田景鑫,蔡明,原慶賀
(1.遼寧省參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心,遼寧 桓仁 117201;2.桓仁滿族自治縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心,遼寧 桓仁 117201)
遼寧省本溪市桓仁滿族自治縣是“中國(guó)山參之鄉(xiāng)”[1],桓仁獨(dú)特的地理位置、氣候條件以及土壤、水質(zhì)等,非常適宜發(fā)展山參產(chǎn)業(yè)。目前,桓仁山參保護(hù)面積已達(dá)到64.34萬(wàn)畝[2],該產(chǎn)業(yè)已成為廣大林農(nóng)脫貧致富的重要手段,取得了較高的生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
目前,關(guān)于摘蕾處理在白術(shù)[3]、多花黃精[4]、老鴉瓣[5]等藥用植物上雖然已經(jīng)有過(guò)相關(guān)研究,但在桓仁山參上的研究卻未見(jiàn)報(bào)道。同時(shí),國(guó)內(nèi)部分學(xué)者對(duì)箭葉淫羊藿[6]、五味子[7]、丹參[8]等藥用植物的適宜采收期也開(kāi)展了一些探索,但關(guān)于桓仁山參適宜采收期的選擇和判斷尚無(wú)明確論斷。因此,本文對(duì)桓仁山參進(jìn)行了摘蕾和不同采收時(shí)期相關(guān)指標(biāo)的研究比較,為廣大林農(nóng)生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。
試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在桓仁滿族自治縣二棚甸子鎮(zhèn)四平中心村,品種為“二馬牙”,砂壤土,pH值7。
1.2.1 摘蕾對(duì)桓仁山參品質(zhì)的影響。于桓仁滿族自治縣二棚甸子鎮(zhèn)四平中心村桓仁山參基地分別隨機(jī)選擇10年參齡(上坡位、中坡位)和15年參齡(上坡位、中坡位)的桓仁山參100株,三次重復(fù),于開(kāi)花前摘去花蕾。各處理于9月下旬隨機(jī)采挖3支,測(cè)定鮮重、干重,并按照《野山參鑒定及分等質(zhì)量》(GB/T 18765-2105)的方法測(cè)定總皂苷含量。
1.2.2 不同采收期對(duì)桓仁山參品質(zhì)的影響。在桓仁滿族自治縣二棚甸子鎮(zhèn)四平中心村桓仁山參基地選擇15年參齡桓仁山參1000株,分別于8月26日,9月20日,10月15日,11月10日隨機(jī)采收3支。分別測(cè)定單支鮮重,測(cè)定并計(jì)算主根重、蘆重、須根重、艼重所占的百分比,并按照《野山參鑒定及分等質(zhì)量》(GB/T 18765-2105)的方法測(cè)定總皂苷、Rg1+Re、Rb1含量。
圖1 摘蕾、不摘蕾處理上坡位10年生桓仁山參(左為摘蕾、右為不摘蕾)
由表1可知,上坡位10年生桓仁山參摘蕾與不摘蕾處理鮮、干重呈極顯著差異,但對(duì)總皂苷含量的影響無(wú)顯著差異。
表1 摘蕾對(duì)上坡位10年生桓仁山參產(chǎn)量和總皂苷的影響
從表2可以看出,中坡位10年生桓仁山參摘蕾與不摘蕾處理鮮重呈極顯著差異,摘蕾后鮮重達(dá)到14.43 g,而不摘蕾為12.09 g。兩者干重呈顯著差異。總皂苷含量的呈極顯著差異,不摘蕾的桓仁山參總皂苷含量高于摘蕾處理。
表2 摘蕾對(duì)中坡位10年生桓仁山參產(chǎn)量和總皂苷的影響
圖2 摘蕾、不摘蕾處理中坡位10年生桓仁山參(左為摘蕾、右為不摘蕾)
由表3可知,摘蕾與不摘蕾處理對(duì)15年生上坡位的桓仁山參鮮重影響極顯著,摘蕾后鮮重達(dá)到9.51 g,高于不摘蕾處理。兩者干重?zé)o顯著差異。不摘蕾的桓仁山參總皂苷含量極顯著高于摘蕾處理。
表3 摘蕾對(duì)上坡位15年生桓仁山參產(chǎn)量和總皂苷的影響
圖3 摘蕾、不摘蕾處理上坡位15年生桓仁山參(左為摘蕾、右為不摘蕾)
從表4可以看出,中坡位15年生桓仁山參摘蕾與不摘蕾鮮重呈極顯著差異,摘蕾后鮮重達(dá)到21.46 g,而不摘蕾為16.11 g,兩者干重也呈極顯著差異。不摘蕾處理桓仁山參總皂苷含量也顯著高于摘蕾處理。
表4 摘蕾對(duì)中坡位15年生桓仁山參產(chǎn)量和總皂苷的影響
圖4 摘蕾、不摘蕾處理中坡位15年生桓仁山參(左為摘蕾、右為不摘蕾)
為減少養(yǎng)分消耗,在5月中下旬桓仁山參未開(kāi)花前將花蕾摘掉,使養(yǎng)分集中供給參根生長(zhǎng),可有效提高桓仁山參產(chǎn)量。具體方法是當(dāng)花梗生長(zhǎng)5 cm長(zhǎng)時(shí),從花梗上1/3處將整個(gè)花序掐掉(圖5)。摘蕾時(shí),一只手輕扶住莖枝,另一只手輕輕掐斷花梗,注意不要拉傷植株。
圖5 摘蕾
圖6 未摘蕾
從試驗(yàn)結(jié)果可知,摘蕾后雖然單株產(chǎn)量有所提高,但總皂苷含量略有降低?;溉噬絽⑹侵冈诨溉示硟?nèi)林地播種,自然生態(tài)環(huán)境中生長(zhǎng)15年,屬于野山參,應(yīng)盡量減少人為干預(yù),摘花蕾雖然有利于其地下部生長(zhǎng),但可能會(huì)對(duì)其形態(tài)有一定影響。因此,不建議對(duì)參齡15年生以下的桓仁山參摘花蕾,15年生以上的可在5月中下旬~6月上旬適度摘除花蕾,但在推廣應(yīng)用時(shí)應(yīng)綜合考慮。
從表5可以看出,10月采收的桓仁山參單支鮮重最大,達(dá)到28.22g,9月、11月次之,8月單支鮮重最低。
表5 不同采收期桓仁山參形態(tài)指標(biāo)
一般情況下,桓仁山參在外觀上通常是用蘆的質(zhì)量來(lái)評(píng)價(jià)參的質(zhì)量。試驗(yàn)結(jié)果表明,隨著桓仁山參的生長(zhǎng),蘆的增長(zhǎng)速度快于主根、須根和艼的增長(zhǎng)速度。由表5可以看出,采收時(shí)期越晚,桓仁山參的蘆重占百分比越大。
由表6可知,8月~9月桓仁山參的總皂苷增長(zhǎng)速度較快,是總皂苷的積累旺盛期,9月份含量達(dá)到最高,10月份略有降低。10月~11月,自然降水逐步減少、溫度繼續(xù)下降,森林郁閉度開(kāi)始降低,在這種環(huán)境條件影響下,桓仁山參的大多數(shù)成分開(kāi)始流失,總皂苷含量降低。此外,此時(shí)桓仁山參的地上部分已經(jīng)落葉枯萎,除了少數(shù)有經(jīng)驗(yàn)的參農(nóng)以外,多數(shù)人已經(jīng)很難從外觀上將其與其他草本植物區(qū)分開(kāi),這也給桓仁山參的采收帶來(lái)了一定困難。因此,不建議在10月~11月份進(jìn)行采收。
表6 不同采收期桓仁山參皂苷含量 %
10年、15年生的桓仁山參在上坡位和中坡位摘蕾處理后,單株產(chǎn)量均極顯著高于不摘蕾處理,但總皂苷含量略有降低。桓仁山參屬于野山參(林下山參),雖然摘蕾提高了桓仁山參的產(chǎn)量,但在生產(chǎn)中建議應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況綜合判斷后推廣應(yīng)用?;溉噬絽⒌淖罴巡墒掌跒?月中下旬。