青島啤酒博物館，體驗百年青啤文化歷程

第四屆世界廚師藝術節(jié)的“特色餐飲產(chǎn)業(yè)及飲食文化考察之旅”，其亮點莫過于世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員一起考察了青島啤酒博物館和海爾世界家電博物館。兩座博物館一個回望歷史，一個展望未來，文化與科技的交融，給人留下深刻印象。

青島，啤酒之城，帆船之都，紅瓦綠蔭，碧水藍天。青島啤酒，做為世界品牌500強，更在中國家喻戶曉，連續(xù)多年蟬聯(lián)中國啤酒行業(yè)首位，囊括了新中國建立以來啤酒質量評比的所有金獎。

以1903年建廠初期的老廠房、老設備為基礎打造的青島啤酒博物館，如今已成為游客到青島旅游的必至之處！單從外觀上看，這兩幢1903年建廠初期的紅色建筑，與遍布青島老城區(qū)的西洋建筑并沒有太大的差異，如果沒有旁邊啤酒廠高聳的發(fā)酵罐以及空氣中飄浮的酒香，人們很難把這兩幢裝飾精美的老建筑與一百多年前的啤酒生產(chǎn)廠房聯(lián)系在一起。可是，正是這里，在這兩幢老建筑中，孕育出了青島人引以為傲的啤酒泡沫和享譽全世界的青島啤酒，凝聚著中國近代民族啤酒工業(yè)的發(fā)展史詩……

1898年，清政府與德國簽訂了《膠澳租借條約》之后，成千上萬的德國人漂洋過海涌入青島，優(yōu)越的氣候和美麗的環(huán)境讓他們很快適應了這里的生活。但是，作為一個熱愛啤酒的民族，他們喝的啤酒必須從德國運來，當時的輪船速度不快，需要2個月的時間，啤酒才能從德國運到青島，這一點讓這些定居青島的德國人十分郁悶！

精明的商人很快就從中尋找到了市場商機

1903年8月15日，英德商人出資40萬墨西哥銀元，合資在青島米勒上尉街（現(xiàn)登州路）創(chuàng)建日爾曼啤酒公司青島股份公司（青島啤酒的前身）。

當時的生產(chǎn)設備和原料全部都是從德國進口的，并按照《德意志啤酒釀造法》釀制比爾森風味的淺色啤酒、慕尼黑風味的黑啤酒。日爾曼啤酒公司青島股份公司在當時是遠東地區(qū)最大、最先進的啤酒廠，主要滿足駐青德軍和僑民們的飲酒需求，由此，也開啟了啤酒在中國一個多世紀的釀造歷程。那是人們第一次見到這種帶著泡沫、入口清爽的液體，德國人當時稱它為“BIER”，民間也就跟著叫“BIER酒”。最初青島人把它音譯為“皮酒”，后來由于是一種喝的東西，就變成口字旁的字，也就成了現(xiàn)在的“啤酒”。

日本人經(jīng)營時期兩幅青島啤酒的廣告一幅是古代英雄（劉關張?zhí)覉@結義），另一幅是穿著旗袍的民國美女。旗袍美女是以胡蝶為原型設計的。這兩幅廣告想要表達的意思就是：英雄與美女都喜歡喝青島啤酒。

館里還展示了作為最初生產(chǎn)啤酒的核心設備，四個純銅打造的圓形糖化發(fā)酵罐。這四口大鍋分別是“糖化鍋”、“糊化鍋”、“煮沸鍋”和“過濾槽”，完全手工打造，是整個中國最早、最先進，也是最大的啤酒生產(chǎn)設備，生產(chǎn)出了中國的第一瓶啤酒。

青島啤酒博物館珍藏的文物有：1896年的西門子電機、1903年的糖化鍋、糊化鍋、過濾槽、煮沸器、啤酒發(fā)酵桶、麥汁冷卻器、酵母、回收罐、啤酒兌濾器、洗棉機、壓棉機、過濾機、桶式裝酒機、麥芽上料斗、十九世紀三四十年代的“三國”啤酒廣告、“美女”啤酒廣告、1991年首屆青島國際啤酒節(jié)上開啟的第一桶啤酒。

世界啤酒博覽，整個一面展示墻擺放著世界五湖四海的八方來酒，給人以視覺震撼。

今日現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間。1903年，剛剛在中國落地生根的啤酒廠年產(chǎn)量只有2000噸；而今天的青島啤酒廠，一天的產(chǎn)量就已達到2000噸。

青島啤酒博物館開辟了可容納200多名游客的品酒區(qū)和購物中心，可以現(xiàn)場品嘗最新鮮的原漿青島啤酒。原漿啤酒又被稱為“啤酒皇后”，原先是只有釀酒師才能喝到的啤酒。這種發(fā)酵之后沒有經(jīng)過任何過濾和處理的啤酒原液包含豐富的活性酵母菌，對人體消化系統(tǒng)大有益處，短短一天的保質期也讓它在啤酒大家族中尤為珍貴。

海爾世界家電博物館老家電+黑科技

“特色餐飲產(chǎn)業(yè)及飲食文化考察之旅”的第二站是海爾世界家電博物館。海爾世界家電博物館以人為本，重感受，有溫度，打破原本走走看看的傳統(tǒng)博物館模式，傾心打造一種通過沉浸式交互體驗，讓你回望過去、趣見未來、真正能呼吸到家的氣息的博物館！

海爾世界家電博物館位于嶗山區(qū)東海東路52號“冰山之角”，東臨海昌極地海洋公園。它以世界家電體驗為主題，是復古與科技結合的沉浸式博物館。

盡管家電的誕生發(fā)展只有百年歷史，卻經(jīng)過了迅速迭代。海爾世界家電博物館通過場景還原與時代線索，展示20世紀30年代、60年代90年代最具時代特色的老家電。在這里，你會與70多歲的GE冰箱來場面對面，各種造型奇特的老家電將一一呈現(xiàn)在你眼前。同時，海爾家電博物館還借助電影鏡頭，還原當年的家庭生活場景。

作為一家以家電體驗為主題的博物館，海爾世界家電博物館曾聯(lián)合多家企業(yè)共同舉辦“頭號藏家，等你來‘電尋找全球老家電”活動，來自全國19個省市的135位藏家將珍藏已久的老家電捐贈或展出，17個品類、206件老家電紛紛現(xiàn)身。這些老家電豐富了館藏。

家電史展區(qū)采用創(chuàng)新主題展陳與多媒體互動相結合的方式，生動再現(xiàn)了20世紀30年代至90年代的生活場景。身處其中，你會真實地感受到家電的發(fā)展變遷，從無到有，從功能單一到多樣智能，以家電為引，感知人類的偉大與科技的無窮魅力。在這里，上個世紀30年代的“老冰箱”，60年代的吹風機，70年代的酒吧、咖啡店里流行的點唱機、80年代walkman、90年代首代蘋果筆記本……各種各樣的老家電滿足好奇心。

在家電博物館智慧家庭展區(qū)，沉浸式需求交互定制生態(tài)系統(tǒng)吸引了大家的注意力，系統(tǒng)可根據(jù)用戶差異定制匹配其家庭場景的智家方案，整個區(qū)域以“定制未來”為主題，分成“為你定制”和“你來定制”兩個版塊。在智慧家庭展區(qū)中，你會見到能夠“聽懂”語言的智能家電，只需下達語音指令，各種電器便會開啟相應的功能。