鐘麗艷

摘 要：職業(yè)教育改革與發(fā)展已經(jīng)迫在眉睫，課堂教學(xué)模式創(chuàng)新是一個(gè)永恒的命題。作為職業(yè)院?；A(chǔ)課程的英語(yǔ)，需要深入研究怎樣變革教學(xué)方法。本文圍繞旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)，以提高職業(yè)核心能力為目標(biāo)，深入研究英語(yǔ)教學(xué)。

關(guān)鍵詞：職業(yè)核心能力；中職英語(yǔ)教學(xué)；旅游服務(wù)與管理

在國(guó)際旅游行業(yè)發(fā)展中旅游管理人才的培養(yǎng)發(fā)揮了關(guān)鍵的作用。而全球通用語(yǔ)言的英語(yǔ)，是建設(shè)與發(fā)展旅游業(yè)不可缺少的因素，在選擇就業(yè)、增強(qiáng)職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力、增加收入等方面發(fā)揮了主要作用。對(duì)于旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)講，具備極高的英語(yǔ)能力與較強(qiáng)的綜合素質(zhì)，平衡發(fā)展語(yǔ)言能力和職業(yè)核心能力是保證就業(yè)的基礎(chǔ)。

一、職業(yè)院校英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀

職業(yè)院校學(xué)生英語(yǔ)的水平處于中下等，一般基礎(chǔ)薄弱，未養(yǎng)成學(xué)習(xí)英語(yǔ)的習(xí)慣，失去了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。當(dāng)前職業(yè)院校的英語(yǔ)課程設(shè)置為基礎(chǔ)英語(yǔ)和旅游英語(yǔ)。其中開(kāi)設(shè)基礎(chǔ)英語(yǔ)的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，但效果不理想，學(xué)生無(wú)法產(chǎn)生濃厚的興趣。學(xué)生缺乏創(chuàng)新能力，比如學(xué)生通常是照搬范例編排情境對(duì)話(huà)，自編的距離存在嚴(yán)重語(yǔ)病問(wèn)題。

二、基于職業(yè)核心能力改革英語(yǔ)教學(xué)的對(duì)策

（一）強(qiáng)化師生對(duì)英語(yǔ)課程的認(rèn)識(shí)

在教學(xué)中教師認(rèn)識(shí)課程非常關(guān)鍵。不少英語(yǔ)課程的教師日常也思考向?qū)W生怎樣傳授知識(shí)，卻忽略了傳授這些知識(shí)的原因，一定程度影響了學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的態(tài)度。教師聯(lián)系了學(xué)生與知識(shí)，是學(xué)生獲取知識(shí)的源頭，想改變學(xué)生認(rèn)知英語(yǔ)課程的態(tài)度就要強(qiáng)化教師認(rèn)識(shí)課程。對(duì)教師來(lái)講，只有樹(shù)立正確的英語(yǔ)課程職業(yè)導(dǎo)向，才能改變教學(xué)思想，以學(xué)生為中心，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的能力，在實(shí)際教學(xué)中最大程度調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，轉(zhuǎn)變學(xué)生對(duì)英語(yǔ)課程的認(rèn)知。

（二）創(chuàng)新設(shè)計(jì)教學(xué)

（1）設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)

學(xué)生了解并掌握在旅游活動(dòng)與客人交流時(shí)可能會(huì)使用的英語(yǔ)詞匯或術(shù)語(yǔ)，即旅游景點(diǎn)、旅行社、旅游服務(wù)中的吃飯、住宿、交通。購(gòu)物等。掌握日常使用的旅游交際用語(yǔ)和有關(guān)句型。理解旅游活動(dòng)的服務(wù)程序、有關(guān)的應(yīng)急措施，以及關(guān)于旅游的法律規(guī)定。了解當(dāng)?shù)芈糜巫匀慌c文化資源、民族風(fēng)俗、美食特產(chǎn)等知識(shí)。

設(shè)計(jì)能力目標(biāo)。首先，學(xué)生作旅行代理，與售票員采用英語(yǔ)對(duì)話(huà)，購(gòu)買(mǎi)旅游交通打折票；用英語(yǔ)為游客咨詢(xún)并提供路線(xiàn)建議，以及旅游前的準(zhǔn)備工作。其次，學(xué)生理解或討論有關(guān)旅游出行的活動(dòng)安排。第三，學(xué)生使用英文介紹某一景點(diǎn)。第四，學(xué)生具備執(zhí)行旅游接待項(xiàng)目的能力。如組織和協(xié)調(diào)旅游活動(dòng)。

設(shè)計(jì)素質(zhì)目標(biāo)。培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)修養(yǎng)，使學(xué)生養(yǎng)成吃苦耐勞、辦事認(rèn)真的態(tài)度。

（2）設(shè)計(jì)任務(wù)

項(xiàng)目角色一：旅游代理；教學(xué)總?cè)蝿?wù)：旅游安排；教學(xué)子任務(wù)一：英語(yǔ)交流①為游客提供幫助，比如解釋“package tour”和“Free Independent Traveler”的不同。

教學(xué)子任務(wù)二：英語(yǔ)聽(tīng)音記錄，接到客人詢(xún)問(wèn)電話(huà)，需登記，與經(jīng)理交流客人的旅游計(jì)劃，并對(duì)游客制定“自由行”方案。

教學(xué)子任務(wù)三：英語(yǔ)對(duì)話(huà)②出行之前，與游客交流并簽訂旅游協(xié)議，具體包括：itinerary；rights and Obligations； travel insurance等。

教學(xué)子任務(wù)四：英語(yǔ)對(duì)話(huà)③旅游出行之前為游客提出的建議。

教學(xué)子任務(wù)五：英語(yǔ)寫(xiě)作，旅游日常安排。

教學(xué)子任務(wù)六：英語(yǔ)對(duì)話(huà)④為游客預(yù)定房間和機(jī)票。

教學(xué)子任務(wù)七：英文閱讀。

項(xiàng)目角色二：導(dǎo)游：教學(xué)總?cè)蝿?wù)：做好一名導(dǎo)游；教學(xué)子任務(wù)一：英語(yǔ)對(duì)話(huà)①機(jī)場(chǎng)歡迎。

教學(xué)子任務(wù)二：英語(yǔ)對(duì)話(huà)②，緊急處置患病的游客。

教學(xué)子任務(wù)三：英語(yǔ)對(duì)話(huà)③，因口誤向游客致歉。

教學(xué)子任務(wù)四：英文寫(xiě)作。

（三）整合教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)按完成旅游工作所需的知識(shí)、能力、要求，打破傳統(tǒng)學(xué)科結(jié)構(gòu)，根據(jù)行業(yè)發(fā)展需求，綜合學(xué)生職業(yè)核心能力設(shè)計(jì)，遵守實(shí)用原則。首先，整理與總結(jié)學(xué)生開(kāi)展工作所需的基本英語(yǔ)知識(shí)與技能。其次，歸納學(xué)生從事工作需要的英語(yǔ)技能，科學(xué)選擇教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)提出核心能力與行業(yè)知識(shí)，重新調(diào)整英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容。各個(gè)學(xué)科之間必粗獨(dú)立又互相遞進(jìn)，滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習(xí)需要。

（四）重視聽(tīng)說(shuō)教學(xué)

英語(yǔ)是交流與溝通的重要工具，其具有較強(qiáng)的實(shí)用性。在職業(yè)院校英語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)積極訓(xùn)練學(xué)生的聽(tīng)說(shuō)能力，科學(xué)設(shè)計(jì)聽(tīng)說(shuō)操練的過(guò)程，合理應(yīng)用語(yǔ)音室，鼓勵(lì)學(xué)生模仿標(biāo)準(zhǔn)的語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，聆聽(tīng)職場(chǎng)的英語(yǔ)對(duì)話(huà)。通過(guò)對(duì)職場(chǎng)英語(yǔ)對(duì)話(huà)模擬，引導(dǎo)學(xué)生不斷應(yīng)用英語(yǔ)知識(shí)。比如：按照積累知識(shí)的情況，教師安排學(xué)生在課前五分鐘或十分鐘表演口語(yǔ)，或角色表演，或出行前導(dǎo)游講解注意事項(xiàng)，簡(jiǎn)單的介紹風(fēng)景名勝。在職場(chǎng)情境模擬中，教師注意搜集情境素材，為學(xué)生提供模仿案例不斷操練，之后通過(guò)抽簽的方法對(duì)學(xué)生的口頭能力進(jìn)行考核。

（五）考核評(píng)價(jià)

大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)學(xué)習(xí)中聽(tīng)說(shuō)更重要，在發(fā)展旅游業(yè)的過(guò)程中，旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生認(rèn)為聽(tīng)說(shuō)技能發(fā)揮了重要的作用。基于這一點(diǎn)，教師應(yīng)對(duì)成績(jī)考核的方法不斷改革，在成績(jī)考核中充分展示聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)的內(nèi)容，客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)。

三、結(jié)束語(yǔ)

在目前的情況下，要想培養(yǎng)滿(mǎn)足旅游行業(yè)要求的高素質(zhì)技術(shù)性人才，有必要根據(jù)職業(yè)核心能力培養(yǎng)的理念全面改革旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)課程。只有如此，才可以為專(zhuān)業(yè)教學(xué)提供綜合服務(wù)，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，有利于我們根據(jù)社會(huì)需求更好的培養(yǎng)人才。

參考文獻(xiàn)

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