陳娟 王紅崧

摘要：指出了《插花藝術(shù)》是旅游管理專業(yè)重要的實(shí)踐操作課程，既能提高學(xué)生的藝術(shù)審美能力，又可培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動手操作能力。從旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合專題式實(shí)踐操作模式，對該課程的教學(xué)與改革進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：插花藝術(shù);專題式;實(shí)踐操作;探索

中圖分類號： 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9944（2019）17-0240-02

1 引言

中華花文化源遠(yuǎn)流長，古人從勞作過程中發(fā)現(xiàn)花卉頑強(qiáng)的生命力，并不斷擴(kuò)展對花卉之美的認(rèn)知，逐漸形成花文化。插花藝術(shù)（Flower Arrangement Art）是以鮮切花為主要素材，通過一定的技術(shù)（修剪、整枝、彎曲等）和藝術(shù)（構(gòu)思、造型、配色等）加工，來表現(xiàn)其自然美和生活美的一門造型藝術(shù)。中國的插花藝術(shù)依附花文化這個母體，從中不斷地汲取營養(yǎng)，豐富、充實(shí)自身藝術(shù)內(nèi)涵。近年來，眾多高校（以農(nóng)林院校為主）開設(shè)《插花藝術(shù)》課程，深受學(xué)生的喜愛。通過插花實(shí)踐操作，既提高學(xué)生的藝術(shù)審美能力，又提高學(xué)生實(shí)踐動手操作能力。西南林業(yè)大學(xué)地理與生態(tài)旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)為國家林業(yè)局重點(diǎn)培育學(xué)科，開設(shè)《插花藝術(shù)》課程十余年，筆者在承擔(dān)該課程教學(xué)任務(wù)的同時，整理授課心得與學(xué)生作品資料，以期能夠更加高效、全面地培養(yǎng)學(xué)生，對今后的教學(xué)改革提供思路與借鑒。

2 教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1 學(xué)生學(xué)習(xí)興趣高，學(xué)習(xí)積極性強(qiáng)

《插花藝術(shù)》課程為旅游管理專業(yè)選修課，為培養(yǎng)地理與生態(tài)旅游學(xué)院本科學(xué)生的藝術(shù)審美能力與實(shí)踐操作能力，該課程輻射相關(guān)專業(yè)，如酒店管理、人文地理專業(yè)。學(xué)生對該課程學(xué)習(xí)興趣極高，學(xué)習(xí)的自主性較強(qiáng)，因此每年選修的學(xué)生人數(shù)較多，最高可達(dá)80人。在授課與實(shí)踐操作過程中，常有學(xué)生與老師就作品成果的優(yōu)劣進(jìn)行探討，學(xué)習(xí)氛圍輕松，學(xué)生積極性高，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。這樣有利于學(xué)生對知識的汲取與理解，更有利于后期實(shí)踐操作的創(chuàng)意發(fā)揮。

2.2 理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式

《插花藝術(shù)》是實(shí)踐技能型課程，現(xiàn)在的本科學(xué)生均為00后，綜合素質(zhì)較高，學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，創(chuàng)意思維發(fā)散，十分有利于插花藝術(shù)課程的推進(jìn)。如果按照普通課程模式以理論教學(xué)為主，教學(xué)效果將大打折扣，學(xué)生的積極性也會大受影響。因此，結(jié)合學(xué)生的個性特征，該課程采取理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)模式，甚至略微向?qū)嵺`操作傾斜。

2.3 實(shí)踐操作以專題式開展

《插花藝術(shù)》課程的實(shí)踐操作，根據(jù)理論教學(xué)的內(nèi)容安排，結(jié)合各地插畫比賽作品選題，大致劃分專題，如東方式插花、西方式插花、節(jié)日插花、創(chuàng)意插花等專題。實(shí)踐操作之前，結(jié)合專題講解與案例分析，使得學(xué)生對專題的設(shè)定從初級層面上升到理解運(yùn)用層面，并打開思路，發(fā)散創(chuàng)意思維，力求作品表現(xiàn)豐富化、層次化，并提高作品的表現(xiàn)力。

2.4 課程經(jīng)費(fèi)不足

《插花藝術(shù)》課程需要大量鮮切花材料，雖然昆明為春城，并且為鮮切花產(chǎn)地，相對于國內(nèi)其他城市，鮮切花的成本價格要便宜許多。但是由于課程經(jīng)費(fèi)不足，沒有花材預(yù)算，每次實(shí)踐操作，由每組學(xué)生分別承擔(dān)自己的花材費(fèi)用，因此，這個問題比較突出，部分操作由于花材購買的經(jīng)濟(jì)能力所限，不能充分發(fā)揮自身的創(chuàng)意。

3 專題式教學(xué)模式的應(yīng)用探索

為了更充分實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目的，在學(xué)習(xí)過程中要求學(xué)生根據(jù)教材理論掌握相應(yīng)的知識目標(biāo)、技能目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)，擬定5～6個專題模塊訓(xùn)練，分別為東方式插花、西方式插花、節(jié)日插花、古詩詞賦插花、創(chuàng)意式插花等，在理論講解過程中，根據(jù)課程內(nèi)容安排，將專題主旨內(nèi)容進(jìn)行理論剖析，并結(jié)合實(shí)際案例操作進(jìn)行點(diǎn)評，幫助學(xué)生理解構(gòu)圖形式表面之下的內(nèi)涵與意境，并打開創(chuàng)意思路，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)意插花的思想表達(dá)。

3.1 培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美的眼睛

在專題式操作過程中，為彌補(bǔ)花材不足的缺點(diǎn)，提倡學(xué)生提高發(fā)現(xiàn)美的能力。即除鮮切花素材外，發(fā)掘其他種類素材的應(yīng)用。如植物類素材：葉片、根莖、藤本以及果實(shí)等;如食物類素材：雞蛋、洋蔥、蘿卜、西瓜、玉米等顏色鮮艷的蔬菜瓜果;如充滿野趣的枯枝、置石等;如生活裝飾用品：玩偶、收納器皿、茶具等。例如圖1作品，學(xué)生運(yùn)用圣女番茄創(chuàng)作花籃。圖2作品運(yùn)用色彩鮮艷的水果辣椒、芒果、雞蛋等食材創(chuàng)作燭光晚餐。圖3運(yùn)用鶴鶉蛋、雞蛋、粽子等食材結(jié)合水果杏的色彩點(diǎn)綴，體現(xiàn)端午節(jié)弄弄的節(jié)日氣氛。圖4茶具突顯中華民族源遠(yuǎn)流長的花文化與茶文化的結(jié)合，體現(xiàn)古典氣質(zhì)。這種啟發(fā)式教學(xué)不僅使得作品的表現(xiàn)力增強(qiáng)，主題多樣化，最重要的是培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美的眼睛與創(chuàng)造美的能力。

3.2 培養(yǎng)學(xué)生動手能力

在專題時間操作過程中，不單純使用鮮切花等既成素材，盡可能發(fā)掘?qū)W生心靈手巧的本質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)造的動手能力。如圖5學(xué)生運(yùn)用竹材，運(yùn)用小刀切割、捆扎定型等程序，自創(chuàng)秋千等物件，生動形象，萌寵可愛，完美詮釋了新時代大學(xué)生的創(chuàng)造能力。

3.3 熏陶大學(xué)生意境的表現(xiàn)力

插花藝術(shù)的多個專題，如古詩詞賦插花、創(chuàng)意式插花等實(shí)踐操作，特別注重意境的表達(dá)。由于意境的表達(dá)比較抽象，對學(xué)生的創(chuàng)意、審美、構(gòu)圖等綜合能力要求較高，因此在教學(xué)過程中筆者尤其注重意境的熏陶以及啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力與表現(xiàn)力。例如圖6，學(xué)生運(yùn)用花泥構(gòu)型，用側(cè)柏與小野菊裝飾，塑造小鳥依人的少女背影，體現(xiàn)戴望舒筆下“撐著油紙傘”的《雨巷》意境，希望飄過“一個丁香一樣地結(jié)著愁怨的姑娘”。學(xué)生用象征性的意象及多愁善感的意境來營建抒情空間，達(dá)到專題訓(xùn)練的培養(yǎng)目的。

3.4 培養(yǎng)訓(xùn)練學(xué)生自我營銷能力

每次專題訓(xùn)練之后，學(xué)生以組為單位，從花材、色彩、意境、創(chuàng)作緣由等方面對自己創(chuàng)作的作品進(jìn)行介紹。許多同學(xué)在介紹自己作品時自信又自豪，可以看出學(xué)生在用心創(chuàng)作，非常珍惜這樣的創(chuàng)作加表現(xiàn)自我的機(jī)會。

4 結(jié)語

該課程的改革與實(shí)踐是一個長期過程，專題式實(shí)踐教學(xué)模式的開展，目的是為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，開拓學(xué)生的創(chuàng)造力，提高應(yīng)用技能。希望通過課程的學(xué)習(xí)，為學(xué)生個人陶冶情操、修身養(yǎng)性提供一定的知識和技能基礎(chǔ)，同時實(shí)現(xiàn)理論實(shí)踐相互轉(zhuǎn)化的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，實(shí)現(xiàn)積極就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

[1]黎佩霞，范燕萍.插花藝術(shù)基礎(chǔ)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2013.

[2]謝利娟.插花與花藝設(shè)計(jì)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014.

收稿日期：2019-10-25

基金項(xiàng)目：西南林業(yè)大學(xué)教研課題（編號YB201729）

作者簡介：陳娟（1981-），女，講師，碩士，研究方向?yàn)槁糜喂芾恚糜挝幕?/p>

通訊作者：王紅裕（1971-），女，博士，研究方向?yàn)槁糜尉坝^生態(tài)。