文│徐雅萍 顧春梅 董金格（浙江省嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院桐鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）

姚雪飛（浙江華騰牧業(yè)有限公司）

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)以現(xiàn)代生態(tài)智慧牧場(chǎng)為基礎(chǔ)，不斷將物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析、計(jì)算機(jī)視覺、人工智能等技術(shù)運(yùn)用到生豬養(yǎng)殖中，同時(shí)養(yǎng)殖人員積極探索數(shù)字化牧場(chǎng)創(chuàng)建新路徑。只有始終堅(jiān)持以解決實(shí)際問題為導(dǎo)向，通過技術(shù)引進(jìn)和自主研發(fā)，才能實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖數(shù)字化環(huán)境控制、數(shù)字化精準(zhǔn)飼喂、數(shù)字化生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)、數(shù)字化品質(zhì)管控和數(shù)字化遠(yuǎn)程監(jiān)管，才能有效提升豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理水平、生產(chǎn)效益和產(chǎn)品品質(zhì)。

數(shù)字化建設(shè)是畜牧業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)，是生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必要條件。位于浙江省桐鄉(xiāng)市的華騰牧業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華騰”）是一家集飼料貿(mào)易加工、生豬養(yǎng)殖、豬肉屠宰分割，生鮮配送以及線上線下品牌銷售和文化旅游等于一體的綜合性企業(yè)，目前已投入使用的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)5家，飼料加工企業(yè)1家，“桐香”豬肉品牌專賣店50多家，3A級(jí)豬舍里農(nóng)旅科普莊園1個(gè)，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展模式。華騰經(jīng)過多年的探索，走出了一條數(shù)字化養(yǎng)豬模式（見圖1），對(duì)提升生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管理有著獨(dú)特的心得。

一、環(huán)境控制數(shù)字化，保障適宜的生長(zhǎng)環(huán)境

良好的生長(zhǎng)環(huán)境是豬只健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。應(yīng)用環(huán)境實(shí)時(shí)感知與自動(dòng)分析控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)豬舍環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與最優(yōu)化調(diào)控。數(shù)字環(huán)控系統(tǒng)由環(huán)境監(jiān)測(cè)、智能控制器和環(huán)境調(diào)控設(shè)備三部分組成。采用傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)欄舍內(nèi)溫度、濕度、氨氣等環(huán)境數(shù)據(jù)，再通過自主研發(fā)的智能控制終端，分析環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，根據(jù)設(shè)定的環(huán)境信息調(diào)控程序，通過調(diào)控濕簾、地暖、風(fēng)機(jī)、微霧除臭、照明等環(huán)境控制設(shè)備，達(dá)到自動(dòng)完成環(huán)境優(yōu)化的目的。

二、精準(zhǔn)飼喂數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化

豬場(chǎng)數(shù)字化精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)由監(jiān)測(cè)設(shè)備、智能控制器和自動(dòng)料線、水線三部分組成。通過智能控制終端配合傳統(tǒng)自動(dòng)料線，根據(jù)不同品種、生長(zhǎng)階段、季節(jié)的飼喂需求，靈活設(shè)置料線上料時(shí)間、運(yùn)行時(shí)間，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料，精準(zhǔn)飼喂。同時(shí)，通過水壓傳感器監(jiān)測(cè)水壓，確保飲水供應(yīng)；使用pH傳感器監(jiān)測(cè)飲水水質(zhì)，水質(zhì)異常時(shí)自動(dòng)關(guān)閉電磁閥并報(bào)警。在精準(zhǔn)營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，通過數(shù)字化精準(zhǔn)飼喂，在確保供給的同時(shí)減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖中飼料的變質(zhì)浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排和效益最大化。

三、生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)字化，實(shí)時(shí)掌握生豬健康狀況

體溫和運(yùn)動(dòng)量是豬只健康狀況的最早期和最直接體現(xiàn)，養(yǎng)殖過程中也最容易被忽視。華騰自主研發(fā)了智能耳標(biāo)和高性能豬只信息采集邊緣計(jì)算終端。戴上智能耳標(biāo)，惟一標(biāo)識(shí)動(dòng)物身份，記錄生長(zhǎng)、免疫等信息，同時(shí)自動(dòng)收集豬只的體溫、運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)，并上傳到智能終端進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，生成健康預(yù)警報(bào)告。當(dāng)體溫和運(yùn)動(dòng)量超過閾值時(shí)，智能控制終端的觸摸屏?xí)霈F(xiàn)提示信息并報(bào)警，實(shí)現(xiàn)疫病的早期預(yù)警和防控。

四、品質(zhì)管控?cái)?shù)字化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的命脈和靈魂。通過自主研發(fā)的產(chǎn)品流通銷售數(shù)字化管理平臺(tái)，華騰將生豬養(yǎng)殖與豬肉銷售的上下游生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了貫通結(jié)合。消費(fèi)者可以通過產(chǎn)品條碼追溯提供每份豬肉產(chǎn)品的每頭生豬從出生到出欄的養(yǎng)殖檔案及屠宰、加工和銷售的全過程信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)全程追溯。為消費(fèi)者提供透明養(yǎng)殖到銷售的品質(zhì)保障，使消費(fèi)者可以真正買到安全、優(yōu)質(zhì)的放心豬肉，也進(jìn)一步提升了華騰的“桐香”豬肉品牌。

五、生產(chǎn)管理數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)智能化遠(yuǎn)程監(jiān)控

華騰總部大數(shù)據(jù)中心是一個(gè)綜合監(jiān)測(cè)預(yù)警管理平臺(tái)，通過物聯(lián)網(wǎng)將飼料、養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)字、圖片、視頻等信息進(jìn)行有序的存儲(chǔ)、管理、分析、展示，全面建成基于數(shù)字孿生的智能化牧場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)欄舍、生豬、設(shè)備、人員等在虛擬世界與實(shí)體世界的一一映射，并進(jìn)行模擬仿真；在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采集相關(guān)數(shù)據(jù)，應(yīng)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，建立包括豬生長(zhǎng)、環(huán)境、疾病等的各種數(shù)據(jù)模型，實(shí)現(xiàn)趨勢(shì)分析和預(yù)測(cè)；實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈全生命周期數(shù)字化轉(zhuǎn)型，基于數(shù)據(jù)模型實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬、生產(chǎn)、物流和營銷等各個(gè)環(huán)節(jié)的智能化優(yōu)化和決策，并完成各類預(yù)警信息的發(fā)送。管理者通過手機(jī)、電腦端或數(shù)據(jù)中心大屏就可以遠(yuǎn)程監(jiān)控整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行情況。通過大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，可隨時(shí)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整設(shè)備運(yùn)行情況和生產(chǎn)管理計(jì)劃，真正實(shí)現(xiàn)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的遠(yuǎn)程監(jiān)管。

◎圖1 數(shù)字化養(yǎng)豬模式

六、取得的成績(jī)

經(jīng)過多年的數(shù)字化發(fā)展，華騰牧場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平和全群生豬的健康水平有了質(zhì)的提升，充分挖掘生產(chǎn)潛能，使每頭母豬年提供斷奶活仔數(shù)（PSY）達(dá)到26以上；用工節(jié)省60%，用水節(jié)省50%；抗菌藥使用量逐年降低，是全國首批抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖場(chǎng)；“桐香”豬肉獲評(píng)浙江省十大名品豬肉。

數(shù)字化養(yǎng)殖帶來了生產(chǎn)力的提升，對(duì)有效防控非洲豬瘟也起到了積極促進(jìn)作用，為生豬增產(chǎn)保供和生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。2020年7月，浙江省規(guī)模豬場(chǎng)數(shù)字化建設(shè)培訓(xùn)在桐鄉(xiāng)市召開，華騰作為數(shù)字化典型模式做了經(jīng)驗(yàn)介紹，結(jié)合實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)觀摩，為浙江省提供了一個(gè)可復(fù)制、可借鑒、可推廣的數(shù)字化養(yǎng)豬模式。接下來，華騰將繼續(xù)致力于數(shù)字化豬場(chǎng)建設(shè)，加大智能耳標(biāo)和智能機(jī)器人的研發(fā)應(yīng)用，進(jìn)一步提升數(shù)字化水平。