李海濤 張水林 安安 郭凱勛

棗樹花芽具有當年分化、邊生長邊分化的特性，這種特性造成棗樹花量大、花期長、花期營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾突出，落花落果嚴重。為了調(diào)和棗樹坐果與生長的矛盾，古代勞動人民發(fā)明了嫁棗技術，最早記載于北魏《齊民要術》，即“反斧斑駁椎之”，現(xiàn)演化為砑棗技術，至今還在新鄭棗區(qū)廣泛應用。棗樹促進坐果的物理措施除砑棗外，還有抹芽、摘心、開甲、環(huán)割等。

1抹芽

為減少樹體營養(yǎng)消耗，需及時抹除樹冠內(nèi)部芽、沒有生長空間芽等無效芽，一般從4月下旬開始抹芽，持續(xù)到7月中旬，根據(jù)樹勢強弱，一般抹芽4～6次（圖1）。

2摘心

2.1棗頭摘心

對有生長空間的棗頭，根據(jù)棗頭長勢強弱進行強摘心或弱摘心，一般保留二次枝4～9個摘心，促進棗頭枝增粗、二次枝延長生長及棗頭枝當年開花結果（圖2）。

2.2二次枝摘心

為促進二次枝生長及提升當年枝坐果率，對二次枝進行摘心，一般適用于管理精細化要求較高的設施栽培（圖3）。

2.3棗吊摘心

棗吊一般前端2～5厘米無花芽或者花芽質(zhì)量較差，為了集中營養(yǎng)、提升棗果品質(zhì)，對棗吊前端進行摘心，一般適用于管理精細化要求較高的設施栽培（圖4）。

3砑棗

砑棗是由古代嫁棗技術演化而來，目前只在新鄭棗區(qū)廣泛使用，同時造就了新鄭獨特的花瓶式古棗樹樹干。具體方法是，在棗樹盛花期，選晴天，用砑棗斧，左手扶樹，右手持斧，逆時針從棗樹干距地面30厘米處開始，斧口成品字形，垂直砍入，入皮深度以切透韌皮部，少傷木質(zhì)部為宜，斧口橫距2厘米，行距2.5厘米。自下而上，每次砍3圈，每5～7天一次，連砍2～3次即可（圖5）。

4開甲

開甲又稱環(huán)剝，可在主干或主枝處開甲，于盛花期進行，河南棗區(qū)一般為6月上旬。先用開甲刀最寬處，將樹干老皮刮掉一圈，然后根據(jù)樹干粗度，一般為樹干地徑粗度的1/10，開寬0.5～1.5厘米的甲口，深達木質(zhì)部，切斷全部韌皮部，甲口上下要平滑整齊。開甲后3～5天涂抹護甲寶防蟲，或用報紙包住甲口，防止水分蒸發(fā)及甲口蟲危害（圖6、圖7）。

5環(huán)割

環(huán)割一般在幼樹或細枝上進行，在盛花期用環(huán)割剪逆時針或順時針旋轉(zhuǎn)90°即可（圖8）。

棗樹管理上一系列促進坐果的物理措施是保證豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關鍵技術，是平衡棗樹生殖生長與營養(yǎng)生長矛盾的必要措施，但同時也是管理過程中用工最多的環(huán)節(jié)，增加了棗樹投入成本，降低了種植經(jīng)濟效益。因此，今后棗樹管理的研究方向是開發(fā)出省力化栽培技術，減少人工投入，增加種植效益，提升棗果產(chǎn)業(yè)競爭力。