劉欣

陳皮在我國(guó)的使用歷史非常悠久，其為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟干燥果皮。其味苦、辛，性溫，歸脾、肺經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，主要用于脾胃氣滯、濕痰、胸中氣塞、短氣等證。《本草綱目》中記載：“（陳皮）苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功，今天下以廣中（新會(huì)）來(lái)者為勝。”

陳皮不僅能入藥，還能煲湯、入茶、做菜等，稱得上養(yǎng)生的“百搭小能手”，有著“一兩陳皮一兩金”的美譽(yù)。陳皮放置時(shí)間越久，藥效越強(qiáng)，故而得名。那么，日常保健中應(yīng)如何使用陳皮呢？

理氣健胃 與木香、枳殼等搭配服用，可用于治療脘腹脹滿等癥狀。飲食不佳、脾胃虛弱者，試試陳皮搭配人參、茯苓、白術(shù)服用。畏寒嘔吐，搭配生姜同用。

健脾行氣 治療濕阻中焦、脘腹脹悶，常用陳皮搭配白術(shù)、厚樸。陳皮還能防治暈動(dòng)癥，乘車（船）前1小時(shí)，每隔20分鐘含服1片;車（船）開(kāi)動(dòng)后每隔10分鐘含服1片，即可起作用。

化痰止咳 陳皮5克，加兩杯水煎湯，然后放少量姜末、紅糖，趁熱服用;也可取鮮橘皮適量，切碎后用開(kāi)水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

開(kāi)胃治濕 煲湯時(shí)放些陳皮，不僅養(yǎng)生，而且口感更佳。另外，做甜湯的時(shí)候放一點(diǎn)陳皮，或者用適量的陳皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，可滋陰潤(rùn)肺健脾，令人食欲大振。用陳皮水沖茶，或直接用老陳皮煮水喝，可以治療濕熱證。

另外，放幾片陳皮在床頭柜作為香薰使用，或者用陳皮做成枕芯，有助于改善睡眠。

陳皮雖有很多好處，但長(zhǎng)期服用會(huì)上火或損傷元?dú)?，故不宜長(zhǎng)時(shí)間服用，體熱人群要慎用，氣虛及陰虛燥咳者不宜使用。