●耿艷菊

很多朋友一有時(shí)間喜歡到處游山玩水，看大千世界的美景。我怕舟車(chē)勞頓的辛苦，又適應(yīng)能力差，換了環(huán)境，吃不好睡不好，所以我的閑暇時(shí)間總是宅在家里的。

家常的時(shí)光，做飯是一大主題。

平常上班奔波忙累，回到家看到廚房冷鍋冷灶的，心里也會(huì)冷冰冰的。而剛走到樓道里，就聞到飯菜的香味從自家屋子里飄來(lái)，哪怕是很平常的飯菜，幸福感也會(huì)陡然上升，忘記了生活的辛苦奔忙。

“好好做飯才是熱愛(ài)生活?！笨吹竭@樣的話，我十分贊同。雖然我不喜歡廚房的油煙，做飯也會(huì)占去我很多讀書(shū)寫(xiě)字的時(shí)間，我依然會(huì)放下所熱愛(ài)的喜好，綰起頭發(fā)，系上圍裙，到廚房里為家人用心做幾個(gè)小菜。其實(shí)，不管你對(duì)生活持有著什么樣的態(tài)度，人活著，誰(shuí)不食人間煙火，吃喝總是頭等大事。

汪曾祺先生寫(xiě)過(guò)一篇散文《做飯》，他說(shuō)做菜的樂(lè)趣第一是買(mǎi)菜，他做菜都是自己去買(mǎi)的。他不愛(ài)逛商店，愛(ài)逛菜市，看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅。這便是做飯帶給人的美好的序曲。做飯似乎是瑣碎的花時(shí)間的無(wú)意義的事，真正耐下心來(lái)，每一步都有意思，也容易有成就感。

每到星期天，首先看日歷。七八里外，逢農(nóng)歷的四、九有集市，熱鬧有濃烈的生活氣息。逢上有集市，早上五六點(diǎn)就起床，一家人開(kāi)車(chē)去集市采購(gòu)周末兩天的食材。常常是也沒(méi)有具體的目標(biāo)，看到什么都想買(mǎi)一點(diǎn)，每次都會(huì)滿載而歸。

汪曾祺先生在《做飯》里講做菜有三要——“要有想象力，愛(ài)琢磨，如蘇東坡所說(shuō)‘忽出新意’；要多實(shí)踐，學(xué)做一樣菜總得失敗幾次，方能得其要領(lǐng)；也需要翻翻食譜?！蔽易鲲埻耆珣{一個(gè)“想”字，家人和自己想吃什么了，就回憶一下小時(shí)候父母怎樣做的，再一步步實(shí)踐。父母從前沒(méi)有做過(guò)的菜，就到網(wǎng)上搜搜步驟，然后再發(fā)揮自己的一點(diǎn)想象。

上周末，我做了三道菜：油炸菜角（韭菜雞蛋餡）、西蘭花炒蝦仁、香菜肉丸子湯。擇韭菜，剝蝦皮，剁肉餡，調(diào)餡，燙面，搟皮……我沉浸在每一個(gè)步驟里。油炸菜角是我小時(shí)候的美味，香菜肉丸子湯是孩子指名要吃的，向我要求了一段日子了，終于有時(shí)間做給他吃。我做這些的時(shí)候，孩子在客廳里用紙折玩具，手機(jī)里放著《三國(guó)演義》的故事，我們一起聽(tīng)著，偶爾還討論一下桃園三結(jié)義。這樣的時(shí)光很輕松，心很靜，沒(méi)有一點(diǎn)不耐煩。

當(dāng)把飯菜端上桌，收拾停當(dāng)，我坐在客廳里看墻上的鐘表，快晚上7點(diǎn)了。從下午兩點(diǎn)多忙活到現(xiàn)在，花4個(gè)多小時(shí)在廚房，值得嗎？我以為很值得。

如果用這些時(shí)間讀書(shū)、寫(xiě)字，會(huì)不會(huì)更接近理想一些？只能說(shuō)未必。家務(wù)、做飯這些瑣碎的事情雖花費(fèi)了一些時(shí)間，但生活的幸福感就在這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的瑣碎里。

所以，我喜歡汪曾祺先生對(duì)做飯的看法，他說(shuō)：“做飯最大的樂(lè)趣是看家人或客人吃得很高興，盤(pán)盤(pán)見(jiàn)底。做菜的人一般吃菜很少。從這點(diǎn)說(shuō)起來(lái)，愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的。看書(shū)、寫(xiě)字后，當(dāng)人生的宏圖大志飄在空中時(shí)，靜下心來(lái)做頓飯，也能讓你在平凡生活中看到生命的本質(zhì)?！弊鲲堖@樣的小事也可以看出一個(gè)人的胸襟和格局。