趙喜梅

人們在節(jié)假日往往難以控制飲食，面對餐桌上豐盛的雞鴨魚肉、山珍海味，大飽口福后，有些人會出現(xiàn)上火、口臭、脹氣、消化不良、便秘等病癥。

如果這些毒素不被排出，會造成腸道毒素長時間儲留，會被重新吸收進入體內(nèi)，給健康造成危害。為了讓不堪重負的腸胃得到休息和調整，在飲食上，我們該注意些什么呢？

一、飲食不節(jié)導致胃腸功能受損怎么辦

要堅持每天清晨空腹喝一杯溫開水。水能促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。

一般來說，胃腸功能因為飲食不節(jié)而受損后，飲食調理3～7天左右可得到恢復，而胃腸功能較弱的人可能就要久些。如果腹脹的問題比較嚴重，可以用山楂、麥芽和谷芽煲水喝，有助消化，但胃酸過多的人群應慎用。

老年人的胃腸道功能較差，胃腸出現(xiàn)問題時，調理時間自然會相應加長;胃動力較差的人群可以吃一些加強胃動力的藥物，有胃腸疾病的人群在進行飲食調理時，可以咨詢專科醫(yī)生的意見。

經(jīng)過飲食調理，7天甚至長時間都不能緩解胃部不適的問題，應引起重視。這可能不僅是“吃傷”那么簡單，也許是其他原因引起的胃腸道問題，要及時到醫(yī)院檢查。

二、吃水果

水果中首推蘋果和香蕉。

蘋果含有一種特殊的果膠成分，果膠是一種可溶性的纖維質，遇到水之后會膨脹，所以，吃蘋果加上喝水，會有飽腹感，同時蘋果有豐富的纖維質，可以促進腸胃蠕動，對排便很有幫助。

香蕉的膳食纖維含量很豐富，一般100克新鮮水果膳食纖維含量約1克，而香蕉則達3.1克。膳食纖維能在腸道中吸收水分，使大便膨脹，并促進腸蠕動而排便。香蕉含有的大量水溶性植物纖維，能夠引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使大便變軟而易于排出。

三、餐桌上的蔬菜品種要豐富

在眾多蔬菜當中，洋蔥絕對堪稱蔬菜之王，能給腸道內(nèi)的益生菌補充養(yǎng)分，刺激其增長，防止出現(xiàn)便秘、腹瀉等問題。并且吃洋蔥還可以預防癌癥、降低膽固醇、增強血管彈性。研究發(fā)現(xiàn)，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時搭配生洋蔥能解油膩。

一日三餐最好用素食慢慢調節(jié)，早餐是一定要吃蔬菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類綜合搭配維持營養(yǎng)的均衡，還具有調理腸胃的作用。

加工青菜時，最好不要切斷，吃的時候一定要細嚼慢咽，這可不是老生常談，這樣做可刺激唾液腺分泌更多的淀粉酶，以幫助消化淀粉類食物。

四、食用各種粥

粥是易消化的食物，有助于幫助胃腸蠕動。粥并非一定要是白粥，里面可以根據(jù)個人口味添加青菜和少許肉類，一方面促進食欲，另一方面也有助于營養(yǎng)均衡。糙米是清潔大腸的“管道工”，當其通過腸道時會吸掉許多淤積物，將其從體內(nèi)排除。

五、不挑食

各種食物都有其獨特的食用價值。比如大蒜，大蒜中含有的大蒜素是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調制蒜泥等都是很健康的吃法。

比起菇傘，香菇的菇蒂含有更高量的多樣性纖維，再加上它富含多醣體與礦物質鋅，有助于抗腫瘤、增強免疫力，是很好的食物。

木耳因含有豐富的維生素、碳水化合物和人體所必需的一些脂類，被稱為“素食中的葷菜”。木耳所具有的強大吸附力可以將體內(nèi)的雜物和毒素吸附，并通過新陳代謝排出體外，經(jīng)常食用木耳可以起到清腸的功效。

花生入脾經(jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用?；ㄉ歇氂械闹菜?、植物固醇等特殊物質，可增加腸道的韌性，因此，花生也是不錯的排毒佳品。

常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸癌、直腸癌的作用。但需要注意的是，吃紅薯時一定要蒸熟煮透。