并行。因此，為了有效提高中職實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)質(zhì)量，旅游專(zhuān)業(yè)教師需要加強(qiáng)對(duì)信息化教學(xué)模式的課堂融入，通過(guò)利用信息技術(shù)營(yíng)造實(shí)踐模擬教學(xué)，并建立網(wǎng)絡(luò)模擬課堂，幫助中職生更好地掌握實(shí)踐技巧，使其不會(huì)被社會(huì)淘汰，且能有效地推進(jìn)旅游行業(yè)的快速發(fā)展。最后，中職院校還需及時(shí)更新旅游行業(yè)教學(xué)課本，通過(guò)利用社會(huì)實(shí)情，加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的及時(shí)跟進(jìn)，從而幫助中職生更好地了解社會(huì)需求，快速地提升自身的理論和實(shí)踐能力，進(jìn)而成為一個(gè)高質(zhì)量、高技巧的創(chuàng)新型旅游專(zhuān)業(yè)人才。

（二）信息模擬實(shí)訓(xùn)室構(gòu)造欠缺

對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)而言，體現(xiàn)中職生綜合能力的重要環(huán)節(jié)就是對(duì)其實(shí)踐能力的考察，且由于時(shí)代的快速發(fā)展，人們的生活水平逐漸提升，旅游行業(yè)得以快速發(fā)展，對(duì)于專(zhuān)業(yè)人才的需求也更加迫切。但在信息時(shí)代的背景下，為了使旅游行業(yè)更加便捷、舒適，旅游行業(yè)所存在的不同環(huán)節(jié)都加強(qiáng)了信息技術(shù)的有效融合，使中職院校的傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容遭到淘汰，導(dǎo)致中職生在畢業(yè)就業(yè)的過(guò)程中出現(xiàn)較大困難。因此，為了提高中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課堂的教學(xué)質(zhì)量，中職院校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)信息模擬實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)和更新，通過(guò)利用行業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)技巧進(jìn)行模擬訓(xùn)練，幫助中職生更好地理解教學(xué)內(nèi)容的理論知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)自身專(zhuān)業(yè)技巧實(shí)踐能力的快速提升。但在對(duì)當(dāng)前中職實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備的考察過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)校因資金投入不足、模擬設(shè)備老化及實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)滯后等問(wèn)題，中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)始終無(wú)法順利開(kāi)展，且教學(xué)內(nèi)容的現(xiàn)代化與社會(huì)要求嚴(yán)重脫節(jié)。此外，由于大部分院校還未完全進(jìn)行校企合作的教學(xué)融合，導(dǎo)致中職生更加欠缺社會(huì)實(shí)踐途徑，無(wú)法及時(shí)了解社會(huì)需求變化，更無(wú)法及時(shí)改進(jìn)自身的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技巧，導(dǎo)致其在未來(lái)的社會(huì)就業(yè)中，逐漸被社會(huì)需求所淘汰。

（三）實(shí)訓(xùn)教師資源不足

在對(duì)中職生進(jìn)行旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的過(guò)程中，有效提高中職生社會(huì)實(shí)踐能力，除了加強(qiáng)模擬實(shí)踐訓(xùn)練，最重要的還在于實(shí)訓(xùn)教師對(duì)訓(xùn)練內(nèi)容的介紹和講解，但由于當(dāng)前中職實(shí)訓(xùn)教師資源欠缺，致使同學(xué)們始終無(wú)法掌握課本的理論知識(shí)，不能提高自身的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技巧。在當(dāng)前的中職實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中，更多的是理論知識(shí)講解的專(zhuān)業(yè)教師，但真正具有經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”資深教師卻寥寥無(wú)幾，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)教學(xué)無(wú)法為同學(xué)們有效地提高實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，且實(shí)訓(xùn)教師無(wú)法通過(guò)正確引導(dǎo)加強(qiáng)同學(xué)們的專(zhuān)業(yè)自信，提高他們的專(zhuān)業(yè)綜合水平。因此，為了有效提高中職實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)質(zhì)量，中職院校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)訓(xùn)教師團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)和構(gòu)建，但由于當(dāng)前院校重視硬件方面的投入和建設(shè)，忽略了對(duì)教師資源的培養(yǎng)和引進(jìn)，導(dǎo)致中職院校缺少資深實(shí)訓(xùn)教師，無(wú)法在課程中給予同學(xué)們正確的指導(dǎo)和幫助，使其始終無(wú)法提高自身綜合專(zhuān)業(yè)水平。另外，通過(guò)對(duì)當(dāng)前中職院校教學(xué)課程的調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)大部分院校還停留在傳統(tǒng)教學(xué)模式的應(yīng)用上，其更加重視對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的教學(xué)，忽略對(duì)其綜合能力培養(yǎng)的提升，從而導(dǎo)致當(dāng)前旅游行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才更加欠缺，行業(yè)發(fā)展遇到阻礙。

二、中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課程融入信息技術(shù)的有效途徑

（一）創(chuàng)新改進(jìn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式

為了有效推動(dòng)中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的快速發(fā)展，中職院校需要加強(qiáng)對(duì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系的不斷調(diào)整和創(chuàng)新，加強(qiáng)對(duì)新型教學(xué)體系模式的引進(jìn)和融合，從而有效提高旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課堂的教學(xué)質(zhì)量。因此，為了加強(qiáng)對(duì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和方法的學(xué)習(xí)和引進(jìn)，中職教師需要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課的信息化教學(xué)的模式引入，通過(guò)正確利用多媒體輔助教學(xué)設(shè)備，將最新的實(shí)踐訓(xùn)練內(nèi)容利用短片或圖片的形式進(jìn)行課堂播放，從而加強(qiáng)中職生對(duì)現(xiàn)代化職業(yè)專(zhuān)業(yè)要求的了解和認(rèn)識(shí)，進(jìn)而有效提升自身的綜合專(zhuān)業(yè)素質(zhì)水平。為了使教學(xué)內(nèi)容可以幫助中職生成為高質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)技術(shù)應(yīng)用人才，中職教師需要加強(qiáng)對(duì)不同高校專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置情況的調(diào)查和學(xué)習(xí)，并對(duì)社會(huì)相關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行參觀和分析，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)課堂教學(xué)實(shí)例的引入和講解，使中職生可以了解社會(huì)專(zhuān)業(yè)人才需求，掌握行業(yè)服務(wù)模式。另外，除去對(duì)中職生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技巧的培養(yǎng)，中職教師還要加強(qiáng)對(duì)其思想行為、職業(yè)道德、身體心理素養(yǎng)的培養(yǎng)和提升，保證其在未來(lái)的社會(huì)就業(yè)中，可以更加符合行業(yè)綜合要求，且能在不斷的努力下達(dá)到事業(yè)頂峰。此外，由于興趣是學(xué)習(xí)最好的教師，所以中職教師需要加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)氛圍營(yíng)造和創(chuàng)新，使同學(xué)們?cè)趯?shí)際訓(xùn)練的過(guò)程中，不斷激發(fā)自身的學(xué)習(xí)興趣，更加積極參與到課堂學(xué)習(xí)中，提高自身的旅游專(zhuān)業(yè)綜合技術(shù)。

（二）構(gòu)建信息化實(shí)訓(xùn)模擬課堂

由于實(shí)訓(xùn)室是旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能的重要教學(xué)地點(diǎn)，是使中職生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中了解行業(yè)專(zhuān)業(yè)要求，提高自身專(zhuān)業(yè)技巧的重要學(xué)習(xí)途徑。因此，中職院校需要建立信息化實(shí)訓(xùn)模擬課堂，根據(jù)對(duì)相關(guān)行業(yè)的實(shí)時(shí)調(diào)查，加強(qiáng)對(duì)先進(jìn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的課堂引入，使同學(xué)們可以在演練板上詳細(xì)了解不同技能所要進(jìn)行的操作程序和細(xì)節(jié)注意事項(xiàng)，從而有效提升自己的專(zhuān)業(yè)水平，加強(qiáng)自身的專(zhuān)業(yè)技能。為了規(guī)范中職生的實(shí)踐過(guò)程，中職教師需要加強(qiáng)在實(shí)訓(xùn)課堂的實(shí)踐演練，通過(guò)利用自身規(guī)范操作，使同學(xué)們可以在教師的引導(dǎo)下分析出操作技巧，掌握系統(tǒng)性的旅游服務(wù)程序和相關(guān)步驟，從而有效提升自身的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。另外，實(shí)訓(xùn)室設(shè)備還需與滿(mǎn)足旅游行業(yè)需求，如酒吧實(shí)訓(xùn)室、前臺(tái)實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室等，利用旅游行業(yè)必須具備的導(dǎo)游技巧設(shè)計(jì)的模擬導(dǎo)游，利用齊全的實(shí)訓(xùn)設(shè)備對(duì)中職生進(jìn)行導(dǎo)游技能訓(xùn)練，從而使他們有效掌握專(zhuān)業(yè)技巧，快速提升專(zhuān)業(yè)綜合素養(yǎng)，滿(mǎn)足社會(huì)行業(yè)需求。

（三）構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)實(shí)訓(xùn)測(cè)試平臺(tái)

首先，為了實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)中職生所掌握的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平以及他們對(duì)理論知識(shí)的現(xiàn)實(shí)利用能力，中職院校需要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)實(shí)訓(xùn)測(cè)試平臺(tái)構(gòu)建，通過(guò)設(shè)計(jì)理論知識(shí)測(cè)試、實(shí)踐技能考察、服務(wù)儀態(tài)評(píng)價(jià)等多個(gè)板塊，有效加強(qiáng)中職院校對(duì)專(zhuān)業(yè)人才品質(zhì)的了解和驗(yàn)證。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)測(cè)試平臺(tái)的考察，可以讓實(shí)訓(xùn)教師及時(shí)認(rèn)識(shí)到教學(xué)過(guò)程的欠缺和需要改進(jìn)的模塊，這樣教師可以進(jìn)行及時(shí)地創(chuàng)新和完善，使實(shí)踐的內(nèi)容可以幫助中職生更好地掌握專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技巧，提高自身社會(huì)實(shí)踐水平。其次，網(wǎng)絡(luò)測(cè)試平臺(tái)的板塊構(gòu)建，中職院校還需進(jìn)行及時(shí)更新和完善，通過(guò)加強(qiáng)與綜合專(zhuān)業(yè)平臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系，使各個(gè)院?？梢约皶r(shí)了解社會(huì)對(duì)旅游行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才的要求，從而及時(shí)對(duì)網(wǎng)絡(luò)測(cè)試平臺(tái)的板塊進(jìn)行完善和更新，并幫助同學(xué)們更好地提高自身的專(zhuān)業(yè)技能，了解實(shí)時(shí)的專(zhuān)業(yè)動(dòng)向。最后，為了使中職生有明確的就業(yè)目標(biāo)，中職院?？梢詫⒉煌髽I(yè)的排名和內(nèi)部構(gòu)造進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)板塊展示，使同學(xué)們對(duì)所處行業(yè)的大致發(fā)展方向具有詳細(xì)的了解，并對(duì)自己想要入職的相關(guān)企業(yè)具有明確的觀點(diǎn)和方向，從而為了符合相關(guān)企業(yè)要求，需要加強(qiáng)對(duì)自身專(zhuān)業(yè)技能和理論素養(yǎng)的提升。由于網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的快速發(fā)展，其所具備的負(fù)面信息已逐漸增多，為了使網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可以幫助中職生更好地掌握專(zhuān)業(yè)技能，高校需加強(qiáng)對(duì)測(cè)試平臺(tái)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，利用課堂教學(xué)使同學(xué)們掌握正確利用網(wǎng)絡(luò)查找專(zhuān)業(yè)知識(shí)的途徑和方法，從而有效規(guī)范中職生的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)行為，提高他們的專(zhuān)業(yè)綜合素養(yǎng)。

（四）加強(qiáng)校企合作信息交流

為了使中職院?？梢耘囵B(yǎng)出高質(zhì)量、高實(shí)踐能力的旅游專(zhuān)業(yè)人才，院校自身需要加強(qiáng)與相關(guān)企業(yè)的合作和技術(shù)交流，通過(guò)和相關(guān)企業(yè)簽訂科學(xué)的中職生實(shí)踐合同，從而有效幫助學(xué)生在企業(yè)內(nèi)部學(xué)習(xí)并掌握信息軟件操作，進(jìn)而有效提高他們的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐水平，加強(qiáng)其利用理論知識(shí)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的創(chuàng)新能力。因此，為了使中職院校的高質(zhì)量人才可以有效推動(dòng)相關(guān)企業(yè)高速發(fā)展;也使中職生在企業(yè)的有效實(shí)習(xí)中，了解最新的行業(yè)動(dòng)向和旅游信息系統(tǒng)，從而使其明確自身的就業(yè)目標(biāo)，加強(qiáng)自身能力與社會(huì)需求的適應(yīng)融合，進(jìn)而有效提高中職生的畢業(yè)就業(yè)率，使相關(guān)企業(yè)可以得到更優(yōu)質(zhì)且高技巧的專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新型人才;使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程可以幫助中職生更好地提高自身的專(zhuān)業(yè)技能水平，中職院?？梢院秃献髌髽I(yè)制定技術(shù)人員的在校講解活動(dòng)，通過(guò)將企業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的高質(zhì)量專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員邀請(qǐng)至校園內(nèi)為中職生進(jìn)行旅游行業(yè)相關(guān)細(xì)節(jié)的講解和描述，從而有效幫助中職生掌握全面的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而有效提高自身的理論實(shí)踐應(yīng)用能力，使其在不同環(huán)節(jié)的了解中明確自身的旅游行業(yè)就業(yè)目標(biāo)。另外，由于大部分相關(guān)旅游企業(yè)已于高等院校進(jìn)行合作簽約，以至于大量中職院校無(wú)法找到能夠有效合作的旅游企業(yè)，從而導(dǎo)致中職生的實(shí)訓(xùn)課程無(wú)法高效、迅速地順利進(jìn)行。因此，中職院?？梢苑e極構(gòu)建校園企業(yè)單位，通過(guò)引進(jìn)中職高等人才為企業(yè)進(jìn)行推廣和技術(shù)支持，有效推動(dòng)企業(yè)與中職旅游專(zhuān)業(yè)發(fā)展的順利進(jìn)行。由于自創(chuàng)企業(yè)可以更好地使中職院校敏銳地發(fā)現(xiàn)旅游行業(yè)的最新動(dòng)向和創(chuàng)新信息系統(tǒng)，從而使其可以為中職生提供最前沿的實(shí)訓(xùn)幫助，且由于企業(yè)發(fā)展帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益可以有效推動(dòng)中職院校實(shí)訓(xùn)課程的不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，進(jìn)而解決了新型設(shè)備無(wú)經(jīng)濟(jì)采購(gòu)的實(shí)訓(xùn)困境，使中職旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程可以高效提高中職生的旅游專(zhuān)業(yè)綜合水平。

三、結(jié)語(yǔ)

在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代背景的影響下，中職院校需要實(shí)時(shí)加強(qiáng)對(duì)實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容的更新和改進(jìn)，通過(guò)及時(shí)了解相關(guān)企業(yè)的新型動(dòng)態(tài)和專(zhuān)業(yè)技巧要求，從而有效幫助中學(xué)生提高自身的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，提高自身專(zhuān)業(yè)綜合能力，使其所掌握的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平能夠順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，推動(dòng)旅游行業(yè)快速發(fā)展。

（作者單位：焦作市職業(yè)技術(shù)學(xué)校）