文/宋改榮 楊阿倩 （西安理工大學(xué)）

一、引言

社會(huì)語言學(xué)在20 世紀(jì)60 年代興起于美國(guó)，社會(huì)語言學(xué)指運(yùn)用語言學(xué)和社會(huì)學(xué)等理論去研究語言的本質(zhì)的一門學(xué)科。此處店名作為一種特殊的語言現(xiàn)象，與社會(huì)文化和時(shí)代變化密切相關(guān)，因此，店名作為社會(huì)語言學(xué)研究的對(duì)象是有現(xiàn)實(shí)意義的。

文章的研究對(duì)象是馬嵬驛民俗文化村小吃街的店名，選擇馬嵬驛民俗文化村小吃街作為研究對(duì)象有兩個(gè)原因。第一，隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快，更多的城市人傾向于感受原生態(tài)生活，興起了各類民俗文化村。馬嵬驛民俗文化村作為國(guó)家AAAA 級(jí)景區(qū)，建設(shè)以"古驛站文化"為主，融合"農(nóng)耕文化和民俗文化"，是感受大自然情趣的一種新型旅游形式。第二，在中國(guó)知網(wǎng)輸入“社會(huì)語言學(xué)民俗文化村小吃街店名”關(guān)鍵詞搜索全文，結(jié)果顯示很少有文章對(duì)其進(jìn)行分析，所以文章選取馬嵬驛民俗文化村小吃街店名進(jìn)行研究分析，以期推動(dòng)此類研究的發(fā)展。

二、調(diào)查研究及分析

（一）店名的研究語料和方法

筆者在此次的調(diào)查研究中選取的語料是馬嵬驛民俗文化村小吃街店名，共提取92 家店名，其重復(fù)的店名及正在裝修的店鋪未收錄。本文通過定量和定性相結(jié)合的方法分析語料，以期揭示出其文化內(nèi)涵底蘊(yùn)。

表1 小吃街店名構(gòu)成元素

表2 小吃街店名長(zhǎng)度表

（二）店名的構(gòu)成分析

隨著社會(huì)的不斷向前，店名的發(fā)展也是趨于多樣化，各式各樣的店名琳瑯滿目。一般來說，店名有以下幾個(gè)元素構(gòu)成：簡(jiǎn)體漢字、繁體漢字、英語或字母、符號(hào)等等。從本文收集的語料初步可以看出小吃店的店名主要以漢語元素為主，疊加和跨元素組合的現(xiàn)象比較少，這也是民俗文化村小吃店店名不同于其他商業(yè)街小吃店名的顯著特征。

由表1 可以看出，小吃街的店名構(gòu)成特點(diǎn)趨向于單一性，同時(shí)在筆者所收集的店名中，簡(jiǎn)體漢字的單一模式構(gòu)成占到總數(shù)的94%，繁體漢字模式構(gòu)成占到總數(shù)的6%，而其他的元素均不占比例。筆者認(rèn)為這一是與民俗小吃本身的特點(diǎn)有關(guān)，小吃主要以其品種的特色和味道立足。第二是民俗文化村小吃街菜肴均要本土化，注重突出民俗特色。第三是民俗文化村小吃街消費(fèi)的基本是中國(guó)人，所以在選取店名時(shí)以漢語為主。

(三) 店名的音節(jié)長(zhǎng)度分析

音節(jié)是人的聽覺能感受到的最自然的語音單位，對(duì)人信息的獲取有直接的影響。從收集的語料中發(fā)現(xiàn)，小吃街的店名結(jié)構(gòu)最長(zhǎng)的為8音節(jié) ， 最短的為2 個(gè)音節(jié)，具體數(shù)量和所占比例情況可見表2。

從表2 可以看出，店名使用漢字的長(zhǎng)度大都集中在3-5 個(gè)音節(jié)，占據(jù)總數(shù)的 85%。從側(cè)面反映出消費(fèi)者對(duì)于3-5 個(gè)音節(jié)長(zhǎng)度的店名接受程度較高。筆者認(rèn)為2 音節(jié)占的比例小是因?yàn)樽謹(jǐn)?shù)有限，不利于辨識(shí)，因此數(shù)量較少。4 音節(jié)店名占有比例高，是人們對(duì)4字?jǐn)?shù)的黃金格店名情有獨(dú)鐘。

三、店名的社會(huì)和文化內(nèi)涵分析

（一）大眾文化顯著

民俗文化村的小吃街主打農(nóng)家樂飯菜，所以店名都應(yīng)該簡(jiǎn)單、通俗。小吃街的這些店名均符合該特征。這類店名名稱具有大眾性，采用的字詞都是生活用語，所以這類店名常常帶著濃濃的生活氣息。比如“農(nóng)家土菜”“大燴菜”等。這類店名特別接地氣，正是抓住了現(xiàn)代人尋根求雅的心理，迎合了都市人對(duì)鄉(xiāng)村自然的向往之情，同是也凸顯的民俗文化村的主題特色。

（二）凸顯地域特色

馬嵬驛地處興平市馬嵬鎮(zhèn)街道，北于禮泉、乾縣為鄰。筆者在搜集的店名中發(fā)現(xiàn)地方特色在店名中均有體現(xiàn)，即為店名本土化。一方面，這些詞語反映了店主對(duì)自己家鄉(xiāng)文化的尊重和推崇；另一方面，他們也是對(duì)本地特有的地方風(fēng)俗的概括。

馬嵬鎮(zhèn)有其獨(dú)特的地域飲食文化，比較典型的店名有：“楊凌蘸水面”“禮泉烙面”等。

（三）仿古特色明顯

在現(xiàn)代化的沖擊下，外來文化的涌入使得社會(huì)文化也隨之改變。這種改變?cè)谛〕缘昝幸灿兴w現(xiàn)，現(xiàn)在的店名主要是富有現(xiàn)代化和國(guó)際化的店名內(nèi)容。單在馬嵬驛民俗文化村小吃街中，例如“李二娘貨鋪”“土雞館”“槐里酒家”等中的“鋪”“館”“家”等古典式的構(gòu)詞模式煥發(fā)了新的生機(jī)。這些古典式的店名讀起來瑯瑯上口，，切合了仿古文化景區(qū)的定位和氛圍。

（四）凸現(xiàn)關(guān)中方言

馬嵬驛地處關(guān)中一帶，其地方人盡講關(guān)中方言。筆者在收集語料時(shí)發(fā)現(xiàn)民俗文化村小吃街的命名凸顯了其方言特征。小吃街店名的方言特征主要是小吃店店名中運(yùn)用了方言詞，表現(xiàn)出方言特征。方言作為某一地區(qū)內(nèi)人們使用的語言，它反映了當(dāng)?shù)氐奈幕?、?xí)俗等各方面的內(nèi)容。對(duì)外地顧客來說，有新奇感。對(duì)于民俗文化村來說，更是凸顯了其地域方言特色。比較典型的“禮泉烙面”“北牌劙面”“手工搓搓”“油坨坨”“Biangbiang 面”等店名。

（五）彰顯時(shí)代特色

雖然從表一我們發(fā)現(xiàn)這些小吃街店名多以漢語元素為主筆者發(fā)現(xiàn)許多店鋪緊跟時(shí)代的潮流，采取朗朗上口的店名吸引顧客。比如“黃金薯塔”“魷俠客憤怒大魷魚”“撩串奶茶”等。民俗文化村小吃街也有很多年輕的游客前去光顧，所以在選取店名的同時(shí)也要考慮到年輕人的審美傾向。

四、對(duì)小吃街店名命名的幾點(diǎn)建議

（一）店名須簡(jiǎn)潔易識(shí)記

店名的音節(jié)應(yīng)既簡(jiǎn)潔又能傳達(dá)其信息，太簡(jiǎn)短無信息存儲(chǔ)，太長(zhǎng)則不易記憶。

店鋪的命名應(yīng)以易識(shí)記和讀懂為前提。商家在給自己的小吃店命名時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循經(jīng)濟(jì)的原則，保證在傳達(dá)經(jīng)營(yíng)信息的同時(shí)盡量縮短音節(jié)。

（二）店名須突出經(jīng)營(yíng)特色

店名在一定程度上影響店家的生意，因此店主在小吃店名稱的選取上，應(yīng)當(dāng)突出自己的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和實(shí)力。同時(shí)合理運(yùn)用語言的魅力，創(chuàng)制一個(gè)既可以客觀地反映自己的經(jīng)營(yíng)特色又可以展示自己獨(dú)特之處的店名，做到形式和內(nèi)容的統(tǒng)一。

（三）店名須凸顯文化品位

文化環(huán)境決定著經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的效率，因此小吃店的命名不僅須考慮其商業(yè)價(jià)值，文化內(nèi)涵和社會(huì)意義也是至關(guān)重要的。在文化繁榮發(fā)展的當(dāng)下，店家應(yīng)當(dāng)迎合時(shí)代的發(fā)展，讓人們可以從琳瑯滿目的店名中感受到馬嵬驛民俗文化村的發(fā)展活力和文化品位。

五、結(jié)語

店名是一個(gè)店鋪的招牌，合理選用店名對(duì)于店鋪的發(fā)展十分重要。

本文通過對(duì)馬嵬驛民俗文化村小吃街店名的分析，不僅可以領(lǐng)略到深厚的古鎮(zhèn)風(fēng)韻，也可以領(lǐng)感受到古鎮(zhèn)開放包容的氣度。