小食菌

面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的新型冠狀病毒肺炎，在很多預(yù)防建議中，都提到要保持健康生活習(xí)慣、提高免疫力。那怎樣的飲食搭配可以提高免疫力？今天小編就給大家整理一下能夠提高免疫力的飲食搭配建議，希望大家在防疫期間，也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)哦。

1. 主食要吃夠，每天應(yīng)攝入250～400 g主食

這里的重量是指的生重，饅頭、米飯等都需要按照烹調(diào)之前的米和面來(lái)計(jì)算重量。大多數(shù)人這幾天的運(yùn)動(dòng)量比較小，為了預(yù)防便秘，就需要保證全谷物和薯類(lèi)的攝入。最好是每天主食里，包括50～150 g全谷物和雜豆類(lèi)，以及50～100 g薯類(lèi)。

建議大家米面類(lèi)的主食可以輪流吃一下，雜豆、土豆、紅薯類(lèi)的東西可以煮粥的時(shí)候放入一些。

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要保證，肉蛋奶要充足

每天的瘦肉、蛋類(lèi)、水產(chǎn)等，要達(dá)到150～200 g。

蛋白質(zhì)的攝入也需要均衡一下植物蛋白跟動(dòng)物蛋白的攝入。

每天300 ml奶，包括牛奶、酸奶、奶酪等。如果牛奶不方便保存，也可以用奶粉代替。每天1個(gè)雞蛋。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)簡(jiǎn)單，可以做許多菜肴。

每天最好攝入一些豆制品。豆腐建議切成小塊，放入冷藏室做成凍豆腐會(huì)更便于保存。

3. 每天一斤蔬菜，半斤水果

蔬菜水果最好每天超過(guò)5種，多吃深色的蔬果，比如綠葉菜、胡蘿卜、番茄等。

新鮮蔬菜、水果中富含B族維生素、維生素C、維生素E等，具有較強(qiáng)的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用。這個(gè)時(shí)候多吃新鮮蔬果非常重要。

另外，可以多吃一些蘑菇等菌類(lèi)。蘑菇鮮美是因?yàn)榘被嶝S富，而且蘑菇多糖有促進(jìn)免疫力的功效。

新鮮的蘑菇，如香菇、口蘑等，放進(jìn)烤箱烤，味道特別鮮美。金針菇可以涼拌、做湯、涮肉。平菇炒肉片和做肉片湯都很好。香菇、木耳等可以買(mǎi)一些干貨放著，跟雞翅根、五花肉一起紅燒，風(fēng)味濃郁。

對(duì)于不喜歡吃水果、蔬菜者、腸胃消化吸收功不太好的小伙伴，建議購(gòu)買(mǎi)復(fù)合維生素片。

4. 不要害怕脂肪，可以適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入

攝入一些原味堅(jiān)果，比油炸堅(jiān)果更加健康哦。也

可以買(mǎi)一些堅(jiān)果自己在家烤制。做飯的時(shí)候可以放一些橄欖油。

5. 每天喝水1500～2000 ml，多次少量

一定要注意如果是飲用瓶裝水的話(huà)，盡量在一天之內(nèi)飲用完。避免細(xì)菌滋生。多飲綠茶，花草茶是不錯(cuò)的選擇。喝點(diǎn)不放鹽或者少放鹽的肉湯、雞湯、菜湯也很好。

6. 注意飲食安全

動(dòng)物食物要燒熟、煮透。廚房食物處理生熟分開(kāi)，生熟食物都要有專(zhuān)門(mén)的砧板和菜刀。

另外要特別提醒大家的是，用水龍頭洗生肉的時(shí)候，一定要注意周?chē)灰兄苯由缘氖卟撕退筒途叩龋悦馍馍系募?xì)菌和病毒污染其他食物。家庭用餐，實(shí)行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染。

其他

禁煙酒。抽煙喝酒只能降低免疫力，并不能“殺死病毒”。

不要接觸購(gòu)買(mǎi)和食用野生動(dòng)物。

要不要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素？

可以補(bǔ)充一片復(fù)合維生素。如果吃不到足夠的蔬菜，可以額外補(bǔ)充B族維生素、維生素C。

如果吃不到足夠的肉和蛋，可以補(bǔ)充一些蛋白粉，乳清蛋白粉和大豆蛋白粉都可以。家里如果有低脂奶粉或者脫脂奶粉，無(wú)糖的豆?jié){粉和豆粉等，也可以作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。

天氣好的時(shí)候，選一個(gè)人少的戶(hù)外場(chǎng)所，曬曬太陽(yáng)運(yùn)動(dòng)一下補(bǔ)充維生素D。如果這些都做不到，可以選擇維生素D補(bǔ)充劑。