甘建宇 田漢晨 孫寶麗

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 510642）

肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)中居主要地位。從養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)看，我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本形成“以肉兔為核心，獺兔逐步萎縮，毛兔不斷支撐” 的格局[1]。2019 年我國(guó)肉兔養(yǎng)殖受非洲豬瘟的豬肉代替效應(yīng)和扶貧力度加大的雙重影響持續(xù)走高，不管是肉兔出欄量還是存欄量都有很大提升[2]。肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到很好的發(fā)展。

但隨著肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)大，其良種化程度低、專業(yè)兔料生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度不足等問(wèn)題也日益突出。肉兔產(chǎn)業(yè)要想得到更進(jìn)一步的發(fā)展，需要采取相應(yīng)的措施來(lái)解決上述問(wèn)題。本文列舉了一些措施和建議，為規(guī)模肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)提高生產(chǎn)效益提供參考。

1 優(yōu)化肉兔種群結(jié)構(gòu)，建立良種繁育體系和雜交生產(chǎn)體系

1.1 推廣飼養(yǎng)良種，優(yōu)化肉兔種群結(jié)構(gòu)

1996 年美國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部(USDA) 對(duì)美國(guó)總結(jié)了50 年來(lái)在畜牧生產(chǎn)中各種科學(xué)技術(shù)所起的作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，品種改良占影響因素的40%、營(yíng)養(yǎng)飼料20%、疾病防治15%、繁殖與行為10%、其他15%[3]。因此，種業(yè)是影響生產(chǎn)效率最重要的因素。2010 年以后，我國(guó)肉兔育種方法以系譜+表型+育種值選擇+基因型為主[3]。根據(jù)此種方法培育出天府黑兔等優(yōu)秀品種，把這些優(yōu)秀品種推廣養(yǎng)殖，能大大提高肉兔的養(yǎng)殖效率。

在養(yǎng)殖過(guò)程中，需要注意兔群公母比例和年齡比例。正常情況下，種代兔群中雌雄配比為8:1[4]，年齡中以7～18 月齡的青年兔占兔群比例最大。只有兔群結(jié)構(gòu)恰當(dāng)，才能減少飼養(yǎng)成本的負(fù)擔(dān)，發(fā)揮最大的生產(chǎn)性能。

1.2 開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交，充分利用雜種優(yōu)勢(shì)

雜種優(yōu)勢(shì)是兩個(gè)存在遺傳差異的親本雜交產(chǎn)生的雜種后代在抗逆性、繁殖力、生長(zhǎng)速度等方面優(yōu)于純種親本的現(xiàn)象[5]。實(shí)踐證明，利用雜種優(yōu)勢(shì)能大大提高肉兔生產(chǎn)性能，降低肉兔生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。由于高強(qiáng)度的選擇容易產(chǎn)生近交衰退，且對(duì)遺傳力低的性狀直接選擇往往進(jìn)展緩慢，而利用雜種優(yōu)勢(shì)能獲得較快的遺傳進(jìn)展[6]。因此，利用雜種優(yōu)勢(shì)來(lái)提高商品代肉兔生產(chǎn)性能既方便且經(jīng)濟(jì)。使用雜種優(yōu)勢(shì)時(shí)要注意，只有不同肉兔品種之間的差異顯著，后代所表現(xiàn)的雜種優(yōu)勢(shì)才明顯。

1.3 商品配套系的利用

通過(guò)品系間的雜交建立的繁育體系，能實(shí)現(xiàn)優(yōu)良性狀的聚集并緩解近交衰退，是今后肉兔遺傳改良的發(fā)展趨勢(shì)[7]。因此，有能力的肉兔規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)大力研發(fā)屬于自己的肉兔繁育體系，以打破肉兔配套系依賴國(guó)外育種公司進(jìn)口的局面。

2 應(yīng)用科學(xué)的繁育技術(shù)，提高肉兔繁殖率和出欄率

2.1 人工輔助交配

規(guī)?；馔灭B(yǎng)殖逐漸以籠養(yǎng)兔群為主，因此，分群交配和自由交配的交配方式已不再適合其養(yǎng)殖需要，此時(shí)應(yīng)使用人工輔助交配。配種時(shí)管理人員將發(fā)情母兔捉到公兔籠內(nèi)，在人的監(jiān)控下使其交配。交配后立即將母兔由公兔籠內(nèi)捉回原籠。這一方法既能提高母兔的受精率，又能記錄其后代的系譜信息。

2.2 準(zhǔn)確判斷母兔發(fā)情和妊娠情況

準(zhǔn)確判斷母兔的發(fā)情和妊娠情況是提高母兔繁殖率的重要措施。家兔沒(méi)有準(zhǔn)確的發(fā)情周期，變化范圍較大，一般為7～15d，發(fā)情期一般為3～5d。因此，需要通過(guò)觀察母兔行為和陰部特征來(lái)判斷是否發(fā)情。

摸胎檢查法因準(zhǔn)確率高，操作簡(jiǎn)單而廣為采用。在母兔配種后的8～10d，可使用摸胎檢查法來(lái)檢查母兔是否受孕。若感腹部松軟如棉花狀，則未受孕。若摸到有像花生米樣大小的球形物滑來(lái)滑去，并有彈性感，則已受孕。在用此法檢查是否妊娠時(shí)，應(yīng)注意胚胎和糞球的區(qū)別。初學(xué)者容易把胚胎與糞球相混淆。胚胎表明光滑有彈性，且位置較固定，糞球表面較粗糙且無(wú)彈性，沒(méi)有固定位置。此方法需要一定的經(jīng)驗(yàn)，需要多加練習(xí)才能學(xué)會(huì)。

一線技術(shù)員在檢查母兔發(fā)情和妊娠情況時(shí)應(yīng)具備豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)聘請(qǐng)或培訓(xùn)出經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)員，這樣才能充分提高母兔的繁殖率，提高養(yǎng)殖效益。

2.3 掌握配種時(shí)間和季節(jié)

民間有一句俗語(yǔ)“粉紅早，黑紫遲，大紅正當(dāng)時(shí)” 準(zhǔn)確地概括了母兔的發(fā)情規(guī)律和配種時(shí)間。母兔在發(fā)情期間，以外陰濕潤(rùn)、紅腫到大紅時(shí)間交配最好。家兔在日出前1h，日落前2h 和日落后1h 這段時(shí)間性活動(dòng)最強(qiáng)烈，因此，在清晨或傍晚對(duì)家兔配種成功率較高。

配種季節(jié)因南北方氣候不同而異，在北方應(yīng)選擇春、秋兩季進(jìn)行配種，此時(shí)氣候溫和、干燥。在南方以秋季為宜，春季因南方多陰雨，濕度大，適宜細(xì)菌繁殖，造成家兔疾病多發(fā)，此時(shí)不宜配種。但如果能做好防潮防病工作，也可取得良好的繁殖效果。

2.4 推廣人工授精技術(shù)

人工授精能充分利用良種公兔，迅速推廣良種的同時(shí)還能減少種公兔的飼養(yǎng)量，降低飼養(yǎng)成本。據(jù)在重慶市調(diào)查的37個(gè)規(guī)?；B(yǎng)兔場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，使用人工授精技術(shù)的養(yǎng)兔場(chǎng)規(guī)模更大，其場(chǎng)均兔存欄量、出欄量分別是自然交配兔場(chǎng)的6.14 倍和5.62倍[8]。因此，推廣人工授精是促進(jìn)家兔養(yǎng)殖現(xiàn)代化和生產(chǎn)工廠化的必要措施。人工授精雖然有諸多優(yōu)點(diǎn)，但由于家兔是刺激性排卵動(dòng)物，因此，想要在種兔繁殖上采用人工授精要注意在輸精前必須要刺激母兔排卵?？勺⑸浣q毛膜促性腺素（HCG）、黃體素（LH）等刺激母兔排卵后再進(jìn)行人工授精。

3 探索肉兔規(guī)模養(yǎng)殖的適宜模式

借鑒歐洲肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖模式應(yīng)向工廠化養(yǎng)殖模式方向發(fā)展[9]，該模式與小規(guī)模養(yǎng)殖最大的技術(shù)差別是全進(jìn)全出循環(huán)繁育模式制和人工授精。工廠化養(yǎng)殖模式實(shí)施間隔42d 的批次化人工授精，斷奶后搬移懷孕母兔到另一空兔舍待產(chǎn)，斷奶仔兔繼續(xù)留在原舍育肥至整批全部出欄，出欄后將兔舍徹底消毒，等待另一批懷孕母兔搬進(jìn)來(lái)待產(chǎn)，如此循環(huán)反復(fù)[9]。這一模式與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場(chǎng)相比，減少了勞動(dòng)力的同時(shí)還能減少兔病的發(fā)生，提高肉兔養(yǎng)殖效益，減少勞動(dòng)力的使用。

小型規(guī)?；馔灭B(yǎng)殖場(chǎng)由于技術(shù)資金有限，沒(méi)有相應(yīng)的配套設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)兔工廠化，可依靠加入當(dāng)?shù)仞B(yǎng)兔合作社來(lái)解決這一問(wèn)題。養(yǎng)兔合作社能為社員提供種兔、商品兔銷售途徑、適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖用的飼料、疫苗及行業(yè)信息交流，同時(shí)也能帶動(dòng)附近新養(yǎng)殖戶投入肉兔生產(chǎn)中，促進(jìn)企業(yè)、合作社和養(yǎng)殖戶等各方的互利共贏[1]。

4 合理配置全價(jià)顆粒飼料，有效降低飼料成本

全價(jià)顆粒飼料是一種將許多原料合理搭配并均勻混合的肉兔日糧，可以直接飼喂肉兔，具備營(yíng)養(yǎng)均衡的優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)階段已成為各肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)的主要飼料[10]。飼料成本占肉兔養(yǎng)殖成本的65%以上，因此，選取合理的飼料配方和原料對(duì)提高養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的效益來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。對(duì)處于規(guī)?；B(yǎng)殖初級(jí)階段的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，合理利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)副產(chǎn)品（如各種農(nóng)作物秸稈）作為飼料原料來(lái)制作全價(jià)顆粒飼料可節(jié)省飼料成本。但對(duì)工廠化養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡可能地使用來(lái)源穩(wěn)定的原料來(lái)制作全價(jià)顆粒飼料，減少飼料風(fēng)險(xiǎn)。

部分養(yǎng)殖場(chǎng)一味地追求價(jià)格低的飼料是不合理的。飼料價(jià)格不等同于飼料成本，飼料成本由飼料單價(jià)和報(bào)酬率組成，因此，養(yǎng)殖場(chǎng)在計(jì)算飼料成本時(shí)應(yīng)用料重比來(lái)計(jì)算。

5 兔場(chǎng)選址、設(shè)施與糞污的資源化利用

兔場(chǎng)選址選得好，在今后養(yǎng)殖中能提高管理效率，減少管理投入。兔場(chǎng)在選址時(shí)應(yīng)考慮地勢(shì)地形、土質(zhì)、水電供應(yīng)、交通運(yùn)輸和建筑朝向等因素。兔場(chǎng)的地形應(yīng)以地面干燥平坦、向陽(yáng)背陰為宜，地勢(shì)不宜過(guò)高也不宜過(guò)低，以超過(guò)歷史最高洪水線5～10m 最佳。兔場(chǎng)土質(zhì)應(yīng)透氣透水性強(qiáng)，毛細(xì)管作用弱，吸濕性和導(dǎo)熱性小，以質(zhì)地均勻且抗壓性強(qiáng)的沙質(zhì)壤土最佳。兔場(chǎng)的水質(zhì)良好，水量充足，且供電方便，可經(jīng)濟(jì)合理地提供生產(chǎn)、生活用電。兔場(chǎng)應(yīng)選在交通便利的地方，但要與公路、鐵道和村莊保持一定的距離。除此之外，還應(yīng)遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、牲畜市場(chǎng)、港口和車站這些易傳染疾病和噪聲大的地方。兔場(chǎng)的朝向應(yīng)以日照和當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)風(fēng)向?yàn)橐罁?jù)，我國(guó)地處北緯20～50°之間，太陽(yáng)高度角冬季小、夏季大，且我國(guó)大陸處于亞洲東南季風(fēng)區(qū)，夏季盛行東南風(fēng)，冬季多東北風(fēng)或西北風(fēng)，因此，選擇南向的兔場(chǎng)場(chǎng)址和兔舍朝向在全國(guó)各地都較為適宜。

由于家兔是耐寒不耐熱的弱光動(dòng)物，因此，除了要安裝自動(dòng)飲水喂料系統(tǒng)、金屬籠清糞系統(tǒng)等一些必要管理設(shè)施外，在炎熱潮濕的南方還要重視兔舍的通風(fēng)降溫設(shè)施和密閉性。在實(shí)踐中采用通長(zhǎng)窗，即兔舍一側(cè)墻壁設(shè)一長(zhǎng)形通窗，這種窗采光和通風(fēng)效果都好。除此之外還應(yīng)安裝負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)，來(lái)彌補(bǔ)自然通風(fēng)的不足。

兔的糞尿是一種高效優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，兔糞中含粗蛋白質(zhì)9.2%，粗脂肪1.7%，無(wú)氮浸出物52%，總灰分8.2%，還含有煙酸、泛酸、VB12等。兔的糞尿如果能及時(shí)進(jìn)行處理，則能變廢為寶，成為養(yǎng)殖戶的一筆可觀收入；但如果沒(méi)有處理好，高營(yíng)養(yǎng)的兔糞尿會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體，增加兔舍內(nèi)濕度，污染環(huán)境的同時(shí)還會(huì)對(duì)家兔健康造成損害，甚至引起兔群成批死亡。

目前家兔糞污的處理方法與家禽、家畜的處理方法大致相同，都是經(jīng)過(guò)固液分離、厭氧/好氧發(fā)酵和堆肥利用等一系列步驟。養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)自身的資金和技術(shù)條件選擇適合自己的糞污處理設(shè)備和工藝，但不管選擇哪種工藝和方法，處理后的糞污都必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的排放和資源化利用標(biāo)準(zhǔn)。

6 建立完善的防疫體系

家兔對(duì)疾病的抵抗力比較弱，很多疾病尚未發(fā)現(xiàn)任何明顯癥狀便會(huì)大批死亡。即便是慢性疾病，治療的效果也不理想，且治療成本高，往往是得不償失。因此，家兔的防疫體系必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，養(yǎng)防結(jié)合” 的方針。兔場(chǎng)的防疫體系做得是否完善，體現(xiàn)在平常飼養(yǎng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。若飼喂的飲水和飼料清潔衛(wèi)生，兔舍環(huán)境做到清潔干燥，則家兔較少患病，同時(shí)生長(zhǎng)速度較快，能大大提高養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖效益。

除了做好日常飼養(yǎng)管理外，還要制定好兔場(chǎng)和兔舍周圍的消毒滅蟲(chóng)制度。在無(wú)疫情的情況下，兔場(chǎng)和兔舍的進(jìn)口處應(yīng)設(shè)消毒池，以便人員、車輛進(jìn)出消毒。在肉兔出欄后要對(duì)兔籠進(jìn)行火焰噴燈消毒，兔糞板、產(chǎn)箱等用具要先用消毒液浸泡，然后放在陽(yáng)光底下曝曬。

與此同時(shí)，還要堅(jiān)持檢疫與隔離制度，初次養(yǎng)兔，要在獸醫(yī)的幫助下對(duì)一些傳染病進(jìn)行檢疫，合格者方可購(gòu)買。新購(gòu)入的種兔要隔離觀察20～30d，確認(rèn)健康方可入群飼養(yǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)若達(dá)到一定規(guī)模并能自繁自養(yǎng)，更不要輕易從異地引入種兔，以保證自身兔場(chǎng)兔群的安全。若兔舍有疾病發(fā)生時(shí)，應(yīng)馬上隔離封閉爆發(fā)疫病的兔舍，并進(jìn)行徹底消毒，直到疫病結(jié)束并消毒徹底才可解封。

最后，堅(jiān)持給兔群進(jìn)行免疫接種也非常重要。免疫接種是激發(fā)兔群對(duì)某種疾病產(chǎn)生特異性抵抗力的重要手段，類似人體接種疫苗的效果。給兔群常見(jiàn)疾?。ㄈ缤梦痢 型魏氏桿菌病、波氏桿菌病等）進(jìn)行疫苗接種預(yù)防能大大降低兔群病死率，有效減少養(yǎng)殖場(chǎng)的損失。若兔群已發(fā)生傳染病，則更應(yīng)對(duì)剩下的外表正常的家兔進(jìn)行緊急免疫接種，以保住剩余的兔群，減少養(yǎng)殖場(chǎng)損失。

7 注重產(chǎn)品加工與市場(chǎng)銷售

據(jù)調(diào)查，近年來(lái)受歐洲飲食習(xí)慣改變影響，我國(guó)的肉兔出口量每年都在大幅減少[1]。相比之下，隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，對(duì)高質(zhì)量產(chǎn)品需求不斷增加，出于食品安全的考慮，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)健康兔肉的消費(fèi)需求越來(lái)越強(qiáng)勁，國(guó)內(nèi)肉兔市場(chǎng)迅速崛起[1]。但從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈利益來(lái)看，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)占比相對(duì)較小，養(yǎng)殖戶在利益分配中處于弱勢(shì)地位。因此，規(guī)?；馔灭B(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)是打通養(yǎng)殖、加工和銷售環(huán)節(jié)，這樣才能帶來(lái)更大的收益。

8 總結(jié)與展望

我國(guó)肉兔養(yǎng)殖雖然在改革開(kāi)放后40 多年有了長(zhǎng)足穩(wěn)定的發(fā)展，但比起世界上養(yǎng)兔業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家在種質(zhì)資源、規(guī)模大小、飼養(yǎng)管理體系和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度上仍有非常大的差距。規(guī)模化肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)想要獲得更大的收益和更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，仍有很長(zhǎng)的路要走。但得益于豬肉價(jià)格上升和扶貧力度加大的影響，我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)此時(shí)也面臨著千載難逢的機(jī)會(huì)，若能抓住這次機(jī)會(huì)，相信我國(guó)肉兔產(chǎn)業(yè)能獲得更大的發(fā)展。規(guī)?；馔灭B(yǎng)殖場(chǎng)也能獲得更高的收益和利潤(rùn)。