張鳳妮

（廣西鹿寨縣四排鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 545606）

我國擁有肉鴨人工馴養(yǎng)技術(shù)，其中北京鴨更是優(yōu)良肉用鴨種，以此作為父本與母本進(jìn)行雜交，后代性狀表現(xiàn)良好。隨著社會不斷發(fā)展，人們生活條件也逐漸提高，鴨子需求量也隨之增高。而肉食旱鴨養(yǎng)殖技術(shù)具有經(jīng)濟(jì)回報(bào)高、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低的優(yōu)點(diǎn)，目前普遍應(yīng)用與肉食鴨養(yǎng)殖中，不僅可解決養(yǎng)殖肉鴨高成本與環(huán)境污染問題，還提高了肉鴨品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收。

1 肉食旱鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 高床網(wǎng)上養(yǎng)殖

高床網(wǎng)上養(yǎng)殖是指肉鴨從育雛到毛鴨銷售，均在距地面存在一定高度的網(wǎng)上進(jìn)行養(yǎng)殖。此種方式開辟了新的養(yǎng)鴨途徑，相較于地面平養(yǎng)、放牧，肉鴨網(wǎng)養(yǎng)易管理、省勞力、不受季節(jié)限制、病患少、生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)點(diǎn)[1]。在水泥地板上架起高約1m 的塑料網(wǎng)床，在網(wǎng)床上飼養(yǎng)肉鴨，網(wǎng)眼可讓肉鴨將排泄物排到水泥地板上，借助高壓水龍頭沖洗糞便即可。通過高床養(yǎng)殖技術(shù)，可有效分離肉鴨糞便與生活空間，減少糞便污染可能性，控制鴨病傳播，極大提高了肉鴨存活率。但此種方法在前期建設(shè)封閉式欄舍時(shí)資金投入較多，需借助人力清理肉鴨糞便，若是僅用水沖洗糞便會有大量污水產(chǎn)生，對附近環(huán)境造成極大污染，需要在糞污處理方面投入更多精力。

1.2 平地加墊料養(yǎng)殖

平底無需實(shí)施水泥硬化，平整土地后，在地上鋪設(shè)木糠、刨花等，厚度約為10cm，圈養(yǎng)肉鴨在墊料上，排出的糞便肉鴨不斷踩踏，壓實(shí)后與墊料混合到一起，可構(gòu)成消納層，避免出現(xiàn)糞便橫流造成的污染問題[2]。而建設(shè)鴨舍時(shí)也需設(shè)置一定的排污槽，利用人工使用排污槽將糞污移除，并補(bǔ)充墊料，可改善鴨舍中的衛(wèi)生環(huán)境，避免出現(xiàn)大規(guī)模傳染病。在初期育雛時(shí)可建設(shè)相應(yīng)保溫室，以此提高幼鴨存活率。此種方法欄舍成本建設(shè)較低，管理與操作較為便捷，但飼養(yǎng)過程中糞便清理較為困難，糞尿堆積過多將會把底板弄濕弄臟，讓鴨毛向黑色轉(zhuǎn)變，提高了疾病感染率，具有較大異味，易造成環(huán)境污染。

1.3 發(fā)酵床網(wǎng)上養(yǎng)殖

鴨舍使用簡易保溫大棚結(jié)構(gòu)，長約100m，檐高2.2m，寬約10m，頂高3.8m。在欄舍中左右各設(shè)置一個(gè)發(fā)酵床網(wǎng)上養(yǎng)殖欄，每個(gè)發(fā)酵床床體寬約3.7m，離地1m 左右，兩側(cè)設(shè)置軌道墻，高0.5m 即可，以便鋪設(shè)翻耙機(jī)行走軌道。床體上與水槽附近位置設(shè)置擋水板條，以免肉鴨在飲水時(shí)對發(fā)酵床造成影響。而發(fā)酵床墊料使用鋸末、稻殼、益生菌等構(gòu)成，厚度約為0.4m。網(wǎng)床應(yīng)當(dāng)設(shè)置為可拆卸，以便后期消毒清洗，一個(gè)鴨舍中應(yīng)設(shè)置兩個(gè)發(fā)酵床。而在雛鴨養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖戶可依據(jù)自身情況選擇地面育雛與網(wǎng)上育雛混合方式，春季網(wǎng)上飼養(yǎng)5d 左右，冬季需要飼養(yǎng)9d 后才能轉(zhuǎn)為地面育雛飼養(yǎng)。

在養(yǎng)殖過程中，肉鴨糞便可通過漏縫落到發(fā)酵床上，微生物復(fù)合菌和將糞便消化，每天使用機(jī)械促進(jìn)微生物消解糞便，整體養(yǎng)殖過程可實(shí)現(xiàn)零排放。鴨棚中還可設(shè)置自動(dòng)噴淋系統(tǒng)與水浴槽，定時(shí)開放，以便鴨子沐浴，并為鴨提供活動(dòng)空間，讓其自由活動(dòng)。

此種方法具有節(jié)省飼料、集約化高、省人力等優(yōu)點(diǎn)，飼養(yǎng)肉鴨基本不需要清理糞便，可控制異味。墊料使用干清糞模式，保證糞污不會排放到外界，可減少對環(huán)境的影響，肉鴨毛色十分干凈。但養(yǎng)殖戶前期需投入較高成本，對資金要求較高。

2 肉食旱鴨推廣

經(jīng)調(diào)查研究，部分地區(qū)肉鴨養(yǎng)殖仍然沒有達(dá)到環(huán)保要求，肉鴨糞便對環(huán)境具有較大污染，且養(yǎng)殖率較低，養(yǎng)殖戶無法通過養(yǎng)殖肉鴨提高經(jīng)濟(jì)效益。而通過肉食旱鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可有效減少環(huán)境污染，甚至實(shí)現(xiàn)零排放標(biāo)準(zhǔn)，可有效提高養(yǎng)殖效率。

目前，市場中飼養(yǎng)方式普遍為合同飼養(yǎng)，養(yǎng)殖戶與市場之間具有多項(xiàng)環(huán)節(jié)，不僅會增加肉鴨成本，還會導(dǎo)致肉鴨銷量減少，對養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)造成一定影響。因此，可利用社會養(yǎng)殖方式，充分發(fā)揮養(yǎng)殖戶主觀能動(dòng)性，依據(jù)市場選擇，讓養(yǎng)殖戶自主購買旱鴨飼料、鴨苗等，提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖利潤，積累原始資金后可使用更加先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，有助于肉食旱鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。

3 總結(jié)

總之，本文主要介紹肉食旱鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，以期為旱鴨養(yǎng)殖戶提供參考，從而推動(dòng)我國肉食旱鴨生態(tài)養(yǎng)殖進(jìn)一步發(fā)展。