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        我國食品安全檢驗檢測體系問題及對策研究

        2020-01-07 00:45:07李茹穎
        中國應(yīng)急管理科學(xué) 2020年1期
        關(guān)鍵詞:食品安全對策研究問題

        李茹穎

        摘要:隨著經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展速度不斷加快,世界各個國家對食品安全問題重視程度不斷提高。食品安全問題不僅影響國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展,還對消費者的身體健康產(chǎn)生極大影響。為了降低食品安全對我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生影響,需要充分發(fā)揮

        我國食品安全檢驗檢測的重要作用,建立健全食品安全檢測體系,讓食品安全問題出現(xiàn)頻率降低,為我國食品安全發(fā)展和社會穩(wěn)定奠定基礎(chǔ)。

        關(guān)鍵詞:食品安全;檢測體系;問題;對策研究

        引言

        食品質(zhì)量與安全作為一個全球性問題,在發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家都受到越來越多的關(guān)注。在食品安全方面,主要涉及食品污染物和一些有害殘留,如農(nóng)獸藥殘留、促生長劑、環(huán)境污染物、食品加工過程中產(chǎn)生的污染物和包裝材料中遷移的污染物等。在食品質(zhì)量控制方面,主要涉及食品品質(zhì)評價和摻假,包括營養(yǎng)成分的含量測定,如脂類、蛋白質(zhì)、低聚糖、維生素和碳水化合物,以及各種添加劑的檢測,如防腐劑、抗氧化劑和用于風(fēng)味、顏色和氣味的化學(xué)物質(zhì)等。食品質(zhì)量與安全與人們的生活息息相關(guān),消費者對于食品品質(zhì)和安全的要求也越來越高。所以,深入探討我國食品安全檢驗檢測體系問題及對策具有重要現(xiàn)實意義。

        1.我國食品安全檢驗檢測體系問題分析

        1.1城鄉(xiāng)發(fā)展不均,食品檢測力度重視度差異大

        我國地域遼闊,不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平不同,導(dǎo)致食品安全檢測能力、力度不同,尤其是城鄉(xiāng)之間的差距較大,食品安全檢驗力度有所差別。城市地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快,對食品安全、檢測重視程度較高,相比較鄉(xiāng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較差,對食品安全、檢測重視程度較低,因此城鄉(xiāng)發(fā)展不均勻?qū)е率称窓z測力度差距較大。無論是在鄉(xiāng)村還是城市,食品安全影響程度都是一樣的。就此而言,城鄉(xiāng)食品檢測工作的重視程度一定要全面提高,均衡發(fā)展。

        1.2檢測技術(shù)陳舊,尚無統(tǒng)一檢測標(biāo)準(zhǔn)

        我國處于社會發(fā)展初級階段,相比較西方發(fā)達(dá)國家來講,食品安全檢測技術(shù)相對比較落后,檢測方式完善程度較低,特別是對新出現(xiàn)的食品添加劑檢測能力不足,沒有具體檢測標(biāo)準(zhǔn),總而言之,現(xiàn)階段檢測技術(shù)不能滿足我國食品檢測市場變化的需求。因此,當(dāng)市場出現(xiàn)新的食品添加劑之后,部分食品安全檢測不全面,導(dǎo)致大量不合格食品流入市場當(dāng)中。想要改善這種狀況,需要我國食品安全檢測部門研發(fā)新型食品檢驗手段,提高食品安全檢測資金投入,也可以引進(jìn)國外先進(jìn)的食品安全檢測技術(shù),提高我國食品安全檢測能力。

        1.3檢驗檢測職責(zé)不清,成效不佳

        現(xiàn)階段,我國主要的食品安全檢測監(jiān)督手段主要有兩種形式,一種是通過對食品抽檢的方式,一種是食品免檢的方式。但是在食品檢測部門由于檢測職責(zé)不明確,出現(xiàn)了各部門之間的職責(zé)不清晰,互相推卸責(zé)任。因此,在部門出現(xiàn)職責(zé)不清、互相推諉的時候,給很多食品的生產(chǎn)商制造了逃檢、漏檢的機(jī)會。除此之外,在人民群眾受到食品安全問題的威脅時,往往會出現(xiàn)沒有地方投訴,無法維護(hù)自身權(quán)益,在一定程度上影響了經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

        2.我國食品安全檢驗檢測體系完善措施

        2.1完善食品檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)

        完善食品檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)是現(xiàn)階段我國食品安全檢測的基礎(chǔ)。食品檢測標(biāo)準(zhǔn)是衡量食品安全的基本準(zhǔn)則,食品檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系到食品檢驗質(zhì)量,并且對我國食品安全發(fā)展有重要影響。針對食品檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)完善主要從兩方面解決,一方面提高食品檢驗標(biāo)準(zhǔn),完善監(jiān)測系統(tǒng)。在提高食品檢測標(biāo)準(zhǔn)過程當(dāng)中,需要對檢測機(jī)構(gòu)自身不足進(jìn)行發(fā)掘,解決現(xiàn)階段食品檢測存在的問題,逐漸完善食品檢測制度。另一方面提高檢測機(jī)構(gòu)的檢測水平。從檢測水平上來講,需要逐漸完善我國食品安全檢測立法體系,通過法律手段提高檢測部門的檢測能力,不斷完善食品檢測標(biāo)準(zhǔn)。

        2.2整合食品綜合檢驗分析部門

        針對我國由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,導(dǎo)致食品檢測安全分布不均狀況。主要解決措施分為以下三個方面,(1)食品安全檢測制度多元化。重要的省份的食品安全檢測部門需要整合冗余檢測機(jī)構(gòu),減少不必要的食品安全檢測支出,降低檢測部門之間的責(zé)任推諉。(2)明確劃分食品安全檢測機(jī)構(gòu)范圍,降低食品安全檢測過程當(dāng)中資源浪費。通過對食品安全檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行區(qū)域劃分,形成區(qū)域管理,避免產(chǎn)生檢測設(shè)備浪費現(xiàn)象。(3)明確劃分食品檢測機(jī)構(gòu)部門職責(zé),并逐漸研究出新型高質(zhì)量的食品檢測方式,檢測部門需要不斷實行新型技術(shù)。

        2.3引進(jìn)先進(jìn)的檢測技術(shù),建立統(tǒng)一的食品安全檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)

        食品檢測結(jié)果和食品檢測技術(shù)有很大聯(lián)系,因此,為了提高食品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性,需要不斷提高食品檢測技術(shù),引進(jìn)先進(jìn)的食品檢測技術(shù),應(yīng)用于我國食品安全檢測工作,提高食品安全質(zhì)量。食品安全檢測擁有先進(jìn)技術(shù)的支持,并且不斷完善檢測制度,加強(qiáng)對食品安全檢測監(jiān)督力度,可以提高我國食品在國際市場當(dāng)中的重要地位其次,我國需要加大對食品檢測機(jī)構(gòu)的資金支持,重視食品檢測技術(shù)的研發(fā),政府需要積極開展食品安全檢測專項技術(shù)研究,鼓勵研發(fā)人員不斷研發(fā)食品安全檢測新技術(shù),鼓勵專業(yè)人員申請專利。民以食為天,食品是人類生存的基礎(chǔ),食品安全無小事,但食品安全問題不斷發(fā)生,這些是因為各區(qū)域之間的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)不同。因此,為了提高食品安全檢測質(zhì)量,需要制定統(tǒng)一的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn),不斷完善檢測結(jié)構(gòu),讓人民群眾吃上安全、放心的視頻。最后,需要不斷完善食品安全評價機(jī)制,對食品安全檢測進(jìn)行動態(tài)管理,通過獎罰制度、績效制度等激勵政策,不斷調(diào)動食品安全檢測工作人員的工作積極性,出現(xiàn)食品檢測問題時,根據(jù)事態(tài)嚴(yán)重程度進(jìn)行懲罰,追究相關(guān)檢測人員的責(zé)任,確保食品檢測工作的質(zhì)量。

        結(jié)束語

        通過建立健全食品安全檢測制度、不斷完善食品檢測法律法規(guī)、引進(jìn)發(fā)達(dá)國家的食品檢測技術(shù)等方法,不斷完善我國食品安全檢測能力,提高我國食品監(jiān)管水品,為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民群眾生命安全奠定基礎(chǔ)。

        參考文獻(xiàn)

        [1]周麗.淺談我國食品檢驗檢測體系存在的問題及對策[J].中國科技投資,2017(12).

        [2]姚杰.食品檢驗檢測體系存在的問題及完善對策[J].中小企業(yè)管理與科技(下旬刊),2018,537(4):84-85.

        [3]張全美.淺析食品檢驗檢測體系的現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].中國食品,760(24).

        [4]李亞龍.淺析食品檢測體系中存在的問題及對策[J].中國食品,2018(10).

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