周鵬程(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，太谷 030815)

沙棘為多年生小喬木，果實中富含多種維生素和鐵、銅、鋅、錳等微量元素，特別是維生素C、氨基酸含量豐富，含有血清緊張素和香豆素、超氧化物歧化酶等，及殺死人類致癌細菌的植物抗生素，經(jīng)常食用對中樞神經(jīng)系統(tǒng)非常有益，可抗凝固、抗腫瘤、抗痙攣，具有極高的生物活性和醫(yī)藥價值，可抗衰老、養(yǎng)脾健胃，治療多種疾病及燒傷、燙傷、刀傷，具有顯著的防癌、抗癌、抗腫瘤、防輻射作用。

沙棘為落葉小喬木，樹高2～3米，植株生長勢中等，分枝中粗，新梢褐綠色，有刺，葉綠色，果實橢圓形，橙黃色，平均單果重0.5～0.9克，雌雄異株。沙棘進入結(jié)果期早，一般栽后第2年即可結(jié)果，3～5年后大量結(jié)果，6年后進入盛果期，17～18年后進入衰老期，一般經(jīng)濟壽命為18～20年。沙棘在4月下旬至5月上旬開花，5月上旬進入幼果迅速生長期，7月果實生長緩慢，8—9月果實膨大加快，9—10月果實成熟，成熟的果實掛果時間長。由于果實小，果實生長對植株的營養(yǎng)消耗有限，植株成花容易，產(chǎn)量穩(wěn)定。

沙棘適應(yīng)性強，抗旱、抗寒、耐瘠薄、耐鹽堿，對土壤要求不嚴，在年日照時數(shù)2500小時以上、年降水量500毫米的沙壤土地塊可很好地生長，可耐-50℃的低溫，能在年降水量200～300毫米的干旱地帶生存。根部具有根瘤菌，可固定空氣中的氮素，生產(chǎn)中不需進行專門的施肥也可有一定的產(chǎn)量。

目前沙棘的利用主要以榨汁為主，雖然沙棘的適應(yīng)性強，但要豐產(chǎn)栽培，一定要科學(xué)管理。根據(jù)沙棘的生長習(xí)性及生產(chǎn)經(jīng)驗，沙棘豐產(chǎn)栽培技術(shù)主要有以下幾點。

1 用扦插或分株繁殖苗木，以保持植株的優(yōu)良性狀

沙棘苗木一般采用扦插及分株繁殖法，扦插或分株繁殖苗木時，一定要選擇生長健壯、具有良好結(jié)實性、果型大的植株作母株，以保持其優(yōu)良性狀。

(1)扦插繁殖。在萌芽前采集2～3年生的沙棘枝條，剪成20厘米左右的插條，上端剪平，下端剪斜，用濕沙覆蓋，于4月上中旬進行扦插。插前將枝條下端在10克/千克的生根粉溶液中浸泡10～12小時，然后扦插，以提高成活率。春季土壤解凍后，對準(zhǔn)備扦插的苗圃地進行深翻，保持耕深在30厘米左右，有條件的結(jié)合深耕，畝施腐熟農(nóng)家肥3000～4000千克。然后按寬1.2米、長為地長的標(biāo)準(zhǔn)做苗床，將插條按行距20厘米、株距15厘米插入，插后用塑料薄膜覆蓋苗床，以提高地溫，利于生根，提高成活率，插條發(fā)芽后，撤掉覆蓋的塑料薄膜。在植株生長過程中要注意及時除草，以減少土壤養(yǎng)分和水分的消耗，促進植株健壯生長。

(2)分株繁殖。沙棘萌蘗力強，分蘗根旺，可在晚秋落葉后或早春發(fā)芽前，進行分株繁殖。在成年母樹的基部選擇生長健壯、高40～60厘米的分蘗苗連同須根從母樹上挖下，立即定植。

2 科學(xué)建園，為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)

(1)適期栽植。我國沙棘大多栽植在“三荒”地，立地條件較差，因而沙棘建園應(yīng)盡可能在秋季豐水期，土壤墑情好時栽植，以提高成活率。

(2)適度密植。沙棘產(chǎn)量的形成與覆蓋率有很大的關(guān)系，在一定范圍內(nèi)，覆蓋率越高，產(chǎn)量越高。為了提高前期產(chǎn)量，可采用過度密植的方法，先栽密，待結(jié)果幾年后，再間伐挖稀，根據(jù)品種不同，一般可采用行距2.0米、株距1.5～2.0米的標(biāo)準(zhǔn)栽植，以后隔株間伐，改造成行距3.0～4.0米、株距2.0～3.0米。

(3)提高栽植質(zhì)量，促進幼苗健壯生長。栽植時要挖大坑，以疏松土壤，為根系的擴展創(chuàng)造條件，以促進形成強大的根系，提高植株吸收水分和礦物質(zhì)的能力，保證植株健壯生長，栽后要踏實土壤，以利根土密接、新根生長，提高成活率。有條件的可在栽后樹盤覆膜，控制土壤水分的散失，對提高成活非常有效。

3 強化沙棘園管理，提高產(chǎn)能

(1)除草。沙棘園建成后，每年在生長季要注意清除園內(nèi)雜草，減少雜草與沙棘爭肥爭水的矛盾，以保證土壤水分和養(yǎng)分盡可能多地用于沙棘的生長和結(jié)果，保證植株健壯生長，提高結(jié)實能力。

(2)松土。沙棘根系的生長與土壤狀況關(guān)系非常密切，土壤沉實時，根系的生長受到限制，根系受限后，植株的吸收能力減弱，不利于產(chǎn)量的形成。因而每年在春初及秋末應(yīng)分別對樹盤或植株行間土壤進行1次耕翻，以疏松土壤，促進形成強大的根群。在耕翻時要注意遵循近根處淺、遠根處深的原則，保護根系，防止傷根太多，導(dǎo)致樹勢衰弱，影響產(chǎn)量的形成。

(3)施肥。營養(yǎng)是產(chǎn)量形成的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)充足，則沙棘產(chǎn)量形成有物質(zhì)保障，因而，有條件的沙棘園可在采果后、春季萌芽前、7—8月分別追施1次肥料，以補充樹體營養(yǎng)，保證植株健壯生長，提高結(jié)實能力。施肥時按樹體大小每次施三元復(fù)合肥0.2～1.5千克，以滿足沙棘生長結(jié)果對養(yǎng)分的需求，促進產(chǎn)量的提高。

(4)更新。沙棘抗性較強，生命力旺盛，但以收獲果實為栽植目的時，如果植株或結(jié)果枝老化后，結(jié)果能力會大幅度下降，影響收益，因而要注意進行更新。由于沙棘收獲時連枝采收，結(jié)果枝的更新通常在果實采收時就完成了，沙棘的更新主要是植株的更新。根據(jù)生產(chǎn)觀察，一般沙棘植株在樹齡7～15年結(jié)果能力最強，當(dāng)樹齡超過20年后產(chǎn)量就開始下降，此時應(yīng)及時挖除，重新建園，以提高產(chǎn)量。

4 適期采收

8—9月，當(dāng)沙棘果實已充分生長，呈現(xiàn)出橙黃色時采收。由于沙棘果實小，一般采用連枝剪的方法收獲。收獲后及時交加工廠進行加工，防止收后堆積發(fā)熱酶變，影響品質(zhì)。