趙西

每天都會吃晚餐，但要吃得科學(xué)，如果吃得太多、吃得不對，會招來肥胖、糖尿病、高脂血癥等疾病。

晚餐吃錯可能導(dǎo)致的危害

1. 導(dǎo)致肥胖。晚上人體代謝速度明顯減慢，如果晚餐吃太多，代謝不掉，就容易產(chǎn)生脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖。

2. 引發(fā)糖尿病。晚餐吃得太多或過于油膩，會導(dǎo)致胰島素過度分泌。如果胰臟長期負擔(dān)過重，就會被“累壞”，致使它不能很好地調(diào)節(jié)血糖，繼而引發(fā)糖尿病。

3. 誘發(fā)急性胰腺炎。很多年輕人喜歡在晚上大吃一頓，尤其是在夏天，吃著燒烤，喝著啤酒，熬著夜，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，其表現(xiàn)為上腹疼痛，陣發(fā)性加劇，并可放射至左腰、左肩和左臂，有時還會伴有惡心、嘔吐，如不及時救治可危及生命。

4. 增加胃腸癌風(fēng)險。晚餐吃太多會加重胃腸道負擔(dān)，對腸道菌群也是一種破壞，久之會增加患胃癌、腸癌的風(fēng)險。

5. 誘發(fā)冠心病。晚飯吃得太多、太油膩，易攝入過多膽固醇，并逐漸堆積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發(fā)展成冠心病。吃得太多還會使血液集中于胃腸道，導(dǎo)致心臟供血相對不足，也可能誘發(fā)心絞痛。

晚餐應(yīng)該這么吃

吃飯最基本的原則是順應(yīng)人體的代謝規(guī)律。早餐占全天總能量攝入的2/5，午餐占2/5，晚餐占1/5。

1. 七分飽。七分飽的感覺：胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃?？扇绻咽澄锍纷?，換個話題，很快就會忘記吃東西。

當(dāng)吃到七分飽，就要及時放下手中的筷子，離開餐桌，以免吃太多。晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗，有助于控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯，三心二意容易吃多。

2. 宜清淡。晚飯切忌大魚大肉的高油、高脂飲食，口味上以清淡為宜。很多上班族白天沒時間好好吃飯，想晚飯多吃一些補回來，這對健康更不利。清粥小菜是不錯的晚餐選擇，也可以少量吃肉，但以魚肉、瘦肉為佳。

3. 補營養(yǎng)。晚餐是為一天營養(yǎng)“查漏補缺”的好時機。比如，如果早餐和午餐沒吃粗糧，晚上可以蒸點紅薯、南瓜或來碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜，晚餐就多吃蔬菜;如果白天沒吃豆制品，晚上就該適當(dāng)補充豆制品，但要注意不能胡吃海喝，適量補充即可。

4. 別太晚。古人講究過午不食，但考慮到現(xiàn)代人的作息時間，在晚上5點～7點吃晚餐比較適宜，盡量保持每天規(guī)律進餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化負擔(dān)，會影響睡眠質(zhì)量。如果上班族需要加班，也最好先吃飯再加班，或在加班時吃些餅干、點心等作為補充，以免晚餐吃太多。

5. 少應(yīng)酬。中國人習(xí)慣在晚上應(yīng)酬，如不能推掉，可以在上菜時每樣夾一點到自己盤中，吃完后就不再添加，或飯局進行到一半就撂下筷子不吃了，這有助于控制食量。盡量把應(yīng)酬、聚餐安排在中午。晚上回家吃晚飯，不僅有利于維系家人的感情，更對健康有利。