裴志朵 盧曉曉

[摘? ? ? ? ? ?要]? 化學(xué)課程是中職院校糧油儲藏與檢驗專業(yè)、糧食加工專業(yè)、食品加工專業(yè)等相關(guān)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，其有效的教學(xué)，將為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)，同時培養(yǎng)學(xué)生一種踏實的工作作風(fēng)。由于化學(xué)學(xué)科本身的難度較大，容易讓學(xué)生產(chǎn)生畏難情緒。因此，采用傳統(tǒng)的化學(xué)教學(xué)方法無法更好地適應(yīng)當前中職學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，為了有效開展化學(xué)教學(xué)，引入翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式，提高了化學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 翻轉(zhuǎn)課堂;中職化學(xué);應(yīng)用

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）34-0156-02

隨著信息技術(shù)的發(fā)展和進步，新興的教學(xué)手段和設(shè)備也被運用到中職化學(xué)的課堂教學(xué)中。翻轉(zhuǎn)課堂是一種受到教師和學(xué)生喜愛的新型教學(xué)模式，為中職化學(xué)的課堂教學(xué)注入了新活力。翻轉(zhuǎn)課堂是指學(xué)生利用教師事先提供的教學(xué)任務(wù)和資源，采用自學(xué)的方式對知識進行大體的掌握，之后教師再采用課堂討論和互動的方式答疑解惑，解決學(xué)生遇到的問題。翻轉(zhuǎn)課堂利用先進的教學(xué)技術(shù)，使用“微課”等短視頻教學(xué)形式，整合了優(yōu)質(zhì)的教育資源，集中反映了某些重要的知識點和教學(xué)環(huán)節(jié)。翻轉(zhuǎn)課堂在新型教育思想指導(dǎo)之下，以學(xué)生為主體，增強了師生之間的互動，大大節(jié)約了課堂教學(xué)時間。本文圍繞翻轉(zhuǎn)課堂在中職化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用展開論述，希望為中職化學(xué)教學(xué)提供一些參考。

一、利用微課資源打造翻轉(zhuǎn)課堂

（一）翻轉(zhuǎn)課堂和微課的特點

在對翻轉(zhuǎn)課堂的使用中，始終離不開微課?？梢哉f，微課是翻轉(zhuǎn)課堂必須利用的一種教學(xué)資源，而翻轉(zhuǎn)課堂是微課使用效果的集中體現(xiàn)。二者相輔相成，互為表里。在信息高速發(fā)展的背景下，微課和翻轉(zhuǎn)課堂這些新型的教育方式應(yīng)運而生，成為中職化學(xué)課堂有利的教學(xué)輔助工具[1]。微課以短小、精悍的視頻內(nèi)容，概括了中職化學(xué)課堂教學(xué)中的主要知識點和內(nèi)容，其形式簡單明了、針對性強，視頻中包含了很多彩色圖畫，使學(xué)生理解起來不那么困難，改善了中職化學(xué)枯燥無味的刻板印象。對各種教學(xué)資源進行有效整合，在微課視頻中，課本中的知識點以碎片化的方式呈現(xiàn)出來。比如，實際教學(xué)中，我提前上網(wǎng)搜集相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的微課視頻，或提前組織3～5名學(xué)生提前學(xué)習(xí)，并自己錄制微課視頻，上傳到班級QQ群、微信群或超星學(xué)習(xí)通平臺上，吸引學(xué)生的注意力，便于學(xué)生選擇性地學(xué)習(xí)。這種教學(xué)方式的優(yōu)點就是簡潔明了、短小精悍。一般情況下微課的視頻時間在5～8分鐘，學(xué)生錄制的視頻更短些，有3～5分鐘，并且都是對課程重難點的突出，使大部分學(xué)生更加容易理解，緩解對新知識的陌生感。翻轉(zhuǎn)課堂是從美國引進的一種以學(xué)生為主的教學(xué)模式，它突破了傳統(tǒng)教學(xué)中教師占據(jù)整個課堂時間傳授知識的模式，通過學(xué)生的課前學(xué)習(xí)、教師的當堂解惑和課后的歸納總結(jié)三個環(huán)節(jié)，把課堂學(xué)習(xí)的主動性從教師轉(zhuǎn)移到學(xué)生手中[2]。學(xué)生會在課前用教師提供的微課短視頻和其他的教學(xué)資源展開自學(xué)，完成相關(guān)的課程練習(xí)，在之后的課堂學(xué)習(xí)中，教師會針對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況加以講解，答疑解惑，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對本章知識的易錯點，有針對性地解決問題，并且根據(jù)學(xué)生的課堂反應(yīng)情況對教學(xué)進行一定的設(shè)計和改動。翻轉(zhuǎn)課堂的最大亮點是突破了教學(xué)在時間和空間上的局限性，實現(xiàn)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，也增強了師生之間的互動，是一種實用的新型課堂教學(xué)方法。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)勢

我們知道，中職學(xué)生不同于普通的中學(xué)生，其文化課學(xué)習(xí)成績較差導(dǎo)致升學(xué)困難，因此在學(xué)習(xí)中本身就存在一定的畏難情緒，對新知識也有一定的抵觸心理。而化學(xué)課程本身的難度相對較大，其中諸多化學(xué)元素對初次接觸的學(xué)生來說很難記憶，化學(xué)方程式的理解也需要較長時間，因此，傳統(tǒng)的化學(xué)教學(xué)方式可能會顯得較為枯燥、乏味，難以被中職學(xué)生所接受。比如其中的化合反應(yīng)、氧化反應(yīng)、質(zhì)量守恒定律、分子和原子的微觀結(jié)構(gòu)等都是中職化學(xué)的重難點，教師可以將這些重難點內(nèi)容錄制成微課，使學(xué)生更容易掌握。拿化學(xué)方程式來說，其困難的地方在于學(xué)生對化學(xué)元素的不熟悉，對化學(xué)方程式的格式記憶不正確，對物質(zhì)之間的反應(yīng)關(guān)系容易混淆[3]。在教學(xué)初期，特別是部分中職學(xué)生還是第一次接觸化學(xué)知識，很多學(xué)生還不具備相應(yīng)的化學(xué)基礎(chǔ)，對化學(xué)元素也有很強的陌生感，比如，鎂在空氣中燃燒的化學(xué)方程式應(yīng)當是2Mg+O2=2MgO，其中很多學(xué)生在學(xué)習(xí)時會忘記方程式兩邊的配平，遺漏掉數(shù)字“2”，導(dǎo)致化學(xué)方程式書寫不正確。以上這些問題光靠教師的語言講述和板書抄寫明顯不能解決，這時翻轉(zhuǎn)課堂就是一個良好的媒介，教師可以在翻轉(zhuǎn)課堂中通過動態(tài)的微課形式，讓化學(xué)方程式中的各個元素動起來，對一些基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生來說顯得直觀、生動。此外，它不受課堂時間和空間的局限，可以讓學(xué)生隨時隨地想聽就聽。課堂上每個學(xué)生的接受情況不一樣，教師做不到兼顧每一位學(xué)生，有時候?qū)W生沒有聽懂一個知識點，或者正在思考上一個知識點時，教師已經(jīng)過渡到了下一個知識點，這時學(xué)生只能私下詢問或者自己下功夫?qū)ふ掖鸢?。使用翻轉(zhuǎn)課堂就不存在以上情況，學(xué)生在課前觀看教師布置的微課視頻時，遇到不懂的問題可以隨時暫停下來重復(fù)觀看。翻轉(zhuǎn)課堂顛覆了傳統(tǒng)教學(xué)中時間和空間的桎梏，實現(xiàn)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。教師可以把相關(guān)的課程視頻提前選好或自己制作好發(fā)送到校園網(wǎng)站或者班級QQ群、微信群中讓學(xué)生觀看，讓學(xué)生事先了解本章內(nèi)容所涵蓋的大致范圍，在鍛煉了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的同時，也大大節(jié)約了課堂時間，教師可以不必花上半節(jié)課的功夫為學(xué)生鋪墊學(xué)習(xí)背景，這些工作都由學(xué)生自行完成。同時，翻轉(zhuǎn)課堂也為師生的互動搭建了很好的平臺，對個別學(xué)生存在的問題，教師可以單獨指導(dǎo)，不必占用課堂的公共教學(xué)時間，最大限度兼顧到每一位學(xué)生;對課堂之上難度不一的知識點，簡單的由學(xué)生自行掌握，難點由教師詳細講解，擺脫了“一刀切”的弊病，實現(xiàn)了分層次教學(xué)。

二、翻轉(zhuǎn)課堂在中職化學(xué)教學(xué)中的有效應(yīng)用

（一）翻轉(zhuǎn)課堂在課前的應(yīng)用

上文已經(jīng)敘述，利用翻轉(zhuǎn)課堂進行中職化學(xué)教學(xué)，學(xué)生的課前預(yù)習(xí)尤為重要，學(xué)生的預(yù)先學(xué)習(xí)是翻轉(zhuǎn)課堂得以開展的基礎(chǔ)。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師也會在上課之前給定學(xué)生一些任務(wù)或目標，讓學(xué)生帶著目標進行課前學(xué)習(xí)。但實踐表明這種預(yù)習(xí)方式收效甚微，學(xué)生往往會為了完成教師布置的任務(wù)而預(yù)習(xí)，甚至直接在網(wǎng)上搜索答案，草草了事，使預(yù)習(xí)的效果大打折扣。而翻轉(zhuǎn)課堂則不然，教師預(yù)先給出學(xué)習(xí)目標，制作預(yù)習(xí)微課或者翻轉(zhuǎn)課堂視頻，對學(xué)生預(yù)習(xí)時需要完成的任務(wù)和達到的效果作出要求，提示他們預(yù)習(xí)中需注意的問題。教師可以把相關(guān)的內(nèi)容通過社交軟件中的群發(fā)功能發(fā)送到微信群或QQ群中，供學(xué)生自行下載。比如在學(xué)習(xí)“氧化還原反應(yīng)”這一章節(jié)時，由于學(xué)生之前已經(jīng)學(xué)習(xí)過氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的相關(guān)知識，也對各種化學(xué)元素有了一些了解，在學(xué)習(xí)新內(nèi)容時已有一定的基礎(chǔ)，所以教師可以在翻轉(zhuǎn)課堂中預(yù)先布置幾個常見的氧化還原反應(yīng)方程式的記憶任務(wù)，要求學(xué)生課前完成[4]。這樣的方式可以幫助學(xué)生將預(yù)習(xí)和任務(wù)相結(jié)合，提高預(yù)習(xí)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)意識。學(xué)生的自學(xué)能力不是天生的，而是需要后天的培養(yǎng)，這一點在翻轉(zhuǎn)課堂的應(yīng)用中得到了很好的體現(xiàn)。教師在選用或制作相關(guān)的預(yù)習(xí)視頻時需要緊扣教材，挖掘本章節(jié)當中的重難點和易錯點，以翻轉(zhuǎn)課堂為載體，在預(yù)習(xí)課件及課后習(xí)題中作出標明，以便學(xué)生在學(xué)習(xí)中能夠?qū)χ攸c進行強化學(xué)習(xí)，有的放矢，教師在課堂教學(xué)中應(yīng)當傾聽學(xué)生反饋的問題，有針對性地進行講解。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂在課堂教學(xué)中的應(yīng)用

傳統(tǒng)教學(xué)模式主要是教師向?qū)W生灌輸相關(guān)的理論知識，忽視了學(xué)生的主體地位，中職化學(xué)的部分內(nèi)容較難掌握，長此以往會降低學(xué)生對化學(xué)的學(xué)習(xí)信心和熱情。這時，教師可以積極改變課堂的教學(xué)模式，而翻轉(zhuǎn)課堂就是一個很好的選擇，它既可以保留傳統(tǒng)化學(xué)教學(xué)中對中心知識點的突出，其自身獨特和新穎的方式又便于學(xué)生理解。如，在講授化合反應(yīng)問題時，CO2+H2O=H2CO3，如果教師只是直接在黑板上寫出上述的化學(xué)方程式，那么學(xué)生對這個化學(xué)反應(yīng)的方程式印象不會太深，理解也不會透徹，如果教師采用翻轉(zhuǎn)課堂和微課動態(tài)的視頻模式，將具體的實驗步驟通過視頻展現(xiàn)出來，學(xué)生觀察到該反應(yīng)的生成物會使紫色石蕊試液變紅，呈酸性為碳酸，這樣，學(xué)生就會牢牢記住該化學(xué)反應(yīng)方程式。這種教學(xué)方式有利于培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)嚴謹?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度。在翻轉(zhuǎn)課堂的視頻選用或制作過程中，要注意簡明扼要，緊扣教學(xué)內(nèi)容，避免煩冗雜亂。這也對教師提出了更高的要求，要選取合適的切入點和主題進行教學(xué)，根據(jù)本班學(xué)生的實際水平來選擇教學(xué)資源，注意課堂內(nèi)容的連貫性，思路清晰，按照先難后易的順序講解，不要隨意穿插，以免導(dǎo)致學(xué)生對知識點掌握的混亂。

（三）翻轉(zhuǎn)課堂在課后的運用

除了課前預(yù)習(xí)和課堂教學(xué)，課后也是中職化學(xué)重要的學(xué)習(xí)時間。由于課堂時間有限，教師無法顧及每一個學(xué)生。因此，學(xué)生可以在課下通過翻轉(zhuǎn)課堂的課后練習(xí)來復(fù)習(xí)課堂上所學(xué)的知識，加深理解和印象。在翻轉(zhuǎn)課堂的視頻中，教學(xué)的重難點將被多次重復(fù)，遇到不懂的知識點可以截圖保存下來請教教師，使學(xué)習(xí)事半功倍，學(xué)生也可以將視頻中教師提出的問題作為今天的家庭作業(yè)或思考題，鞏固學(xué)習(xí)成果。

綜上所述，翻轉(zhuǎn)課堂在中職化學(xué)課的教學(xué)中，有效提高了課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)鞏固的效果，更提高了課中的教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻：

[1]王雪峰.基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂在中職化學(xué)教學(xué)中的運用研究[J].才智，2019（33）：18.

[2]王生鋒.基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂在中職化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用初探[J].科技資訊，2019，17（18）：168，170.

[3]王孝妹，劉等亮.淺析“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式在中職通用類化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].課程教育研究，2019（10）：163-164.

[4]邵志芳.基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂在《分析化學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用：以有效數(shù)字的修約為例[J].山東化工，2018，47（15）：145-146，148.

編輯 原琳娜