張穎

天津商務(wù)職業(yè)學(xué)院，天津300350

一、傳統(tǒng)文化對(duì)旅游職業(yè)教育的意義與影響

優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化是一個(gè)國(guó)家和民族精神文明的集中表達(dá)，對(duì)提升民族凝聚力、向心力和自豪感具有深遠(yuǎn)的意義。習(xí)近平總書(shū)記在十九大報(bào)告中指出“沒(méi)有高度的文化自信，沒(méi)有文化的繁榮興盛，就沒(méi)有中華民族偉大復(fù)興。”而我國(guó)歷史文化悠久、人文景觀豐富，每一處旅游景點(diǎn)都蘊(yùn)含著博大精深的文化內(nèi)涵，需要更多具有旅游管理專業(yè)知識(shí)和深厚文化底蘊(yùn)的高級(jí)旅游人才將其發(fā)揚(yáng)光大。因此，將文化自信與旅游職業(yè)教育相融合，提升學(xué)生旅游文化的思想高度，能夠更好地傳承中華優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，用文化和旅游講好中國(guó)故事，促進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護(hù)和弘揚(yáng)，從而構(gòu)筑多元立體的文旅融合發(fā)展新體驗(yàn)，不斷提升我國(guó)的文化影響力。

二、傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育融合方式分析

（一）傳統(tǒng)文化與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)融合

新時(shí)代文旅融合背景下旅游職業(yè)教育要培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的復(fù)合型人才，必須培養(yǎng)學(xué)生高尚的職業(yè)道德和精湛的專業(yè)技能，達(dá)到德藝雙馨、德才兼?zhèn)涞哪繕?biāo)，從而整體提升我國(guó)旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。

我國(guó)傳統(tǒng)文化歷來(lái)以道德文化為先，尚德、尚德育、尚德風(fēng)在人生觀、價(jià)值觀塑造方面起到了重要的作用。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的文化積淀，中華民族和中國(guó)人民在修齊治平、尊時(shí)守位、知常達(dá)變、開(kāi)物成務(wù)、建功立業(yè)過(guò)程中逐漸形成了有別于其他民族的獨(dú)特標(biāo)識(shí)，這些民族文化基因?qū)ε囵B(yǎng)職業(yè)勞動(dòng)者的職業(yè)素養(yǎng)具有積極的作用。旅游職業(yè)學(xué)院的學(xué)生更要以自覺(jué)承擔(dān)起優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承者的使命為己任，將傳統(tǒng)文化中自強(qiáng)不息的奮斗精神，注重氣節(jié)、操守的處世原則，追求崇高精神境界的寶貴品質(zhì)融入到自身的職業(yè)素養(yǎng)，內(nèi)化于心外化于行，在傳播優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時(shí)，首先成為凝聚這些先進(jìn)精神的典范。

（二）傳統(tǒng)文化與專業(yè)技能培養(yǎng)融合

旅游職業(yè)教育目標(biāo)就是打造傳統(tǒng)文化的保護(hù)者、傳承者和宣導(dǎo)者。傳統(tǒng)文化是中華民族文化之根，弘揚(yáng)和傳承傳統(tǒng)文化更是旅游工作者的重更職責(zé)，也是提升旅游品質(zhì)的根本保障。這就要求旅游職業(yè)教育的教學(xué)內(nèi)容必須以傳統(tǒng)文化為依托，融入教學(xué)新理念進(jìn)行改革實(shí)踐。旅游專業(yè)人才核心技能包括導(dǎo)游服務(wù)接待技能、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)技能和旅游企業(yè)管理綜合技能。這些技能的培養(yǎng)都離不開(kāi)傳統(tǒng)文化的滋養(yǎng)。

優(yōu)秀導(dǎo)游應(yīng)該是中國(guó)文化的傳播者，因此，應(yīng)注重旅游文學(xué)、飲食文化、古代建筑、民俗宗教等傳統(tǒng)文化知識(shí)的培養(yǎng)，提升學(xué)生講解接待能力，真正能把中國(guó)豐富的旅游資源講深、講好、講活。

資深旅游產(chǎn)品研發(fā)人員應(yīng)該是中國(guó)文化的挖掘者。文化和旅游相輔相成，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了文化繁榮，而文化具備的親和力與凝聚力讓旅游變得更有獲得感和認(rèn)同感。因此，應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生通古今之變、明中外之異、究當(dāng)世之道、預(yù)未來(lái)之流的能力，善于挖掘擁有優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的旅游產(chǎn)品。

旅游企業(yè)管理者應(yīng)該是中國(guó)文化的傳承者，在傳統(tǒng)文化的保護(hù)與利用領(lǐng)域應(yīng)該讓文化活起來(lái)，讓優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入人民生活與社會(huì)發(fā)展之中。因此，應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生傳統(tǒng)文化價(jià)值挖掘提升和功能創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化的技能。

（三）傳統(tǒng)文化與專業(yè)隱形知識(shí)培養(yǎng)融合

波蘭尼認(rèn)為人類的知識(shí)有兩種，一是被描述為知識(shí)的，即以書(shū)面文字、圖表和數(shù)學(xué)公式加以表述的，稱為顯性知識(shí)；二是未被表述的知識(shí)，如人們?cè)谧瞿呈碌男袆?dòng)中所擁有的知識(shí)，稱為隱性知識(shí)。從技能和認(rèn)識(shí)角度可將隱性知識(shí)劃分為兩類，一是技能類，包括那些非正式的、難以表達(dá)的技巧、經(jīng)驗(yàn)和訣竅等；二是認(rèn)識(shí)類，包括直覺(jué)、感悟、洞察力、價(jià)值觀和組織文化等。

傳統(tǒng)文化的熏陶可以提升學(xué)生的綜合人文素養(yǎng)，尤其是對(duì)隱形知識(shí)的影響。學(xué)校可以引導(dǎo)學(xué)生成立相應(yīng)社團(tuán)，積極開(kāi)展與傳統(tǒng)文化緊密相關(guān)的各種社團(tuán)活動(dòng)，例如參觀文化博物館、拜訪傳統(tǒng)文化名人、觀看傳統(tǒng)曲藝演出、組織演講比賽、書(shū)法展覽等。在高雅又富有傳統(tǒng)特色的文化環(huán)境中更大程度地提升學(xué)生的人文氣質(zhì)及隱性知識(shí)。

三、傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育融合的瓶頸

（一）師資的瓶頸

師者，傳道授業(yè)解惑也。教師的言傳身教在傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育融合方面至關(guān)重要。職業(yè)院校的教師受傳統(tǒng)教育觀念的影響，往往強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生技術(shù)的培養(yǎng)而忽視人文教育的重要性。新時(shí)代文旅融合背景下，社會(huì)需要高素質(zhì)的復(fù)合型旅游人才，自然需要復(fù)合型的師資作為保障。

經(jīng)過(guò)前期調(diào)研，發(fā)現(xiàn)77%的旅游專業(yè)的教師都擁有旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)背景，平時(shí)教學(xué)多注重旅游專業(yè)的理論與技能的傳授，例如旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)和旅游企業(yè)管理等，往往忽略了傳統(tǒng)文化的重要影響。能講好中國(guó)歷史、通曉建筑單體異同、了解各國(guó)宗教禁忌的“全能”教師少之又少，自然難以培養(yǎng)出“全能”學(xué)生。所以，教師自身專業(yè)的知識(shí)儲(chǔ)備和傳統(tǒng)文化素養(yǎng)決定了文旅融合的程度，提升教師文旅融合的教學(xué)觀念與技能是傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育真正融合的前提。

（二）教材的瓶頸

傳統(tǒng)教材要么只講文化，要么只講旅游專業(yè)知識(shí)，沒(méi)有將二者有效融合，缺乏結(jié)構(gòu)合理的精品教材。教材形式也比較傳統(tǒng)，沒(méi)有結(jié)合信息化，不符合新時(shí)代職業(yè)院校學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣與特點(diǎn)。

目前，旅游界唯一的職業(yè)資格——導(dǎo)游資格證書(shū)的培訓(xùn)教材可謂旅游專業(yè)教材的“風(fēng)向標(biāo)”。其中，傳統(tǒng)文化知識(shí)點(diǎn)幾乎全部涵蓋在《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》和《地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》兩本書(shū)中，且兩書(shū)內(nèi)容的相似度極高，只是體例和順序不同，大部分知識(shí)只是單純地描述，知識(shí)點(diǎn)瑣碎，學(xué)生難以記憶。多數(shù)學(xué)生不能夠達(dá)到學(xué)以致用的學(xué)習(xí)目標(biāo)，只是應(yīng)付考試而已。而導(dǎo)游證考試口試部分的現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游講解環(huán)節(jié)，則需要考生具有大量傳統(tǒng)文化的知識(shí)背景。但《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》教材中關(guān)于景點(diǎn)講解也是單純地介紹講解方法與技巧，傳統(tǒng)文化與導(dǎo)游講解的結(jié)合并沒(méi)有在教材中充分體現(xiàn)，造成教與學(xué)的嚴(yán)重分離，但考試卻要二者的完美結(jié)合。其它教材也普遍存在此類問(wèn)題。所以，開(kāi)發(fā)適應(yīng)新時(shí)代文旅融合背景下旅游職業(yè)教育需要的創(chuàng)新性傳統(tǒng)文化教材尤其是數(shù)字化教材已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。

（三）課程設(shè)置的瓶頸

前期調(diào)研還發(fā)現(xiàn)63%的主流專業(yè)課程教學(xué)中普遍側(cè)重專業(yè)技能的培養(yǎng)，沒(méi)有注重傳統(tǒng)文化的延伸。例如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》和《景區(qū)運(yùn)營(yíng)與管理》等作為主流課程，重硬技能、輕軟實(shí)力的問(wèn)題十分嚴(yán)重。此外在47%的院校公共基礎(chǔ)課和選修課中缺乏有特色的文化類課程。由于課時(shí)限制，通識(shí)類課程只能滿足一些規(guī)定課程，開(kāi)設(shè)與傳統(tǒng)文化相關(guān)的美育課程比例不足28%。所以，只有系統(tǒng)科學(xué)的課程設(shè)置才能保障傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育的有機(jī)融合。

四、傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育融合的發(fā)展對(duì)策

（一）教學(xué)理念融合

在文旅融合背景下，旅游人才市場(chǎng)亟需具有旅游管理專業(yè)知識(shí)和深厚文化底蘊(yùn)的高素質(zhì)復(fù)合型技能人才。旅游職業(yè)教育的教師應(yīng)首先改變傳統(tǒng)教學(xué)理念，使文旅融合真正做到“宜融則融，能融盡融，以文促旅，以旅彰文”的效果。在教學(xué)實(shí)際中，教師應(yīng)把傳統(tǒng)文化知識(shí)融入到各門(mén)課程的教學(xué)中，打破技能、知識(shí)兩張皮現(xiàn)象，注重自身文化素養(yǎng)的積累與提升，通過(guò)教學(xué)努力提升學(xué)生綜合文化素養(yǎng)，培養(yǎng)文旅融合背景下需要的高素質(zhì)復(fù)合型技能人才，為旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供智力支持。

（二）創(chuàng)新性教材建設(shè)

文旅融合背景下文博導(dǎo)游成為人才焦點(diǎn)。《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》教材改革可以在模擬導(dǎo)游講解項(xiàng)目中除了介紹講解原則、技巧等內(nèi)容外還應(yīng)該增加優(yōu)秀導(dǎo)游詞范例，并標(biāo)注引用結(jié)合的傳統(tǒng)文化知識(shí)點(diǎn)。此外，在《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》和《地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》兩本書(shū)中，一些傳統(tǒng)文化知識(shí)點(diǎn)的拓展訓(xùn)練可以設(shè)計(jì)為知名景點(diǎn)導(dǎo)游詞的編創(chuàng)。這樣學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)就會(huì)非常明確傳統(tǒng)文化的魅力與實(shí)用性。導(dǎo)游詞編創(chuàng)也大量融合傳統(tǒng)文化，提升導(dǎo)游詞的文化內(nèi)涵，進(jìn)而完成專家型、知識(shí)型導(dǎo)游的培養(yǎng)目標(biāo)。

同樣，旅游職業(yè)教育的專業(yè)教材不一定是多本分割，可以是活頁(yè)手冊(cè)、電子教材資源匯集等形式，方便學(xué)生在專業(yè)技能訓(xùn)練中能夠關(guān)聯(lián)并穿插傳統(tǒng)文化知識(shí)點(diǎn)，最后還能系統(tǒng)整理學(xué)習(xí)資料。

（三）全方位課程融合

首先，很多旅游職業(yè)教育的專業(yè)課程自身就可以融合傳統(tǒng)文化元素。例如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程，在導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練中強(qiáng)調(diào)導(dǎo)游詞的文化內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生融入大量傳統(tǒng)文化知識(shí)點(diǎn)，進(jìn)而達(dá)到“知識(shí)型導(dǎo)游”的技能要求；《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》中的旅游產(chǎn)品管理項(xiàng)目可引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合旅游者需求設(shè)計(jì)文旅產(chǎn)品；《景區(qū)運(yùn)營(yíng)與管理》中的景區(qū)標(biāo)識(shí)管理項(xiàng)目可引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)能體現(xiàn)文化元素的景區(qū)標(biāo)識(shí)等。所有課程的考核也要提升對(duì)傳統(tǒng)文化的考核比例。通過(guò)這些寓教于“文”的教學(xué)操作，真正將傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育有機(jī)融合。

傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育全方位課程融合

其次，中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深、兼容并包，但由于專業(yè)技能課程的課時(shí)有限，傳統(tǒng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)可能存在不系統(tǒng)、不全面的現(xiàn)象。再加上學(xué)生的基礎(chǔ)也不盡相同，學(xué)習(xí)效果難免會(huì)差強(qiáng)人意。建議旅游專業(yè)院?？梢蚤_(kāi)發(fā)一些能夠凸顯傳統(tǒng)文化特色的通識(shí)類公共基礎(chǔ)課程或選修課，如《詩(shī)詞賞析》、《建筑發(fā)展史》、《宗教揭秘》、《道德經(jīng)的解讀》和《儒學(xué)與孔子》等，學(xué)生可以根據(jù)自身需要和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃選擇相應(yīng)課程。同時(shí)，利用信息化的教學(xué)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)文化相關(guān)的微課、慕課等作為院校課程的有力補(bǔ)充，讓學(xué)生時(shí)時(shí)處處感受傳統(tǒng)文化。

最后，由點(diǎn)（專業(yè)課）及線（公共基礎(chǔ)課、選修課）再及面（微課、慕課），全方位立體加強(qiáng)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)氛圍，將傳統(tǒng)文化全面滲透到所有課程學(xué)習(xí)中，讓學(xué)生耳濡目染、自然而然地學(xué)習(xí)與感受，才是傳統(tǒng)文化與旅游職業(yè)教育融合的終極目標(biāo)，進(jìn)而提高學(xué)生的文化自信。

五、結(jié)語(yǔ)

中華民族崇尚“讀萬(wàn)卷書(shū)、行萬(wàn)里路”。旅游與文化從來(lái)就是相生相伴、相互交融的。文化和旅游融合發(fā)展不是簡(jiǎn)單相加而是有機(jī)融合，不是簡(jiǎn)單的物理疊加而是復(fù)合的化學(xué)反應(yīng)。傳統(tǒng)文化和旅游職業(yè)教育的融合才可以真正讓“詩(shī)和遠(yuǎn)方”融為一體。