段史江　陳飛程　韓助君　李小勇　沈雪婷　潘瑞朋　肖子康　胡蓉花

摘要? [目的]為江西省吉安市安福縣煙區(qū)篩選出適宜的烤煙采收方法。[方法]以“云煙87”為材料，研究不同有效進(jìn)烤葉片數(shù)（14、15、17片）和采烤次數(shù)（4、5次）處理對(duì)安福縣烤煙經(jīng)濟(jì)性狀和煙葉品質(zhì)的影響。[結(jié)果]14片有效進(jìn)烤葉片數(shù)和4次采烤次數(shù)處理的品質(zhì)較高。[結(jié)論]適當(dāng)減少有效進(jìn)烤葉片數(shù)和采烤次數(shù)可以改善吉安市烤煙的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞? 烤煙;有效進(jìn)烤葉片數(shù);采烤次數(shù);產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào)? S572??? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? A

文章編號(hào)? 0517-6611（2019）24-0034-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.24.012

Effects of Harvesting Models on the Quality of Flue-cured Tobaccos and the Economic Characters of Tobacco Leaves

DUAN Shi-jiang1，CHEN Fei-cheng2，HAN Zhu-jun1 et al? （1.Ji′an Branch of Jiangxi Province Tobacco Company，Ji′an，Jiangxi 343009;2.College of Tobacco Sciences，Henan Agricultural University，Zhengzhou，Henan 450002）

Abstract? [Objective]To optimize flue-cured tobacco harvesting model in Anfu County，Ji'an City，Jiangxi Province.[Method]With Yunyan 87 as the research materials，we researched the effects of effective baked leaves and baking times on the economic characters and quality of flue-cured tobaccos.[Result]The treatment of 14 effective baked leaves and 4 baking times had relatively high quality.[Conclusion]Properly reducing the effective baked leaves and baking times could improve the quality of flue-cured tobaccos in Jian City.

Key words? Flue-cured tobacco;Effective baked leaves;Baking times;Yield;Quality

基金項(xiàng)目? 中國煙草總公司江西省公司資助項(xiàng)目“僵硬光滑煙產(chǎn)生原因分析及減少途徑研究”（贛煙司〔2017〕66號(hào)201701003）。

作者簡介? 段史江（1986—），男，河南滎陽人，農(nóng)藝師，碩士，從事煙草加工及工藝研究;陳飛程（1997—），男，廣西桂平人，從事煙葉烘烤技術(shù)研究; 段史江和陳飛程為共同第一作者。*通信作者，高級(jí)農(nóng)藝師，從事煙草栽培生理研究。

收稿日期? 2019-05-14;修回日期? 2019-05-30

煙株留葉數(shù)與有效進(jìn)烤葉片數(shù)和采烤次數(shù)相關(guān)聯(lián)，影響葉片發(fā)育，進(jìn)而影響烤后煙葉品質(zhì)。研究表明，留葉數(shù)與產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)[1]。若煙株留葉數(shù)過少，則產(chǎn)量下降，且上部葉煙堿含量過高，工業(yè)可用性降低;若留葉數(shù)過多，上部葉開片不好，煙葉化學(xué)成分比例失調(diào)，品質(zhì)下降[2]。目前，有關(guān)煙葉有效進(jìn)烤葉片數(shù)和采烤次數(shù)對(duì)烤煙品質(zhì)的影響研究較少。鑒于此，筆者以當(dāng)?shù)刂髟钥緹熎贩N“云煙 87”為試驗(yàn)材料，研究3個(gè)有效進(jìn)烤葉片數(shù)處理與2種采烤次數(shù)處理對(duì)烤煙化學(xué)成分、致香物質(zhì)、經(jīng)濟(jì)性狀與評(píng)吸質(zhì)量的影響。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料? 供試品種為云煙87。

1.2? 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在安福縣嚴(yán)田鎮(zhèn)進(jìn)行，田間煙株有效進(jìn)烤葉片數(shù)14～17片。試驗(yàn)煙田煙葉田間長勢均勻，營養(yǎng)水平中等，均采用掛竿烘烤。試驗(yàn)煙田栽培管理措施按當(dāng)?shù)責(zé)熑~生產(chǎn)技術(shù)方案進(jìn)行，烘烤過程按照“一類一曲線”烘烤。各處理采收時(shí)嚴(yán)格按照各部位對(duì)應(yīng)采收成熟度進(jìn)行（表1）。鮮煙分類后均勻編竿，確保同桿同質(zhì)。各處理選擇有代表性的煙竿10竿做標(biāo)記（上中下三棚中間分別掛3竿，最后1竿掛在中層靠近裝煙門往內(nèi)第4竿，便于烘烤過程取樣），統(tǒng)一每竿葉片數(shù)并去皮稱重。記錄各處理采烤株數(shù)（或面積），統(tǒng)計(jì)各處理上等煙、上中等煙、橘黃煙比例等指標(biāo)。

1.3? 樣品采集

烘烤結(jié)束后，各處理標(biāo)記竿統(tǒng)計(jì)等級(jí)結(jié)構(gòu)，稱重后選取混合樣1～2 kg用于煙葉外觀和化學(xué)成分鑒定。

①常規(guī)化學(xué)成分含量?；瘜W(xué)成分由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院用紅外線檢測儀檢測。②

致香物質(zhì)含量。煙葉樣品于烘箱中烘干后除去主脈，粉碎研磨后過60目篩，并將其用蒸餾萃取的方法提取煙葉樣品中致香物質(zhì)提取液，隨后向提取液中加入適量的無水硫酸鈉吸水干燥后濃縮至1 mL裝瓶。濃縮液由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院檢測其致香物質(zhì)含量。③評(píng)吸質(zhì)量。由河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院評(píng)吸依據(jù)九分制打分。④主要經(jīng)濟(jì)性狀。將成熟煙葉采收、烘烤、分級(jí)，嚴(yán)格按照GB/T2635—1992進(jìn)行分級(jí)，統(tǒng)計(jì)各處理上中等煙比例、青筋煙和葉基光滑比例等烤煙經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)。

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