翟海華，李 昂，孫利凱，劉昌華，李 超，隋金鈺，白林坡，李衛(wèi)華，萬(wàn)玉秀，范佳琪，王媛媛，陸詩(shī)軍，左 歐

（1.中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心，山東青島 266032；2.河北省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河北石家莊 050081；3.西藏阿里農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，西藏阿里 859000）

豬場(chǎng)生物安全管理是生豬養(yǎng)殖安全管理的重要環(huán)節(jié)，是豬場(chǎng)動(dòng)物疫病預(yù)防和控制的基礎(chǔ)。我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟疫情后，生豬產(chǎn)業(yè)受到重大影響，而生豬養(yǎng)殖生物安全水平薄弱是疫情快速蔓延的主要原因之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)40%以上的非洲豬瘟疫情是由車輛或人員等帶毒傳播引起的[1]，人員、車輛也是生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的主要生物安全要素。因此，在當(dāng)前非洲豬瘟防控與復(fù)產(chǎn)保供“兩手抓”的關(guān)鍵時(shí)期，良好的生物安全水平是生豬健康養(yǎng)殖的重要保障。美國(guó)畜牧業(yè)高度發(fā)達(dá)，豬肉產(chǎn)量和生豬存欄量均占世界第二位，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)和管理技術(shù)。筆者收集了美國(guó)內(nèi)布拉斯加州大學(xué)制定的《豬場(chǎng)生物安全和安保指南》[2]和美國(guó)生豬協(xié)會(huì)制定的《豬場(chǎng)生物安全指南》[3]等技術(shù)資料，總結(jié)梳理了美國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)生物安全各要素的管理要求，以期對(duì)我國(guó)生豬復(fù)養(yǎng)工作提供借鑒。

1 美國(guó)生豬養(yǎng)殖生物安全措施

1.1 制定生物安全計(jì)劃

在美國(guó)，豬場(chǎng)一般都會(huì)請(qǐng)獸醫(yī)或相關(guān)專家制定適應(yīng)本豬場(chǎng)的生物安全計(jì)劃。在制定有效的生物安全計(jì)劃前，要了解豬群疾病的流行情況、傳播途徑、控制方法以及疫情傳入和暴發(fā)的潛在風(fēng)險(xiǎn)等。生物安全計(jì)劃定好后，還要根據(jù)本場(chǎng)豬群的健康狀況進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。

1.2 科學(xué)豬場(chǎng)選址

為最大限度地降低病原氣溶膠和其他自然傳播途徑感染的風(fēng)險(xiǎn)，美國(guó)在《豬場(chǎng)生物安全指南》和《豬場(chǎng)生物安全和安保指南》中要求：豬場(chǎng)間隔須大于2 英里（約3 218 m），距離最近的公共道路要大于500 碼（約460 m），距離最近的屠宰場(chǎng)要大于3 英里（約4 828 m），距離牛、羊、家禽等養(yǎng)殖場(chǎng)要大于110 碼（約100 m）；豬場(chǎng)周圍半徑3 英里范圍內(nèi)，每0.4 平方英里（約1 km2）的平均飼養(yǎng)生豬數(shù)量要小于100 頭；另外，豬場(chǎng)應(yīng)建設(shè)在丘陵地帶，并應(yīng)采取防風(fēng)措施。

1.3 規(guī)范豬群管理

1.3.1 豬群引進(jìn) 《豬場(chǎng)生物安全和安保指南》要求，豬場(chǎng)在購(gòu)買母豬和公豬時(shí)，要從有遺傳改良計(jì)劃和健全的疾病控制（生物安全）計(jì)劃的豬場(chǎng)購(gòu)買。購(gòu)買場(chǎng)獸醫(yī)要向出售場(chǎng)獸醫(yī)詳細(xì)咨詢所購(gòu)買的種豬健康情況，包括引進(jìn)種豬的疾病狀況、疫病檢測(cè)情況、疫苗接種情況以及飼料或飲水中使用哪些抗菌劑等。

1.3.2 隔離 引入受感染的生豬是病原體進(jìn)入豬群的最大風(fēng)險(xiǎn)，感染豬和易感豬的直接接觸是疫病傳播最直接的途徑，因此隔離新引入豬群可有效防止疫病傳播?！敦i場(chǎng)生物安全和安保指南》對(duì)隔離舍的設(shè)置、隔離期間的管理等作出了規(guī)定：隔離舍需要全封閉，距離其他豬群要超過(guò)2 英里（約3 218 m）；應(yīng)為隔離豬群提供干凈、干燥、舒適的生活環(huán)境，防止與任何其他豬、家畜和野生動(dòng)物直接接觸；隔離舍應(yīng)有自己的糞便處理設(shè)施，避免通過(guò)糞便儲(chǔ)存和排放造成疫病傳播；隔離舍應(yīng)有清潔的飲水，應(yīng)有獨(dú)立的空間、水源和飼料；隔離舍要有專人看管，且該人只能在隔離舍工作，其使用的工具不能帶出隔離區(qū)；隔離生豬要全進(jìn)全出，混群前要對(duì)其進(jìn)行清洗、消毒；豬群轉(zhuǎn)移后，要對(duì)隔離舍全面清洗（包括清理飼料）、消毒，并至少晾干6 h。對(duì)于隔離時(shí)間，《豬場(chǎng)生物安全指南》認(rèn)為，生豬最佳隔離時(shí)間為60 d 以上，30～60 d 次之；每天要密切觀察所有隔離豬的健康情況，并在隔離14 d、30 d 和混群前各進(jìn)行一次采血檢測(cè)，要將檢測(cè)結(jié)果以紙質(zhì)或電子通信方式發(fā)送給獸醫(yī)確認(rèn)，經(jīng)確認(rèn)合格后方可混群飼養(yǎng)。

1.3.3 日常健康管理 《豬場(chǎng)生物安全和安保指南》指出：要利用第三方獸醫(yī)服務(wù)機(jī)構(gòu)，幫助豬場(chǎng)實(shí)施豬群健康計(jì)劃；要根據(jù)獸醫(yī)建議制定免疫計(jì)劃，在新疫苗或藥物使用之前，要進(jìn)行咨詢；應(yīng)每天監(jiān)測(cè)所有豬的健康狀況，發(fā)現(xiàn)任何發(fā)病跡象時(shí)立即向豬場(chǎng)獸醫(yī)報(bào)告；所有患病豬只應(yīng)立即全部接受治療，并將其轉(zhuǎn)移到特定區(qū)域。

1.4 嚴(yán)格精液購(gòu)買和運(yùn)送流程

人工授精是將新基因引入豬群的最簡(jiǎn)單方法，但也可能產(chǎn)生生物安全風(fēng)險(xiǎn)，如公豬精液中含有許多潛在的病原體，包括細(xì)小病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒、布魯氏菌、偽狂犬病病毒等?！敦i場(chǎng)生物安全指南》指出，購(gòu)買精液前，要了解提供精液公豬群的健康狀況、所在養(yǎng)殖場(chǎng)采取的生物安全措施等。購(gòu)買場(chǎng)獸醫(yī)要和出售場(chǎng)獸醫(yī)保持聯(lián)系，隨時(shí)獲取公豬群健康狀況。

《豬場(chǎng)生物安全和安保指南》指出，所有精液包裝（袋子、泡沫塑料冷卻器等）禁止帶入場(chǎng)內(nèi)；精液應(yīng)雙層包裝，以避免快遞途中發(fā)生潛在污染；精液外包裝放入垃圾袋后，統(tǒng)一棄于場(chǎng)外垃圾收集處處理；送貨員不能進(jìn)入豬場(chǎng)，避免其攜帶潛在病原體傳入。

1.5 強(qiáng)化人員管理

1.5.1 參觀人員 《豬場(chǎng)生物安全和安保指南》指出，在豬場(chǎng)入口處應(yīng)使用通信系統(tǒng)（如蜂鳴器、警報(bào)或雙向揚(yáng)聲器系統(tǒng)）提示訪客到達(dá)；在入口處要張貼生物安全或相關(guān)信息標(biāo)識(shí)，提示參觀人員了解生物安全信息的重要性；場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物圈舍的門上要張貼限制進(jìn)入的通知?！敦i場(chǎng)生物安全和安保指南》指出：參觀人員要經(jīng)豬場(chǎng)批準(zhǔn)后方能入場(chǎng)；進(jìn)場(chǎng)前必須登記，并了解豬場(chǎng)生物安全程序和政策；確保最近一次接觸豬后，已洗澡、換衣服；在過(guò)去7～10 d 內(nèi)未有海外旅行史，沒(méi)有發(fā)熱或類似流感癥狀；進(jìn)場(chǎng)前，要徹底洗手或洗澡，換上豬場(chǎng)提供的衣服和靴子；離開更衣區(qū)進(jìn)入豬場(chǎng)之前，要對(duì)靴子進(jìn)行消毒。豬場(chǎng)要有專門的，區(qū)分場(chǎng)外和場(chǎng)內(nèi)衣物的區(qū)域，要有收集訪客衣服物品的容器。

1.5.2 員工 在豬場(chǎng)工作的每位員工必須遵守生物安全措施。原則上不允許接觸其他豬群，如出現(xiàn)流感樣癥狀，則不能上班。如果與其他養(yǎng)豬場(chǎng)或豬群有過(guò)接觸，員工重新進(jìn)入豬場(chǎng)前要隔離一段時(shí)間；如果接觸的豬場(chǎng)或豬只在國(guó)外，就要對(duì)人-豬疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估；進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前要淋浴，換上豬場(chǎng)提供的衣服和靴子等。完整的生物安全概念是職業(yè)道德和豬場(chǎng)文化的一部分。《豬場(chǎng)生物安全和安保指南》提出，豬場(chǎng)應(yīng)制定優(yōu)秀的培訓(xùn)計(jì)劃，讓員工學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守生物安全規(guī)則。對(duì)員工的培訓(xùn)內(nèi)容包括：生物安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序，與場(chǎng)外豬（如展覽上的豬）接觸可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)調(diào)遵守生物安全規(guī)則的必要性，如何識(shí)別豬群中的發(fā)病跡象，發(fā)現(xiàn)異常癥狀、不明原因死亡及豬場(chǎng)內(nèi)任何可疑情況的報(bào)告方法等。

1.6 加強(qiáng)車輛及工具管理

當(dāng)含有致病因子的糞便附著在輪胎或車架上時(shí)，車輛可能成為傳播豬病原體的媒介。對(duì)生豬運(yùn)輸車輛進(jìn)行適當(dāng)清洗和消毒，是防止疾病傳入豬場(chǎng)的有效方法之一?！敦i場(chǎng)生物安全和安保指南》要求：訪客、豬場(chǎng)顧問(wèn)、工人和場(chǎng)主的車輛應(yīng)停在豬場(chǎng)外；商業(yè)飼料運(yùn)輸車輛和牲畜轉(zhuǎn)運(yùn)車輛盡可能遠(yuǎn)離豬群和豬舍；豬場(chǎng)應(yīng)有指定的車輛清洗場(chǎng)所，最好建有場(chǎng)外裝豬設(shè)施，車輛在裝豬前要進(jìn)行清洗、消毒和烘干?！敦i場(chǎng)生物安全指南》指出：只有完全屬于豬場(chǎng)或受豬場(chǎng)控制的車輛和器械才能在豬場(chǎng)內(nèi)使用；豬場(chǎng)自己的專用運(yùn)輸車輛，每次運(yùn)輸后都要清洗、消毒并干燥；租用的外來(lái)車輛裝豬后，要經(jīng)清潔、消毒并隔離一段時(shí)間后才能再次運(yùn)豬；在車輛進(jìn)入場(chǎng)區(qū)前和裝豬前，豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人要檢查車輛的衛(wèi)生情況；司機(jī)每次裝豬都要穿著干凈的工作服和靴子，不能進(jìn)入豬舍幫助裝豬；豬場(chǎng)盡量自備工具和設(shè)備，并且自己維修，避免從其他豬場(chǎng)借用設(shè)備（尤其是糞便處理設(shè)備）和車輛；任何設(shè)備在進(jìn)入前和離開豬場(chǎng)前必須徹底清潔和消毒。

1.7 嚴(yán)格生物媒介控制

嚙齒類動(dòng)物、害蟲、野獸以及飛鳥等生物媒介可傳播多種豬病，制定生物媒介控制方案是防范疫病傳入的重要措施，包括：妥善維護(hù)豬場(chǎng)的圍欄等設(shè)施設(shè)備，以防止野生動(dòng)物進(jìn)入；控制生產(chǎn)區(qū)內(nèi)及周圍的植被生長(zhǎng)，以保持豬場(chǎng)的清潔整齊；及時(shí)清除垃圾、雜物、溢出的飼料、動(dòng)物尸體以及積水等。

1.7.1 嚙齒動(dòng)物 要檢查建筑物和飼料儲(chǔ)存區(qū)是否存在嚙齒動(dòng)物糞便和巢穴；確定并切斷其食物來(lái)源，搗毀巢穴、堵住漏洞，防止其反復(fù)進(jìn)場(chǎng)；使用相距3～6 m 的陷阱或誘餌站捕捉嚙齒動(dòng)物；對(duì)死亡嚙齒動(dòng)物，不得徒手觸摸，需妥善處理；保持清潔和定期檢查隔離設(shè)施，防止更多嚙齒動(dòng)物進(jìn)入豬場(chǎng)。

1.7.2 鳥類 為減少豬與鳥類及其糞便的接觸，首先要評(píng)估當(dāng)前豬場(chǎng)中野鳥的相關(guān)情況。評(píng)估內(nèi)容包括：確定豬場(chǎng)內(nèi)野鳥種類及其筑巢、洗澡和棲息的地方，檢查豬場(chǎng)是否有大量鳥糞，觀察野鳥類是否停留在豬身上，觀察鳥是否在豬水槽中洗澡。根據(jù)評(píng)估結(jié)果采取相應(yīng)控制措施，包括：安裝防鳥屏障，防止鳥類進(jìn)入谷倉(cāng)；確保給料機(jī)等設(shè)備封閉；及時(shí)清理水槽及食槽；對(duì)室外飼養(yǎng)的生豬，確保其遠(yuǎn)離鳥類聚集的水域；搗毀場(chǎng)內(nèi)的鳥巢和鳥蛋，及時(shí)清理灑落的飼料，播放鳥類驅(qū)離聲音，安裝反光鏡等。

1.7.3 寄生蟲 按季度監(jiān)測(cè)生豬糞便，以確定豬只是否存在寄生蟲感染，根據(jù)檢查結(jié)果完善驅(qū)蟲程序，同時(shí)實(shí)施有效的殺滅蚊蠅計(jì)劃。

1.8 加強(qiáng)建筑物、環(huán)境衛(wèi)生管理

豬場(chǎng)建筑物、谷倉(cāng)、設(shè)備應(yīng)定期清潔和消毒。在進(jìn)豬之前，要對(duì)豬舍天花板、墻壁、地板和設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，消毒后要晾干。場(chǎng)內(nèi)垃圾應(yīng)及時(shí)清除，如果使用垃圾收集服務(wù)，則應(yīng)將垃圾容器放置在豬場(chǎng)外圍，盡可能遠(yuǎn)離豬只。要定期清洗衣服、靴子，避免疫病通過(guò)衣服、靴子傳播。

1.9 嚴(yán)格飼料管理

《豬場(chǎng)生物安全和安保指南》對(duì)飼料日常管理提出了明確建議：外來(lái)飼料運(yùn)輸車輛不得進(jìn)入豬場(chǎng)卸料；司機(jī)運(yùn)送時(shí)應(yīng)著干凈的工作服和靴子，離開駕駛室前，需套上鞋套，返回駕駛室時(shí)，將鞋套脫下；將飼料運(yùn)進(jìn)豬場(chǎng)，須在裝載前對(duì)車輛進(jìn)行徹底清洗消毒；飼料在場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防止遺撒；袋裝飼料進(jìn)場(chǎng)前，需對(duì)外包裝進(jìn)行消毒，并在指定區(qū)域存放，包裝破損的不得進(jìn)場(chǎng)；自配飼料的，應(yīng)從信譽(yù)良好、具有質(zhì)量保證體系的供應(yīng)商處購(gòu)買飼料原料。

1.10 規(guī)范死亡生豬處理

在美國(guó)，死豬處理方法包括掩埋、化制和焚燒等，養(yǎng)殖場(chǎng)需聯(lián)系其所在州的相關(guān)機(jī)構(gòu)（農(nóng)業(yè)或環(huán)境部門），確定處理方式?！敦i場(chǎng)生物安全指南》要求，死豬應(yīng)保存在密閉空間內(nèi)，防止犬、貓等其他動(dòng)物接觸；死豬運(yùn)輸車輛應(yīng)按照生物安全管理規(guī)定運(yùn)輸；使用化制方法集中處理的，死豬收集車輛應(yīng)在場(chǎng)外收集；運(yùn)送死豬時(shí)，場(chǎng)內(nèi)員工需穿著專用連體服和靴子，運(yùn)送后需清洗手臂（或淋浴），更換衣物和靴子；徹底清理死豬排泄物，并對(duì)其所在區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒。

1.11 規(guī)范糞便和廢物處理

許多致病微生物和寄生蟲，可以通過(guò)糞便或尿液直接或間接傳播?！敦i場(chǎng)生物安全和安保指南》建議：豬場(chǎng)應(yīng)有專門收集、儲(chǔ)存和處理糞便的設(shè)施設(shè)備，安裝堆肥設(shè)施，防止糞便污染環(huán)境；使用單獨(dú)的鏟、叉等工具處理糞便和飼料；防止豬靠近儲(chǔ)存的糞便，特別是仔豬；防止大豬的糞便流入仔豬飼養(yǎng)區(qū)或污染仔豬飼料。

2 幾點(diǎn)啟示

非洲豬瘟疫情后，生豬養(yǎng)殖行業(yè)更加重視養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全的。國(guó)家也制定出臺(tái)了相關(guān)政策文件、技術(shù)規(guī)范等，指導(dǎo)地方和養(yǎng)殖企業(yè)加強(qiáng)生物安全管理。為進(jìn)一步提高我國(guó)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全水平，要借鑒國(guó)際做法，結(jié)合我國(guó)實(shí)際，從法規(guī)建設(shè)、政策支持、宣傳培訓(xùn)、人才和技術(shù)引進(jìn)等多方面努力，切實(shí)保障養(yǎng)殖生產(chǎn)安全。

2.1 完善法律法規(guī)，提供政策支撐

在相關(guān)法律法規(guī)及配套文件中，提出建立養(yǎng)殖場(chǎng)所生物安全規(guī)范化管理機(jī)制，強(qiáng)調(diào)生物安全管理對(duì)健康養(yǎng)殖的重要性；落實(shí)生物安全養(yǎng)殖企業(yè)的主體責(zé)任，加強(qiáng)養(yǎng)殖主體動(dòng)物防疫條件建設(shè)，使其認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)動(dòng)物防疫制度，強(qiáng)化生物安全管理，提高生物安全水平。同時(shí)，各地政府按照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)非洲豬瘟防控工作的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2019〕31 號(hào)）[4]等文件要求，積極制定扶持政策，綜合運(yùn)用信貸、保險(xiǎn)等手段，引導(dǎo)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）改善動(dòng)物防疫條件，增設(shè)或完善清洗消毒、出豬間（臺(tái)）等防疫設(shè)施設(shè)備，不斷提升防疫能力和水平。

2.2 落實(shí)相關(guān)技術(shù)性文件，提供技術(shù)支持

我國(guó)為做好非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控工作，制定了《感染非洲豬瘟養(yǎng)殖場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)技術(shù)指南》[5]、《規(guī)模豬場(chǎng)（種豬場(chǎng)）非洲豬瘟防控生物安全手冊(cè)（試行）》[6]等技術(shù)規(guī)范，為感染非洲豬瘟的養(yǎng)殖場(chǎng)能夠科學(xué)有序恢復(fù)生產(chǎn)以及加強(qiáng)規(guī)模豬場(chǎng)的生物安全體系建設(shè)提供了技術(shù)指導(dǎo)。這些技術(shù)規(guī)范與國(guó)際通行做法相符，參照其規(guī)定原則結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際執(zhí)行，將有效阻止非洲豬瘟及其他疫病進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，從而提升生豬健康水平。各地要深入執(zhí)行國(guó)家重大動(dòng)物疫病防控政策及《感染非洲豬瘟養(yǎng)殖場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)技術(shù)指南》《規(guī)模豬場(chǎng)（種豬場(chǎng)）非洲豬瘟防控生物安全手冊(cè)》等相關(guān)技術(shù)規(guī)范，組織學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外豬場(chǎng)優(yōu)秀的生物安全管理經(jīng)驗(yàn)，以提高養(yǎng)殖企業(yè)生物安全意識(shí)，指導(dǎo)其按照操作規(guī)范來(lái)加強(qiáng)生豬規(guī)模養(yǎng)殖生物安全管理，提高養(yǎng)殖行業(yè)整體生物安全水平。

2.3 引入獸醫(yī)人才和社會(huì)化技術(shù)力量，開展科學(xué)防疫

在國(guó)外，獸醫(yī)對(duì)豬場(chǎng)生物安全非常重要，可以幫助制定和實(shí)施生物安全計(jì)劃、免疫計(jì)劃，在養(yǎng)殖過(guò)程還可以幫助預(yù)防、診斷和治療疾病。與獸醫(yī)密切合作，會(huì)更好地保障養(yǎng)殖豬群的健康。國(guó)內(nèi)各類養(yǎng)殖企業(yè)也要重視專業(yè)人員的作用，聘請(qǐng)專業(yè)獸醫(yī)或獸醫(yī)機(jī)構(gòu)協(xié)助進(jìn)行生物安全評(píng)估，確定生物安全體系的薄弱環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地制定生物安全方案并在實(shí)施過(guò)程中進(jìn)行指導(dǎo)，使養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）有效落實(shí)清洗消毒、無(wú)害化處理等措施，同時(shí)提供疫病監(jiān)測(cè)、檢測(cè)等服務(wù)。鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)科研院所、高校等獸醫(yī)專業(yè)機(jī)構(gòu)的專家通過(guò)兼職、競(jìng)聘特聘動(dòng)物防疫專員等方式到基層提供技術(shù)服務(wù)，為畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶提供動(dòng)物防疫技術(shù)幫扶。