參考消息網(wǎng)6月17日報道 一項新的多種族研究發(fā)現(xiàn)，在為期13年的時間里，體內(nèi)維生素K 含量低的老年人與體內(nèi)維生素K 充足的老年人相比，死亡風(fēng)險更高。研究人員說，這一研究結(jié)果表明，維生素K 可能對老年人健康具有保護效果。維生素K 是存在于綠葉蔬菜和植物油中的營養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)美國每日科學(xué)網(wǎng)站6月15日報道，這項整合分析涉及近4 000 名年齡在54 歲至76 歲之間的美國人，其中三分之一不是白人。這項研究由位于塔夫茨大學(xué)的讓·馬耶爾美國農(nóng)業(yè)部人體營養(yǎng)老齡化研究中心和塔夫茨醫(yī)學(xué)中心的研究人員領(lǐng)導(dǎo)完成，發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》月刊。

研究團隊按照血液中維生素K 含量把參與者分組。 然后，他們對比了長達13年的跟蹤研究期間各組參與者的心臟病發(fā)病風(fēng)險和死亡風(fēng)險。

研究結(jié)果表明，維生素K 含量與心臟病風(fēng)險之間沒有明顯關(guān)聯(lián)。然而，維生素K 含量最低的人群的死亡風(fēng)險比維生素K 攝入充足的人群高19%。

維生素K 是維護血管健康的重要營養(yǎng)物質(zhì)。 它存在于生菜、羽衣甘藍、菠菜等綠葉蔬菜中，也存在于豆油和菜子油等某些植物油中。

研究報告第一作者凱拉·謝伊說：“我們知道，血管組織中的蛋白質(zhì)要發(fā)揮作用就需要維生素K，而維生素K 可能與心臟病和死亡率有關(guān)聯(lián)這一想法就基于這種認識。 血液中的蛋白質(zhì)有助于阻止動脈壁中的鈣堆積。 如果沒有足夠的維生素K，這些蛋白質(zhì)就無法正常發(fā)揮作用。 ”

報道介紹，謝伊是人體營養(yǎng)老齡化研究中心維生素K 團隊中的科學(xué)家。 這個團隊在有關(guān)維生素K 預(yù)防慢性病的研究方面威望素著。 研究報告共同作者、人體營養(yǎng)老齡化研究中心主任薩拉·布思開發(fā)了測量血液中維生素K 含量的方法。 她的團隊測量了研究對象的維生素K 水平，并將繼續(xù)生成人口及臨床研究中維生素K 情況的數(shù)據(jù)。

研究報告的另一位作者，塔夫茨醫(yī)學(xué)中心腎病專家丹尼爾·韋納說：“就像一根橡皮筋老化后失去彈性一樣，當(dāng)靜脈和動脈鈣化時，泵血效率會降低，進而導(dǎo)致多種并發(fā)癥。這就是為什么在像這樣的研究中，衡量死亡風(fēng)險可以更好地確定哪些情況與血管健康狀況惡化有關(guān)。 ”

盡管這項研究在現(xiàn)有證據(jù)基礎(chǔ)上進一步證明維生素K 可能有保護健康的效果，但它不能在維生素K 含量低和死亡風(fēng)險之間建立因果關(guān)系，因為這項研究屬于觀測性質(zhì)。 還需要額外的研究來闡明為什么血液中維生素K 的含量與死亡風(fēng)險而不是心臟病有關(guān)聯(lián)。

報道稱，這項研究是一項整合分析，合并了三項正在進行的研究中的數(shù)據(jù)。 這三項研究分別是“健康、老齡化和身體成分研究”，“多種族動脈粥樣硬化研究”和“弗雷明漢心臟研究”。 這三項研究的參與者都是在禁食后測量體內(nèi)維生素K 水平的，而且是在同一個實驗室（人體營養(yǎng)老齡化研究中心維生素K 實驗室）的同一次測試中完成的，目的是使基于實驗室的差異最小化。 測試顯示了血液中維生素K1 的含量。

使用血液稀釋劑華法林的參與者被排除在外，因為維生素K 與華法林的抗凝血效果產(chǎn)生反應(yīng)。 所有參與者在實驗開始時都沒有心臟病，并且僅在一次體檢中測量維生素K 的水平，這是每一項研究常規(guī)流程的一部分。

統(tǒng)計分析針對年齡、性別、人種、種族、身體質(zhì)量指數(shù)、甘油三酯、膽固醇水平、吸煙情況以及糖尿病或高血壓用藥等因素進行了調(diào)整。

報道指出，這項研究存在一些局限性，包括血液中維生素K1 含量僅取自一次抽血的測量結(jié)果，而不是前后多次驗血。維生素K1 含量高可能從整體上反映出更好的飲食和生活習(xí)慣。 最后，與總死亡數(shù)相比，參與者中患有心臟病的情況較少，這可能限制了研究人員識別出具有統(tǒng)計學(xué)意義的心臟病風(fēng)險的能力。

（消息來源：參考消息網(wǎng)）