四川省成都市新都區(qū)機關幼兒園 鄧富玉 梁藝喬

觀察能力是當下學前教育課程改革中幼兒園教師急需提高的一種專業(yè)能力，也是幼兒園教師必備的、重要的專業(yè)素養(yǎng)之一。教育部2012年頒布的《幼兒園教師專業(yè)標準(試行)》中提出，幼兒園教師應該“掌握觀察、談話、記錄等了解幼兒的基本方法”。

區(qū)域活動是幼兒園課程的重要組成部分，它不僅是集體教育活動的一種延伸，更是教師實行個別化指導、實現(xiàn)幼兒自主探究與學習的有效形式。區(qū)域活動要實現(xiàn)更高的價值，切實幫助幼兒學習與發(fā)展，教師的觀察和解讀幼兒的行為尤為重要。區(qū)域活動中的科學區(qū)活動，則是幼兒園實施科學教育活動的重要途徑。在科學區(qū)中，幼兒通過直接感知、實際操作并在與材料、教師、同伴的互動中獲得新的認知，積累新的經(jīng)驗。本文以小班科學區(qū)“搗碎”“研磨”活動為例，闡述如何通過教師的觀察，對幼兒探究行為進行深入的分析和支持，從而有效地推進科學區(qū)探究活動。

一、提出問題，引發(fā)探究——“怎樣弄碎花生米？”

教師結合季節(jié)特點，在科學區(qū)投放了一些自然材料，其中包括花生、松果、貝殼等，并提供了基礎探索工具(放大鏡)。在一次活動中，有個幼兒自發(fā)地剝開花生，并取出花生米來觀察。旁邊的幼兒看到后也開始模仿起來，甚至還有的幼兒把花生米放到嘴里品嘗起來。

幼兒的行為引發(fā)了教師的思考：既然幼兒能將花生剝開，那可否讓他們針對如何搗碎花生米進行一次探究活動呢？在區(qū)域活動評價環(huán)節(jié)，教師便提出了問題：“我們怎樣能把花生米弄碎呢？”幼兒給出了不同的答案：“用刀子切?！薄坝檬帜蟆！薄谑?，教師在科學區(qū)投放了不同材質(木質、石質、陶瓷及塑料)的搗蒜器、花生，當時預設的幼兒探究的目標是嘗試探索哪種材質的搗蒜器更容易將花生米搗碎。

在幼兒操作的過程中，教師觀察后發(fā)現(xiàn)：小杰選用了木質的搗蒜器來搗花生米，真真選用了石質的搗蒜器搗花生米……幼兒的興趣在于剝花生并搗碎，他們只選擇了一種材質的搗蒜器，沒有和同伴比賽，關注的是自己操作的結果。

在整個探究過程中，教師通過觀察幼兒的行為，發(fā)現(xiàn)有兩個問題需要考量：第一，材料投放的問題。教師所提供的是帶殼的花生，剝花生屬于較為精細的動作，對小班幼兒而言是有一定難度的。第二，教師預設目標的問題。教師預設的探究目標是幼兒選擇不同材質的搗蒜器搗碎花生米，并讓幼兒自己發(fā)現(xiàn)、總結出哪種材料的搗蒜器更容易將花生米搗碎。教師通過對小班幼兒探究行為的觀察，發(fā)現(xiàn)小班幼兒通常只關注一種動作產(chǎn)生的結果，在這個活動中即表現(xiàn)為只對剝開花生并搗碎花生米感興趣；另外小班幼兒和同伴競爭的意識較弱，只關注自己的行為，沒有過多注意同伴的行為，他們探究的目的性不強，因此沒有達到預設的探究目標。

在分析幼兒的行為之后，教師調整了預設目標，即“鼓勵幼兒嘗試多種搗蒜器”，同時在材料投放方面也做了調整——將帶殼花生換成花生米，減少干擾，增強幼兒探究的目的性。之后，幼兒的探究行為也有所改變：鵬鵬選用陶瓷和木質搗蒜器搗碎花生米，天天選用石質和木質搗蒜器搗碎花生米……幼兒能夠嘗試使用兩種搗蒜器搗碎花生米，并能說出自己的發(fā)現(xiàn)。

二、創(chuàng)設情境，拓展經(jīng)驗——“如何給娃娃做輔食？”

“娃娃家”游戲是深受小班幼兒喜愛的區(qū)域游戲。在一次“娃娃家”游戲中，天天和萱萱分別扮演起了爸爸和媽媽。游戲中，教師聽到了下面一段對話。天天說：“你是媽媽，你來照顧寶寶，我要去上班了?！陛孑嬲f：“好的，寶寶餓了，我要給她做早飯去了?！苯處煴銌栞孑妫骸澳阋o小寶寶吃些什么呢？”萱萱說：“我要給小寶寶做蛋炒飯。”教師追問：“可是寶寶那么小，她能吃蛋炒飯嗎？”

為此，教師開展了活動“寶寶吃什么”，引導幼兒思考和討論沒有牙齒的寶寶吃些什么。幼兒通過和父母交流，搜集了一些沒有牙齒的寶寶吃什么的信息。通過梳理和總結，幼兒了解了半歲以上的嬰兒需要吃米糊、蔬菜泥、水果泥、果汁等輔食。如何為年幼的小寶寶制作輔食呢？教師將工具投放在科學區(qū)。

(一)第一次探究活動

教師預設第一次探究活動的目標是“幼兒能夠使用不同工具搗碎不同食物(蔬菜、水果)并制作蘋果泥和橘汁”。教師為了達成目標，投放了搗蒜器、研磨碗、榨汁機、蘋果、橘子等。

在幼兒操作的過程中，教師做了認真的觀察，并記錄了部分活動：

欣欣進入?yún)^(qū)域以后直接選擇了研磨碗，取出一塊蘋果便開始磨起來。磨了幾下，欣欣便對教師說：“鄧老師，我磨不動?！苯處熓痉读艘幌?。欣欣見狀又繼續(xù)磨起來。直到活動結束，欣欣只選擇了研磨碗來磨蘋果，磨出了少量的蘋果泥。

棠棠選擇為寶寶制作橘汁。他先選用了石質搗蒜器，把橘子投進去，用力搗，搗了一會兒，見出了些橘汁，又繼續(xù)搗。他感覺搗得差不多了，便將橘汁倒進杯子。他又選用榨汁機，剛想把一整個橘子放進去，橘子便散開了，只榨出了少量的橘汁。他又換成石質搗蒜器搗橘汁。

活動分享環(huán)節(jié)中，欣欣展示了自己用研磨碗制作的少量蘋果泥。棠棠則講述了自己用兩種工具制作橘汁的感受，因為橘子一放在榨汁機上便散開，不方便榨汁，他得出的結論是搗蒜器制橘汁更容易。

由于小班幼兒小肌肉不夠發(fā)達，磨蘋果泥對于他們來講有一定難度。另外，教師提供的橘子容易散開，不便于幼兒操作。因此，教師投放的材料不能支持幼兒達成探究目標。

于是教師將預設的探究目標調整為“探究用哪種工具更容易制作出胡蘿卜泥和橙汁”。教師根據(jù)自己預設的探究目標，調整了材料：將蘋果調整為胡蘿卜，將橘子調整為橙子，增加了工具——碾碎器。

(二)材料調整后的探究活動

材料調整后，教師對幼兒的探究行為做了觀察：

欣欣、天天、成成、可怡和杰杰選擇了科學區(qū)。上次區(qū)域活動中欣欣選擇用研磨碗制作蘋果泥，這次她仍然選擇了研磨碗。進入?yún)^(qū)域后，她直接將胡蘿卜放入研磨碗開始磨起來。天天先選用了搗蒜器搗橙子，搗了一會兒又改用榨汁機榨橙汁。成成先用榨汁機榨汁，然后發(fā)現(xiàn)用手捏也可以捏出很多橙汁，于是改為用手捏?？赦恢庇檬|的搗蒜器搗橙汁，沒有更換工具。杰杰因為只剩下碾碎器了，所以他先用碾碎器壓了一下胡蘿卜，發(fā)現(xiàn)不能使胡蘿卜變碎。他看到柜子上面有天平，于是將胡蘿卜放到天平上稱了起來。

幼兒的探究行為不同，探究的結果也不同：天天嘗試了兩種工具，先用搗蒜器，再嘗試用榨汁機；探究結果是發(fā)現(xiàn)榨汁機更方便榨汁。成成先選用榨汁機，再采用手捏的方法榨汁；探究結果是發(fā)現(xiàn)用手捏最方便。可怡一直用搗蒜器搗果汁，探究結果是搗蒜器也能搗出不少的果汁。杰杰先用碾碎器碾壓胡蘿卜，發(fā)現(xiàn)無法使胡蘿卜變碎，于是玩起了其他的游戲——用天平稱胡蘿卜。

通過對幼兒探究行為的分析，教師發(fā)現(xiàn)：欣欣的探究行為建立在已有經(jīng)驗之上，因此，教師在選擇探究活動的內容和材料時一定要從幼兒的實際經(jīng)驗出發(fā)，循序漸進，讓幼兒深入持久地進行探究；天天通過嘗試探究現(xiàn)有材料，得出結論；成成在嘗試教師所提供的材料基礎上，探究出用手捏橙子也能捏出很多橙汁的不一樣的方法；可怡只選用一種材料，但能夠一直堅持，希望制作最多的果汁；杰杰嘗試了一種材料沒有成功后，注意力很快轉移了。

小班幼兒的同伴交往技能較弱，很少能和同伴進行協(xié)商，因此杰杰沒能成功地用上其他的工具。他在這次探索過程中沒有獲得成功經(jīng)驗，之后教師可引導杰杰繼續(xù)選擇科學區(qū)，嘗試使用他之前沒有使用過的工具制作胡蘿卜泥。

三、遷移經(jīng)驗，深入探究——“怎樣制作豆?jié){？”

通過對幼兒游戲情況的觀察，教師思考怎樣才能讓幼兒在這個探究活動中獲取更多的經(jīng)驗。幼兒早餐時經(jīng)常喝豆?jié){，于是教師結合幼兒的生活實際，考慮在科學區(qū)內投放石磨，不僅可引導幼兒結合已有探究主題進行更深入的探究，還可以幫助小班幼兒積累使用石磨的相關經(jīng)驗，以便他們到中、大班后在功能室的磨坊內進行游戲。

教師預設的探究目標是“探索使用石磨制作豆?jié){”，投放的材料包括石磨、豆子等材料及其他工具。

教師觀察幼兒的操作，做了如下記錄：

石磨是第一次投放的材料。幼兒對于石磨很好奇，因此選擇科學區(qū)的幼兒都選擇了使用石磨磨豆子。棠棠舀了幾勺豆子放進石磨后開始磨起來，磨了幾下發(fā)現(xiàn)豆子沒有被完全磨碎。教師問：“為什么豆子沒有碎呢？”旁邊的芯芯說：“是豆子太少了，所以磨不出來?！闭f完，芯芯便幫助棠棠舀了幾勺豆子進去，棠棠磨了幾下，發(fā)現(xiàn)出來的豆子還是沒有完全被磨碎。這時，芯芯說：“我媽媽打豆?jié){的時候都加了水的?！庇谑撬麄冇滞ダ锛恿松倭克?。開始并沒有成功，后來通過一直加水，他們發(fā)現(xiàn)豆子被磨碎了，還有豆?jié){出來了。幼兒興奮極了，開始分工合作，輪流磨豆子。

雖然石磨對于幼兒來講十分陌生，但他們十分感興趣。由于芯芯有看媽媽打豆?jié){的經(jīng)驗，知道加入水可以磨出豆?jié){，于是幾名幼兒分工合作，一起磨出了許多豆?jié){。探究活動中，教師給予幼兒充分的探究時間，允許幼兒試誤。幼兒在不斷的嘗試與探索中，建構了新的經(jīng)驗。本次探究活動中，教師并沒有直接告訴幼兒往石磨里面加水就可以了，而是讓他們通過探索，了解、分析同伴的經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)成功的奧秘。

另外，這個探究活動涉及水，教師之前沒有考慮到探究地點應設置在靠近水源的地方，比如盥洗室，因此造成活動場地狼藉的結果。

隨著探究主題的深入和幼兒搗碎物體經(jīng)驗的豐富，教師可從幼兒的身邊事物出發(fā)，從生活中挖掘更多的可供搗碎的物品以及多樣性的工具，支持幼兒進一步探究，從而積累更豐富的經(jīng)驗。

科學區(qū)活動在材料投放上應從幼兒生活出發(fā)，讓幼兒在趣味化、生活化的探究中體會科學探究的樂趣，感受科學就在身邊，從而促進幼兒科學探究能力的發(fā)展以及科學素養(yǎng)的養(yǎng)成。教師要想做好幼兒的引導者、支持者、合作者，首先需要學會做一名敏銳的觀察者，在組織科學區(qū)活動時針對幼兒的興趣和游戲行為做好記錄與分析，及時調整目標和內容，讓科學區(qū)活動真正“活”“動”起來。