夏海明

（浙江舟山群島新區(qū)旅游與健康職業(yè)學(xué)院，浙江 舟山 316111）

中國（浙江）自由貿(mào)易試驗區(qū)（以下簡稱“浙江自貿(mào)區(qū)”）于2017年4月正式掛牌，浙江自貿(mào)區(qū)的實施范圍全部在舟山群島新區(qū)域內(nèi)，總面積119.95平方公里，由陸域和相關(guān)海洋錨地組成，具體包括舟山離島片區(qū)78.98平方公里和舟山島北部片區(qū)15.62平方公里、南部片區(qū)25.35平方公里。根據(jù)浙江自貿(mào)區(qū)建設(shè)的總體要求，自貿(mào)區(qū)將努力建設(shè)成為我國東部地區(qū)重要海上開放門戶示范區(qū)、國際大宗商品貿(mào)易自由化先導(dǎo)區(qū)和具有國際影響力的資源配置基地，到2020年，基本實現(xiàn)投資貿(mào)易便利、高端產(chǎn)業(yè)集聚、法治環(huán)境規(guī)范、金融服務(wù)完善、監(jiān)管高效便捷、輻射帶動作用突出，以油品為核心的大宗商品全球配置能力顯著提升[1]。浙江自貿(mào)區(qū)建設(shè)必將帶動舟山群島新區(qū)社會、經(jīng)濟(jì)以及各行各業(yè)的新發(fā)展[2]，旅游業(yè)迎來新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。舟山群島新區(qū)旅游資源十分豐富，以海、漁、沙、島、港、城、航、商為特色，集海島風(fēng)光、海洋文化、佛教文化于一體，擁有普陀山、嵊泗列島兩個國家級風(fēng)景名勝區(qū)，岱山島、桃花島兩個省級風(fēng)景名勝區(qū)以及全國唯一的海島歷史文化名城定海，是我國海洋旅游資源最豐富的地區(qū)之一、著名的海島旅游圣地。在浙江自貿(mào)區(qū)建設(shè)推動下，傳統(tǒng)的濱海休閑度假旅游、宗教旅游會進(jìn)一步增長，商務(wù)旅游、會議旅游、展覽旅游等新興旅游市場預(yù)計會有大幅度提升，舟山旅游將呈現(xiàn)新的發(fā)展局面，全域旅游構(gòu)成要素（食住行游購?qiáng)剩┟媾R調(diào)整與優(yōu)化。本研究以旅游六要素之一的“住”為研究對象，探究自貿(mào)區(qū)條件下舟山群島新區(qū)住宿業(yè)的調(diào)整與優(yōu)化措施。

一、自貿(mào)區(qū)條件下舟山群島新區(qū)住宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）住宿業(yè)發(fā)展總體情況

1.總體數(shù)量

截至2018年底，舟山市注冊經(jīng)營范圍含住宿的單位共有4331家，主要集中在普朱、嵊泗縣和普陀區(qū)，其中普朱最多，匯聚了1472家住宿單位，占舟山市住宿業(yè)總量34%。全市共有星級旅游酒店28家，特色文化主題酒店3家，綠色旅游飯店16家，海島民宿2000多家。據(jù)初步統(tǒng)計，舟山市上規(guī)模型酒店（指客房數(shù)達(dá)100間及以上）58家。

圖1 舟山市住宿業(yè)數(shù)量區(qū)域分布

2.酒店品牌

隨著浙江自貿(mào)區(qū)的設(shè)立，舟山群島新區(qū)酒店品牌化進(jìn)程步伐加快，品牌數(shù)量不斷增加，高品質(zhì)酒店不斷涌現(xiàn)。國際著名的酒店集團(tuán)如萬豪、洲際、希爾頓、溫德姆、香格里拉等已相繼入駐舟山，國內(nèi)的錦江、首旅南苑、開元、雷迪森、君瀾等知名酒店集團(tuán)也加快搶占舟山市場。不過，單體酒店仍然是舟山市飯店業(yè)發(fā)展的主力軍，占舟山市飯店數(shù)量的87%左右，品牌化程度依然比較低。

3.在建酒店情況

根據(jù)有關(guān)部門的初步統(tǒng)計(數(shù)據(jù)截止到2018年底)，共有11個在酒店建設(shè)項目，總投資35.74億元，總用地440畝。其中包括香格里拉、鉑爾曼、洲際皇冠、開元名都等國際、國內(nèi)知名品牌酒店。

（二）規(guī)模型酒店發(fā)展現(xiàn)狀

1.數(shù)量、規(guī)模與分布

截止2018年底，舟山市規(guī)模型酒店58家，主要集中在普陀?xùn)|港、普陀山—朱家尖等區(qū)域。

圖2 舟山市規(guī)模型酒店區(qū)域分布

規(guī)模型酒店中，中大型酒店數(shù)量較少，全市300間客房以上的酒店僅4家，占規(guī)模型酒店總量6.9%，近八成酒店客房數(shù)在100-200之間；大型宴會或會議接待能力有限，全市擁有800平方米及以上會議室或宴會廳的酒店僅7家，占規(guī)模型酒店總量12.1%，絕大部分規(guī)模型酒店的會議室或宴會廳在500平方米以下。

2.類型、品牌與經(jīng)營方式

全市規(guī)模型酒店以商務(wù)型為主，主要分布于定海城區(qū)、新城、東港和岱山；度假型酒店約為13家，主要分布于普陀山、朱家尖、嵊泗等旅游核心區(qū)域。規(guī)模型酒店主要以自主經(jīng)營方式經(jīng)營管理，委托經(jīng)營管理的酒店8家，其中5家酒店由3個國際知名品牌酒店管理公司經(jīng)營管理（希爾頓集團(tuán)、萬豪集團(tuán)、君廷集團(tuán)），2家酒店由2個國內(nèi)知名品牌酒店管理公司經(jīng)營管理（開元集團(tuán)、君瀾集團(tuán)）。

3.房價、出租率與毛利潤

2018年，全市規(guī)模型酒店平均房價701.90元，平均出租率51.68%，平均毛利潤1175萬元。

表1 2018年舟山市規(guī)模型酒店房價、出租率、毛利潤表

4.從業(yè)人數(shù)、人均工資與經(jīng)營成本

2018年，全市規(guī)模型酒店從業(yè)人數(shù)5000余人，月人平均工資3410.8元，經(jīng)營成本占營收比接近70%。

表2 舟山各區(qū)域2016-2018年規(guī)模型酒店從業(yè)人員平均數(shù)對比表

表3 舟山各區(qū)域2018年規(guī)模型酒店從業(yè)人員平均工資對比表

舟山市規(guī)模型酒店營業(yè)成本總體偏高，經(jīng)營成本占營收比接近70%，人力資源成本占營收比30%左右，與國際上通常的20%的標(biāo)準(zhǔn)還有較大差距。

（三）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀

1.數(shù)量、規(guī)模與分布

截止2018年底，全市經(jīng)濟(jì)型酒店（含二星級酒店）1071家，經(jīng)濟(jì)型酒店總體規(guī)模偏小，50間客房以下的經(jīng)濟(jì)型酒店占82.4%，50-100間客房的168家，占比15.7%。

圖3 舟山市經(jīng)濟(jì)型酒店區(qū)域分布

2.類型、品牌與經(jīng)營方式

全市經(jīng)濟(jì)型酒店以商務(wù)型為主，有11個國內(nèi)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店品牌入駐，沒有國際性品牌。全市連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店共計23家，3家以上的連鎖經(jīng)濟(jì)型品牌有4個：錦江之星（5家）、格林豪泰（4家）、漢庭（3家）、南苑e家（3家）。沈家門東港地區(qū)集中了13家的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，超一半之多。

3.房價、出租率與毛利潤

2018年，全市經(jīng)濟(jì)型酒店平均房價193.98元，平均出租率51.12%，平均毛利潤199.5萬元。

表4 2018年舟山市經(jīng)濟(jì)型酒店房價、出租率、毛利潤

4.從業(yè)人數(shù)、人均工資與經(jīng)營成本

2018年，全市經(jīng)濟(jì)型酒店員工月平均工資2465元，酒店經(jīng)營成本占營收比達(dá)60%。

（四）民宿發(fā)展現(xiàn)狀

1.數(shù)量、規(guī)模與分布

全市民宿2284家，主要集中在普陀山朱家尖、嵊泗。嵊泗民宿是舟山市民宿發(fā)展的標(biāo)桿，聚集了部分品質(zhì)較高的民宿。普陀山朱家尖民宿雖然數(shù)量較多，但基本還是屬于家庭旅館性質(zhì)，高品質(zhì)的民宿很少。普陀山朱家尖民宿房間數(shù)普遍在6-10間，嵊泗民宿則以10-15間居多。

2.類型、主題和經(jīng)營方式

全市民宿以自助體驗型、民俗體驗型和度假休閑型為主。嵊泗民宿的占地面積普遍集中在100 m2-150m2。從主題設(shè)定來看（民宿的主題包括房間主題、庭院主題、個性化服務(wù)），大多數(shù)民宿都包括至少一種主題設(shè)計，客房和庭院主題設(shè)計均有的民宿占36%。越來越多民宿趨向于提供非單一住宿的個性化定制服務(wù)，比如燒烤、聚會、桌游、租車、農(nóng)家樂等服務(wù)。

3.房價、出租率與毛利潤

2018年，全市民宿平均房價317.75元，平均出租率40%左右，平均毛利潤20萬元左右。嵊泗的民宿總體出租率較高，普遍在71%-90%，年毛利潤在50萬元以上的民宿超過50%。

4.從業(yè)人數(shù)、人均工資、經(jīng)營成本

從人均工資和從業(yè)人數(shù)來看，舟山民宿大多自主經(jīng)營，用工4人及以下占比高達(dá)61%，從業(yè)人員平均工資相對較高。從經(jīng)營成本來看，民宿年均經(jīng)營成本普遍在在10萬元-15萬元范圍。

二、自貿(mào)區(qū)條件下舟山群島新區(qū)住宿業(yè)發(fā)展的特點

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，迎來行業(yè)利好

隨著舟山國家戰(zhàn)略地位的確立，多項重大產(chǎn)業(yè)落戶舟山。依托舟山獨有的自然風(fēng)光、豐富的旅游資源和排名全國位居第二的好空氣，使舟山成為了國內(nèi)外投資商關(guān)注的焦點，吸引了更多的品牌企業(yè)和商業(yè)人士投資住宿業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，舟山市近三年將有11家上規(guī)模飯店建設(shè)項目，總投資35.74億元。

（二）引進(jìn)品牌符號，凸顯國際元素

2007年以來，先后有喜來登、君廷、威斯汀、希爾頓、香格里拉等國際品牌酒店，開元旅業(yè)、君瀾集團(tuán)、雷迪森集團(tuán)、地中海酒店集團(tuán)和景瀾集團(tuán)等國內(nèi)大型品牌酒店，以及錦江之星、如家、漢庭、海友、莫泰、格林豪泰、布丁、桔子水晶、南苑e家、尚客優(yōu)、優(yōu)宿等經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌已紛紛入駐，為舟山市酒店行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力和前進(jìn)動力，酒店空間布局、市場定位、產(chǎn)品設(shè)計、經(jīng)營意識、銷售技巧、運營管理、操作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、考核機(jī)制、人員培養(yǎng)等多方面得到了進(jìn)一步優(yōu)化和完善。未來，在自貿(mào)區(qū)建設(shè)影響下，還將有鉑爾曼、溫德姆、洲際等國際品牌酒店集團(tuán)參與舟山市酒店業(yè)運營與管理，舟山酒店業(yè)的國際味將更濃。

（三）注重文化內(nèi)涵，強(qiáng)調(diào)主題特色

為接軌飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)競爭力，塑造企業(yè)品牌形象，舟山住宿業(yè)在升級改造、新建酒店裝修布局和民宿設(shè)計打造等方面，充分結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕厣?，深耕地域文化?nèi)涵，選材用材考究精細(xì)，呈現(xiàn)了多家主題特色鮮明的酒店。如禪文化、香文化、自在文化、茶文化、海洋文化、船文化、俠骨柔情文化、島嶼文化等為主題文化特色酒店。截止2018年，舟山市共有特色文化主題飯店3家（金鼎級2家、銀鼎級1家），正在創(chuàng)建特色文化主題飯店3家，精品飯店3家，精品海島民宿數(shù)十家，舟山住宿業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨向。

（四）注重創(chuàng)新發(fā)展，豐富住宿業(yè)態(tài)。

近幾年，舟山民宿數(shù)量不斷增加、品質(zhì)不斷提升，部分地區(qū)已然產(chǎn)生民宿集聚效應(yīng)。定海南洞藝谷、普陀展茅及蘆花、朱家尖烏石塘、岱山東沙岱東秀山及衢山鎮(zhèn)、嵊泗各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，均在全力打造海島民宿集聚區(qū)，并逐漸形成了海島民宿小鎮(zhèn)和特有的海島民俗民風(fēng)氛圍，從而使舟山市住宿業(yè)的接待能力有了新的突破。定海鹽倉、岱山秀山、朱家尖等地近幾年已出現(xiàn)長租、短租公寓模式，租賃方式成為酒店行業(yè)去產(chǎn)能的突破口，部分知名酒店紛紛推出自己的公寓品牌，逐漸成為舟山酒店行業(yè)新的發(fā)展模式，豐富了住宿業(yè)態(tài)。

（五）整合資源優(yōu)勢，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。

近兩年，舟山海中洲旅業(yè)集團(tuán)、普陀凱虹集團(tuán)、普陀山旅游發(fā)展集團(tuán)、普陀山大酒店有限公司等企業(yè)先后成立了酒店發(fā)展集團(tuán)，旨在“打造專一的團(tuán)隊，專注專業(yè)的事情”。在集團(tuán)化的運作下，企業(yè)品牌得到了顯著提升，接待能力有了較大提高，人員綜合素質(zhì)有了極大增強(qiáng)，企業(yè)管理更加科學(xué)有序，專業(yè)化程度得到了較好展示，企業(yè)產(chǎn)品更富有吸引力。通過企業(yè)日常經(jīng)營管理，增強(qiáng)了員工的忠誠度；通過企業(yè)產(chǎn)品銷售，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度和美譽(yù)度，企業(yè)的競爭力得到了進(jìn)一步提升。

（六）強(qiáng)調(diào)節(jié)能環(huán)保，追求可持續(xù)發(fā)展

“三年一小修，五年一大動”不再是酒店業(yè)的生存之道。舟山酒店業(yè)始終堅持“綠色、生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能”的理念，在酒店裝修設(shè)計、功能布局、選材用材、設(shè)施設(shè)備選購、人員配備、操作技術(shù)、管理水平、經(jīng)營理念等方面一直朝著綠色生態(tài)邁進(jìn)。大力開展環(huán)保行動，積極創(chuàng)建綠色旅游飯店，引導(dǎo)賓客廣泛參與。通過活動開展，改進(jìn)酒店不合理行為，完善酒店規(guī)章制度，優(yōu)化酒店操作流程，建立健全酒店管理制度，著力增強(qiáng)酒店員工綠色理念，最終實現(xiàn)酒店可持續(xù)健康發(fā)展，行業(yè)內(nèi)掀起一派你追我趕的良好氛圍。

（七）推進(jìn)校企合作，重視人才培養(yǎng)

為有效解決企業(yè)人員短缺和用工荒難題，行業(yè)主管部門主動搭臺，酒店企業(yè)積極參與，在多部門的通力合作之下取得了可喜成就。不僅如此，舟山市部分酒店企業(yè)還與本市及外省旅游高職院校（技校）建立了聯(lián)合辦學(xué)機(jī)制，成功實現(xiàn)了院校師資進(jìn)企業(yè)掛職鍛煉并指導(dǎo)，企業(yè)管理層進(jìn)院校對企業(yè)文化和行業(yè)發(fā)展信息進(jìn)行宣講，院校學(xué)生理論在校、實踐在店，確保了學(xué)生畢業(yè)后能順利就業(yè)并快速進(jìn)入工作狀態(tài)，院校師資理論知識和業(yè)務(wù)技能得到及時更新，企業(yè)用工得到有力保障，真正實現(xiàn)了“三贏”目標(biāo)。

（八）發(fā)展冷熱度不均，淡旺季差距縮小

隨著舟山市旅游業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，佛教文化和海洋文化不斷深入，淡旺季之間差距不斷縮小，地區(qū)差異依然較大。普陀山景區(qū)酒店已經(jīng)沒有淡旺季之分；普陀?xùn)|港、朱家尖、臨城、定海城區(qū)等受到普陀山景區(qū)的溢出效應(yīng)，住宿率每年有小幅增長；岱山、嵊泗住宿業(yè)淡旺季十分明顯，每年7—9月基本上一房難求，其他月份住宿業(yè)出現(xiàn)供過于求的局面。因此，定海城區(qū)、臨城、普陀?xùn)|港及普陀山朱家尖仍然是舟山市酒店業(yè)發(fā)展的核心區(qū)域。

三、自貿(mào)區(qū)條件下舟山群島新區(qū)住宿業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）功能配套不全，接待能力不足

住宿業(yè)不單單僅提供住宿服務(wù)，它還包括餐飲、會務(wù)、娛樂等綜合性的服務(wù)功能。自貿(mào)區(qū)建設(shè)以來，舟山大型會議或展覽明顯增加，據(jù)統(tǒng)計，全市每年800人以上會議需求不少于50個，500人以上會議需求超過100個。然而，舟山市住宿業(yè)在規(guī)模和會議設(shè)施、容量等方面均存在不足，不具備承接大型會議、展覽的接待條件。隨著自貿(mào)區(qū)建設(shè)的不斷推進(jìn)，舟山勢必進(jìn)入眾多大型中外企業(yè)和無限會展商機(jī)的時代，現(xiàn)有的住宿業(yè)在分布、結(jié)構(gòu)、規(guī)模和功能等方面已不適應(yīng)新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求。

（二）品牌化意識不高，專業(yè)化程度缺乏

舟山市大多數(shù)住宿業(yè)業(yè)主或管理負(fù)責(zé)人缺乏品牌化意識，創(chuàng)建品牌缺乏實際行動。在市場定位、產(chǎn)品打造、環(huán)境布置、質(zhì)量提升、經(jīng)營管理等方面工作不到位，缺乏系統(tǒng)的科學(xué)的創(chuàng)建體系。究其原因，主要是住宿業(yè)專業(yè)化程度缺乏。職業(yè)經(jīng)理人和專業(yè)的管理團(tuán)隊稀缺，行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)不高，人才流失嚴(yán)重，專業(yè)技術(shù)人員缺乏。要想提高住宿業(yè)的專業(yè)化程度，企業(yè)務(wù)必每年安排專用的培訓(xùn)經(jīng)費，確保企業(yè)日常培訓(xùn)工作的需要?！罢腥穗y，留人更難”已成為行業(yè)的一種常態(tài)，企業(yè)要結(jié)合實際情況，制定可行的人才發(fā)展規(guī)劃，有助員工樂于為企業(yè)奉獻(xiàn)。

（三）同質(zhì)化現(xiàn)象突出，抗風(fēng)險能力不足

舟山市住宿業(yè)一旦出現(xiàn)一種市場認(rèn)可、值得消費者青睞、社會認(rèn)同的產(chǎn)品，同行都會爭相效仿，蜂擁而上。這既是好現(xiàn)象，但又是不良行為。利在于產(chǎn)品能得到推廣，弊在于產(chǎn)品缺乏競爭力。一個簡簡單單的復(fù)制品或翻版，是不具備競爭力和抗風(fēng)險能力的。為避免同質(zhì)化現(xiàn)象，還得以特色當(dāng)?shù)?，不斷?chuàng)新，尋求自身的優(yōu)越性和差異性。

（四）缺少行業(yè)交流平臺，急需構(gòu)建業(yè)內(nèi)大舞臺

服務(wù)行業(yè)需要在相互尊重、相互理解、相互溝通、相互學(xué)習(xí)、相互幫助的氛圍中發(fā)展，只有這樣整個行業(yè)才能朝氣蓬勃、團(tuán)結(jié)友愛。行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會每年積極開展的業(yè)內(nèi)競賽活動，但在競賽內(nèi)容、形式和數(shù)量上還存在不足，競賽內(nèi)容單一，競賽形式簡單、競賽次數(shù)較少，與業(yè)內(nèi)實際需求不相匹配，不能及時滿足業(yè)內(nèi)不同崗位從業(yè)人員的實際工作需求。建議主辦方能推出除競賽之外的論壇、沙龍、講座、頭腦風(fēng)暴、分享會等多種形式和內(nèi)容的活動，爭取每月或季度均有一次行業(yè)交流活動。只有這樣，行業(yè)信息才能及時傳遞，行業(yè)人才才能持續(xù)穩(wěn)定，行業(yè)口碑才能愈來愈好，行業(yè)發(fā)展才能持續(xù)健康。

四、自貿(mào)區(qū)條件下舟山群島新區(qū)住宿業(yè)的調(diào)整與優(yōu)化

（一）根據(jù)自貿(mào)區(qū)功能區(qū)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)空間布局

對酒店建設(shè)審批應(yīng)從嚴(yán)控制，空間上要優(yōu)化整體布局，應(yīng)充分考慮自貿(mào)區(qū)建設(shè)的功能區(qū)劃，重點在舟山南部（定海、新城、沈家門、朱家尖等）、北部（嵊泗、岱山等）建設(shè)濱海度假型酒店及漁家風(fēng)情民宿或村落。從目前在建及擬建的高星級酒店情況來看，未來高星級酒店客房略有供余，建議高星級酒店建設(shè)審批適度控制。同時，各類中低星級標(biāo)準(zhǔn)酒店增量也很迅速，建議政府各部門在住宅用地、工業(yè)用地轉(zhuǎn)為酒店用地時，審批也要加以從嚴(yán)控制?？臻g布局上要堅持高星級酒店宜相對集聚于配套設(shè)施齊全的商貿(mào)中心，依據(jù)各旅游功能區(qū)的性質(zhì)發(fā)展休閑度假、會展培訓(xùn)、康體養(yǎng)生等具有主題特色的各類酒店。

（二）支持中端住宿業(yè)發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

在住宿業(yè)發(fā)展過程中，經(jīng)濟(jì)型酒店通常是低收入群體選擇的對象，四五星級飯店和國際品牌酒店通常是高收入者和政府商務(wù)活動選擇的對象，而中等收入群體通常選擇的是經(jīng)濟(jì)型和高端飯店之間的飯店住宿，如希爾頓歡朋酒店、智選假日酒店、亞朵等中端住宿業(yè)，這類型住宿業(yè)不僅服務(wù)功能齊全、設(shè)施設(shè)備優(yōu)良，而且還很有文化氣息和主題特色，很受消費者青睞。隨著人們生活水平的提高，中等收入群體不斷增大。當(dāng)前舟山中端住宿業(yè)總體品質(zhì)不高、知名品牌缺少，因此，要重點打造此類型住宿業(yè)，滿足中等收入消費者的出游需求。

（三）深度挖掘“住宿+”，創(chuàng)新住宿產(chǎn)品經(jīng)營

充分做好“住宿+”文章，進(jìn)一步豐富住宿業(yè)業(yè)態(tài)。一是做好“住宿+文創(chuàng)購物”。利用舟山豐富的海島資源、佛教文化資源、海洋文化資源等，開發(fā)獨特的海洋文化文創(chuàng)產(chǎn)品，作為伴手禮，通過體驗營銷、捆綁營銷等方式，實現(xiàn)“住宿+文創(chuàng)購物”的發(fā)展。二是“民宿+娛樂休閑”。創(chuàng)造條件，吸引影視作品、音樂作品、文學(xué)創(chuàng)作等到離島民宿選取素材。三是“民宿+農(nóng)耕漁事”。利用海島漁業(yè)捕撈、農(nóng)耕采摘等資源，通過游客的參與提升漁農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)附加值。四是“民宿+節(jié)慶看點”。結(jié)合舟山傳統(tǒng)節(jié)日和鄉(xiāng)風(fēng)民俗，加以時尚與創(chuàng)意元素，開發(fā)民宿節(jié)慶活動。結(jié)合海島景觀、氣象以及漁耕文化，立足于海島日常生產(chǎn)生活情態(tài)，捕捉看點，策劃離島民宿節(jié)系列主題活動。五是“住宿+特色餐飲”。通過創(chuàng)新舟山地方特色名菜，培育特色餐飲品牌以及推進(jìn)特色餐飲街區(qū)建設(shè)，打造海島特色餐飲，成為吸引游客的留在舟山的一大亮點。

（四）科技助力，推動住宿業(yè)智能化

在互聯(lián)網(wǎng)時代的今天，科技技術(shù)運用無處不在。而舟山市住宿業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用能力較弱，科技含量運用不高，多數(shù)飯店還停留在科技應(yīng)用對于經(jīng)營管理的支持性功能的認(rèn)識層面，個別飯店還停留在人工操作層面。隨著住宿業(yè)向智能化、信息化方向發(fā)展，信息技術(shù)已經(jīng)滲透到了飯店經(jīng)營管理和服務(wù)環(huán)節(jié)等各個方面。因此，在完善住宿業(yè)系統(tǒng)整合的同時，還要進(jìn)一步加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)信息公司的緊密合作，既要完善線上線下產(chǎn)品，又要確保智能化在賓客服務(wù)過程中的應(yīng)用。智能化能給賓客帶來不一樣的體驗和感受，也能給住宿業(yè)帶來亮點和賣點，進(jìn)一步降低企業(yè)經(jīng)營和管理成本，更好地為企業(yè)提高生產(chǎn)效率和增加經(jīng)濟(jì)效益，有效提高住宿業(yè)品牌和檔次。

（五）強(qiáng)化品牌意識，推進(jìn)品質(zhì)建設(shè)

品牌和品質(zhì)是所有企業(yè)在發(fā)展過程中所追求的目標(biāo)，樹立品牌形象、提高產(chǎn)品品質(zhì)是提升飯店業(yè)競爭力的重要舉措，決定著企業(yè)是否走得更遠(yuǎn)。建議行業(yè)主管部門制定相應(yīng)的管理辦法，鼓勵住宿業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。在全行業(yè)“星級”意識弱化，星級飯店發(fā)展形勢不明的境況下，如何引領(lǐng)行業(yè)向前邁進(jìn)，這是行業(yè)主管部門應(yīng)該重點思考的問題。一方面，要不斷開展和推廣舟山群島新區(qū)品質(zhì)飯店企業(yè)評定工作，鼓勵企業(yè)評佳評優(yōu)，增強(qiáng)企業(yè)及從業(yè)人員品質(zhì)意識。另一方面，開展住宿業(yè)品牌創(chuàng)建和引進(jìn)工作，逐步增強(qiáng)企業(yè)及從業(yè)人員的品牌意識。單體的住宿業(yè)一定要有生存的危機(jī)感，一定要塑造自己的品牌，打造自己的品牌優(yōu)勢，爭取在市場競爭中占有一席之地。

（六）多管齊下，加強(qiáng)行業(yè)人才培養(yǎng)力度

舟山住宿業(yè)要發(fā)展，應(yīng)該積極培養(yǎng)和引進(jìn)人才。人才缺乏和流失一直是困擾所有住宿業(yè)企業(yè)管理者的難題，人才缺口已成為抑制住宿業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。如何招聘、留住、開發(fā)符合要求的管理人才和大量的核心員工，是目前面臨的重要任務(wù)。住宿業(yè)人力資源問題的解決，需要飯店企業(yè)自身的努力，也有賴于社會、政府、院校、協(xié)會等外部條件的支持和改變[3]。建議加強(qiáng)與舟山旅游與健康學(xué)院等舟山本地院校合作，共同培養(yǎng)人才。加強(qiáng)民宿從業(yè)人員的綜合素質(zhì)培訓(xùn)，定期舉辦各類專題培訓(xùn)班，加強(qiáng)住宿業(yè)經(jīng)營業(yè)主或從業(yè)人員在職業(yè)道德、民俗風(fēng)情、服務(wù)技能、旅游接待服務(wù)禮儀、經(jīng)營管理、營銷策劃、烹飪技術(shù)、食品衛(wèi)生、安全防范等方面的培訓(xùn)，為住宿業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供人才支持和保障。