張 瑩

(遼寧省桓仁滿族自治縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 桓仁 117200)

人參也叫黃參、地精、神草等，作為傳統(tǒng)的中藥材，既是藥材、食品和保健用品，又是桓仁縣的特色農(nóng)產(chǎn)品之一?；溉士h地理環(huán)境優(yōu)越，氣候條件獨(dú)特，產(chǎn)出的平地人參形體美，分量足，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。近年來(lái)，桓仁縣加強(qiáng)人參資源保護(hù)利用，依托種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整擴(kuò)大平地人參種植規(guī)模，通過(guò)抓示范、搞培訓(xùn)、提供技術(shù)信息服務(wù)、建立道地藥材產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)平臺(tái)、組建專(zhuān)業(yè)合作組織等一系列措施全面提升了平地人參產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。經(jīng)過(guò)幾年總結(jié)出桓仁縣平地人參的種植技術(shù)要點(diǎn)。

1 選地

選擇交通便利、接近自然水源、易排水、坡度5～15度的東坡、東北坡地塊，以土質(zhì)孔隙大、容重小、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值5.8～6.5的壤土為宜。

2 整地

種植紫蘇葉或閑置地塊2年，期間采用旋耕機(jī)松土、滅草，清理地表石塊，以修養(yǎng)、培肥地力，降解農(nóng)藥殘留。播種前年10月中下旬或當(dāng)年4月中下旬，將腐熟的豬糞肥(施肥量1300～2000 kg/畝)和50%多菌靈(2000～3500 kg/畝)均勻撒在地面，使用旋耕機(jī)翻耙(深度20～25 cm)，2周后施用微生物菌劑對(duì)土壤二次翻耙消毒，再隔1周對(duì)土壤進(jìn)行3次翻耙，以達(dá)到培肥地力、消毒滅菌的目的。

3 作床

播種當(dāng)年10月上中旬，在參地四周挖好排水溝，依地勢(shì)順坡作床，床寬1.2～1.5 m，床高18～20 cm，作業(yè)道寬70 cm，整細(xì)、操平床面。

4 選種

桓仁地區(qū)應(yīng)以二馬牙、長(zhǎng)脖為主栽品種。選取色澤黃白、無(wú)腐敗氣味、無(wú)病粒、無(wú)碎粒，干籽千粒重25 g以上，水籽千粒重40 g以上，種子裂口率、發(fā)芽率均為90%以上，飽滿度、純度、凈度均為95%以上的參種。

5 播種

桓仁地區(qū)宜選擇秋季播種，在10月下旬至11月上旬播催芽參籽，穴播或條播，株行距為0.2 m×0.2 m，穴深3～5 cm，每穴播1～3粒種子，覆土蓋嚴(yán)、蕩平。播種前要對(duì)參籽進(jìn)行處理。

5.1 種子消毒

干籽，用水浸泡48 h后，再用1%福爾馬林浸種20 min，撈出用清水沖洗3次。水籽用1%福爾馬林浸種20 min或用50%多菌靈200倍液浸種30 min，如采用福爾馬林，浸種應(yīng)用清水沖洗2～3次。

5.2 種子催芽

選擇地勢(shì)較高、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的場(chǎng)地進(jìn)行種子催芽，干籽在7月下旬至8月上旬、水籽在8月上旬為宜。催芽期需要3個(gè)月左右，第一個(gè)月每7天倒種1次，第二個(gè)月不倒種，第三個(gè)月每10天左右倒種1次，每次倒種前一天澆水，水層達(dá)到種層厚度的1/3處。催芽期要控溫控濕，溫度保持15～20 ℃，濕度控制在10%左右。

6 田間管理

6.1 水肥和雜草管理

在整個(gè)自然生長(zhǎng)期內(nèi)，不可施用各種肥料及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不宜拔草。應(yīng)從種植后第3年起每年7月下旬應(yīng)進(jìn)行1次剪草，剪除高于參苗的雜草，做好雨季要注意排水，疏通水道，及時(shí)排除積水。

6.2 病蟲(chóng)害防治

平地人參宜采取物理法防治病蟲(chóng)害。當(dāng)出現(xiàn)白粉病、褐腐病、黑腐病、灰霉病、黑干腐病、粘菌病時(shí)，應(yīng)及時(shí)清除，并用石灰粉消毒。發(fā)現(xiàn)蠐螬、金針蟲(chóng)、蝗蟲(chóng)等蟲(chóng)害，應(yīng)人工捕捉。

7 采收

當(dāng)參葉變黃，越冬芽長(zhǎng)大之前進(jìn)行平地人參采收，桓仁地區(qū)采收一般在8月中下旬為宜，采挖人參是注意不要損傷根系，保持其新鮮性和完整性。

8 生曬加工

用清水沖洗鮮參，刷凈蘆、膀、體、須等部位及縫隙間的泥土、污物，洗后裝入竹盤(pán)晾干表面水分。將晾好的人參，用夾子夾在蘆上1.5 cm左右的莖桿上，吊于干燥箱內(nèi)，于65 ℃干燥3～4 h，并打開(kāi)排氣孔排潮，干燥箱內(nèi)相對(duì)濕度控制在50%以下，再用40 ℃左右溫度干燥20 h左右。

9 包裝、儲(chǔ)藏及運(yùn)輸

按照GB/T 18765 要求分等包裝，包裝材料應(yīng)干燥、無(wú)污染、無(wú)破損，附質(zhì)量合格標(biāo)志。包裝后選擇通風(fēng)、干燥、避光，有空調(diào)及防濕設(shè)備的場(chǎng)地儲(chǔ)藏，使用干燥通風(fēng)、無(wú)有毒有害物質(zhì)混裝混運(yùn)的交通工具進(jìn)行運(yùn)輸。