束方會 譚曉燕

摘 要：分析了食用菌主題休閑農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)與利用情況，闡述了食用菌在主題休閑農(nóng)業(yè)資源開發(fā)及利用中的方法步驟和核心措施，提出了今后該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議，以供參考。

關鍵詞：食用菌;主題休閑;農(nóng)業(yè)資源

文章編號：1004-7026（2019）20-0105-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F326.13;F592 ? ? ? ?文獻標志碼：A

食用菌作為地域旅游資源開發(fā)的重要元素之一，其重要性不言而喻，但現(xiàn)階段我國食用菌主題休閑農(nóng)業(yè)資源開發(fā)與利用依然存在諸多問題。應以有效的措施促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，設計符合綠色發(fā)展主題、特色旅游方向、歷史價值、生態(tài)價值的價值觀，并以食用菌栽培基地為旅游宣傳引導，以農(nóng)業(yè)文化為核心構建食用菌主題休閑農(nóng)業(yè)旅游體系。研究食用菌主題休閑農(nóng)業(yè)資源開發(fā)與利用途徑，理論與現(xiàn)實意義重大。

1 ?食用菌概述

食用菌是一種可以供人食用的有益食物，其形成及發(fā)展不是單一、片面、簡單的流程，而是需要通過長期探索及科學布局。通過數(shù)據(jù)整理統(tǒng)計可知，我國有益食用菌種類已經(jīng)達到1 600多種，并有40多種食用菌可以進行有機培植。

食用菌有以下優(yōu)勢：①有很高的營養(yǎng)價值，因此在培植食用菌過程中需要對養(yǎng)料等進行分析研究，培植主要采用人工培養(yǎng)、自然成長的雙重方法。②經(jīng)濟價值高，通過對部分食用菌進行研究后發(fā)現(xiàn)，很多食用菌可以成為藥用保健品原材料。③從旅游資源開發(fā)的角度來講，食用菌的培養(yǎng)與繁殖可以對綠色生態(tài)旅游業(yè)起到促進作用[1]。

2 ?主題休閑農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)的重要性

2.1 ?符合綠色發(fā)展理念

十九大報告及總書記講話都將綠色發(fā)展作為當前時代發(fā)展主題，即“青山綠水就是金山銀山”。主題休閑農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)主要是指在旅游資源開發(fā)、利用中將“農(nóng)業(yè)”進行特色化、品牌化包裝，并注入商業(yè)及旅游宣傳元素，形成以生態(tài)環(huán)保、綠色自然、景色優(yōu)美為主題的旅游模式。隨著人們生活水平日益提升，對綠色健康的追求也不斷提高，包括綠色食品、綠色出行、綠色旅游等。因此，主題休閑農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)也是“綠色發(fā)展”的重要組成部分[2]。

2.2 ?符合特色旅游發(fā)展方向

主題休閑農(nóng)業(yè)旅游融合了特色旅游與農(nóng)業(yè)，我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物的生產(chǎn)、加工與資源開發(fā)是提升地域旅游及產(chǎn)品知名度的重要手段。食用菌的特殊性在于健康、環(huán)保與生態(tài)天然。從食用菌生長及培育角度出發(fā)，對其進行旅游資源開發(fā)前景廣闊，這也符合特色旅游發(fā)展的實際需求。通過打造食用菌旅游品牌，不僅可以推動地方旅游經(jīng)濟發(fā)展，還可以積極帶動相關農(nóng)業(yè)產(chǎn)品銷售，將旅游資源與產(chǎn)品進行融合，為日后的特色農(nóng)產(chǎn)品推廣與旅游資源利用奠定堅實基礎[3]。

3 ?食用菌在主題休閑農(nóng)業(yè)資源中的開發(fā)價值

3.1 ?歷史價值

據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國早在1 000年前就已經(jīng)種植、培養(yǎng)食用菌，食用菌在我國有悠久的歷史。主題休閑農(nóng)業(yè)資源開發(fā)可以充分利用食用菌的歷史價值，將數(shù)千年前勞動人民如何培植、探索食用菌的歷程體現(xiàn)出來。通過小磨坊展示的方法，采用蠟像、圖片等方式展示古代食用菌的發(fā)現(xiàn)、種植流程，讓游客可以更為立體直觀地了解其歷史。另外，食用菌作為一種特殊食材，可以從飲食文化角度出發(fā)，在旅游資源開發(fā)過程中可以充分利用食用菌的飲食價值，從飲食歷史文化入手，向游客介紹食用菌的健康功效與實際用途，如美食佳肴的制作過程[4]。

3.2 ?生態(tài)價值

生態(tài)價值主要是指食用菌的自然功效與環(huán)境優(yōu)化。食用菌中含有大量含氧物質(zhì)，對自然生態(tài)維護及凈化起到積極作用。同時，從食用菌培植及成長角度分析，很多食用菌都對自然條件要求極高。例如，銀耳菌絲對自然環(huán)境要求較高，需要雨水充分、冬暖夏涼、光照充足，且平均氣溫為19.5 ℃?；谏鲜鲎匀画h(huán)境及生態(tài)條件，旅游活動的開展與主題休閑農(nóng)業(yè)園構建相得益彰，也是促進地域旅游資源利用的重要手段[5]。

4 ?食用菌主題休閑農(nóng)業(yè)資源開發(fā)措施

4.1 ?以食用菌栽培基地為旅游宣傳引導

以生產(chǎn)種植基地為平臺，進行主體休閑農(nóng)業(yè)資源開發(fā)。食用菌的特殊性在于其種植栽培的綠色化、生態(tài)化。主題休閑農(nóng)業(yè)資源作為旅游開發(fā)的重要項目之一，環(huán)境營造及元素投入尤為重要。建議以生產(chǎn)種植基地為旅游項目試點，開展特色化旅游項目，讓游客可以在旅游過程中感受到食用菌的形成發(fā)展及培育模式。同時，工作人員可以讓游客采摘食用菌，以體驗采摘為興趣吸引點，讓游客融入到自然環(huán)境中去。工作人員可以介紹講解食用菌形成、歷史及培育等，讓游客了解食用菌功能，起到寓教于樂的作用。

4.2 ?以農(nóng)業(yè)文化為核心，構建主題休閑農(nóng)業(yè)旅游體系

隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)日益興起，針對旅游資源開發(fā)的重要性，應融入貫穿“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化”，結合地域歷史文化特色，構建農(nóng)業(yè)文化旅游體系。

第一，部分地區(qū)風景秀麗、景色迷人，具有獨特的旅游資源開發(fā)優(yōu)勢。食用菌作為一種特殊農(nóng)業(yè)體，更是地域旅游特色產(chǎn)品之一。將食用菌文化作為主要核心，包括歷史、典故、特點等，發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)[6]。

第二，將“農(nóng)業(yè)文化”的流程性體現(xiàn)在旅游項目中，在食用菌文化旅游體系構建中，應該融會貫通“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化”，讓游客可以對食用菌有所了解[7]。

參考文獻：

[1]雷巧莉.基于產(chǎn)業(yè)融合視角的食用菌休閑農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)[J].中國食用菌，2019，38（4）：91-93.

[2]王璦琳.基于野生食用菌資源的休閑農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展研究[J].中國食用菌，2019（4）：97-100.

[3]韓鵬.論我國云南野生食用菌資源的旅游開發(fā)與管理[J].中國食用菌，2019（5）：75-78.

[4]黃堅.基于食用菌資源的旅游開發(fā)思路與戰(zhàn)略選擇[J].中國食用菌，2019（2）：101-104.

[5]金仁重.體驗經(jīng)濟視角下休閑農(nóng)業(yè)資源的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)[J].濟源職業(yè)技術學院學報，2019，18（2）：41-44.

[6]陳文，楊春曉.發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)推進新農(nóng)村建設的思考[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2019，18（1）：13-14.

[7]馬霞.鄉(xiāng)村休閑旅游開發(fā)中循環(huán)經(jīng)濟理論的應用探索[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2019（4）：74-75.