王志龍 柴紹芳

摘? 要：為了探討豆科飼草日糧對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的影響，本研究以210頭杜×長(zhǎng)×大三元雜交豬為研究對(duì)象，采用添加10%或20%含量的箭舌豌豆（或沙打旺或苜蓿）豆科飼草日糧作為試驗(yàn)日糧，測(cè)定豬的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。結(jié)果表明：添加10%的箭舌豌豆或苜蓿的日糧均能夠顯著提高育肥豬的末重和日增重（P<0.05），可有效降低育肥豬的料肉比（P<0.05），明顯增加毛利潤(rùn)（P<0.05），分別達(dá)到了325.55元和333.99元。綜上所述，日糧中添加不同豆科飼草會(huì)影響育肥豬的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，其中日糧中添加10%的箭舌豌豆或苜蓿效果最佳。

關(guān)鍵詞：豆科飼草;育肥豬;生產(chǎn)性能;比較效益

中圖分類號(hào)：S816.8 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2019）11-0012-03

在畜牧生產(chǎn)中豆科飼草指飼用價(jià)值較好的豆科植物，主要包括三葉草屬、香豌豆屬、巢菜屬、胡枝子屬和百脈根屬等的植物。隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，酒泉市大面積推廣種植豆科飼草，目前種植面積約為235 km2，豆科飼草儲(chǔ)備充足，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹匾a(chǎn)業(yè)之一，對(duì)草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和生態(tài)修復(fù)起到了極大的推動(dòng)作用[1]。與禾本科飼草相比，豆科飼草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼用價(jià)值都很高，富含氨基酸、維生素、鈣和磷等物質(zhì)，尤其是粗蛋白的含量平均達(dá)到18%以上，最高可達(dá)24%，很接近理想蛋白質(zhì)飼料的水平，故有"蛋白質(zhì)飼料"之稱;另外，粗纖維27.8%，粗脂肪3.1%，無(wú)氮浸出物41.9%，粗灰分8.8%，營(yíng)養(yǎng)平衡而全面，適口性好，是家畜最喜食的飼草之一，對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和生產(chǎn)的牲畜極為重要，素有飼用植物“肉類”的美譽(yù)。

豆科飼草是家畜日糧的重要組成部分，添加豆科飼草能夠明顯提高反芻家畜和單胃家畜的生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)等。母豬妊娠期補(bǔ)充苜蓿草粉，能夠顯著提高窩產(chǎn)仔數(shù)和降低仔豬死亡率等[2]。在食草動(dòng)物日糧中加入苜蓿草粉，動(dòng)物的生產(chǎn)性能也能得到明顯提高[3，7]。在家禽飼料中添加苜蓿草粉，它們的生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和雞肉品質(zhì)可以明顯提高[4-5]。柱花草干物質(zhì)中粗蛋白含量在16.4%～18.6%，是畜禽的優(yōu)良飼料[9]。

為了研究不同豆科飼草對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的影響，降低養(yǎng)殖成本，豐富飼料原料，本試驗(yàn)以箭舌豌豆、沙打旺和苜蓿為研究對(duì)象，用同一水平基礎(chǔ)日糧分別添加10%或20%的豆科飼草配制成不同豆科飼草日糧，進(jìn)行育肥豬飼喂效果對(duì)比試驗(yàn)。試驗(yàn)測(cè)定初重、末重和日增重等生產(chǎn)性能指標(biāo)，計(jì)算料肉比和毛利潤(rùn)等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，評(píng)價(jià)不同豆科飼草的飼喂效果，以期為大面積推廣豆科飼草提供科學(xué)的理論與技術(shù)基礎(chǔ)。

1? 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及時(shí)間

試驗(yàn)在甘肅省酒泉市金塔縣生地灣農(nóng)場(chǎng)開展，試驗(yàn)期為2018年3月18日-2018年5月27日，正試期為60 d。

1.2 試驗(yàn)地概況

甘肅省酒泉市金塔縣生地灣農(nóng)場(chǎng)位于東經(jīng)97°58′～100°20′、北緯39°47′～40°59′之間，平均海拔1 275 m;年平均氣溫8.3 ℃，最高氣溫40.5 ℃，最低氣溫-29.6 ℃;年平均日照時(shí)數(shù)3 321 h，日照百分率達(dá)到75%。養(yǎng)殖場(chǎng)為標(biāo)準(zhǔn)化育肥豬示范場(chǎng)，飼養(yǎng)品種以杜×長(zhǎng)×大三元雜交豬為主，生產(chǎn)母豬500頭，年出欄生豬? ? 12 500頭。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)挑選體重相似、窩次相近以及生長(zhǎng)發(fā)育狀況良好的待育肥豬210頭，隨機(jī)分為7組，每組10頭，公母各半，設(shè)置3個(gè)重復(fù)。

1.4 日糧組成

基礎(chǔ)日糧成分及比例參照NRC2012豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制（表1），與豆科飼草草粉等混勻投喂，對(duì)照組試驗(yàn)豬飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組試驗(yàn)豬喂給添加10%或20%的箭舌豌豆、沙打旺或苜蓿的試驗(yàn)日糧，對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)組分別為10%箭舌豌豆組、20%箭舌豌豆組、10%沙打旺組、20%沙打旺組、10%苜蓿組和20%苜蓿組。

1.5 育肥期飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬的飼養(yǎng)管理按農(nóng)場(chǎng)生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理要求進(jìn)行，舍內(nèi)溫度控制在21 ℃～ 16 ℃，相對(duì)濕度50%～70%，每天飼喂2次，自由飲水，清掃圈舍和除糞1次，每周舍內(nèi)通道消毒1次。經(jīng)常觀察豬群采食，排糞情況及精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)疫病及時(shí)隔離治療。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007整理，顯著性分析用SPSS Statistics 17.0單因素方差分析（ANOVA），采用Duncan法進(jìn)行多重比較， P<0.05表示差異顯著。

1.7 生產(chǎn)性能測(cè)定

在相同條件下，對(duì)育肥豬進(jìn)行空腹稱重，記錄初重和末重，并計(jì)算平均日增重和料肉比。

2? 結(jié)果與分析

2.1 不同處理育肥豬的生產(chǎn)性能

添加10%的箭舌豌豆和苜蓿草粉的日糧顯著（P<0.05）提高了育肥豬的末重和日增重，且10%處理組與其他處理組和對(duì)照組之間差異均顯著（P<0.05）（表2）。添加10%箭舌豌豆和苜蓿草粉的日糧顯著降低了育肥豬的料肉比，表明飼料轉(zhuǎn)化效率提升;添加較高比例的箭舌豌豆（20%）和苜蓿草粉（20%）的日糧顯著提高了試驗(yàn)豬的料肉比，表明飼料轉(zhuǎn)化效率下降。日糧添加10%或20%的沙打旺對(duì)試驗(yàn)豬的末重和日增重的增益均無(wú)明顯的作用，且添加20%沙打旺的日糧使試驗(yàn)豬的料肉比顯著增加，飼料轉(zhuǎn)化效率明顯下降。

2.2 不同處理組育肥豬的經(jīng)濟(jì)效益比較

與對(duì)照組相比，體重每增加1 kg各處理組的飼料成本均有不同程度的下降，其中以在日糧中添加10%箭舌豌豆和10%苜蓿最為顯著，分別達(dá)到了6.83%和6.86%。與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組的毛利潤(rùn)均呈上升趨勢(shì)，因增重效應(yīng)致使日糧添加10%箭舌豌豆或10%苜蓿后毛利潤(rùn)增加顯著，分別達(dá)到了325.55元和333.99元（表3）。

3? 討論

豬作為食草能力較強(qiáng)的雜食動(dòng)物，因其腸道中含有大量降解纖維的菌群，加之育肥期的豬腸道發(fā)育較為完善，能充分消化利用部分纖維飼料。優(yōu)質(zhì)飼草在初花期含有豐富的蛋白質(zhì)、較低水平的粗纖維和很小含量的木質(zhì)素，具有填充胃腸道、促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)、加速糞便的排泄以及防止膽囊和膽管結(jié)石的功能，因此在育肥豬日糧中添加一定比例的豆科飼草既能提高豬的生產(chǎn)性能，又能降低生產(chǎn)成本。

本試驗(yàn)在日糧中添加10%的箭舌豌豆或苜蓿能夠顯著提高育肥豬的末重和日增重，在育肥豬日糧中添加少量的優(yōu)質(zhì)豆科飼草能提高飼料轉(zhuǎn)化效率，而高水平（20%）添加飼草可能超出了豬的消化利用極限能力，表觀消化率降低，育肥豬的正常代謝受到影響，導(dǎo)致添加20%箭舌豌豆、沙打旺或苜蓿等豆科飼草的日糧對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的提升效果不佳。

在本試驗(yàn)，日糧添加10%的箭舌豌豆或苜蓿對(duì)試驗(yàn)豬末重和日增重等生產(chǎn)性能的影響差異不顯著，證明箭舌豌豆和苜蓿具有相等的營(yíng)養(yǎng)水平和飼用價(jià)值。日糧中添加不同水平的沙打旺草粉均不會(huì)明顯影響育肥豬的生產(chǎn)性能，這可能是本試驗(yàn)采用的沙打旺草粉在蛋白含量上相比于箭舌豌豆和苜蓿等優(yōu)質(zhì)豆科飼草要低，且還含有硝基丙酸類有毒物質(zhì)，引起單胃動(dòng)物中毒等，所產(chǎn)生的副作用抵消了沙打旺的部分增重效應(yīng)。

4 結(jié)論

綜上所述，箭舌豌豆和苜蓿草粉具有同等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼用價(jià)值，在育肥豬的基礎(chǔ)日糧中添加10%的箭舌豌豆或苜蓿草粉能夠有效提高育肥豬的生產(chǎn)性能，顯著降低飼料成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：（11篇，略）