徐斌 趙東平

江門(mén)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》專(zhuān)業(yè)核心課程，以校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為依托，按照旅行社經(jīng)營(yíng)與管理的運(yùn)作流程與工作任務(wù)，進(jìn)行以學(xué)生為主體、突出能力培養(yǎng)和全真演練的項(xiàng)目化課程整體設(shè)計(jì)，從教學(xué)目標(biāo)確定、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)、教學(xué)組織形式和教學(xué)考核改革等方面提出了解決方案，探索改革傳統(tǒng)理論教學(xué)的不足，解決實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題，提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。

一、校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)背景

根據(jù)教育部2006年發(fā)布的《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》（教高[2006]16號(hào)）文件精神要求，江門(mén)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)理論和實(shí)踐進(jìn)行了積極探索，于2007年開(kāi)始與江門(mén)市大方旅游國(guó)際旅行社有限公司建立校企合作關(guān)系，于2009年校企雙方簽訂校企共建校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的協(xié)議，共同籌備共建校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。經(jīng)過(guò)半年的準(zhǔn)備，雙方共建的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——大方旅游江職院營(yíng)業(yè)部于2010年正式投入運(yùn)營(yíng)。大方旅游江職院營(yíng)業(yè)部與大方旅游國(guó)際旅行社其他營(yíng)業(yè)部地位一樣，擁有真實(shí)的工作場(chǎng)所和職業(yè)氛圍，使旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)從情景模擬轉(zhuǎn)變?yōu)槿嫜菥?，為踐行工學(xué)結(jié)合，提高學(xué)生的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)條件，推進(jìn)相關(guān)課程改革奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、教學(xué)目標(biāo)確定

通過(guò)《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程教學(xué)，使學(xué)生全面了解旅行社經(jīng)營(yíng)與管理的基本知識(shí)，了解旅行社各部門(mén)的運(yùn)作規(guī)律和操作程序，培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)管理能力、崗位操作技巧以及實(shí)際問(wèn)題的分析和處理能力，同時(shí)要求學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，積極參加行業(yè)實(shí)踐，加強(qiáng)與本地旅游企業(yè)的交流，具體培養(yǎng)目標(biāo)見(jiàn)表1。

三、課程理念與課程性質(zhì)

（一）課程理念與思路

《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程的教學(xué)基本理念是基于校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為載體，以旅行社工作過(guò)程為項(xiàng)目?jī)?nèi)容，依據(jù)旅行社營(yíng)業(yè)部工作流程系統(tǒng)化設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，構(gòu)建任務(wù)驅(qū)動(dòng)、實(shí)踐導(dǎo)向的課程體系，在完成具體項(xiàng)目任務(wù)的過(guò)程中完成相應(yīng)旅行社崗位工作任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的旅行社職業(yè)發(fā)展能力。

（二）課程性質(zhì)

《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程是江門(mén)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程，為培養(yǎng)合格的旅行社服務(wù)與管理人員的培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)，在《專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論與專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新》《旅游概論》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《旅游營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》等前續(xù)課程基礎(chǔ)上進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的旅行社業(yè)務(wù)操作與經(jīng)營(yíng)管理能力，為后續(xù)課程《頂崗實(shí)習(xí)》打下旅行社業(yè)務(wù)技能與管理技能方面的基礎(chǔ)。

四、課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程的內(nèi)容，緊扣大方旅游江職院營(yíng)業(yè)部的日常運(yùn)營(yíng)和管理流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，根據(jù)營(yíng)業(yè)部的日常工作內(nèi)容和課程教學(xué)目標(biāo)需要，設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)情景和學(xué)習(xí)內(nèi)容，詳見(jiàn)表2。

五、教學(xué)實(shí)施

（一）教學(xué)方法建議

以旅行社崗位工作真實(shí)過(guò)程設(shè)置學(xué)習(xí)項(xiàng)目和學(xué)習(xí)任務(wù)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)的方式設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。本門(mén)課程建議采用項(xiàng)目導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，在教學(xué)過(guò)程中結(jié)合采用講授法、情景模擬法、演示法、小組討論法、試錯(cuò)法等教學(xué)方法，采用現(xiàn)代多媒體技術(shù)授課，培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)能力。

（二）學(xué)習(xí)方法建議

本課程非常重視學(xué)生在校學(xué)習(xí)與實(shí)際工作過(guò)程的一致性，以旅行社實(shí)際崗位工作過(guò)程設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，突出學(xué)習(xí)任務(wù)的職業(yè)情境，將理論知識(shí)滲透每一個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目中，將知識(shí)與工作任務(wù)聯(lián)系起來(lái)，以真實(shí)的工作任務(wù)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生鞏固理論知識(shí)，培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手能力。同時(shí)，要求學(xué)生根據(jù)旅行社行業(yè)工作的要求掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，提升業(yè)務(wù)能力，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和職業(yè)道德。

六、課程考核方式改革

為全面考核學(xué)生的知識(shí)與技能掌握情況，《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程主要以過(guò)程考核為主。課程考核涵蓋項(xiàng)目（學(xué)習(xí)情境）任務(wù)全過(guò)程，主要包括項(xiàng)目計(jì)劃制訂、項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程、項(xiàng)目實(shí)施結(jié)果等幾個(gè)方面。每一項(xiàng)目的各考核點(diǎn)應(yīng)綜合反映學(xué)生的知識(shí)理論水平、實(shí)際操作或運(yùn)用能力及綜合素質(zhì)的表現(xiàn)掌握情況。各項(xiàng)目（學(xué)習(xí)情境）具體考核方式與考核標(biāo)準(zhǔn)比例見(jiàn)表3。

七、教學(xué)實(shí)施的保障

（一）創(chuàng)設(shè)良好的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的運(yùn)行機(jī)制

大方旅游江職院營(yíng)業(yè)部是江門(mén)市大方旅游國(guó)際旅行社與江門(mén)職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作共建的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，要保證《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程設(shè)計(jì)的教學(xué)改革效果，必須確保該實(shí)訓(xùn)基地長(zhǎng)期有效運(yùn)行。因此為了確保江職院營(yíng)業(yè)部有效運(yùn)作，一方面需要學(xué)校的教學(xué)服務(wù)與管理部門(mén)為教學(xué)實(shí)施提供更加優(yōu)惠的政策支持和制度保障，真正樹(shù)立“以教學(xué)為中心”的觀念。為實(shí)施靈活的柔性課堂制度，上課的地點(diǎn)也不再局限在教室內(nèi)，而時(shí)間可以適當(dāng)調(diào)整。同時(shí)，學(xué)校在后勤支持、經(jīng)費(fèi)支持、財(cái)務(wù)核算等方面應(yīng)為教學(xué)提供方便，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)為實(shí)訓(xùn)基地的正常運(yùn)行提供其他服務(wù)和支持。另一方面，需要企業(yè)為確保營(yíng)業(yè)部的正常運(yùn)作提供企業(yè)資源、企業(yè)指導(dǎo)教師、管理流程等產(chǎn)品、技術(shù)與制度方面的支持，從而為課程教學(xué)實(shí)踐提供一個(gè)良好、完善的后方支持環(huán)境，為學(xué)生提供全面、深入的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

（二）準(zhǔn)確定位指導(dǎo)教師的作用

在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，指導(dǎo)教師一定要明確定位，堅(jiān)持以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮在課程教學(xué)中的引導(dǎo)作用，工作主要包括如下。①將整個(gè)營(yíng)業(yè)部經(jīng)營(yíng)流程分解設(shè)計(jì)為不同的項(xiàng)目和工作任務(wù)，制訂并提出項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和項(xiàng)目任務(wù)書(shū)，在課程教學(xué)開(kāi)始前由教學(xué)團(tuán)隊(duì)和企業(yè)共同審核確定。②在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，做好小組學(xué)習(xí)的管理工作，組織好學(xué)生的角色定位和任務(wù)分工，同時(shí)，注意崗位輪換;定期舉辦課堂項(xiàng)目學(xué)習(xí)匯報(bào)交流會(huì)，進(jìn)行過(guò)程監(jiān)控，引導(dǎo)具體任務(wù)的實(shí)施并解答學(xué)生的疑難問(wèn)題。③階段性任務(wù)結(jié)束后，進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)，并收集過(guò)程資料進(jìn)行考核。

（三）根據(jù)旅行社需求適時(shí)調(diào)整教學(xué)安排

指導(dǎo)教師應(yīng)客觀評(píng)估學(xué)生階段性的學(xué)習(xí)效果，并配合旅行社經(jīng)營(yíng)管理的需要，適時(shí)調(diào)整和完善該門(mén)課程的教學(xué)安排，尤其是實(shí)踐教學(xué)安排，應(yīng)結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)、推廣、促銷(xiāo)等手段實(shí)行全真化實(shí)踐演練，逐步提高教學(xué)效果。如從2015學(xué)年開(kāi)始，每學(xué)年的第二學(xué)期在進(jìn)行本門(mén)課程教學(xué)的過(guò)程中，適逢江門(mén)市大方旅游國(guó)際旅行社舉辦旅游展銷(xiāo)會(huì)，因此把該課程中的旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)與展銷(xiāo)會(huì)結(jié)合起來(lái)，以展銷(xiāo)會(huì)實(shí)際的銷(xiāo)售成績(jī)作為本項(xiàng)目的決定性考核依據(jù)之一，從而最大限度地激發(fā)學(xué)生的參與積極性。由此可見(jiàn)，基于校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的課程設(shè)計(jì)的具體安排應(yīng)在總結(jié)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的基礎(chǔ)上不斷完善，是一個(gè)不斷嘗試、調(diào)整從而趨于完善的過(guò)程。

（作者單位：江門(mén)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）