●阮光鋒

經(jīng)常聽到老人說吃魚的孩子聰明。的確，魚肉富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸EPA 與DHA，營養(yǎng)價值很高。DHA 俗稱腦黃金，是大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)素。從寶寶開始添加葷類輔食開始，就可以喂寶寶食用魚肉?？赡男~更適合寶寶吃？應該怎么做才能保留魚類的營養(yǎng)？現(xiàn)就帶大家了解這些問題。

1.寶寶多大可添加魚類輔食？

我國《7～24 個月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》指出：滿6 個月就可以開始添加輔食；7～9個月就可以每天吃50克的肉、禽類或者魚類。所以，6 個月后就可以給寶寶添加魚類，具體時間并沒有特別的限制，只要寶寶愿意吃就可以。

2.吃魚能補腦嗎？

魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的結構不同，其功能也會有所不同，其中尤以DHA最有名。DHA具有促進胎兒大腦發(fā)育的作用，是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

常吃魚對寶寶的腦部發(fā)育有好處，但要說能讓寶寶更聰明、智商更高，并沒有足夠的證據(jù)。孩子是否聰明、智商多高，很大一部分是受遺傳影響的。對于我們來說，做到均衡營養(yǎng)就可以了。

3.寶寶吃魚會過敏嗎？

魚已經(jīng)成為美國過敏哮喘和免疫學學會公認的食物過敏因素之一。添加魚肉輔食的時候，尤其要注意寶寶是否為過敏體質(zhì)。寶寶第一次吃魚的時候可以量少一點，一邊吃一邊觀察寶寶的反應。如無過敏，可逐漸增加魚量。如有過敏現(xiàn)象，應暫停魚類輔食，過一段時間再次嘗試魚肉，繼續(xù)觀察，直到寶寶沒有過敏現(xiàn)象，就可以長期給寶寶食用了。

4.淡水魚和海魚哪個更好？

不論是深海魚還是淡水魚，都是很好的魚類。有些人認為深海魚類中的DHA 含量更高，這完全是誤解。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，深海魚和淡水魚的DHA 含量并沒有很大差異，一些淡水魚，比如鱸魚、羅非魚、鯉魚等，所含的DHA也非常豐富。

5.哪些魚適合寶寶？

美國FDA 對常見的魚類進行了分析分類，認為最佳選擇通常為食物鏈底端的物種和大洋性速生魚類，譬如淡水龍蝦、龍利魚、扇貝、沙丁、鯡魚、鯰魚、牡蠣、三文魚、鱈魚、羅非魚等；良好選擇包括鯉魚、鯛魚、大比目魚、石斑魚、銀鱈魚等。

最佳選擇的魚類每周可吃2～3份，良好選擇的魚類每周可吃1 份，成人的一份大約是113 克，兒童減半（約57克）。

6.哪些魚寶寶盡量少吃？

根據(jù)美國FDA 的說法，大耳馬鮫、大目金槍魚、方頭魚（墨西哥灣）、劍魚、馬林魚、鯊魚、新西蘭紅魚要盡量少吃。因為這些魚容易富集重金屬汞，汞在體內(nèi)富集會對孩子的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

7.銀鱈魚是嬰兒最完美輔食？

網(wǎng)上經(jīng)常說“銀鱈魚”是“嬰兒完美輔食”“嬰兒首選”“媽媽至愛”，這是真的嗎？

銀鱈魚肉質(zhì)細膩、口感溫潤，確實好吃，深受人們喜歡。不過，銀鱈魚也有可能會富集汞，并不適合多吃，少量食用無礙，稱它是“完美輔食”有些夸大。

加拿大對食用銀鱈魚的建議是：小孩每個月吃1～2 份；女性（包括青少年女性、備孕女性、孕婦及哺乳期女性）每個月2～4份。

8.魚肉輔食怎么做才好？

烹調(diào)魚肉輔食，最好是蒸煮燉，不宜炸烤煎等。

特別注意：一定要把魚刺魚骨挑出，防止寶寶發(fā)生卡魚刺、窒息等危險。