中國種豬信息網(wǎng)/甄夢瑩

圖1 對話高遠飛副總裁

10 月28—30 日，由中國種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級編輯部和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社聯(lián)合組織、策劃的“面向未來中國豬業(yè)30 年發(fā)展行動”重要內(nèi)容之“2019 博鰲豬業(yè)科技論壇”在海南省瓊海市博鰲東嶼島大酒店隆重舉行。會上，廣西揚翔股份有限公司高遠飛副總裁分享了題為“如何生產(chǎn)高品質(zhì)的豬精”的精彩學(xué)術(shù)報告，在會議現(xiàn)場引起強烈反響，揚翔豬精高品質(zhì)自不必多言，筆者更關(guān)注的是高遠飛副總裁在報告中提到的樓房養(yǎng)豬模式。運營兩年多以來，生產(chǎn)成績良好，且在防非洲豬瘟戰(zhàn)役中100%抵御住了非洲豬瘟的侵襲。

會議間隙，中國種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級編輯部小編與高遠飛副總裁進行深入交流，詳細了解了“鐵桶”樓房養(yǎng)豬模式及揚翔立足行業(yè)未來的發(fā)展需要、不斷創(chuàng)新的具體思路和做法。

筆者：非洲豬瘟在我國暴發(fā)以來，對行業(yè)產(chǎn)生重要影響，當前，非洲豬瘟還是影響行業(yè)發(fā)展的大問題，請您分析非洲豬瘟在我國傳播的主要原因。

高總：非洲豬瘟在我國暴發(fā)至流行一定程度上反映了我國養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀。作為傳統(tǒng)養(yǎng)豬大國，我國用不到一半的國土面積養(yǎng)了全世界超過一半的豬，與其他國家一半國土面積養(yǎng)殖數(shù)量相比，養(yǎng)殖密度過大，很多疾病的主因便是養(yǎng)殖密度過大；即便我國很多豬場已經(jīng)實現(xiàn)了標準化養(yǎng)殖，但仍存在大量不規(guī)范情況，很多豬場沒有制定制度，一些豬場制定了制度卻不落實執(zhí)行，致使疾病發(fā)生；面對疾病，很多豬場無應(yīng)對方案，疾病發(fā)生后，豬場防控無力。養(yǎng)殖密度過大、飼養(yǎng)不規(guī)范及疾病發(fā)生后應(yīng)對無效是非洲豬瘟在我國傳播的主要原因。

非洲豬瘟在我國蔓延以來，我國生豬、母豬存欄量均大幅下降，豬只數(shù)量少了，發(fā)病案例少了，看似非洲豬瘟流行高峰已經(jīng)過去，但在我看來只是表面現(xiàn)象，非洲豬瘟病毒還存在，還有隨時暴發(fā)的條件和基礎(chǔ)，待我國養(yǎng)豬規(guī)模重新恢復(fù)之時，非洲豬瘟對我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的殺傷力將更大，這一點，應(yīng)該引起業(yè)內(nèi)人士的重視，也更應(yīng)該從養(yǎng)殖密度、飼養(yǎng)規(guī)范及應(yīng)對措施等方面加強自身對非洲豬瘟及其他疾病的抵御能力。

筆者：據(jù)了解，揚翔的樓房養(yǎng)豬模式在防控非洲豬瘟中成效明顯，請您給予具體介紹。

高總：樓房養(yǎng)豬在我國不算新鮮概念，前面提到了，我國養(yǎng)豬密度過大，所以我國很多樓房養(yǎng)豬的建設(shè)是基于節(jié)約土地資源考慮，理論上，這樣的考量是完全沒有問題的，但模式一定要有所創(chuàng)新。我國很多樓房豬場雖然有著樓房的外觀，設(shè)計卻仍然是傳統(tǒng)的半開放模式，只是簡單的樓層疊加，而簡單樓層疊加起來的豬舍，并沒有從結(jié)構(gòu)上改變豬場的功能，面對非洲豬瘟等病毒的入侵依然不夠強大，生物安全還存在很多漏洞。而揚翔開始進行樓房豬場設(shè)計時首先考慮的便是生物安全問題，即以極致的生物安全為建設(shè)的出發(fā)點。2015年開始，揚翔集合國內(nèi)外多名養(yǎng)豬權(quán)威專家、國內(nèi)知名院校華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等多方力量開始深入進行新型養(yǎng)豬模式的探索。2015年，公司啟動集群式樓房智能化養(yǎng)豬模式設(shè)計，2016年開始建設(shè)，2017年正式投入運營。

揚翔樓房豬場建設(shè)依據(jù)豬只實際生長需求進行設(shè)計，“結(jié)構(gòu)化”是揚翔樓房豬場最大的特點。目前，揚翔在大約1.67 hm2土地上建設(shè)了4 棟樓房，豬場配套有中央廚房、隔離區(qū)、物資總倉、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、污水廠、飼料廠、中轉(zhuǎn)站八大結(jié)構(gòu)性板塊；同時外圍道路專用化并結(jié)構(gòu)性區(qū)分洗消中心及飼料道路、人員進場道路、出豬道路、物料通道、污水廠道路。分層獨立飼養(yǎng)降低疫病感染風(fēng)險，每層樓房就是一個獨立的集約化養(yǎng)殖豬場，每層間具有獨立性與封閉性，可避免人員、物資、豬只在高樓內(nèi)各層間的交叉流動，每層豬舍形成獨立封閉的生物防控系統(tǒng)，有效阻斷層與層之間疾病傳播，避免老鼠、蚊蠅、鳥類等進入帶來的疾病傳播風(fēng)險。

“鐵桶模式”是揚翔開展結(jié)構(gòu)化防非洲豬瘟工作的總結(jié)性成果，即通過高強度的生物安全防控工作把豬場打造成嚴密的“鐵桶”，徹底切斷病毒傳播途徑，實現(xiàn)安心生產(chǎn)。在鐵桶模式的保護下，揚翔防非洲豬瘟成績斐然，樓房公豬站所有公豬和樓房母豬場共6 萬頭母豬100%得到了保護。

圖2 揚翔“鐵桶”樓房豬場全景

相比傳統(tǒng)的平房豬場，揚翔樓房豬場占地不到傳統(tǒng)平房豬場的十分之一，極大減輕養(yǎng)豬給土地資源造成的壓力。通過尿糞污水化有機肥處理、廢氣（臭氣）潔凈化處理、有機物和垃圾物的無害化處理，最大程度避免養(yǎng)豬造成的水污染、大氣污染和土地污染問題。

筆者：揚翔在防非洲豬瘟中取得的亮眼成績讓越來越多的養(yǎng)豬人開始關(guān)注樓房養(yǎng)豬，復(fù)產(chǎn)過程中，成本或許是很多養(yǎng)豬人考量的一大要素，關(guān)于樓房豬場投入與產(chǎn)出如何。

高總：揚翔樓房豬場從2017 開始運營，已經(jīng)有兩年多時間，前期建設(shè)成本看起來比傳統(tǒng)平房養(yǎng)豬高，但樓房養(yǎng)豬在防控非洲豬瘟中起到的巨大作用及樓房養(yǎng)豬模式下表現(xiàn)出的優(yōu)良生產(chǎn)成績卻帶來豐厚的效應(yīng)，與前期投入成本相比，收益巨大。在國內(nèi)PSY18 頭左右的平均水平下，揚翔樓房豬場PSY 達到了28.8 頭，MSY 達到了27.5 頭（平均），全程成活率達到92.1%（平均），肉豬出欄綜合成本10.54 元/kg。樓房養(yǎng)豬前期投入高，但優(yōu)良性能指標帶來的后期效益與效應(yīng)是十分顯著的。

筆者：揚翔是行業(yè)標桿，始終走在行業(yè)前列，關(guān)于樓房養(yǎng)豬的成功實踐如何讓更多的養(yǎng)殖戶受益。

高總：目前，很多大型養(yǎng)豬公司都在摸索適合自身的防非洲豬瘟方法，也在不斷地探索實踐中取得了相應(yīng)的進展，這些大型養(yǎng)殖企業(yè)的探索成果對于那些各方面條件都比較受限的小規(guī)模養(yǎng)殖戶來說是具有一定借鑒意義的，但需要大型養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)等方面的指導(dǎo)，揚翔在引領(lǐng)養(yǎng)殖戶方面有一些經(jīng)驗可以分享。

思想是一切行動的基礎(chǔ)，為了幫助養(yǎng)殖戶了解樓房養(yǎng)豬的益處，公司組織召開養(yǎng)殖戶動員大會，向養(yǎng)殖戶詳解介紹樓房養(yǎng)豬相關(guān)內(nèi)容，幫助養(yǎng)殖戶建立科學(xué)養(yǎng)殖與危機意識；針對小規(guī)模養(yǎng)殖戶，不能全盤輸出，應(yīng)該因地制宜，揚翔服務(wù)養(yǎng)豬團隊親自到訪同行和養(yǎng)殖戶豬場查看實際情況，依據(jù)豬場現(xiàn)狀及客戶與養(yǎng)殖戶需要，幫助制定科學(xué)、合理、可操作性強的改造方案，并現(xiàn)場指導(dǎo)豬場改造，同時跟蹤同行和養(yǎng)殖戶進豬復(fù)養(yǎng)，直至豬場情況穩(wěn)定?！拌F桶模式”得到驗證后，揚翔希望通過服務(wù)養(yǎng)豬團隊力量將模式推廣給更多養(yǎng)殖戶，提高養(yǎng)殖戶抵御風(fēng)險能力。在雙方的配合和努力之下，不少豬場的復(fù)養(yǎng)工作已經(jīng)步入正軌。

筆者：到訪公司總部多次，公司辦公主樓正上方懸掛的大幅“健康、安全、美味、低成本”字樣讓人印象深刻，樓房養(yǎng)豬的成功實踐是否給予“健康、安全、美味、低成本”全新釋義。

高總：“健康、安全、美味、低成本”是揚翔股份的發(fā)展目標，是揚翔股份賦予自身的企業(yè)使命，也是揚翔股份一切工作開展的基礎(chǔ)。樓房養(yǎng)豬的成功探索深化了“健康、安全、美味、低成本”使命的意義，讓揚翔基因遺傳、精準營養(yǎng)、生物安全、環(huán)境控制和生產(chǎn)管理五大管理要素發(fā)揮更大作用。

基因遺傳方面，公司目前已經(jīng)建成的4 棟樓房全部飼養(yǎng)祖代和曾祖代種豬，一次引種后再不需要引種，完全自主培育，豬的基因系譜清晰明確；

精準營養(yǎng)方面，針對豬只使用公司自主研發(fā)的高檔乳豬料、膨化料、斷奶王等受到市場高度認可的飼料精品，并運用喜揚揚“0”+3四段大保育模式，仔豬80 d 達到40 kg，完全實現(xiàn)了豬只的營養(yǎng)供給；

生物安全方面，極致的生物安全是揚翔樓房豬場最主要的特點之一，也是揚翔開展樓房養(yǎng)豬的第一考量；

環(huán)境控制方面，樓房中具備地溝通風(fēng)系統(tǒng)、空氣過濾系統(tǒng)、廢氣集中處理排放、糞污處理系統(tǒng)等40多項專利產(chǎn)品支持，溫度、濕度、光照適宜，自動環(huán)境控制系統(tǒng)可對二氧化碳、硫化氫、氨氣等含量進行自動調(diào)節(jié)，給豬只最適合的生活環(huán)境；

生產(chǎn)管理方面，將豬只飼養(yǎng)于樓房封閉環(huán)境中，便于管理。

樓房豬場的無臭、無污染養(yǎng)殖環(huán)境能夠生產(chǎn)出更健康的“無抗肉”，智能系統(tǒng)的應(yīng)用實現(xiàn)了肉食品從農(nóng)場到餐桌全過程數(shù)據(jù)有效追溯，利于食品安全管控，讓消費者吃肉更放心。樓房養(yǎng)豬下，豬只更健康、豬肉更美味更安全、養(yǎng)豬生產(chǎn)成本更低，“健康、安全、美味、低成本”的企業(yè)使命得到更深程度踐行。

結(jié)語：同時具備節(jié)約使用土地面積、低成本及極致生物安全特征的經(jīng)揚翔特殊設(shè)計的樓房豬場在防非洲豬瘟戰(zhàn)役及企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中顯示出了極強的生命力，也讓行業(yè)再一次見識了揚翔的高遠思維。行業(yè)轉(zhuǎn)型之時正是新型發(fā)展模式涌現(xiàn)之時，揚翔用成功實踐證實了樓房養(yǎng)豬的科學(xué)性和可操作性，關(guān)于樓房養(yǎng)豬的未來也在揚翔不斷地創(chuàng)新和探索中有了更多的可能性。