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        新冠來(lái)襲,吃什么能提高免疫力

        2020-03-25 02:49:42小食菌
        烹調(diào)知識(shí) 2020年3期
        關(guān)鍵詞:放鹽蛋白粉主食

        小食菌

        面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的新型冠狀病毒肺炎,在很多預(yù)防建議中,都提到要保持健康生活習(xí)慣、提高免疫力。那怎樣的飲食搭配可以提高免疫力?今天小編就給大家整理一下能夠提高免疫力的飲食搭配建議,希望大家在防疫期間,也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)哦。

        1. 主食要吃夠,每天應(yīng)攝入250~400 g主食

        這里的重量是指的生重,饅頭、米飯等都需要按照烹調(diào)之前的米和面來(lái)計(jì)算重量。大多數(shù)人這幾天的運(yùn)動(dòng)量比較小,為了預(yù)防便秘,就需要保證全谷物和薯類(lèi)的攝入。最好是每天主食里,包括50~150 g全谷物和雜豆類(lèi),以及50~100 g薯類(lèi)。

        建議大家米面類(lèi)的主食可以輪流吃一下,雜豆、土豆、紅薯類(lèi)的東西可以煮粥的時(shí)候放入一些。

        2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要保證,肉蛋奶要充足

        每天的瘦肉、蛋類(lèi)、水產(chǎn)等,要達(dá)到150~200 g。

        蛋白質(zhì)的攝入也需要均衡一下植物蛋白跟動(dòng)物蛋白的攝入。

        每天300 ml奶,包括牛奶、酸奶、奶酪等。如果牛奶不方便保存,也可以用奶粉代替。每天1個(gè)雞蛋。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,烹調(diào)簡(jiǎn)單,可以做許多菜肴。

        每天最好攝入一些豆制品。豆腐建議切成小塊,放入冷藏室做成凍豆腐會(huì)更便于保存。

        3. 每天一斤蔬菜,半斤水果

        蔬菜水果最好每天超過(guò)5種,多吃深色的蔬果,比如綠葉菜、胡蘿卜、番茄等。

        新鮮蔬菜、水果中富含B族維生素、維生素C、維生素E等,具有較強(qiáng)的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用。這個(gè)時(shí)候多吃新鮮蔬果非常重要。

        另外,可以多吃一些蘑菇等菌類(lèi)。蘑菇鮮美是因?yàn)榘被嶝S富,而且蘑菇多糖有促進(jìn)免疫力的功效。

        新鮮的蘑菇,如香菇、口蘑等,放進(jìn)烤箱烤,味道特別鮮美。金針菇可以涼拌、做湯、涮肉。平菇炒肉片和做肉片湯都很好。香菇、木耳等可以買(mǎi)一些干貨放著,跟雞翅根、五花肉一起紅燒,風(fēng)味濃郁。

        對(duì)于不喜歡吃水果、蔬菜者、腸胃消化吸收功不太好的小伙伴,建議購(gòu)買(mǎi)復(fù)合維生素片。

        4. 不要害怕脂肪,可以適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入

        攝入一些原味堅(jiān)果,比油炸堅(jiān)果更加健康哦。也

        可以買(mǎi)一些堅(jiān)果自己在家烤制。做飯的時(shí)候可以放一些橄欖油。

        5. 每天喝水1500~2000 ml,多次少量

        一定要注意如果是飲用瓶裝水的話(huà),盡量在一天之內(nèi)飲用完。避免細(xì)菌滋生。多飲綠茶,花草茶是不錯(cuò)的選擇。喝點(diǎn)不放鹽或者少放鹽的肉湯、雞湯、菜湯也很好。

        6. 注意飲食安全

        動(dòng)物食物要燒熟、煮透。廚房食物處理生熟分開(kāi),生熟食物都要有專(zhuān)門(mén)的砧板和菜刀。

        另外要特別提醒大家的是,用水龍頭洗生肉的時(shí)候,一定要注意周?chē)灰兄苯由缘氖卟撕退筒途叩龋悦馍馍系募?xì)菌和病毒污染其他食物。家庭用餐,實(shí)行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免與家人相互傳染。

        其他

        禁煙酒。抽煙喝酒只能降低免疫力,并不能“殺死病毒”。

        不要接觸購(gòu)買(mǎi)和食用野生動(dòng)物。

        要不要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素?

        可以補(bǔ)充一片復(fù)合維生素。如果吃不到足夠的蔬菜,可以額外補(bǔ)充B族維生素、維生素C。

        如果吃不到足夠的肉和蛋,可以補(bǔ)充一些蛋白粉,乳清蛋白粉和大豆蛋白粉都可以。家里如果有低脂奶粉或者脫脂奶粉,無(wú)糖的豆?jié){粉和豆粉等,也可以作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。

        天氣好的時(shí)候,選一個(gè)人少的戶(hù)外場(chǎng)所,曬曬太陽(yáng)運(yùn)動(dòng)一下補(bǔ)充維生素D。如果這些都做不到,可以選擇維生素D補(bǔ)充劑。

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