俗話說“鼠肉好吃難到手，狗肉好吃名聲丑”。也就是說，老鼠肉好吃但是老鼠難抓，狗肉好吃狗的名聲卻不好。而且民間還有“狗肉不上席”的說法，這樣美味的食物，人們?yōu)槭裁磿f它上不了臺面呢？

在中國，有很多與狗有關的俗語，“癩狗扶不上墻”、“狗嘴吐不出象牙”等，都含有貶損之意。為什么即使狗肉好吃，也不能登大雅之堂呢？據(jù)史料記載，在春秋戰(zhàn)國時期，勾踐曾經(jīng)下令“生丈夫，二壺酒，一犬;生女子，二壺酒，一豚（豬）?！弊阋?，狗的地位在古代是很高的。而且，在民間，狗肉一直是人們喜愛的肉類之一。關于“狗肉不上席”，民間流傳著兩種說法。

一說，佛教教義中，主張吃齋修行，戒殺生。佛家認為，狗是污穢之物。于是潛心向佛的人便將人們最喜愛吃的狗肉戒掉了?？梢?，吃狗肉在佛家是種禁忌。

二說，據(jù)《曲洧舊聞》記載，宋徽宗屬相為狗，大臣范致虛討好獻媚，說：“陛下，您是九五之尊，命屬狗相。在十二宮中，狗位于戍位，是尊者。但是在京城之中，有很多人以狗肉為食，這是大不敬之罪?！被兆诼犃?，覺得是有些不妥。便下令禁止殺狗，也禁止以狗肉為食。而且為了確保政令的推行，他還撥款兩萬，以激勵人們監(jiān)督舉報。從此，百姓便不敢公開食用狗肉。“狗肉不上席”的說法也由此得來。