李曉翠

隨著我國人民物質(zhì)生活水平的不斷提升，人們對于充實自己的精神文化的關(guān)注度越來越高，通過旅游可以在充滿壓力的工作之余，得到充分放松和休閑。旅游業(yè)在這樣的背景下，迎來了新的發(fā)展機遇。近幾年，隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)模不斷擴大，發(fā)展速度日益加快，社會對于旅游專業(yè)人才的需求量也日漸增加。中職院校的旅游專業(yè)是專門輸出應(yīng)用型旅游人才的重要基地，因而中職院校旅游專業(yè)的教學成效直接關(guān)系著我國旅游經(jīng)濟良性健康的發(fā)展方向。為此，如何有效提升中職旅游的教學成效，既是目前中職旅游專業(yè)教育發(fā)展的要求，更是推動社會經(jīng)濟穩(wěn)健發(fā)展的重要助力之一。基于此，本文對中職旅游教學中如何培養(yǎng)實用新型人才進行了深入細致地分析和闡釋。

中職旅游教學模式是依據(jù)社會市場需求的職業(yè)技術(shù)類教育模式，在為社會培養(yǎng)出實用新型人才的同時，也為中職院校的其他應(yīng)用型專業(yè)的教育模式提供了科學的參考依據(jù)，就現(xiàn)階段的中職旅游教學模式而言，依然存在著一些問題亟待解決，因而在針對性地應(yīng)對當前問題的同時，本文提出了從創(chuàng)新型的教學手段，提高學生實踐能力和注重職業(yè)資格培訓這三個方面來改善和優(yōu)化當前教學模式的具體策略。

中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面的現(xiàn)狀和問題分析

中職旅游教學是直接向社會旅游企業(yè)輸送應(yīng)用型人才的重要平臺。當前中職旅游專業(yè)教學的首先目標是社會企業(yè)的實際需求，院校在教學過程中需要注重提升學生的就業(yè)能力，同時，做好學生綜合文化素養(yǎng)的培養(yǎng)工作，這有助于將學生培養(yǎng)成具備實用新型技能，還有著較好的創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。然而我國的中職旅游教學還處在不斷發(fā)展和摸索的階段，當前還存在以下一些問題。

實踐教學的成效仍需提高

中職院校的主要教學目標是培養(yǎng)出能夠勝任一線崗位的應(yīng)用型技術(shù)人才，因而實踐教學在整個中職教學過程中占據(jù)著十分重要的位置。在實際的中職旅游專業(yè)教學中，必須將書本理論知識與切實的實踐機會緊密結(jié)合在一起，才能培養(yǎng)出實用型的創(chuàng)新應(yīng)用人才，使學校的教育目標與社會企業(yè)的實際需求相結(jié)合。但目前的情況是，諸多中職院校的旅游專業(yè)在實際教學過程中，往往是理論知識的傳授做得更加扎實，而實踐方面的教學效果卻不佳，追根溯源是很多教師雖然擁有較高的學歷和扎實的基礎(chǔ)專業(yè)理論知識，但并沒有實際的工作經(jīng)驗，以至于在實踐教學中抓不住教學重點，或者教學的內(nèi)容與實際工作實質(zhì)有較大的偏差。

學生缺乏實踐經(jīng)驗

在當前社會的就業(yè)需求下，為了保證學生在畢業(yè)時具備扎實的專業(yè)水準，能夠快速地適應(yīng)工作崗位的相關(guān)要求，中職學校旅游專業(yè)的實踐課程總課時應(yīng)當高于50%。然而諸多中職旅游專業(yè)的實踐教學課時量卻無法滿足這個標準。甚至其中還有部分學校由于缺乏相應(yīng)的專業(yè)實踐場地而對實踐教學的組成部分進行一定的縮減，亦或只采用課堂教學傳授的模式來完成。學生沒有真實的實踐場地來應(yīng)用所學的理論知識，只是紙上談兵，會造成學生的實踐能力低下的情況發(fā)生，當真正地置身工作環(huán)境時，容易不知所措，無法有效地將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐能力。

教學方式較為傳統(tǒng)守舊

在新課改的大背景下，要求將教學活動的主體從教師轉(zhuǎn)為學生，教師一味講授的傳統(tǒng)守舊的教學模式無法適應(yīng)當今社會的實際需求，尤其是在中職旅游教育中，必須充分地發(fā)揮出學生的主動性，才能讓其主動地參與和投身到學習實踐中去，主動地將學到的理論知識與實踐進行有效融合，真正提升學生的專業(yè)能力。但由于受限于傳統(tǒng)的教學模式，一些中職旅游學校在專業(yè)課堂教學中還沿用陳舊的教學形式，使得教學內(nèi)容完全脫離于旅游業(yè)現(xiàn)狀，整體教學效果較差，無法達到提升學生的專業(yè)素養(yǎng)的目的。

忽視了培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)

現(xiàn)代中職旅游教育應(yīng)當是推進學生全面發(fā)展的素質(zhì)教育，不僅要強化學生的專業(yè)水平，還應(yīng)該重視學生的全方位素質(zhì)的提升。但是，現(xiàn)階段在中職旅游教學過程中，部分學校存在著過于專注于專業(yè)知識的教學，忽視了對于學生文化素質(zhì)、禮儀、品德等其他方面的培養(yǎng)的現(xiàn)象，致使一些學生雖然具備較高的專業(yè)技能，但卻由于缺乏其他方面的素質(zhì)而與好的工作失之交臂。殊不知，一些看似與旅游專業(yè)無直接聯(lián)系的內(nèi)容，卻能作為學生職業(yè)生涯中的“黑馬”，促使他們在未來的職業(yè)之路走得更高更遠。

中職旅游教學培養(yǎng)實用新型人才的具體發(fā)展策略

應(yīng)用多媒體教學手段，增強學生的學習熱情

中職旅游教學要取得有效的發(fā)展首先應(yīng)該改善和優(yōu)化滯后的教學模式，可以借助當前先進的多媒體教學手段，開展形式豐富的多媒體教學方法，將枯燥的理論知識通過多媒體技術(shù)展現(xiàn)成視頻、圖像、聲音，通過這種方式呈現(xiàn)在學生眼前，更能吸引學生的注意力。同時，教師可以采用分組模式，應(yīng)用小組討論和團隊協(xié)作的形式來組織課堂教學。另外，教師應(yīng)該結(jié)合班級學生的具體情況來幫助學生探尋最適合的教學方法，以此提升學生的個人素質(zhì)，并且實現(xiàn)學生的良性健康發(fā)展。此外，教師在應(yīng)用多媒體教學手段的同時，在確保學生在理解和掌握多媒體的教學內(nèi)容后，可以通過實踐課程還原多媒體教學內(nèi)容，以此達到環(huán)節(jié)的檢驗的作用，通過分組角色扮演的方式，讓學生更加深刻地理解之前多媒體教學的內(nèi)容，確保中職旅游教學理論和實踐的通道暢通。教師在制定教學計劃時，應(yīng)該以實踐性的課程內(nèi)容為主，以相關(guān)的專業(yè)理論課程內(nèi)容為輔，切實提出實踐課程的教學目標與實施方式，有效改變過去將實踐課程內(nèi)容作為輔線的情況。

校企聯(lián)合，保障學生的實踐教育

中職旅游教育的目標就是培養(yǎng)實用新型人才，那么自然應(yīng)該增強與社會企業(yè)的聯(lián)系，尋求聯(lián)合發(fā)展。為了有效保證校企聯(lián)合的聯(lián)動效應(yīng)，發(fā)揮校企合作的最大力量，應(yīng)積極增強校企聯(lián)合的平臺發(fā)展建設(shè)。專業(yè)理論知識的實踐作為實踐教學機制的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，同時也是加強學生的專業(yè)職業(yè)技能的保障條件。為此學校要選擇起點高、標準嚴格的企業(yè)作為校企聯(lián)合的實訓基地，從而可以更好地保證學生的實踐價值與此同時，學?？梢砸罁?jù)不同的年級制定不同的實踐教學計劃，依循逐層遞進、有重點的指導原則，提出一年級學生注重導游技能方面的實踐，安排學生深入旅行社和旅游景點參加相應(yīng)的實踐，讓其通過跟有經(jīng)驗的導游帶團來獲取相關(guān)的服務(wù)經(jīng)驗，并通過嘗試獨立帶團來進行更加深入的實踐。二年級學生則注重于賓客服務(wù)技能方面的實踐，可以安排學生到酒店、客棧等聯(lián)合企業(yè)所在場所，讓學生從最基礎(chǔ)的工作崗位做起，學會如何提供顧客需要的服務(wù)，并逐步向管理崗位靠攏，有助于幫助學生了解各類酒店管理企業(yè)的運作模式與內(nèi)部結(jié)構(gòu)等，學會將書本知識聯(lián)系實際問題。即將畢業(yè)的學生則可以練習自我情況，利用假期亦或是課余時間到相關(guān)社會旅游企業(yè)實習，在實現(xiàn)的工作場景中進一步提升自己的人際交往能力、服務(wù)能力等，培養(yǎng)職業(yè)操守，積累相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗，從而達到社會市場的實際需求。中職學校應(yīng)該時刻以培養(yǎng)學生的實踐能力和相關(guān)的創(chuàng)新能力為著力點，依據(jù)行業(yè)發(fā)展的實際需要、努力實現(xiàn)與形成與旅游企業(yè)管理服務(wù)等一線工作崗位相一致的實踐課程環(huán)境。

重視旅游職業(yè)資格的獲取

中職學校為了培養(yǎng)實用新型人才務(wù)必應(yīng)重視旅游職業(yè)資格的相關(guān)認證與管理體系，要實現(xiàn)旅游業(yè)的職業(yè)資格認證就必然需要建立一整套全方位且系統(tǒng)化的旅游職業(yè)資格認證的管理機制。[4]為了確保旅游認證資格的落地實施，學校可以將職業(yè)資格獲取引入實踐教學的學分體系，要求學生必須獲取兩種與本專業(yè)有緊密關(guān)聯(lián)的職業(yè)資格或者是技術(shù)等級證書，例如導游資格證、客房中高級證等才能順利畢業(yè)。各個學校可以依據(jù)各自的具體情況而編制適應(yīng)本校發(fā)展的職業(yè)資格認證的管理體系，還可以實行校級技能鑒定和國家技能鑒定相結(jié)合的模式。

當前，我國的旅游業(yè)正處于蓬勃快速地發(fā)展時期，對于旅游從業(yè)人才的需求與日俱增，特別是對于新型應(yīng)用型人才格外青睞。這就對于中職旅游專業(yè)教學提出了更高的要求，應(yīng)該進一步增強學生的實操技能，力求在擁有良好理論知識的同時，還具備豐富的專業(yè)技能和創(chuàng)新能力。相信當代中國旅游業(yè)在擁有了強有力的后備人才隊伍的基礎(chǔ)上，定能在日漸激烈的國際旅游市場競爭中保持自身的競爭優(yōu)勢，真正實現(xiàn)良性健康的發(fā)展。

（廣饒縣職業(yè)中等專業(yè)學校）