翁梁 郝滌非

摘 要：該文概述了漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，分析了“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)的影響，并針對(duì)存在問(wèn)題提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)策略。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+;食用菌產(chǎn)業(yè);漣水縣

李克強(qiáng)總理在2020年國(guó)務(wù)院政府工作報(bào)告中提出，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”，打造數(shù)字經(jīng)濟(jì)新優(yōu)勢(shì)。“互聯(lián)網(wǎng)+”是指“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)”，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和5G通信技術(shù)的普及，利用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、云服務(wù)等信息技術(shù)，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深層次融合，利用互聯(lián)網(wǎng)具備的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，創(chuàng)造新的發(fā)展元素，促進(jìn)傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”通過(guò)其自身的優(yōu)勢(shì)，驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)行業(yè)優(yōu)化升級(jí)，加快傳統(tǒng)行業(yè)適應(yīng)新形勢(shì)，不斷推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展[1-2]?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”背景下的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。

1 漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

近年來(lái)，江蘇省漣水縣農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加速，地方政府把食用菌產(chǎn)業(yè)作為新興、特色產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，推動(dòng)其迅猛發(fā)展。在省市兩級(jí)政府的大力支持下，取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，形成了一定規(guī)模，但也存在一些問(wèn)題[3]。

1.1 缺乏產(chǎn)業(yè)龍頭 漣水縣食用菌生產(chǎn)企業(yè)有幾百家，栽培面積在500m2以下的中小規(guī)模企業(yè)占大多數(shù)。生產(chǎn)狀態(tài)“零、散、小”，且行業(yè)內(nèi)部不講配合，形不成合力。主管部門管理缺位，缺少龍頭企業(yè)。

1.2 產(chǎn)品檔次低 食用菌生產(chǎn)企業(yè)缺乏專業(yè)技術(shù)人才，育種水平、栽培技術(shù)仍停留在較為原始的水平，科研滯后于生產(chǎn)、科研脫離于生產(chǎn)。新品種改良、新產(chǎn)品研發(fā)水平差，缺少經(jīng)濟(jì)效益高的珍稀食用菌，產(chǎn)品檔次良莠不齊。

1.3 沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，缺乏品牌 多數(shù)食用菌企業(yè)分散經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)規(guī)模小，栽培加工技術(shù)落后，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)和加工技術(shù)，無(wú)法形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。由于產(chǎn)品檔次低，知名度不高，難以形成區(qū)域品牌，企業(yè)創(chuàng)建品牌的意愿也淡漠。

1.4 產(chǎn)業(yè)鏈短，效益低 漣水縣的食用菌大部分是以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品形式銷往市場(chǎng)，加工率低，而且品種較為集中。缺乏深加工企業(yè)，沒(méi)有高附加值高科技的食用菌產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部效益潛力挖掘不夠，效益低下。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+”的特點(diǎn)及其對(duì)漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)的影響

2.1 創(chuàng)新驅(qū)動(dòng) 企業(yè)要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位，有效的方式就是加快創(chuàng)新，通過(guò)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)發(fā)展[3]。漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)是粗放的資源驅(qū)動(dòng)型發(fā)展模式，這種方式越來(lái)越不適應(yīng)市場(chǎng)的需求，未來(lái)發(fā)展難以為繼。因此，今后必須轉(zhuǎn)變到以技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)方式創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新為動(dòng)力的道路上，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品形式、生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)模式才能適應(yīng)時(shí)代需求，實(shí)現(xiàn)整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.2 重塑結(jié)構(gòu) 信息技術(shù)、通信技術(shù)的發(fā)展打破了原有的社會(huì)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)[4]。種植戶可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)獲得更多的食用菌生產(chǎn)加工知識(shí)與技能，提高生產(chǎn)效率，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。還可利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)或平臺(tái)將供應(yīng)鏈與消費(fèi)鏈快速連接，有助于產(chǎn)品的輸出。利用5G通信技術(shù)，通過(guò)移動(dòng)平臺(tái)交流互動(dòng)，企業(yè)也能收集消費(fèi)者的需求信息，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化生產(chǎn)，適應(yīng)市場(chǎng)需求，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)朝高質(zhì)量、高品質(zhì)的方向發(fā)展。主管部門或行業(yè)協(xié)會(huì)可以牽頭組織，將規(guī)模較大的食用菌企業(yè)整合成聯(lián)盟，統(tǒng)一生產(chǎn)、加工、銷售，初步形成區(qū)域品牌，并與互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域進(jìn)行融合，擴(kuò)大產(chǎn)品營(yíng)銷途徑，提高行業(yè)效益。

2.3 促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng) “互聯(lián)網(wǎng)+”將過(guò)去制約行業(yè)發(fā)展的環(huán)節(jié)化解，讓企業(yè)的發(fā)展變?yōu)槭袌?chǎng)驅(qū)動(dòng)，讓行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)更大、更充分。傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了信息透明化，尤其是價(jià)格信息更加透明，消費(fèi)者擁有更多的知情權(quán)和產(chǎn)品選擇權(quán)，這給漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，也帶來(lái)了挑戰(zhàn)。中小規(guī)模的食用菌企業(yè)利潤(rùn)被進(jìn)一步壓縮，發(fā)展空間越來(lái)越小，若不及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式將會(huì)被市場(chǎng)淘汰。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)策略

3.1 樹(shù)立意識(shí)，加速融入 在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，商業(yè)環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣均發(fā)生了巨大變化，消費(fèi)的主導(dǎo)權(quán)更多的掌握在消費(fèi)者自己手中。傳統(tǒng)行業(yè)必須重塑生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)模式，積極作為，主動(dòng)融入互聯(lián)網(wǎng)，才能不被市場(chǎng)邊緣化和淘汰。漣水縣食用菌企業(yè)必須樹(shù)立互聯(lián)網(wǎng)思維意識(shí)，主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)。以科學(xué)創(chuàng)新的方法開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+食用菌”行業(yè)工作，加大對(duì)整個(gè)食用菌行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)，用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)、新方法對(duì)食用菌生產(chǎn)方式、銷售模式、加工技術(shù)進(jìn)行改革和調(diào)整，加快促進(jìn)整個(gè)行業(yè)融入互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。

3.2 加強(qiáng)組織，主動(dòng)作為 漣水縣食用菌骨干企業(yè)應(yīng)主動(dòng)作為，幫扶帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)提高素質(zhì)，增強(qiáng)創(chuàng)新能力，改革經(jīng)營(yíng)管理模式，主動(dòng)迎接信息化挑戰(zhàn)。發(fā)揮漣水縣食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)組織的作用，加大對(duì)菇農(nóng)的培訓(xùn)，促進(jìn)技術(shù)交流和人才引進(jìn)，幫助企業(yè)適應(yīng)信息化時(shí)代的發(fā)展，融入互聯(lián)網(wǎng)，參與互聯(lián)網(wǎng)競(jìng)爭(zhēng)。行業(yè)協(xié)會(huì)還要開(kāi)展行業(yè)調(diào)查研究，掌握國(guó)內(nèi)外行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，收集和發(fā)布行業(yè)信息，提出食用菌行業(yè)發(fā)展與互聯(lián)網(wǎng)各領(lǐng)域深度融合的意見(jiàn)和建議。參與制定“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的食用菌行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并及時(shí)向政府部門反映行業(yè)企業(yè)的訴求。

3.3 搭建平臺(tái)，共享發(fā)展 在食用菌生產(chǎn)端、加工端大力開(kāi)展互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，借助大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、云服務(wù)建立漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)中心。采集行業(yè)信息數(shù)據(jù)，通過(guò)信息服務(wù)平臺(tái)及時(shí)發(fā)布食用菌供需信息。企業(yè)可以借助信息服務(wù)平臺(tái)，尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化生產(chǎn)控制與銷售。利用食用菌“大數(shù)據(jù)”系統(tǒng)搭建專業(yè)電商平臺(tái)，開(kāi)展食用菌產(chǎn)品的電商營(yíng)銷和精準(zhǔn)營(yíng)銷。

4 結(jié)語(yǔ)

“互聯(lián)網(wǎng)+”是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，漣水縣食用菌產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)升級(jí)轉(zhuǎn)型發(fā)展，必須充分意識(shí)到信息技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合的必要性。傳統(tǒng)的食用菌企業(yè)和從業(yè)人員要樹(shù)立互聯(lián)網(wǎng)思維意識(shí)，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，主動(dòng)融入互聯(lián)網(wǎng)，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，拓展?jié)i水縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，創(chuàng)造食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新元素，促使?jié)i水縣食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[5]張文超.”互聯(lián)網(wǎng)+”助力食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)[J].中國(guó)食用菌，2019，38（3）：118-120. （責(zé)編：張宏民）