摘 要：目前，肉牛業(yè)在人工授精、控制發(fā)情、胚胎移植等技術的推動下，取得了長足的發(fā)展，隨著轉基因技術、克隆技術、體外受精等新技術的引進，肉牛遺傳育種和繁殖技術更是日新月異，肉牛產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。本文對肉牛的遺傳和繁殖技術進行了簡單的分析，并對肉牛遺傳育種與繁殖技術發(fā)展趨勢進行了討論。

關鍵詞：肉牛;遺傳與繁殖技術;發(fā)展趨勢

與國外一些國家相比，我國的肉牛產(chǎn)業(yè)起步比較晚，嚴重影響我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)在隨著生物科學的不斷進步發(fā)展，轉基因工程、胚胎工程等高新技術也逐漸應用到肉牛產(chǎn)業(yè)當中，取代了傳統(tǒng)的肉牛發(fā)育與繁殖技術，必將引領肉牛遺傳與繁殖技術的主導地位。

1.肉牛遺傳育種技術

隨著生物學理論的發(fā)展，轉基因育種技術和動物分子育種技術已經(jīng)開始得到廣泛應用。

1.1肉牛傳統(tǒng)育種方式

傳統(tǒng)的肉牛育種就是利用雜交方法進行育種，就是將當?shù)氐哪概：蛷耐饷嬉M的父本肉牛進行雜交，根據(jù)身高、體態(tài)、健康狀況等技術指標的測量結果，從得到的第二代小牛中選出身體健壯、健康優(yōu)秀的作為種牛，在此基礎上再次進行肉牛品種的選育和改良。

1.2分子細胞工程與傳統(tǒng)育種工程

傳統(tǒng)的育種方法就是將國內的肉牛品種與國外引進的優(yōu)良品種進行雜交，選擇第二代或者第三代的優(yōu)良品種留用，產(chǎn)生新的品種進行繁殖，這種方法育種周期比較長，而且抗病性狀能力比較差?，F(xiàn)在采用分子細胞工程的育種方式能夠改善傳統(tǒng)育種方式的不足，比傳統(tǒng)育種方式周期要短。

1.3建立育種資源共享平臺

我國肉牛繁殖技術研究發(fā)展比較緩慢，研究的內容單一簡單，沒有充分利用有限的生物資源，從很多方面限制了肉牛育種研究的進展，在市場競爭中沒有占據(jù)有利地位，我們應該努力學習國外發(fā)達國家在肉牛育種方面的優(yōu)點，他們已經(jīng)在肉牛研究基地形成規(guī)?；同F(xiàn)代化，結合轉基因技術、克隆技術、分子育種技術，積極有效地進行肉牛遺傳與繁殖技術研究，建立肉牛育種研究交流平臺，實現(xiàn)肉牛育種繁育的資源共享。

1.4建立肉牛遺傳與繁殖技術體系

肉牛的育種技術體系包括遺傳評估、性能測定和數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)，沒有肉牛培育繁殖技術體系很難培育出肉牛種牛，我國的肉牛育種與繁殖體系在收集數(shù)據(jù)和新能測定方面還不夠完善，我們有必要參考國外的先進經(jīng)驗，根據(jù)我國肉牛繁育的實際情況，建立自己的育種組織架構和肉牛遺傳與繁殖技術體系。

2.肉牛遺傳與繁殖技術的發(fā)展趨勢

2.1胚胎移植技術

比較常用的胚胎移植技術可以提高繁殖率，可以就公牛和母牛的優(yōu)秀基因移植，也是生產(chǎn)轉基因動物的主要方法，在肉牛的繁殖技術中應用胚胎移植技術，可以不用手術進行胚胎采卵和胚胎移植，對母牛卵泡發(fā)育進行研究發(fā)現(xiàn)， 在卵巢上沒有主導卵泡時， 或者人為將主導卵泡除掉， 使用超數(shù)排卵法就能得到大量的可移植的胚胎。另外，胚胎體外生產(chǎn)體系就是母?；铙w取卵和體外生產(chǎn)胚胎，推廣胚胎養(yǎng)殖技術，能夠得到更多的可移植的胚胎，從而大幅度提高經(jīng)濟效益。

2.2肉牛體外受精技術

目前，肉牛體外受精技術已經(jīng)十分成熟。科研人員認真研究牛能量代謝機理等方面問題，提高了牛受精卵的體外培養(yǎng)、冷凍保存和牛體外受精技術，利用體外受精技術已經(jīng)成功獲得了牛、豬、陽等試管家畜，但是與正常的體內胚胎相比發(fā)育率還很低，隨著科學研究的繼續(xù)，目前，科研人員對牛表現(xiàn)遺傳修飾、牛能量代謝機理和牛體外受精的早期胚胎發(fā)育基因組進行認真研究，提高了受精率、發(fā)育率、胚胎的成熟率，體外受精技術取得了很大的進展。

2.3轉基因育種技術

利用轉基因技術可以實現(xiàn)肉牛定向育種，還能夠提高肉牛的動物抗病性和生產(chǎn)性，目前已經(jīng)培育出的轉基因牛的品種，有抗瘋牛病、轉賴氨酸、抗乳房炎等，轉基因牛肉在保證營養(yǎng)成分的前提下食用非常安全，營養(yǎng)成分與普通牛肉相同，轉基因育種技術具有非常好的前景。目前我國的?；蛴N規(guī)模較小、簡單重復、比較分散，隨著我國現(xiàn)代化牛新品種培育和改良技術的不斷發(fā)展，?；蛴N平臺規(guī)模逐步擴大，轉基因牛的生產(chǎn)對我們的生活越來越重要。

2.4克隆技術繁育肉牛

克隆技術已經(jīng)應用在許多領域，將轉基因技術與克隆技術相結合，能夠提高肉牛的產(chǎn)量和牛肉的質量，而且克隆牛肉的營養(yǎng)價值和普通牛肉一樣，克隆技術繁育肉牛不僅能夠提高牛肉的產(chǎn)量，也能節(jié)約養(yǎng)殖肉牛的成本。

2.5性別控制技術

性別控制技術對肉牛的生產(chǎn)非常實用，根據(jù)養(yǎng)殖的需要人為地控制肉牛后代性別比例，可以有效提高肉牛的產(chǎn)量質量。目前有兩種方法，一是利用分子生物學進行胚胎性別鑒定，二是用流離式細胞分離法，分子生物學胚胎性別鑒定具有快速、簡單、準確等優(yōu)點，但是鑒定時需要將胚胎細胞進行分割移植，在這一過程中很容易受到污染，不適合大規(guī)模推廣;現(xiàn)在采用流離式細胞分離法比較多，這種方法分離需要的時間比較長，并且這種方法成本比較高。

三、結語

探討肉牛的遺傳與繁殖技術對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是非常重要的。目前傳統(tǒng)的肉牛育種與繁殖技術已經(jīng)不能適應時代發(fā)展的需要，相關科研人員一定要利用新興的轉基因技術、克隆等技術，盡快研制出新的肉牛育種與繁殖技術，為廣大養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟效益，為我國的肉牛產(chǎn)業(yè)作出貢獻。

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作者簡介：

呂思潼（1999-）延邊大學2017級動物科學系，研究方向：動物遺傳育種與繁殖。