龐法松 沈建國(guó) 沈興連 錢(qián)東 姚永建 樓玲 鐘順順 何林海

摘要?為引進(jìn)和篩選出適宜余杭地區(qū)氣候、生態(tài)條件的水稻新品種，研究了引進(jìn)的12個(gè)新品種的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、抗病性、米飯口感情況。結(jié)果顯示，高產(chǎn)高食味品種嘉67、浙粳優(yōu)1578宜在余杭區(qū)作為主要品種推廣;高產(chǎn)中食味品種嘉禾236，中產(chǎn)高食味品種甜粳1號(hào)、南粳46可在余杭區(qū)作為優(yōu)質(zhì)米品種推廣，低產(chǎn)高食味品種丙709、南粳5055可在局部地區(qū)作為優(yōu)質(zhì)米選擇;甬粳695、申優(yōu)26、中嘉8號(hào)不宜在余杭區(qū)種植。

關(guān)鍵詞?水稻新品種;農(nóng)藝性狀;產(chǎn)量;食味

中圖分類(lèi)號(hào)?S511文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A文章編號(hào)?0517-6611（2020）02-0052-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.02.014

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Comparison of Agronomic Traits and Taste Performance of 14 New Rice Varieties （Lines）in Yuhang Area

PANG Fa-song1，SHEN Jian-guo2，SHEN Xing-lian3 et al?（1.Yuhang District Agricultural Technology Demonstration Center of Hangzhou City， Hangzhou， Zhejiang 311100;2.Yuhang Disrict Agroecology and Plant Protection Management Station of Hangzhou City，Hangzhou，Zhejiang 311100;3.Yuhang Yimin Agricultural Production Service Professional Cooperative of Hangzhou City， Hangzhou， Zhejiang 311107）

Abstract?In order to screen and introduce proper new rice varieties for Yuhang Area， we researched the agronomic characters， yield， disease resistance and rice taste of 12 introduced rice varieties. Results showed that Jia 67 and Zhejingyou 1578 were suitable to be promoted in Yuhang District as the major varieties. Jiahe 236， Tianjing 1 and Nanjing 46 could be promoted as the high-quality rice in Yuhang District. Bing 709 and Nanjing 5055 could be used as a choice for high-quality rice in some areas. Yongjing 695， Shengyou 26 and Zhongjia 8 were not suitable to be planted in Yuhang Area.

Key words?New rice variety;Agronomic characters;Yield;Taste

水稻是我國(guó)主要糧食作物[1-2]，而水稻品種是農(nóng)業(yè)生命之源[3]。近年來(lái)，杭州市余杭區(qū)在保持經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的同時(shí)，始終把確保糧食安全作為鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)，已連續(xù)4年實(shí)現(xiàn)糧食面積產(chǎn)量雙增長(zhǎng)，余杭區(qū)現(xiàn)有糧食面積1.66萬(wàn)hm2，省、市、區(qū)三級(jí)糧食功能區(qū)共1.27萬(wàn)hm2。但余杭區(qū)種植的秈粳雜交稻大部分品種生育期過(guò)長(zhǎng)、稻桿高、產(chǎn)量高而不穩(wěn)，從而影響下茬作物的種植;常規(guī)粳稻產(chǎn)量偏低，影響農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，真正食味佳品質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)的品種較少[4]。一方面種糧成本的不斷提高與糧食收購(gòu)價(jià)格逐年降低對(duì)種糧壓力進(jìn)一步加大，另一方面隨著生活水平的提高，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)大米需求越來(lái)越大，因此加大優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻新品種的引進(jìn)和推廣力度勢(shì)在必行[5-6]。鑒于此，筆者引進(jìn)了12個(gè)水稻新品種進(jìn)行試種，比較了其農(nóng)藝性狀、抗病性和口感品質(zhì)，旨在為篩選新優(yōu)品種和培育本地稻米品牌提供試驗(yàn)依據(jù)[7]。

1?材料與方法

1.1?試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在杭州余杭益民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社余杭區(qū)仁和街道漁公橋村進(jìn)行（ 120°5′49″ E，30°28′27″ N）。土壤質(zhì)地為黏土，肥力中等。土壤檢測(cè)結(jié)果為有機(jī)質(zhì)含量33.2 g/kg，全氮含量163.0 g/kg，有效磷含量190.0 mg/kg，速效鉀含量129.0 mg/kg，pH 6.5。

1.2?試驗(yàn)材料

試驗(yàn)共采用11個(gè)常規(guī)晚粳稻品種，其中南粳5055、嘉禾218、丙709、中嘉8號(hào)、嘉禾236、甜粳1號(hào)、甬粳695、南粳46、嘉67、秀水134（CK）均由省農(nóng)技推廣中心提供，楊粳805由江蘇揚(yáng)州金土地種業(yè)公司提供;秈粳雜交稻品種共3個(gè)，其中申優(yōu)26由省農(nóng)技推廣中心提供，浙粳優(yōu)1578由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)利用研究所提供，甬優(yōu)538（CK）由寧波種子公司提供。

1.3?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分2組進(jìn)行品比試驗(yàn)。①常規(guī)粳稻品種共 11個(gè)，分別為南粳5055、嘉禾218、丙709、中嘉8號(hào)、嘉禾236、甜粳1號(hào)、甬粳695、南粳46、嘉67、楊粳805、秀水134（CK）;②秈粳雜交稻品種共3個(gè)，分別為申優(yōu)26、浙粳優(yōu)1578和甬優(yōu)53（CK）。每個(gè)品種3次重復(fù)，小區(qū)面積667 m2，共42個(gè)小區(qū)，試驗(yàn)面積2.8 hm2。

1.4?技術(shù)處理

1.4.1?播種。 播種方式為機(jī)械化穴直播，日期5月27日。常規(guī)粳稻密度 30 cm×15 cm，秈粳雜交稻密度 30 cm×20 cm。

1.4.2?施肥。

1.4.2.1?常規(guī)晚粳稻?；收右?0 000 kg/hm2、復(fù)合肥（15∶15∶15）375 kg/hm2;追肥分3次施入，6月11 日尿素187.5 kg/hm2，7月3日 尿素150.0 kg/hm2、氯化鉀150.0 kg/hm2，7月24日復(fù)合肥（19∶9∶10）150.0 kg/hm2，8月7日尿素75.0 kg/hm2、氯化鉀75.0 kg/hm2。

1.4.2.2

秈粳雜交稻。基肥沼液30 000 kg/hm2、復(fù)合肥（15∶15∶15）450 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣450 kg/hm2;追肥分4次施入，用量分別為6月21 日尿素187.5 kg/hm2，7月15日尿素187.5 kg/hm2、氯化鉀225.0 kg/hm2，7月30日復(fù)合肥（19∶9∶10）300.0 kg/hm2，8月7日尿素37.5 kg/hm2、氯化鉀112.5 kg/hm2。

1.4.3?病蟲(chóng)害技術(shù)。

1.4.3.1

綠色防控。綠色防控技術(shù)是指農(nóng)業(yè)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)污染的環(huán)保型防控技術(shù)[8-9]。在機(jī)耕路與溝渠兩側(cè)種植蜜源庫(kù)源植物，如種植百日草、硫華菊、多頭向日葵以培育絨繭蜂、赤眼蜂等天敵，同時(shí)利用菊科植物釋放的化感物質(zhì)抑制空心蓮子草、李氏禾等雜草的生長(zhǎng);種植香根草、應(yīng)用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈和昆蟲(chóng)信息素誘控二化螟和稻縱卷葉螟。

1.4.3.2

化學(xué)防治。8月7日用80%烯啶·吡蚜酮水分散粒劑75 g/hm2 防治稻飛虱，35%氯蟲(chóng)苯甲酰胺水分散粒劑75 g/hm2 防治稻縱卷葉螟，32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑450 mL/hm2防治紋枯病;8月24日用35%氯蟲(chóng)苯甲酰胺水分散粒劑75 g/hm2防治稻縱卷葉螟，50%吡蚜酮水分散粒劑225 g/hm2防治稻飛虱，75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑150 g/hm2防治稻曲病、紋枯病;9月6日用50%吡蚜酮水分散粒劑225 g/hm2防治稻飛虱，75%三環(huán)唑可濕性粉劑300 g/hm2防治稻瘟病。

1.5?調(diào)查項(xiàng)目及方法

1.5.1?農(nóng)藝性狀測(cè)定。主要農(nóng)藝性狀有生育期、分糵率，株高，落粒性，抗病性，抗逆性。

1.5.2

經(jīng)濟(jì)性狀測(cè)定。調(diào)查有效穗，穗長(zhǎng)，總粒數(shù)，實(shí)粒數(shù)，結(jié)實(shí)率，千粒重。成熟時(shí)在各小區(qū)用收割機(jī)單打單收，并測(cè)定其含水量，然后按標(biāo)準(zhǔn)含水率14.5%計(jì)算折合產(chǎn)量。

1.5.3?食味口感測(cè)定。每個(gè)品種稱(chēng)取1 kg，蒸煮米水比按直鏈淀粉含量高低1.0∶1.2和1.0∶1.1配比加水。從氣味（米飯清香及異味）、米飯外觀（指米飯顏色潔白、光澤、飯粒完整性），滋味（粘性、嚼勁、軟硬度）3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，邀請(qǐng)5位專(zhuān)家及12名市民代表進(jìn)行米飯食味鑒評(píng)。

1.6?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 2013進(jìn)行t檢驗(yàn)，以P=0.01（**），0.05（*）為檢驗(yàn)水平。

2?結(jié)果與分析

2.1?不同水稻品種的農(nóng)藝性狀比較

2.1.1?全生育期比較。①常規(guī)粳稻。從表1可以看出，對(duì)照秀水134的全生育期為164 d，甬粳695、南粳46、嘉67比對(duì)照長(zhǎng)1～4 d，其他品種比對(duì)照短6～19 d，全生育期最長(zhǎng)為嘉67（167 d），最短為楊粳805（145 d）;秀水134的株高最矮，株高100 cm以上的品種有5個(gè)，為甜粳1號(hào)、甬粳695、南粳463、楊粳805、中嘉8號(hào)。②秈粳雜交稻。對(duì)照甬優(yōu)538的全生育期為167 d;浙粳優(yōu)1578為178 d，比對(duì)照長(zhǎng)11 d，申優(yōu)26和花優(yōu)14的全生育期分別為155、162 d;浙粳優(yōu)1578的株高達(dá)到116.9 cm，比對(duì)照甬優(yōu)538高3.2 cm，而申優(yōu)26株高僅99.5 cm。

2.1.2?產(chǎn)量比較。 ①常規(guī)粳稻。甬粳695的有效穗與對(duì)照無(wú)差異，南粳46的有效穗極顯著低于對(duì)照，其他品種極顯著高于對(duì)照;南粳5055、丙709、中嘉8號(hào)的實(shí)粒數(shù)與對(duì)照無(wú)差異，但其他品種都極顯著高于對(duì)照;嘉禾236、甬粳695、南粳46的千粒重與對(duì)照無(wú)差異，嘉67千粒重極顯著低于對(duì)照，其他品種極顯著高于對(duì)照種;楊粳805、嘉67、嘉禾218、嘉禾236、甜粳1號(hào)的產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照，南粳46、甬粳695、中嘉8號(hào)的產(chǎn)量顯著高于對(duì)照，南粳5055、丙709的產(chǎn)量與對(duì)照無(wú)差異。其中，楊粳805產(chǎn)量最高，達(dá)到10 929.0 kg/hm2，這主要因?yàn)闂罹?05的有效穗、實(shí)粒數(shù)、千粒重都顯著高于對(duì)照，特別是有效穗高達(dá)22.97萬(wàn)穗。嘉禾218的有效穗、實(shí)粒數(shù)、千粒重均顯著高于對(duì)照，特別是千粒重高達(dá)29.0 g;所有品種中，只有南粳5055的產(chǎn)量（8 947.5 kg/hm2）低于對(duì)照，這主要是由于雖然其有效穗較高，但實(shí)粒數(shù)（115.7粒/穗）和千粒重（25.2 g）均較低。②秈粳雜交稻。申優(yōu)26的有效穗極顯著高于對(duì)照，而浙粳優(yōu)1578極顯著低于對(duì)照;浙粳優(yōu)1578的實(shí)粒數(shù)極顯著高于對(duì)照，而申優(yōu)26極顯著低于對(duì)照;浙粳優(yōu)1578和申優(yōu)26的千粒重均極顯著高于對(duì)照;浙粳優(yōu)1578的產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照，而申優(yōu)26極顯著低于對(duì)照。其中，浙粳優(yōu)1578高達(dá)12 070.5 kg/hm2，這主要是因?yàn)槠鋵?shí)粒數(shù)（264.3粒/穗）遠(yuǎn)高于其他品種，且穗長(zhǎng)穗大;雖然申優(yōu)26的有效穗較高，但實(shí)粒數(shù)遠(yuǎn)低于對(duì)照，因此產(chǎn)量較低。

2.2?不同水稻品種食味口感指標(biāo)的比較

2.2.1?常規(guī)粳稻。從表2可以看出，南粳5055、嘉禾218、丙709、中嘉8號(hào)、甜粳1號(hào)、甬粳695、楊粳805的米飯清香與對(duì)照秀水134接近;而南粳46的米飯清香最優(yōu)，達(dá)到12.78分。從米飯外觀看，丙709、嘉禾218、中嘉8號(hào)、甜粳1號(hào)、楊粳805明顯優(yōu)于對(duì)照秀水134，嘉67的米飯外觀最優(yōu)，達(dá)到14.11分，其余與對(duì)照接近;從口感食味看，嘉67最優(yōu)，達(dá)63.22分，其余均低于對(duì)照。綜合來(lái)看，食味口感優(yōu)于對(duì)照秀水134的品種有嘉67，較好的有南粳46、南粳5055、甜粳1號(hào)、嘉禾236、丙709，差于對(duì)照種的有嘉禾218、甬粳695、揚(yáng)粳805。

2.2.2?秈粳雜交稻。 從米飯的清香來(lái)看，申優(yōu)26、浙粳優(yōu)1578優(yōu)于甬優(yōu)538達(dá)到11.71分，花優(yōu)14與對(duì)照相等。從米飯外觀來(lái)看，申優(yōu)26、浙粳優(yōu)1578均優(yōu)于對(duì)照，浙粳優(yōu)1578達(dá)到11.14分;從食味口感來(lái)看，浙粳優(yōu)1578最佳，達(dá)59.71分，其余品種低于對(duì)照。綜合來(lái)看，只有浙粳優(yōu)1578的口感優(yōu)于對(duì)照甬優(yōu)538。

2.3?各品種產(chǎn)量與食味的相關(guān)性分析

產(chǎn)量和食味綜合分析得出，高產(chǎn)高食味品種有嘉67、浙粳優(yōu)1578;高產(chǎn)中食味品種嘉禾236;高產(chǎn)低食味品種嘉禾218、楊粳805;中產(chǎn)高食味品種甜粳1號(hào)、南粳46;中產(chǎn)中食味品種中嘉8號(hào)、甬優(yōu)538;中產(chǎn)低食味甬粳695;低產(chǎn)高食味品種丙709、南粳5055;低產(chǎn)中食味品種秀水134;低產(chǎn)低食味品種申優(yōu)26。

2.4?各品種抗性表現(xiàn)

因2018年雨水調(diào)勻，特別是8月下旬雨水少，試驗(yàn)地病情發(fā)生率低。田間觀察顯示，各常規(guī)稻品種均無(wú)葉瘟病、穗頸瘟、白葉枯病、稻曲病、倒伏發(fā)生，紋枯病各品種有少量發(fā)生;秈粳雜交稻品種均無(wú)葉瘟病、穗頸瘟、白葉枯病倒伏發(fā)生，紋枯病各品種少有發(fā)生，稻曲病甬優(yōu)538稍有發(fā)生。

3?結(jié)論與討論

3.1?篩選了一批優(yōu)良水稻新品種

高產(chǎn)高食味品種嘉67、浙粳優(yōu)1578宜在余杭區(qū)作為主要品種推廣;高產(chǎn)中食味品種嘉禾236和中產(chǎn)高食味品種甜粳1號(hào)、南粳46可在余杭區(qū)作為優(yōu)質(zhì)米品種推廣，這與前人的報(bào)告一致[10-11];低產(chǎn)高食味品種丙709、南粳5055局部地區(qū)可作為優(yōu)質(zhì)米選擇;甬粳695、申優(yōu)26、中嘉8號(hào)不宜在余杭區(qū)種植。

3.2?加大稻米品牌培育拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

通過(guò)口感評(píng)審，余杭好稻米的評(píng)選推動(dòng)了余杭人吃余杭米，現(xiàn)已有數(shù)家種糧大戶(hù)生產(chǎn)本地優(yōu)質(zhì)大米，基地必須加大稻米品牌培育，不斷提高品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度[12]。推進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)加銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)“賣(mài)稻谷”向“賣(mài)品牌大米”轉(zhuǎn)變，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，提高糧食生產(chǎn)綜合效益[13]。

3.3?綠色防控技術(shù)助推風(fēng)景田園建設(shè)

糧食功能區(qū)內(nèi)種植紫微、向日葵、百日草、硫華菊、香根草減少農(nóng)藥的施用，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，為食品安全提高了保障[14];此外這些作物在6—11月次第開(kāi)放，花色繁多，構(gòu)成典型的風(fēng)景田園。

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