周靜

摘 要：冷凍食品方便人們?nèi)粘＞筒?，由于城鄉(xiāng)生活節(jié)奏加快，因此人們對于冷凍食品需求較高，方便、安全、衛(wèi)生和快捷為首要標準。還需要企業(yè)結(jié)合自身實際與市場發(fā)展趨勢而不斷優(yōu)化研發(fā)新產(chǎn)品，設置合理科學的營銷策略。本文首先闡述了研究背景與相關概念，然后基于冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)的營銷狀況，分析4C理論下的有效營銷方式，根據(jù)消費者購買偏好、影響因素，而從產(chǎn)品、價格、渠道、促銷等不同方面提出建議。

關鍵詞：4C理論? 冷凍食品? 營銷策略

傳統(tǒng)市場營銷指的是推出產(chǎn)品并完成銷售的過程，企業(yè)提高經(jīng)濟價值就需要將營銷范圍拓展至生產(chǎn)前與銷售后，在生產(chǎn)前通過市場調(diào)研明確消費需求，在銷售后要根據(jù)消費者需要而延伸便利服務。冷凍食品生產(chǎn)主要包括畜禽類、水產(chǎn)類、果蔬類、調(diào)理類等，主要將農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜禽原料，通過加工冷凍來成產(chǎn)生制和熟制兩種產(chǎn)品，簡單加以解凍或者加熱便可食用。4C營銷組合理論主要根據(jù)市場需要，以消費者為核心，滿足消費者需要，分為消費者、成本、便利、溝通四個方面。

一、冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)營銷組合策略運用現(xiàn)狀

（一）消費者方面

冷凍食品的普及化使其逐漸成為家庭代餐，很多新品如水果餃子、獅子頭等產(chǎn)品推出，消費者對于冷凍食品產(chǎn)生新的認知，消費者對于冷凍食品提出更高的營養(yǎng)和美味的需要。

（二）成本方面

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)大部分消費者為不定期購買的狀態(tài)，很多消費者認為冷凍食品價格存在惡性競爭，食品質(zhì)量層次不齊。

（三）便利性方面

冷凍食品對于運輸和儲藏存在相應要求，雖然網(wǎng)絡訂單使得購買更加便利，但是由于配送延遲而可能降低消費者滿意度。很多消費者由于不夠便利而選擇放棄購買產(chǎn)品，還需要完善售后渠道。

（四）溝通方面

產(chǎn)品缺乏有效的食品宣傳，導致消費者認知不足，個性化的包裝設計能夠吸引消費者購買，有效的促銷活動也能增加購買需求，消費者希望多贈送禮品和包郵，企業(yè)還需要優(yōu)化促銷打折方式。

二、基于4C理論的冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)的營銷策略建議

（一）消費者需求的建議

首先要優(yōu)化產(chǎn)品，滿足消費者安全、多樣化和口感的需要，根據(jù)消費者購買偏好，研發(fā)符合市場需要的產(chǎn)品種類，滿足不同人群和行業(yè)的需要，消費者的消費意向不僅僅受到產(chǎn)品影響，還包括服務方面，要增強品牌信譽度，合理調(diào)整產(chǎn)品價格，提高購買便捷性，實行多種產(chǎn)品的生產(chǎn)模式，細分消費市場，提供個性與差異化服務。

（二）消費者成本的建議

降價雖然能提高銷量，但是實際利潤微薄，要避免市場價格混亂，根據(jù)多方面綜合因素來定價，確保價格處于客戶愿意支付的范圍，增加價格的彈性空間，如零售顧客達到相應購買數(shù)量加以折扣，鼓勵經(jīng)銷商付清全款或縮短付款時間，結(jié)合現(xiàn)金折扣的方式來提高購買量。返利促銷與價格促銷分別適用大客戶與個人消費者，要減少消費者的時間成本和精力成本。

（三）消費者便利性的建議

企業(yè)要根據(jù)店家的客源穩(wěn)定度，選擇合適的店家加以合作，提供支付寶、微信等便捷支付服務，并延伸配送服務，消費者在配送APP下單，為消費者提供熱品配送服務。也可以與物業(yè)合作，增設自主售貨機，方便社區(qū)和公司附近消費者購買。

（四）消費者溝通的建議

要把握消費者需求，使消費者加深對于企業(yè)和產(chǎn)品的了解，可以結(jié)合自媒體如微博、微信、論壇等載體，加強企業(yè)與消費者的互動溝通。同時也可以建設企業(yè)網(wǎng)絡平臺，整合企業(yè)產(chǎn)品與品牌信息，為消費者提供烹飪方法和健康食譜等信息，并將顧客信息加以整理匯總。針對新產(chǎn)品研發(fā)，可以邀請消費者參與建議，設計研發(fā)差異化和個性化產(chǎn)品，如在產(chǎn)品外包裝上結(jié)合卡通形象，加強產(chǎn)品的宣傳。

三、結(jié)束語

隨著經(jīng)濟水平提高，人們更加關注食品健康與營養(yǎng)，冷凍食品消費數(shù)量、質(zhì)量和種類有所調(diào)整，冷凍食品生產(chǎn)面對新的市場環(huán)境，還要革新營銷對策，從而提高企業(yè)在食品行業(yè)的地位。不過較發(fā)達國家相比，中國很多冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，營銷能力不強，還需要提高企業(yè)營銷效益，基于競爭激烈的環(huán)境，而把握機遇并應對挑戰(zhàn)，通過自身營銷組合策略的制定，來增強企業(yè)品牌影響力，提高企業(yè)的銷售量與銷售效益。

參考文獻：

[1]靳鈕峰.綠色食品有限責任公司市場營銷策略研究[D].北京：中國地質(zhì)大學，2013：30-33.