近日中國臺(tái)灣的一項(xiàng)研究表明，素食可能會(huì)降低泌尿系感染的風(fēng)險(xiǎn)。

泌尿系感染通常是由腸道細(xì)菌(如大腸桿菌)引起的，腸道細(xì)菌可進(jìn)入尿道甚至影響膀胱和腎臟。先前已有研究證明，肉類是已知可引起泌尿系感染的大腸桿菌菌株的主要儲(chǔ)藏庫，但不食用肉類是否會(huì)降低泌尿系感染風(fēng)險(xiǎn)尚不明確。

研究人員分析了9724 名臺(tái)灣當(dāng)?shù)胤鸾掏降拿谀蛳蹈腥景l(fā)生率。在10年的隨訪中，共有661人被診斷為泌尿系感染。分析結(jié)果顯示，總體來說，素食者的泌尿系感染風(fēng)險(xiǎn)顯著低于非素食者。在調(diào)整了年齡，教育水平，生活方式和高血壓、糖尿病、高脂血癥等基礎(chǔ)疾病的影響因素后，這種差異仍然存在。

研究者認(rèn)為，因?yàn)楸苊饬耸秤每赡芎写竽c桿菌的肉類，素食者感染可能引起泌尿系感染的大腸桿菌等病原體的概率降低。當(dāng)然，素食者的高膳食纖維飲食可提高腸道酸性，能防止腸道中大腸桿菌的生長也可能是原因之一。