熊娟

本文基于建構(gòu)主義視角，分析了旅游教學(xué)模式的改革問(wèn)題。建構(gòu)主義引入旅游教學(xué)是當(dāng)前旅游教學(xué)改革的客觀要求，亦是旅游專業(yè)實(shí)踐性和綜合性特點(diǎn)的反映。按照建構(gòu)主義理論，我們可以采取實(shí)例式、隨機(jī)訪問(wèn)式以及支架式等多樣化的教學(xué)模式，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和知識(shí)建構(gòu)，改進(jìn)旅游課程的教學(xué)效果。

引言

目前，我國(guó)旅游專業(yè)教學(xué)改革的重心在于能否改變傳統(tǒng)的旅游教學(xué)模式，在新的理論指引下建構(gòu)適應(yīng)當(dāng)前人才培養(yǎng)需求的教學(xué)模式。在旅游教學(xué)中，最為關(guān)鍵的就是教學(xué)模式，教學(xué)過(guò)程中其他環(huán)節(jié)都受到這一因素的制約，而其改革也將影響這個(gè)教學(xué)過(guò)程不同方面的變化。20世紀(jì)90年代以后，隨著計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，建構(gòu)主義理論在教育領(lǐng)域日益展現(xiàn)出其具有的巨大優(yōu)勢(shì)，對(duì)旅游專業(yè)教育產(chǎn)生了一定影響。本文基于建構(gòu)主義視角，分析旅游教學(xué)模式的改革問(wèn)題，希望有助于促進(jìn)我國(guó)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)。

一、建構(gòu)主義理論的基本思想

建構(gòu)主義理論是由瑞士學(xué)者皮亞杰所提出的。他主張，學(xué)習(xí)是以掌握知識(shí)與社會(huì)之間的相互交流。這一理論的主要觀點(diǎn)為：知識(shí)并非是學(xué)生通過(guò)教師的傳授被動(dòng)獲取的，而是通過(guò)學(xué)習(xí)者在一定的情境和文化背景下，借助教師及同學(xué)之間的相互幫助，利用自己的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)與外部學(xué)習(xí)環(huán)境，通過(guò)必要的學(xué)習(xí)資料，采取主動(dòng)建構(gòu)的方式獲取。建構(gòu)主義理論強(qiáng)調(diào)3點(diǎn)，一是教師要為學(xué)生創(chuàng)造特定的學(xué)習(xí)情境，學(xué)生要在這一情境中主動(dòng)獲取知識(shí)，而不是被動(dòng)接收;二是這一情境能夠有效激發(fā)學(xué)生主動(dòng)探究的精神;三是教師在知識(shí)建構(gòu)與重建中，僅具有一定的輔助作用，而學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體。建構(gòu)主義反對(duì)在教育中讓學(xué)生機(jī)械地、被動(dòng)地獲取死知識(shí)，提倡學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)。

建構(gòu)主義包括知識(shí)觀、學(xué)習(xí)觀和學(xué)生觀3個(gè)部分，其中學(xué)習(xí)觀重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)教師是學(xué)生建構(gòu)知識(shí)過(guò)程中的幫助者與促進(jìn)者，通過(guò)設(shè)置問(wèn)題情境，搭建讓學(xué)生主動(dòng)參與、主動(dòng)獲取知識(shí)的橋梁;學(xué)生觀中指出學(xué)生掌握學(xué)習(xí)的能動(dòng)性、自主性與創(chuàng)造性，是在學(xué)生已有知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，主動(dòng)同化學(xué)習(xí)教育的影響，對(duì)它們進(jìn)行吸收、加工、改造或者排斥。在建構(gòu)思想的不斷變革中，以維查斯等人為代表的學(xué)者將馬克思主義認(rèn)識(shí)論中的實(shí)踐理論吸收進(jìn)來(lái)，主張學(xué)習(xí)是知識(shí)的建構(gòu)，而最終是實(shí)踐參與的結(jié)果。

二、建構(gòu)主義教學(xué)模式應(yīng)用旅游教學(xué)的必要性

（一）旅游教學(xué)改革的客觀要求

在我國(guó)以往的旅游教學(xué)過(guò)程中，教師更側(cè)重傳授知識(shí)，往往忽略了對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培育。在這種情況下，旅游院校培養(yǎng)的人才主要是知識(shí)應(yīng)用型的，缺少了自主創(chuàng)新的能力，這就和旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和方向不一致。要改善這種情況，就需要按照成熟的教育理論對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行重構(gòu)。建構(gòu)主義的優(yōu)勢(shì)主要在于實(shí)現(xiàn)了教育者和學(xué)習(xí)者角色的轉(zhuǎn)變，要求學(xué)習(xí)活動(dòng)在教育者的引導(dǎo)下進(jìn)行，學(xué)習(xí)者成為這一活動(dòng)的主體，發(fā)揮出主動(dòng)性，而且也要注重教育者在這一過(guò)程中的指導(dǎo)作用。教師應(yīng)協(xié)助和引導(dǎo)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)加以分析和建構(gòu)，而不應(yīng)一味灌輸。換言之，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生方是信息加工的主體，主動(dòng)參加到知識(shí)建構(gòu)的過(guò)程中，而不僅僅作為信息的接受者存在。

（二）旅游專業(yè)實(shí)踐性的要求

旅游課程具有實(shí)踐性較強(qiáng)的特征。不管是導(dǎo)游還是旅游管理，從業(yè)者都應(yīng)具備較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力，從而真正勝任這一領(lǐng)域的工作。學(xué)生只有在一定的情境中主動(dòng)參與學(xué)習(xí)活動(dòng)，充分掌握自己學(xué)習(xí)的現(xiàn)實(shí)狀況，才能真正掌握本專業(yè)的知識(shí)和技能。旅游專業(yè)的學(xué)生若沒(méi)有在學(xué)習(xí)期間獲得一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其專業(yè)知識(shí)和技能就只能停留在紙面上，難以勝任未來(lái)的旅游行業(yè)工作。因此，旅游行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的參與能力、創(chuàng)新能力和服務(wù)能力都具有較高的要求。而傳統(tǒng)的旅游教學(xué)模式側(cè)重于教師的講授，忽略了學(xué)生的實(shí)踐參與，相關(guān)院校和專業(yè)設(shè)置的實(shí)踐課程較少。部分院校甚至?xí)嚎s實(shí)踐課程的學(xué)時(shí)，更注重理論課程的教學(xué)，這不利于學(xué)生汲取必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，阻礙了旅游專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)其實(shí)踐能力和專業(yè)技能。

（三）旅游學(xué)跨學(xué)科性質(zhì)的要求

旅游學(xué)具有跨學(xué)科的性質(zhì)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，跨學(xué)科的合作具有重要意義，我們?cè)诮鉀Q問(wèn)題時(shí)應(yīng)讓不同的學(xué)科起到相互補(bǔ)充的作用。正是由于旅游的相關(guān)因素具有多樣性和復(fù)雜性的特征，我們難以使用單一的方法來(lái)解決所有問(wèn)題，而需要采取跨學(xué)科的方式。但就客觀現(xiàn)實(shí)而言，我們幾乎不可能掌握所有的相關(guān)學(xué)科和專業(yè)知識(shí)，因而教師也僅僅只能在某一領(lǐng)域具備精深的知識(shí)。因而，在旅游課堂教學(xué)中，教師應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的專業(yè)能力，讓他們積極、主動(dòng)地參與知識(shí)建構(gòu)過(guò)程中。

三、建構(gòu)主義視角下旅游教學(xué)模式的重構(gòu)

（一）實(shí)例式教學(xué)模式的應(yīng)用

實(shí)例式教學(xué)模式的目標(biāo)在于學(xué)生進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)時(shí)處于與實(shí)際相類似的情境中。當(dāng)學(xué)生與周圍環(huán)境進(jìn)行互動(dòng)時(shí)，他們就能產(chǎn)生與此有關(guān)的學(xué)習(xí)需求。教師按照教學(xué)目標(biāo)以及學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，設(shè)置有關(guān)問(wèn)題，讓學(xué)生能夠親身體驗(yàn)一定的問(wèn)題情境。學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)，并開展協(xié)作，尋找出解決問(wèn)題的方式方法，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的意義建構(gòu)。

第一，創(chuàng)造學(xué)習(xí)情境。在創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境時(shí)，首先要充分考慮學(xué)生需要掌握什么樣的知識(shí)和觀念，并以此為出發(fā)點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)特定的真實(shí)情境，讓學(xué)生在這一情境中解決問(wèn)題。例如，教師在講授“旅游流”這部分內(nèi)容時(shí)，按照以往的教學(xué)模式，教師往往就告訴學(xué)生旅游流的定義和內(nèi)容，并給予一定解釋，有時(shí)候會(huì)舉出個(gè)別實(shí)例加以說(shuō)明。但這種教學(xué)方法知識(shí)對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)要概述，灌輸式的教學(xué)方法難以讓學(xué)生掌握課程中的抽象概念，更無(wú)法取得良好的學(xué)習(xí)效果。然而，如果教師采用實(shí)例式教學(xué)模式，就需要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)與學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的情境。在這個(gè)時(shí)候，教師可以向?qū)W生展現(xiàn)與旅游流相關(guān)的影像資料，如可以表現(xiàn)北京-廣州、北京一上海等兩地居民雙向旅游活動(dòng)的資料，形象地表現(xiàn)出旅游流的特點(diǎn)。在這一過(guò)程中，學(xué)生能夠相對(duì)容易地掌握“旅游流”的抽象概念并形成正確理解。

第二，找出問(wèn)題所在。教師在為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境后，根據(jù)具體的教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生當(dāng)前所掌握的知識(shí)，確定學(xué)生需要獨(dú)立解決的問(wèn)題。例如，在“旅游流”教學(xué)中，教師在展示影像資料后，向?qū)W生提出“這些影像共同展示了何種旅游現(xiàn)象？”教師通過(guò)提問(wèn)的方式，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使他們展開獨(dú)立思考，以利于開展后續(xù)的學(xué)習(xí)活動(dòng)。

第三，學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。教師所設(shè)置的問(wèn)題應(yīng)具備一定的層次性和難度，只有難度適當(dāng)?shù)膯?wèn)題才能激發(fā)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立學(xué)習(xí)和思考。教師在引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)時(shí)，要為他們解決相關(guān)問(wèn)題提供線索。同時(shí)，學(xué)生要發(fā)揮學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)。學(xué)生們?cè)谡n堂上展示自己所獲取的信息和材料，與其他同學(xué)進(jìn)行分享，并彼此交流各自的看法和見(jiàn)解。通過(guò)對(duì)學(xué)生的看法和觀點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，教師可以順利地轉(zhuǎn)到下一步的課堂教學(xué)中，而學(xué)生也產(chǎn)生了對(duì)正確答案的濃厚興趣。在這一過(guò)程中，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提升。

第四，協(xié)作學(xué)習(xí)。這一環(huán)節(jié)指學(xué)生在學(xué)習(xí)中不斷進(jìn)行相互討論和交流，通過(guò)觀點(diǎn)的碰撞和借鑒，加深對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解，從而獲得較為全面和正確的結(jié)論。關(guān)于當(dāng)前的學(xué)習(xí)問(wèn)題。例如，教師在講授“影響旅游流運(yùn)動(dòng)的因素”時(shí)，可以搜集有關(guān)圖片、編輯視頻等，在課堂上逐一呈現(xiàn)給學(xué)生，然后讓學(xué)生分為不同小組開展討論。在小組討論結(jié)束之后，教師收集全部觀點(diǎn)，進(jìn)行整體的課堂討論，并對(duì)討論的結(jié)果加以補(bǔ)充和完善。最后，教師總結(jié)有代表性的意見(jiàn)，形成最終結(jié)論。在這一過(guò)程中，教師要重視讓學(xué)生保留不同的意見(jiàn)，因?yàn)槟壳皩W(xué)生對(duì)知識(shí)形成的理解僅僅是暫時(shí)的和片面的，只有持續(xù)深入探索，才能形成全面性的認(rèn)識(shí)。

第五，效果評(píng)價(jià)。在實(shí)例式教學(xué)中，學(xué)生的主動(dòng)參與能夠客觀反映學(xué)生當(dāng)前的知識(shí)掌握情況和學(xué)習(xí)效果，因此不需要煩瑣的測(cè)試來(lái)驗(yàn)證，教師僅需要關(guān)注學(xué)生在課堂中的表現(xiàn)以及學(xué)生的主動(dòng)性和參與性。在課堂教學(xué)結(jié)束后，教師應(yīng)及時(shí)記錄學(xué)生的具體課堂表現(xiàn)并進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（二）隨機(jī)訪問(wèn)式教學(xué)模式的應(yīng)用

隨機(jī)訪問(wèn)式教學(xué)的目的是給在不同時(shí)間、不同情境下學(xué)習(xí)同一內(nèi)容的學(xué)生構(gòu)建一個(gè)超文本學(xué)習(xí)環(huán)境，并多次以不同的方式向?qū)W生呈現(xiàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容，使學(xué)生能多方面地探索同一問(wèn)題，多方面地理解問(wèn)題。為了達(dá)到知識(shí)遷移的最終目的，我們應(yīng)該建構(gòu)知識(shí)的不同意義，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。

第一，劃分學(xué)習(xí)領(lǐng)域。隨機(jī)訪問(wèn)式教學(xué)模式主要用于高層次知識(shí)的學(xué)習(xí)。因而，教師應(yīng)深入分析所要講授的內(nèi)容，劃分不同的知識(shí)類型和領(lǐng)域。客觀而言，并非全部知識(shí)都能夠借助隨機(jī)訪問(wèn)式的方式來(lái)傳授，這一環(huán)節(jié)對(duì)未來(lái)教學(xué)的成敗具有決定性作用。

第二，確定知識(shí)獲取的目標(biāo)。在劃分學(xué)習(xí)區(qū)域后，教師應(yīng)確定學(xué)生學(xué)習(xí)的具體目標(biāo)。高層次知識(shí)獲取的目的通常包括：了解復(fù)雜的知識(shí)和概念，將新知識(shí)運(yùn)用于新的問(wèn)題情境里。

第三，創(chuàng)建超文本學(xué)習(xí)環(huán)境。在明確了知識(shí)獲取的目標(biāo)后，教師應(yīng)利用互聯(lián)網(wǎng)資源的豐富性和便捷性，并使用多媒體技術(shù)教學(xué)，為學(xué)生提供相關(guān)知識(shí)的背景，從而構(gòu)建出超文本的學(xué)習(xí)環(huán)境，有效激勵(lì)學(xué)生自主探索知識(shí)，并建構(gòu)自身對(duì)知識(shí)的理解。

第四，呈現(xiàn)問(wèn)題、實(shí)例和具體情境。借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的方式，教師可以向?qū)W生提出有利于掌握知識(shí)的問(wèn)題、實(shí)例和具體情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，引導(dǎo)他們主動(dòng)探索，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

第五，隨機(jī)進(jìn)入學(xué)習(xí)。教師把學(xué)習(xí)資料存儲(chǔ)在網(wǎng)絡(luò)中，讓學(xué)生按照個(gè)人的實(shí)際情況隨機(jī)獲取所需的信息。網(wǎng)絡(luò)將從不同的角度呈現(xiàn)當(dāng)前學(xué)習(xí)內(nèi)容的相關(guān)情況，學(xué)生可以自由地進(jìn)入學(xué)習(xí)，并開展自主探索活動(dòng)，從而從多方面深化對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握，并拓展學(xué)習(xí)范圍。

第六，小組討論與個(gè)人意義建構(gòu)。在觀看隨機(jī)播放的知識(shí)內(nèi)容后，學(xué)生進(jìn)入小組討論階段。學(xué)生可以在課堂上，或在課余時(shí)間，通過(guò)微信群、QQ群等方式進(jìn)行交流。在交流之后，小組負(fù)責(zé)人將不同的意見(jiàn)匯集在一起，讓所有學(xué)生分享共同的學(xué)習(xí)成果，最終完成對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和建構(gòu)。

第七，知識(shí)遷移。隨機(jī)訪問(wèn)式教學(xué)的目的在于實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的傳遞，并讓學(xué)生將所學(xué)運(yùn)用于新的環(huán)境中。換言之，在超文本學(xué)習(xí)環(huán)境中，學(xué)生通過(guò)問(wèn)題、實(shí)例和具體情境，能夠?qū)⑺莆盏闹R(shí)應(yīng)用到新的現(xiàn)實(shí)環(huán)境中，以解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。這一教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生自主解決問(wèn)題的能力，而知識(shí)遷移的功能正是這一能力的表現(xiàn)。

（三）支架式教學(xué)模式的應(yīng)用

支架式教學(xué)模式的目的是將一個(gè)復(fù)雜的學(xué)習(xí)任務(wù)在教學(xué)過(guò)程中分成幾個(gè)步驟，就像搭建多個(gè)支架。學(xué)生每走完一步，都會(huì)更上一層樓。同時(shí)，教師應(yīng)適當(dāng)提高學(xué)習(xí)內(nèi)容的難度。在教師的幫助下，學(xué)習(xí)任務(wù)的管理漸漸轉(zhuǎn)移到學(xué)生自身，最終拆除支架，使學(xué)生的能力水平得到提升。

第一，支架的搭建。按照目前學(xué)習(xí)內(nèi)容的難度和學(xué)生對(duì)知識(shí)學(xué)習(xí)的需求，為學(xué)生建立與當(dāng)前知識(shí)有關(guān)的概念框架，以促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)開展。例如，教師在講授“旅游景點(diǎn)設(shè)計(jì)”時(shí)，可以針對(duì)這一學(xué)習(xí)主題建立有關(guān)的概念框架，即“旅游景點(diǎn)-旅游景點(diǎn)的類型-設(shè)計(jì)的主要原則-設(shè)計(jì)的主要手法”。

第二，進(jìn)入情境。教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入自己搭建的概念框架和問(wèn)題情境，并開展下一步的教學(xué)活動(dòng)。教師可以讓學(xué)生利用電腦設(shè)計(jì)景區(qū)電子導(dǎo)游圖，從而建立“旅游景點(diǎn)設(shè)計(jì)”這一概念框架，將學(xué)生引入相關(guān)的問(wèn)題情境中。

第三，自主探索。教師把學(xué)生分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)一個(gè)景區(qū)的多媒體演示。學(xué)生應(yīng)獨(dú)立閱讀教師提供的信息資料，從中選擇自己認(rèn)為比較重要的材料，并根據(jù)重要性程度進(jìn)行排序。然后，學(xué)生自行分析不同材料的效用及其與當(dāng)前學(xué)習(xí)的相關(guān)性。當(dāng)然，在這一過(guò)程中，學(xué)生就能夠在教師的指導(dǎo)和幫助下，逐步按照教師所設(shè)定的框架層次實(shí)現(xiàn)知識(shí)建構(gòu)。

第四，協(xié)作學(xué)習(xí)。教師應(yīng)組織學(xué)生開展小組討論和交流，與他人分享自己所學(xué)知識(shí)的結(jié)論和意見(jiàn)。通過(guò)不斷的觀念交流，學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解逐漸趨于統(tǒng)一，從而對(duì)知識(shí)形成更全面、正確的理解，最終實(shí)現(xiàn)知識(shí)建構(gòu)的目標(biāo)。

第五，效果評(píng)價(jià)。學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)包括學(xué)生對(duì)自己的個(gè)人評(píng)價(jià)和學(xué)生的相互評(píng)價(jià)，能夠讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身的不足，并在今后的學(xué)習(xí)活動(dòng)中加以改進(jìn)。

四、結(jié)語(yǔ)

按照建構(gòu)主義理論的觀點(diǎn)，知識(shí)的獲取是學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)的過(guò)程，而不應(yīng)是教師灌輸?shù)慕Y(jié)果。根據(jù)旅游專業(yè)的實(shí)踐性和綜合性特點(diǎn)，我們應(yīng)根據(jù)建構(gòu)主義的要求改革當(dāng)前的旅游教學(xué)模式，通過(guò)實(shí)例式教學(xué)模式、隨機(jī)訪問(wèn)式教學(xué)模式以及支架式教學(xué)模式應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)出符合旅游行業(yè)發(fā)展需求的人才。

（作者單位：湖南高爾夫旅游職業(yè)學(xué)院）