■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》陳莉莉 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

2019年11月28日，2019第二屆中部長(zhǎng)沙漁業(yè)博覽會(huì)暨水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)在湖南國(guó)際會(huì)展中心（世界之窗旁邊）盛大啟幕。盡管這兩天冷空氣影響，湖南各地濕冷難耐，但也阻擋不了水產(chǎn)人前進(jìn)的步伐，來(lái)參展的觀眾依然絡(luò)繹不絕。

據(jù)悉，本次展會(huì)由淡水魚(yú)類發(fā)育生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（省部共建）、湖南省水產(chǎn)學(xué)會(huì)、仁創(chuàng)會(huì)展集團(tuán)聯(lián)合舉辦。今年的長(zhǎng)沙漁博會(huì)將有近100余家全國(guó)優(yōu)秀的水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域企業(yè)，3000余種最新水產(chǎn)養(yǎng)殖用品和技術(shù)亮相。較去年更加豐富，有種苗、養(yǎng)殖增氧機(jī)、投餌機(jī)、物聯(lián)網(wǎng)水質(zhì)檢測(cè)、循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)等設(shè)備、技術(shù)和水質(zhì)改良、各類水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)保品、魚(yú)蝦蟹飼料等養(yǎng)殖投入品。

展會(huì)還同期舉辦了2019湖南漁業(yè)千億產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨第二屆水產(chǎn)養(yǎng)殖健康講座，現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)課觀眾超300人。

湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所王冬武：湖南水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策

在談到湖南漁業(yè)現(xiàn)狀與問(wèn)題時(shí)，王冬武首先分析，2018年，湖南省水產(chǎn)品產(chǎn)量為246.93萬(wàn)t，比上年增加5.4萬(wàn)t，增幅2.24%。養(yǎng)殖產(chǎn)量237.95萬(wàn)t，比上年增加5.9萬(wàn)t，增加2.55%。其中，魚(yú)類206.29萬(wàn)t，同比下降1.98%；甲殼類（蝦、蟹）25.84萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)67.48%；其他類（龜、鱉、蛙）4.52萬(wàn)t，比上年增長(zhǎng)4.84%。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積41.93萬(wàn)hm2（628.95萬(wàn)畝），比上年增加0.18萬(wàn)hm2（2.78萬(wàn)畝）。苗種生產(chǎn)方面，去年，全省主要水產(chǎn)苗種生產(chǎn)量499.96億尾，比上年增長(zhǎng)了75.46%；魚(yú)種生產(chǎn)43.32萬(wàn)t，與上年相比增長(zhǎng)了38.19%；全年投放魚(yú)種34.32萬(wàn)t，比上年增加24.76%。

他指出了5個(gè)短板，主要在生產(chǎn)條件、品種結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖模式、加工能力和三產(chǎn)融合方面體現(xiàn)?！八a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)數(shù)量規(guī)模和質(zhì)量效益不平衡，質(zhì)量效益發(fā)展不充分；漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)不平衡；生態(tài)保護(hù)不充分；漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡，特別是二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展不充分?！?/p>

對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖形勢(shì)的分析，王冬武表示，2019年小龍蝦產(chǎn)量預(yù)計(jì)超過(guò)200萬(wàn)t，總量趨于飽和，供給季節(jié)性過(guò)量，價(jià)格回歸理性。新養(yǎng)蝦戶普遍虧損（80%以上），老戶半數(shù)未盈利。未來(lái)，市場(chǎng)進(jìn)一步分化，品相、規(guī)格成為消費(fèi)者的首選因素。

對(duì)小龍蝦2020年形勢(shì)的預(yù)測(cè)，主要有3點(diǎn)：一產(chǎn)，規(guī)模保持相對(duì)穩(wěn)定，苗種供大于求，商品蝦穩(wěn)中有增，蝦農(nóng)盈利空間收窄；二產(chǎn)， 加工企業(yè)壓力前所未有，一是出口環(huán)境進(jìn)一步惡化，二是部分產(chǎn)品有庫(kù)存（重點(diǎn)在湖北潛江），三是小龍蝦進(jìn)口量增加；三產(chǎn)，持續(xù)加強(qiáng)，交易市場(chǎng)加快建設(shè)，冷鏈物流上一個(gè)臺(tái)階，東北西北活體蝦增加；此外，電商發(fā)展適度、餐飲競(jìng)爭(zhēng)加劇，主動(dòng)下降價(jià)格以及公用品牌節(jié)慶活動(dòng)增加。

最后，王冬武和大家講解了水產(chǎn)千億產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，圍繞品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)空間拓展、監(jiān)管模式精準(zhǔn)和三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)增效這幾方面進(jìn)行闡述。

湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所副研究員宋銳：水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物病害的發(fā)生和控制

宋銳表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害主要分非病原性疾病和病原性疾病兩種，而病原性疾病又分病毒性疾病、細(xì)菌性疾病、真菌性疾病、寄生蟲(chóng)性疾病四種。

病毒性疾病，潛伏期長(zhǎng)不易發(fā)現(xiàn)；發(fā)病快，不易控制；防治困難，無(wú)特效藥。例如草魚(yú)出血病，呼腸弧病毒，分別對(duì)應(yīng)紅肌肉型；紅鰭紅鰓蓋型；腸炎型。通常易發(fā)于6～9月，體長(zhǎng)2.5～15cm的草魚(yú)魚(yú)種，水溫20～33℃時(shí)發(fā)生，流行地區(qū)廣。

還有鯽皰疹病毒病，鯉皰疹病毒Ⅱ型，病魚(yú)魚(yú)體黑瘦，鰭條尖發(fā)白，鱗片松動(dòng)，鰓部粘液增多，水腫、出血、呈鮮紅色。常發(fā)生于5～6月份和10～11月份，水溫20～26℃為發(fā)病高峰期，主要危害體重250g以下的鯽魚(yú)。

甲魚(yú)腮腺炎，腹甲有紅斑，口鼻出血鱉頸部腫大，全身浮腫；鰓腺有纖毛狀突起，出血、糜爛，呈潰瘍性病灶；內(nèi)臟充血，體腔有腹水；病鱉行動(dòng)遲緩，在食臺(tái)、曬臺(tái)或陸地伸頸死亡。

疾病主要發(fā)生在稚、幼鱉生長(zhǎng)期。流行季節(jié)為6～9月份，水溫在25～30℃之間發(fā)病最為嚴(yán)重。

細(xì)菌性疾病，常出現(xiàn)明顯的表面出血，潰瘍，腹水、腸炎、爛鰓等癥狀。發(fā)病與水體變化有較強(qiáng)的相關(guān)性?？股丶跋緞┯忻黠@的控制作用；鏡檢可在體內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量的細(xì)菌。

講解完四種病原性疾病后，接著，宋銳分析了微生物制劑防病的原理。最后，他總結(jié)了疾病控制的7個(gè)基本原則，如準(zhǔn)確診斷疾病，做到對(duì)癥下藥；明確藥物性能，選擇給藥途徑；了解飼養(yǎng)環(huán)境，準(zhǔn)確計(jì)算藥量等。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授李德亮：零排放型池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖模式及其推廣

隨著養(yǎng)殖面積大幅壓縮，產(chǎn)品安全愈受關(guān)注，基礎(chǔ)設(shè)施亟待升級(jí)，養(yǎng)殖效益持續(xù)低迷以及養(yǎng)殖監(jiān)管逐步完善等背景下，改善養(yǎng)殖環(huán)境顯得尤為重要。

對(duì)于池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖，李德亮總結(jié)了幾個(gè)特點(diǎn)，一是養(yǎng)殖模式集約化；二是設(shè)施設(shè)備工業(yè)化；三是資源利用循環(huán)化；四是養(yǎng)殖管理精細(xì)化，從苗種放養(yǎng)、飼料投喂、魚(yú)病防控、水質(zhì)管理到捕撈生產(chǎn)都能做到精細(xì)化；五是水域環(huán)境自凈化；六是能全國(guó)推廣，目前的推廣情況是，江蘇第一、浙江第二、湖南在推。

但是，目前池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖模式也存在一些問(wèn)題，主要是池塘建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低、凈化配套設(shè)施不足、吸污效果總體較差、養(yǎng)殖技術(shù)有待摸索和技術(shù)研究相對(duì)滯后。最后，李德亮和大家探討了池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖模式未來(lái)的發(fā)展前景。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心研究員王金龍：我國(guó)水產(chǎn)種業(yè)工程現(xiàn)狀及部分新品種

目前，審定已用于養(yǎng)殖的200多個(gè)水產(chǎn)新品種，涵蓋了魚(yú)、蝦、貝、蟹、藻等主要養(yǎng)殖種類。按照種類來(lái)分，103個(gè)魚(yú)類新品種、23個(gè)蝦類新品種、7個(gè)螃蟹新品種、33個(gè)貝類新品種、21個(gè)藻類新品種、2個(gè)兩棲類新品種、4個(gè)爬行類新品種和6個(gè)棘皮動(dòng)物新品種。但卻面臨三個(gè)主要問(wèn)題，一是我國(guó)主要養(yǎng)殖對(duì)象缺乏品種，二是近交衰退，三是遺傳選育品種貢獻(xiàn)率過(guò)低。

王金龍?zhí)岢隽怂麑?duì)水產(chǎn)動(dòng)物種業(yè)發(fā)展的思考，他強(qiáng)調(diào)，對(duì)育種技術(shù)研發(fā)和育種體系建設(shè)非常重要。目前，種業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平、技術(shù)體系與平臺(tái)建設(shè)、應(yīng)用技術(shù)研究和國(guó)家政策措施這幾方面。

接著，他和大家介紹了部分主推的新品種，如長(zhǎng)豐鰱；異育銀鯽中科3號(hào)、中科5號(hào)；芙蓉鯉鯽；黃顙魚(yú)“黃優(yōu)1號(hào)”；大口黑鱸新品種：優(yōu)鱸1號(hào)、優(yōu)鱸3號(hào)；鱖魚(yú)新品種；烏鱧新品種；斑點(diǎn)叉尾鮰“江豐一號(hào)”；青蝦“太湖1號(hào)”、“太湖2號(hào)”；中華絨螯蟹新品種等。