文│嚴(yán)康（江蘇省畜牧總站）

王濰波（江蘇省徐州市銅山區(qū)家禽技術(shù)指導(dǎo)站）

嚴(yán)康 趙國(guó)琦（揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院）

牛羊肉是我國(guó)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)“菜籃子”產(chǎn)品之一，更是豬肉消費(fèi)的重要替代品。近年來，隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，牛羊肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)的比重日益提升，但受養(yǎng)殖成本上升、發(fā)展方式轉(zhuǎn)型、養(yǎng)殖污染治理等因素影響，江蘇省牛羊飼養(yǎng)量逐年下降，產(chǎn)品價(jià)格震蕩上漲，市場(chǎng)供應(yīng)總體偏緊。今后一個(gè)時(shí)期，牛羊肉消費(fèi)量還將繼續(xù)保持增長(zhǎng)，作為農(nóng)區(qū)的江蘇省，必須保持一定的牛羊肉自給率，在充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地加強(qiáng)政策扶持和市場(chǎng)調(diào)控，著力提高牛羊肉生產(chǎn)能力。本文全面分析了江蘇省牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，并對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了剖析，提出了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策措施建議。

一、江蘇省肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.飼養(yǎng)量有所下降。2020年，江蘇省肉牛存欄14.2萬頭，出欄13.9萬頭，牛肉產(chǎn)量2.6萬噸，同比分別下降6.4%、13.2%、9.9%；肉羊存欄352.9萬只，出欄584.4萬只，羊肉產(chǎn)量6.3萬噸，同比分別下降0.9%、8.6%、3.6%。

2.品種資源豐富。江蘇省擁有海子水牛、盱眙山區(qū)水牛、徐州黃牛和長(zhǎng)江三角洲白山羊、湖羊、黃淮山羊等6個(gè)地方牛羊遺傳資源，先后引進(jìn)西門塔爾牛、杜泊羊、波爾山羊等優(yōu)良肉牛、肉羊品種，品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，良種供應(yīng)能力顯著提升。

3.生產(chǎn)方式加快轉(zhuǎn)變。充分利用秸稈資源，采用秸稈、人工牧草和精飼料作為肉牛、肉羊的主要飼料，舍飼和高床養(yǎng)殖比例逐步提高，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不斷提升，緩解了肉牛、肉羊生產(chǎn)對(duì)草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。

4.區(qū)域布局初步形成。江蘇省肉牛生產(chǎn)已初步形成徐宿連主產(chǎn)區(qū)，出欄量占江蘇省總量的88%左右，培育了泗陽(yáng)縣、泗洪縣、沭陽(yáng)縣、銅山區(qū)、睢寧縣、新沂市、東?？h等7個(gè)特色縣（市、區(qū)）。江蘇省肉羊生產(chǎn)已初步形成徐宿、沿海兩個(gè)主產(chǎn)區(qū)，出欄量占江蘇省總量的90%左右，培育了東臺(tái)市、豐縣、海門市、海安市、睢寧縣、啟東市、如皋市、通州區(qū)等8個(gè)肉羊重點(diǎn)縣（市、區(qū)）。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、優(yōu)劣勢(shì)分析

1.發(fā)展需求。據(jù)測(cè)算，2020年江蘇省居民人均牛羊肉年消費(fèi)量分別為4.5千克和1.62千克，江蘇省人均牛羊肉占有量分別為0.36千克和0.8千克，自給率分別為8%和50%。預(yù)計(jì)隨著居民收入水平提升、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和城鎮(zhèn)化水平提高，牛羊肉消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)供應(yīng)總體偏緊，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間廣闊。

2.有利條件。機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，江蘇省肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展也具備不少有利條件。

（1）鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施帶來新機(jī)遇?！笆奈濉逼陂g，國(guó)家和省的政策框架體系將致力于城鄉(xiāng)融合發(fā)展，資源要素配置也將繼續(xù)向“三農(nóng)”傾斜，畜牧業(yè)發(fā)展特別是節(jié)糧型草食畜牧業(yè)發(fā)展將分享更多改革紅利和政策支持。

（2）科技支撐增添新動(dòng)能。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)快速發(fā)展和普及推廣，將推動(dòng)牛羊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等環(huán)節(jié)提檔升級(jí)，賦能全產(chǎn)業(yè)鏈增效增值。

（3）消費(fèi)需求增長(zhǎng)為牛羊產(chǎn)業(yè)提供廣闊的發(fā)展空間。江蘇省位于長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，市場(chǎng)容量大，隨著城鄉(xiāng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)綠色牛羊肉產(chǎn)品市場(chǎng)需求增加，為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整開辟新空間。同時(shí)，隨著居民膳食結(jié)構(gòu)不斷改善，過去長(zhǎng)期形成牛羊肉消費(fèi)的區(qū)域性、季節(jié)性習(xí)慣正在逐步被打破，消費(fèi)需求持續(xù)快速增長(zhǎng)已成新常態(tài)。

（4）農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖模式創(chuàng)新為牛羊規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展提供了科技支撐。江蘇省探索出高架舍飼、秸稈養(yǎng)畜及顆粒飼料、全混合日糧（TMR）飼喂等牛羊養(yǎng)殖新技術(shù)，江蘇乾寶、江蘇漢羊牧業(yè)、江蘇恒達(dá)等一批現(xiàn)代化牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)建成投產(chǎn)，為規(guī)模養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展打下了較好的技術(shù)基礎(chǔ)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

3.存在問題。雖然江蘇省肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了一定的成績(jī)，但還面臨一些制約因素，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是環(huán)境資源等制約因素趨緊。適宜發(fā)展牛羊生產(chǎn)的土地資源緊缺，養(yǎng)殖場(chǎng)和飼草基地建設(shè)面臨的“用地難”問題日益突出。種養(yǎng)結(jié)合不夠緊密，糞污處理壓力大，綠色發(fā)展機(jī)制有待完善。二是龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)。牛羊肉加工企業(yè)規(guī)模普遍較小，均以初加工產(chǎn)品為主，市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)。加工企業(yè)與養(yǎng)殖基地利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密，對(duì)產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用發(fā)揮不夠。三是中小規(guī)模場(chǎng)生產(chǎn)水平不高。從規(guī)?；娇?，牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶數(shù)量較多、設(shè)施簡(jiǎn)陋、管理粗放，先進(jìn)技術(shù)普及不足，生物安全管理和糞污收集處理利用還存有薄弱環(huán)節(jié)。

三、發(fā)展思路和目標(biāo)以及區(qū)域布局

1.發(fā)展思路。江蘇省統(tǒng)籌考慮資源、環(huán)境、市場(chǎng)等因素，以肉羊?yàn)橹攸c(diǎn)，兼顧肉牛產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持種養(yǎng)結(jié)合、草畜配套、循環(huán)發(fā)展，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，加快推進(jìn)良繁體系建設(shè)，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不斷提升江蘇省肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及供應(yīng)保障能力。

2.發(fā)展目標(biāo)。到2025年，江蘇省肉牛、肉羊存欄量將分別達(dá)到16萬頭、402萬只以上，牛肉、羊肉產(chǎn)量將分別達(dá)到2.9萬噸、8.2萬噸以上。到2030年，江蘇省肉牛、肉羊存欄量將分別達(dá)到16.8萬頭、417.8萬只以上，牛肉、羊肉產(chǎn)量將分別達(dá)到3.1萬噸、8.7萬噸以上。

3.區(qū)域布局。綜合考慮各地飼草料資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)等因素，江蘇省肉牛主要分布在徐宿連主產(chǎn)區(qū)3個(gè)市，2020年存欄量占江蘇省的71%，此外淮安市、鹽城市、南通市、南京市、揚(yáng)州市、泰州市、蘇州市、鎮(zhèn)江市等8市也有肉牛生產(chǎn)。江蘇省肉羊主要分布在徐宿、沿海主產(chǎn)區(qū)4市，2020年存欄量占江蘇省的87%，此外淮安市、泰州市、連云港市、鎮(zhèn)江市、蘇州市、南京市、揚(yáng)州市、無錫市、常州市等9市也有肉羊生產(chǎn)。

徐宿連肉牛主產(chǎn)區(qū)。主要包括徐州市、宿遷市、連云港市3個(gè)市，2020年肉牛存欄量10.7萬頭，占江蘇省的71%；出欄量12.1萬頭，占江蘇省的75%。徐宿肉羊主產(chǎn)區(qū)。主要包括徐州市、宿遷市2個(gè)市，2020年肉羊存欄量87.1萬只，占江蘇省的24%；出欄量192.4萬只，占江蘇省的30%。主產(chǎn)區(qū)內(nèi)確定豐縣、睢寧縣為肉羊重點(diǎn)縣。沿海肉羊主產(chǎn)區(qū)。主要包括鹽城市、南通市2個(gè)市，2020年肉羊存欄量222.5萬只，占江蘇省的62%；出欄量362萬只，占江蘇省的57%。主產(chǎn)區(qū)內(nèi)確定東臺(tái)市、海門市等市為肉羊重點(diǎn)市。

四、江蘇省肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策與建議

1.加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)。深入實(shí)施全國(guó)肉羊遺傳改良計(jì)劃，大力支持國(guó)家肉羊核心育種場(chǎng)建設(shè)，完善生產(chǎn)性能測(cè)定設(shè)施設(shè)備配置，規(guī)范開展生產(chǎn)性能測(cè)定工作，督促育種企業(yè)提高場(chǎng)內(nèi)測(cè)定質(zhì)量，提高國(guó)產(chǎn)優(yōu)秀種公羊數(shù)量和質(zhì)量。加快肉羊地方品種開發(fā)利用，提高肉用生產(chǎn)性能和種群供種能力，力爭(zhēng)培育繁殖性能高、生長(zhǎng)發(fā)育快的專門化肉羊新品種。加快推進(jìn)聯(lián)合育種，支持和鼓勵(lì)以企業(yè)為主導(dǎo)，聯(lián)合推廣單位、科研院校等成立聯(lián)合育種組織，搭建遺傳交流平臺(tái)。

2.加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。按照主產(chǎn)區(qū)發(fā)展養(yǎng)殖基地縣，非主產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的原則，因地制宜發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、家庭牧場(chǎng)和專業(yè)合作組織通過新建、改建、擴(kuò)建，提高設(shè)施化和集約化水平。大力發(fā)展自繁自育規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，增加基礎(chǔ)母畜存欄量。推行高架舍飼養(yǎng)羊模式，引導(dǎo)大型養(yǎng)殖企業(yè)通過“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”等合作模式，帶動(dòng)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提升生產(chǎn)水平。深入開展標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)健康養(yǎng)殖普及行動(dòng)，推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)發(fā)展，著力打造一批高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)和高水平美麗生態(tài)牧場(chǎng)。發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，輻射帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖場(chǎng)戶轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式。

3.加強(qiáng)飼草飼料體系建設(shè)。依托全混合日糧飼喂技術(shù)，大力發(fā)展秸稈養(yǎng)牛養(yǎng)羊，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧生態(tài)循環(huán)。積極推廣玉米、花生、黃豆秸稈的青貯、黃貯技術(shù)，重點(diǎn)攻關(guān)水稻收割季節(jié)稻草適時(shí)科學(xué)打包青貯技術(shù)，包括秸稈纖維分解劑、粗飼料降解劑、健胃消食促長(zhǎng)劑等實(shí)用技術(shù)，提高秸稈飼料的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。進(jìn)一步完善秸稈貯用模式，推廣“自貯自用”模式，探索“統(tǒng)一青貯、分戶使用”“聯(lián)戶青貯、聯(lián)戶使用”等新型秸稈合作貯用模式。鼓勵(lì)發(fā)展秸稈收貯企業(yè)，進(jìn)行專業(yè)化青貯、黃貯，為肉牛、肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶提供商品化優(yōu)質(zhì)秸稈飼料。加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)研究，充分利用各類非常規(guī)飼料，研制加工顆粒飼料，提高飼料轉(zhuǎn)化效率。

4.加強(qiáng)重大疫病防控。完善動(dòng)物疫病防控體系建設(shè)，健全縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村四級(jí)動(dòng)物防疫網(wǎng)絡(luò)。落實(shí)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物防疫主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)防疫指導(dǎo)，健全防疫制度和設(shè)施，強(qiáng)化基礎(chǔ)免疫和生物安全措施。加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地檢疫和活牛、活羊調(diào)運(yùn)檢疫規(guī)范。全面推行“兩隨機(jī)一公開”執(zhí)法檢查制度，完善牛羊生產(chǎn)、運(yùn)輸、屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)疫病及肉制品溯源制度，加快推進(jìn)牛羊種畜禽場(chǎng)主要垂直傳播疫病監(jiān)測(cè)凈化，從源頭控制動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)牛羊重大動(dòng)物疫病的免疫、監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，健全重大動(dòng)物疫病防控應(yīng)急處置機(jī)制，確保不發(fā)生區(qū)域性重大動(dòng)物疫情。完善免疫撲殺和無害化處理機(jī)制，按照市場(chǎng)行情合理適時(shí)評(píng)估和調(diào)整補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。支持引導(dǎo)具備條件的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)完善生物安全措施，建立無特定病原場(chǎng)群。

5.加強(qiáng)提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。清理不合格牛羊屠宰場(chǎng)點(diǎn)，淘汰過剩低效產(chǎn)能，優(yōu)化屠宰布局，推行集中屠宰，推廣分割肉和冷鮮肉上市。大力發(fā)展牛羊肉精深加工，開發(fā)種類豐富、品質(zhì)上乘、消費(fèi)便捷的精深加工產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)加工增值。加強(qiáng)屠宰加工環(huán)節(jié)與規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)節(jié)之間的產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)結(jié)機(jī)制，鼓勵(lì)雙向融合發(fā)展，打造產(chǎn)業(yè)一體化生產(chǎn)格局。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，著力打造一批有知名度、有影響力的畜產(chǎn)品品牌，提升產(chǎn)業(yè)的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。

五、江蘇省肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的保障措施

1.逐級(jí)壓實(shí)責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，明確目標(biāo)任務(wù)，提升肉牛、肉羊綜合生產(chǎn)能力。各有關(guān)部門要強(qiáng)化協(xié)作配合，形成工作合力。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃和牛羊生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的困難和問題；發(fā)改、財(cái)政部門要加大各類項(xiàng)目建設(shè)的投入力度；統(tǒng)計(jì)、發(fā)改部門要加強(qiáng)生產(chǎn)和產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)；自然資源部門要及時(shí)解決養(yǎng)殖場(chǎng)用地需要；市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)肉羊產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和質(zhì)量安全監(jiān)管；其他相關(guān)部門要按各自職責(zé)分工，為肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保各項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)落地，切實(shí)保障市場(chǎng)穩(wěn)定有序供給。各地尤其是主產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，抓緊研究制定具體實(shí)施方案。

2.完善支持政策。充分利用現(xiàn)有財(cái)政支農(nóng)專項(xiàng)，優(yōu)化投入結(jié)構(gòu)，加大對(duì)肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)的扶持力度，重點(diǎn)用于良種繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、科技創(chuàng)新、基礎(chǔ)設(shè)施、生態(tài)補(bǔ)償?shù)拳h(huán)節(jié)。將牛羊養(yǎng)殖定型機(jī)械設(shè)備列入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼名錄范圍，增加對(duì)牛羊疫病防控的投入，將病死牛羊撲殺、無害化處理以及口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫等重大動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與免疫列入財(cái)政補(bǔ)貼范圍。認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家畜禽養(yǎng)殖用地政策，將牛羊規(guī)模養(yǎng)殖用地納入當(dāng)?shù)赝恋乩每傮w規(guī)劃，合理安排養(yǎng)殖用地。鼓勵(lì)單位和個(gè)人利用荒山、荒地、丘陵、灘涂發(fā)展牛羊養(yǎng)殖。鼓勵(lì)研發(fā)使用簡(jiǎn)易棚舍養(yǎng)羊技術(shù)，避免破壞土地耕作層。拓寬融資渠道，推進(jìn)政策性保險(xiǎn)，全面增強(qiáng)金融保險(xiǎn)對(duì)肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)的支持力度。

3.強(qiáng)化科技支撐。聚集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、科研院校、技術(shù)推廣部門和創(chuàng)新型企業(yè)力量，合力攻關(guān)農(nóng)區(qū)牛羊規(guī)模關(guān)鍵技術(shù)，包括雜交利用技術(shù)、高效繁殖技術(shù)、優(yōu)勢(shì)飼草飼料配方技術(shù)、環(huán)境控制技術(shù)、疫病防控技術(shù)等，引進(jìn)推廣優(yōu)良種畜和配套先進(jìn)技術(shù)，為江蘇省肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。引導(dǎo)鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)大膽探索和實(shí)踐新型養(yǎng)殖技術(shù)，提升養(yǎng)殖水平。畜牧技術(shù)推廣部門要注重發(fā)現(xiàn)并總結(jié)生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造出的好經(jīng)驗(yàn)和好做法，及時(shí)跟蹤新技術(shù)研究進(jìn)展，開展技術(shù)培訓(xùn)，提高基層技術(shù)推廣骨干的服務(wù)能力和養(yǎng)殖場(chǎng)戶的飼養(yǎng)管理技術(shù)水平。

4.加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控。加強(qiáng)肉牛、肉羊產(chǎn)銷監(jiān)測(cè)，及時(shí)收集、分析、發(fā)布相關(guān)信息，引導(dǎo)生產(chǎn)預(yù)期，提高肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)的信息化服務(wù)能力。加強(qiáng)牛羊肉質(zhì)量監(jiān)管，完善質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加大對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰交易市場(chǎng)的質(zhì)量檢測(cè)力度，加強(qiáng)對(duì)“瘦肉精”等違禁獸藥及化合物的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊各種違法添加有毒有害物質(zhì)的行為，落實(shí)獸藥休藥期規(guī)定，規(guī)范獸藥、飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用秩序，確保肉羊產(chǎn)品質(zhì)量安全。推進(jìn)“智慧畜牧”與經(jīng)營(yíng)主體結(jié)合，將大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用到牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈管理。