易延彬

（河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測檢驗(yàn)中心許昌分中心，河南 許昌 461000）

瘋牛病即Bovine Spongiform Encephali-tis，簡寫為BSE。其作為一種典型的人畜共患病，具有較高的傳染性和致死性?；加性摬〉膭游锘蛉藢霈F(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)退化等一系列癥狀，甚至還會引發(fā)各種其他并發(fā)癥，對人與動物的機(jī)體健康造成極大威脅。

1 瘋牛?。˙SE）的常用檢測技術(shù)分析

1.1 病理學(xué)與生物學(xué)檢測

當(dāng)前在檢測瘋牛病中使用頻率較高且出現(xiàn)時間較早的檢測技術(shù)是組織病理學(xué)以及病理學(xué)檢測技術(shù)。前者的檢測方式主要是通過運(yùn)用電子顯微鏡對病變組織的組織切片進(jìn)行觀察，進(jìn)而有效確診瘋牛病。病理學(xué)檢測中由于需要對病理組織進(jìn)行解剖，故而通常只能在發(fā)病中后期或是死后對瘋牛病進(jìn)行確診，這也使其在瘋牛病的活體檢測中存在難度較大的局限性。

隨著技術(shù)的發(fā)展，有研究人員提出通過利用生物學(xué)的相關(guān)原理對瘋牛病進(jìn)行檢測。在生物學(xué)檢測技術(shù)中，生物體感染朊病毒與否以及感染滴度的測定均需要利用動物傳遞實(shí)驗(yàn)的方式。接種動物后將其瀕死時的腦組織提取出并進(jìn)行病理學(xué)檢查。相較于傳統(tǒng)病理學(xué)檢測技術(shù)，生物學(xué)檢測具有更高的敏感度，但其同樣具有操作復(fù)雜、成本高昂等局限性。

1.2 基于免疫學(xué)的檢測法

利用免疫學(xué)相關(guān)理論對瘋牛病進(jìn)行檢測的免疫學(xué)檢測技術(shù)，也是在瘋牛病檢測中較為常用的一項(xiàng)檢測技術(shù)。按照其具體類型，可將基于免疫學(xué)的BSE檢測技術(shù)細(xì)分成免疫印跡、免疫組化等多種檢測方法。例如在免疫印跡法中，根據(jù)精蛋白酶K 消化的腦組織提取物在抗體T1 影響下產(chǎn)生的免疫反應(yīng)，結(jié)合樣品消化后其中是否存在含蛋白酶K的PrPsc，同時判斷其分子量的大小，即可有效達(dá)到對瘋牛病進(jìn)行確診的目的。而在免疫組化檢測技術(shù)中，組織切片上的PrPsc需要通過標(biāo)記的特異性抗體才能夠得到充分展示。在使用基于免疫學(xué)的檢測方法時，相關(guān)工作人員不僅可以直接從患病組織中提取抗原，同時也可以利用包括基因工程在內(nèi)的其他方式對PrP肽抗原進(jìn)行人工合成，進(jìn)而有效提升檢測的安全可靠性。

1.3 儀器檢測法

在我國科學(xué)技術(shù)水平的逐步提升下，瘋牛病檢測中也先后出現(xiàn)了眾多先進(jìn)的檢測儀器設(shè)備，對提高瘋牛病檢測效率與檢測精度，優(yōu)化瘋牛病檢測成效等均發(fā)揮了重要的幫助作用。例如，有相關(guān)研究人員嘗試將高效液相色譜技術(shù)應(yīng)用在瘋牛病檢測中，即運(yùn)用高精度的專業(yè)高效液相色譜儀，對朊蛋白基因上的129 位點(diǎn)等部分有關(guān)于PrPsc 的位點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確檢測。在借助高效液相色譜儀的條件下，檢測時間可控制在30 min以內(nèi)，且一次性能夠完成至少190個樣品的檢測。由此可見，具有檢測速度快、精度與靈敏度較高的高效液相色譜技術(shù)，在瘋牛病早期檢測中具有較高的應(yīng)用價(jià)值。另外，在有效分離PrPsc以及檢出超微量蛋白的過程中，還可以采用毛細(xì)管電泳檢測技術(shù)。

2 瘋牛?。˙SE）的預(yù)防與控制措施分析

2.1 個人防護(hù)

從流行病學(xué)角度出發(fā)，對瘋牛病進(jìn)行防控，其關(guān)鍵點(diǎn)在于切除一切傳播渠道與傳染源，將生物體感染瘋牛病的可能性降至最低。因此，個人應(yīng)當(dāng)選擇質(zhì)量合格有保障、產(chǎn)地與來源明確的牛肉及相關(guān)制品，拒絕購買和食用任何瘋牛病疫區(qū)生產(chǎn)的牛肉及相關(guān)制品。另外，當(dāng)前已有許多研究證明，牛的大腦、眼球等部位屬于傳染性極強(qiáng)的組織，而在其回腸、扁桃體以及胎盤等部位，則屬于有較強(qiáng)傳染性的組織，當(dāng)中普遍含有一定量的PrPsc，因此建議個人盡可能不食用。對于使用牛胎盤或是腦糖等原料制作而成的化妝品、保健品等，在無特殊情況下，個人也應(yīng)當(dāng)盡量避免使用。

2.2 國家防控

從國家的宏觀管理角度看，在對瘋牛病進(jìn)行預(yù)防與控制時，首先各級政府部門需要充分發(fā)揮自身應(yīng)有職能，主動聯(lián)合檢驗(yàn)檢疫部門、衛(wèi)生部門等各部門，加大對進(jìn)口牛肉尤其是產(chǎn)地為瘋牛病疫區(qū)的進(jìn)口活?；蚴桥Ｈ忸愔破返目刂乒芾砹Χ?。嚴(yán)禁此類活牛及牛肉類制品進(jìn)入我國、流入市場，對違反相關(guān)法律法規(guī)從瘋牛病疫區(qū)及存在此類疫情的國家處走私牛肉及牛肉制品的企業(yè)與個人，一經(jīng)查實(shí)，相關(guān)部門需立即依法對其進(jìn)行嚴(yán)厲懲處。不僅如此，我國也需要積極加大對瘋牛病防控的投入力度，由政府部門牽頭聯(lián)合農(nóng)業(yè)科研院校及相關(guān)機(jī)構(gòu)，在基層積極建立瘋牛病檢測實(shí)驗(yàn)室。委派相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員，靈活使用各種檢測技術(shù)手段及相關(guān)設(shè)備，對所有可疑動物組織以及進(jìn)口活牛、牛肉制品等進(jìn)行嚴(yán)格檢測，從根本上預(yù)防瘋牛病在我國的大肆傳播。