|文·李慕辰

對(duì)于上班族而言，短暫的午休時(shí)間可以暫時(shí)放下緊張的工作，有片刻的放松和調(diào)整。然而，就是這零零碎碎的個(gè)把小時(shí)，正在為商家?guī)?lái)源源不斷的商機(jī)。

隨著消費(fèi)形式日趨多元化，消費(fèi)活動(dòng)日趨個(gè)性化，“午休經(jīng)濟(jì)”正在悄然興起。

對(duì)于大多數(shù)上班族來(lái)說(shuō)，午休是日常工作生活中不可缺少的一部分。午休時(shí)間是白領(lǐng)人群的中場(chǎng)休息時(shí)間，午餐和這段時(shí)間的質(zhì)量也決定著下午的能量續(xù)航。

通常情況下，企業(yè)留給員工的午休時(shí)間多則兩個(gè)小時(shí)，少則一個(gè)小時(shí)。在這段時(shí)間里，員工可能只用了半個(gè)小時(shí)吃午飯，剩下的時(shí)間便可以自由支配了。有些人習(xí)慣飯后小憩片刻，有些人喜歡曬曬太陽(yáng)散散步，有些人抓緊時(shí)間瑜伽健身，還有一些人逛逛街喝喝咖啡……

對(duì)于上班族而言，這短暫的碎片化時(shí)間可以暫時(shí)放下緊張的工作，獲得片刻的放松和調(diào)整。然而，就是這零零碎碎的個(gè)把小時(shí)，正在為商家?guī)?lái)源源不斷的商機(jī)。

隨著消費(fèi)形式日趨多元化，消費(fèi)活動(dòng)日趨個(gè)性化，“午休經(jīng)濟(jì)”正在悄然興起。

吃午飯那點(diǎn)事兒

午休那點(diǎn)時(shí)間究竟可以干點(diǎn)什么？

首先，午休時(shí)間第一需要解決的當(dāng)然應(yīng)該是吃飯問(wèn)題，吃什么，在哪兒吃，有什么可吃的？事實(shí)上，吃的問(wèn)題已帶動(dòng)了寫(xiě)字樓食堂的發(fā)展和周邊餐飲的繁榮。

智聯(lián)招聘通過(guò)對(duì)數(shù)萬(wàn)名職場(chǎng)人士進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查后，發(fā)布的《2019年白領(lǐng)生活狀況調(diào)研報(bào)告》顯示，午餐選擇在食堂解決的白領(lǐng)最多，占比37.45%，這也是最簡(jiǎn)單快捷的方式；選擇在周?chē)宛^的為28.02%；選擇點(diǎn)外賣(mài)的占比17.75%。

通常情況下，一家自帶食堂的公司總是會(huì)更受白領(lǐng)的喜愛(ài)，一方面是因?yàn)橛惺程玫墓驹谝?guī)模、福利等方面都不會(huì)太差；另一方面是因?yàn)橛行Ы鉀Q了困擾萬(wàn)千白領(lǐng)“中午吃什么”的難題。

不是所有的企業(yè)都有條件像許多大公司一樣比拼員工食堂，所以寫(xiě)字樓食堂成為了眾多餐飲商家的富礦——?jiǎng)傂?、客源密集、消費(fèi)頻次高、消費(fèi)能力強(qiáng)、易于接受新事物、租金低……

近幾年大多新建寫(xiě)字樓都會(huì)配備餐廳，有的寫(xiě)字樓甚至?xí)鋫鋬蓚€(gè)，一個(gè)面向普通員工，一個(gè)面向高級(jí)別的商務(wù)用餐。曾有一家寫(xiě)字樓的廣告，“有餐廳”成為該寫(xiě)字樓最大的賣(mài)點(diǎn)。而這家寫(xiě)字樓所說(shuō)的“餐廳”，并非常見(jiàn)的臨街底商餐廳，而是寫(xiě)字樓食 堂。

但是，有不少辦公大樓里仍沒(méi)有設(shè)置員工食堂，快節(jié)奏工作生活下的白領(lǐng)們大都要靠點(diǎn)外賣(mài)或附近餐飲解決吃飯問(wèn)題。一到飯點(diǎn)，外出覓食的員工以及送餐的外賣(mài)小哥在各樓梯口擁擠扎堆。這也就催生了周邊餐飲的繁榮及外賣(mài)的大火。

不過(guò)午餐方式的選擇，也呈現(xiàn)出不同年齡段的差異?！?019年白領(lǐng)生活狀況調(diào)研報(bào)告》顯示，雖然在食堂吃飯的比例占據(jù)優(yōu)勢(shì)，但是年輕人也喜歡通過(guò)外賣(mài)來(lái)解決午餐，相比較而言60 后、70 后更偏愛(ài)在食堂，年輕人更鐘愛(ài)外賣(mài)。相對(duì)于食堂的單調(diào)，外賣(mài)給年輕白領(lǐng)更多的口味和食物種類(lèi)的選擇，也更靈活便利，追求新鮮變化的年輕白領(lǐng)更加青睞。

網(wǎng)絡(luò)有人自嘲地將午餐分出了不同等級(jí)，自己帶飯站在了金字塔的頂端。如今的帶飯更多是早上起來(lái)現(xiàn)做的精致小食，從色香味各個(gè)角度都透露著滿(mǎn)滿(mǎn)的小資氣息。

在北京國(guó)貿(mào)上班的楊女士就是其中一位：“國(guó)貿(mào)附近的消費(fèi)較高，長(zhǎng)期叫外賣(mài)也不健康，所以我每天晚上準(zhǔn)備好食材，早上再進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，省錢(qián)又營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

雖然楊女士的自帶便當(dāng)經(jīng)常成為同事們羨慕的對(duì)象，但并不是每個(gè)人都能早起在廚房大展手腳。所以很多餐廳抓住商機(jī)，在中午推出了“商務(wù)套餐”（business lunch）。雖然套餐的品種只有簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾種搭配，并沒(méi)有太多選擇，不過(guò)也是考慮到了葷素搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡，深得一些白領(lǐng)的喜愛(ài)。

事實(shí)上，在很多寫(xiě)字樓聚集的區(qū)域，周邊的餐飲企業(yè)在午餐時(shí)間顯得異?；鸨Ｔ诒本┪鞒菂^(qū)工作的陳女士告訴記者：“我們公司附近沒(méi)有食堂，所以周邊的很多餐館，哪怕是小面館，去晚了都得排隊(duì)，只要是工作日天天如此?！?/p>

在午餐經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，很多餐飲企業(yè)都放下了身段，特意迎合工薪族的午餐需求，例如俏江南在國(guó)內(nèi)部分門(mén)店推出了盒飯業(yè)務(wù)，就連超市、便利店也推出了快餐、小吃及盒飯業(yè)務(wù)。

塘沽烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)潘天貴表示：“諸多餐飲企業(yè)圍繞‘午餐市場(chǎng)’推出特色產(chǎn)品，是增加營(yíng)業(yè)收入、聚攏人氣的積極嘗試。而消費(fèi)者也能享受便捷的服務(wù)。隨著消費(fèi)者需求的增加，企業(yè)提供的產(chǎn)品、服務(wù)或進(jìn)一步增加或細(xì)化?！?/p>

在中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航看來(lái)，午餐市場(chǎng)空間巨大是眾多餐飲店及超市紛紛涉足的主要原因。此外，餐飲店和超市涉足午餐市場(chǎng)也有自己的考量。以餐飲店為例，隨著競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，人力、租金等成本不斷提升，開(kāi)發(fā)午餐業(yè)務(wù)無(wú)疑能增加收入。

那點(diǎn)時(shí)間還能干啥

如果只是簡(jiǎn)單地吃個(gè)午餐，一般情況半個(gè)小時(shí)就可以搞定，那么，剩下來(lái)的時(shí)間還可以干些什么？

中午12:40，北京某寫(xiě)字樓的陳女士游完泳準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在辦公室。此時(shí)離上班時(shí)間還有20 分鐘，正好夠她吃完早上從家里帶來(lái)的簡(jiǎn)單輕食。陳女士是個(gè)寶媽?zhuān)綍r(shí)根本沒(méi)有時(shí)間健身，于是精打細(xì)算起了午休時(shí)間，“我們的午休時(shí)間是一個(gè)半小時(shí)，我在附近辦了一張游泳卡，每天緊緊張張可以游40 分鐘?；貋?lái)以后再吃點(diǎn)自己帶的減肥餐，正好健身減肥兩不誤?！?/p>

與陳女士不同的是，在北京東三環(huán)工作的曲女士更愿意利用中午時(shí)間與朋友約會(huì)，“晚上下班之后大家都有一堆事情要忙，想要見(jiàn)個(gè)面時(shí)間很不好湊。我中午的時(shí)間比較自由，兩三個(gè)小時(shí)都可以，所以我經(jīng)常會(huì)找朋友一起吃中午飯，聊聊天，喝個(gè)咖啡，看個(gè)電影都是不錯(cuò)的選擇?！?/p>

在北京望京工作的劉小姐告訴記者：“我比較喜歡中午逛街，買(mǎi)不買(mǎi)東西并不重要，就是喜歡去看看，看著看著也許就買(mǎi)了?！逼鋵?shí)，有很多人跟劉小姐一樣，更愿意午休時(shí)間逛街?！巴砩匣丶姨?，還要輔導(dǎo)孩子作業(yè)、干家務(wù)，平時(shí)家里缺啥少啥只能在網(wǎng)上下單。我們公司附近正好有個(gè)大超市，每天中午進(jìn)去逛逛，看上什么就順手買(mǎi)了，正好也節(jié)約了晚上的時(shí)間?！?/p>

事實(shí)上，選擇中午逛街的人，原意一般是想留出晚上的時(shí)間干別的。劉小姐表示：“如果計(jì)劃好，中午的確可以干不少事情。孩子學(xué)校要交的照片、干洗衣服、第二天早飯的材料等，甚至是孩子換季的衣服，我一般都會(huì)在中午時(shí)間解決好?！?/p>

需求在哪里，市場(chǎng)就在哪里。隨著午間消費(fèi)形式日趨多元化，消費(fèi)活動(dòng)日趨個(gè)性化，“午休經(jīng)濟(jì)”成為新的消費(fèi)熱點(diǎn)。商家為了抓住這2 個(gè)小時(shí)，可謂是使出了渾身解數(shù)：超市功能更加一體化、多元化，洗衣店、照相館、美容院、藥店、餐廳應(yīng)有盡有；電影院推出了午間場(chǎng)；KTV 推出了午間折扣；健身房安排了午間瑜伽課、健身操等個(gè)性化課程；藝術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)設(shè)置了古箏、鋼琴、書(shū)法、繪畫(huà)等午間課程；周邊的美容美發(fā)店也迎來(lái)了一些上班族，做做美容、睡個(gè)午覺(jué)……

除了花樣繁多的午間消遣方式，有些人則更愿意小憩片刻，睡個(gè)午覺(jué)。那么，只是睡個(gè)午覺(jué)是不是并不能帶動(dòng)消費(fèi)？事實(shí)完全相反?！拔缢衿鳌笔莻€(gè)龐大的市場(chǎng)。

為了能在辦公室睡一個(gè)好覺(jué)，各種“午睡神器”就得裝備起來(lái)，比如護(hù)頸枕、遮光眼罩、隔音耳塞、空調(diào)毯、折疊床等。

劉先生的辦公區(qū)域是傳統(tǒng)的“格子間”，每個(gè)員工的個(gè)人辦公空間不到3 平方米，于是他在網(wǎng)上買(mǎi)了大瑜伽墊和午睡毯，還買(mǎi)了可以當(dāng)枕頭的靠墊。每天中午，他將瑜伽墊鋪在工位下面，也能舒舒服服地休息個(gè)把小時(shí)。最近，他又添置了原本被稱(chēng)為“戶(hù)外用品”、如今被標(biāo)注為“午睡神器”的折疊床?！吧衿鱾儭钡某霈F(xiàn)，給劉先生的午休時(shí)光帶來(lái)了更多的舒適與放松。

事實(shí)上，劉先生的同事們?cè)诰W(wǎng)上采購(gòu)的“午睡神器”更是花樣繁多，有可以緩解疲勞的蒸汽眼罩、有可以趴在桌子上休息的趴睡枕、有降噪耳機(jī)……在某電商平臺(tái)，一款熱銷(xiāo)的U型枕，標(biāo)價(jià)30 余元，月銷(xiāo)售量為1.5萬(wàn)。而在線(xiàn)下商場(chǎng)，各種折疊椅，開(kāi)始被“開(kāi)發(fā)”成辦公室午休產(chǎn)品系列，受到消費(fèi)者廣泛歡迎。

微淘數(shù)據(jù)顯示，工作日的上午11時(shí)到下午1 時(shí)是電商平臺(tái)瀏覽高峰時(shí)段。在微博、微信朋友圈等社交媒體上，許多商家也會(huì)選擇在中午時(shí)段投放新品發(fā)布廣告或舉行促銷(xiāo)活動(dòng)。這正是看準(zhǔn)了午休經(jīng)濟(jì)的規(guī)律。

隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，這2個(gè)小時(shí)，無(wú)論是為了小憩片刻，還是到健身房出汗、電影院看片、逛街，很多人愿意為之花錢(qián)，這就催生了午間經(jīng)濟(jì)的興起。

一個(gè)未被挖掘的龐大市場(chǎng)

隨著生活水平的提升，人們對(duì)于消費(fèi)的定義正在不斷發(fā)生變革，對(duì)于消費(fèi)體驗(yàn)的要求也越來(lái)越高，以往午休時(shí)的“將就”逐漸變得“講究”。因此，午休經(jīng)濟(jì)的熱度才逐漸提升。

實(shí)際上，在海外，工作時(shí)間打盹兒已成價(jià)值不菲的產(chǎn)業(yè)。麥肯錫曾在一份報(bào)告中指出，美國(guó)睡眠行業(yè)2017年估值為300 億美元～400 億美元，并且持續(xù)增長(zhǎng)，幾乎沒(méi)有任何放緩的跡象。即使我國(guó)把這一數(shù)值切割至午休的短短一兩個(gè)小時(shí)，那也同樣是一個(gè)估值百億的市場(chǎng)空間。

據(jù)《東方早報(bào)》統(tǒng)計(jì)，2017年長(zhǎng)三角地區(qū)的午休經(jīng)濟(jì)和泛午休經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)已超過(guò)200 億元。然而，午休經(jīng)濟(jì)卻是一個(gè)仍未被刻意挖掘的龐大市場(chǎng)。

午休時(shí)間，從餐飲到休閑，從午睡到充電，每個(gè)人對(duì)于午休放松方式的需求不同，也使得午休經(jīng)濟(jì)注定將會(huì)涉及更多的行業(yè)，其中不僅僅涉及餐飲休閑，更包括文化、健身甚至是制造業(yè)等各個(gè)產(chǎn)業(yè)。

可惜的是，午休經(jīng)濟(jì)的蛋糕雖然很大，但商家們并沒(méi)有充分意識(shí)到這一點(diǎn)。目前，對(duì)于午間消遣的方式，大多還是由消費(fèi)者自己發(fā)掘和尋找，但商家提供的服務(wù)依然單一。

北京的喬女士告訴記者：“現(xiàn)在最關(guān)鍵的問(wèn)題是，周邊商場(chǎng)也逛夠了，美容美發(fā)也不可能天天去，周?chē)牟惋嬕矝](méi)有什么變化，缺少一些有黏性的東西?！?/p>

“午休經(jīng)濟(jì)”正釋放出新的消費(fèi)潛能，但相對(duì)于已經(jīng)成熟的“假日經(jīng)濟(jì)”等集中消費(fèi)熱潮，依然處于起步階段。比如，雖然網(wǎng)絡(luò)上“午睡神器”賣(mài)得火爆，但在實(shí)體商家層面，專(zhuān)門(mén)針對(duì)午休時(shí)段推出的產(chǎn)品和活動(dòng)還不多。而且，積極開(kāi)拓“午休消費(fèi)”市場(chǎng)的商家多為規(guī)模較小的商鋪，大的商場(chǎng)并沒(méi)有參與進(jìn)來(lái)。

“對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，午休時(shí)間出來(lái)逛一逛，更多的是一種隨機(jī)隨性的行為，很少有人特意趕在中午一兩個(gè)小時(shí)去買(mǎi)個(gè)包、買(mǎi)個(gè)衣服。”北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院研究員賴(lài)陽(yáng)表示，正因?yàn)檫@種特性，商家在推出產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，更應(yīng)著重突出“好玩”和“休閑”，從形式上吸引消費(fèi)者?！翱稍谏虉?chǎng)里布置一些有趣的場(chǎng)景，或是主題展，先吸引人過(guò)來(lái)打卡照相，消費(fèi)自然而然就會(huì)發(fā)生?，F(xiàn)在很多商場(chǎng)也開(kāi)始意識(shí)到，比起高端的品牌店，一些零碎的、有特色的文創(chuàng)小玩意反而更受歡迎，而且可以隔三岔五換新，盲盒的火爆就是一個(gè)典型例子?！?/p>

因此，順應(yīng)消費(fèi)者由商品消費(fèi)向服務(wù)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，盤(pán)活資源，“午休經(jīng)濟(jì)”還大有文章可做。