張昌貴， 方大鳳

(楊凌職業(yè)技術學院，陜西楊凌712100)

2019年的“中央一號文件”再次凸顯國家對“三農(nóng)”問題的重視。鄉(xiāng)村旅游與脫貧攻堅之間存在較強的耦合性[1]。全域旅游已經(jīng)成為指導鄉(xiāng)村區(qū)域旅游[2]發(fā)展的一種新理念。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展迅猛，這既是對“美麗鄉(xiāng)村”“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的響應，也是滿足人們“日益增長的美好生活需要”，更是推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要路徑。雖然業(yè)界有學者提出了民族鄉(xiāng)村社區(qū)景區(qū)化特征[3]，全域鄉(xiāng)村旅游[4]和鄉(xiāng)村景區(qū)化[5]的概念，但鄉(xiāng)村景區(qū)化的具體內(nèi)涵及呈現(xiàn)方式并不明確，亟待關注與研究。鑒于陜西省鄉(xiāng)村旅游的資源稟賦深厚、發(fā)展較早、豐富多樣，故選擇其實證研究，以期為鄉(xiāng)村旅游的景區(qū)化發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 全域鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村景區(qū)化的內(nèi)涵

1.1 全域鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵

全域旅游是指行業(yè)、部門、居民的共同參與，為游客提供全時空、全過程、全方位的旅游體驗。全域鄉(xiāng)村旅游[4]是指鄉(xiāng)村從事各種生產(chǎn)、經(jīng)營的農(nóng)戶、企業(yè)，駐地單位、地方政府等共同參與，一起推動村落、田園、農(nóng)莊等鄉(xiāng)村空間的景觀化，滿足游客的鄉(xiāng)村體驗需求。與傳統(tǒng)農(nóng)家樂、田園觀光等相比較，全域鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村空間要素、旅游要素的全方位發(fā)展，全面促進鄉(xiāng)村生產(chǎn)、旅游、居住的融合化發(fā)展。

1.2 鄉(xiāng)村景區(qū)化的內(nèi)涵

鄉(xiāng)村是指主要人口稀疏分布從事農(nóng)業(yè)(牧業(yè))生產(chǎn)的地區(qū)，鄉(xiāng)村景觀包括自然生態(tài)景觀、村落景觀、勞作景觀、經(jīng)濟景觀、農(nóng)耕文化、民俗文化、民居建筑等[7]。旅游景區(qū)是一個有明確界限，有專人管理，為游客提供旅游休閑服務的空間地域。景區(qū)化是指某個空間地域的特定資源對游客具有吸引力，經(jīng)過開發(fā)與管理，配以旅游設施與旅游綜合服務，所形成的具備一定旅游休閑功能的空間地域的過程[3]。

鄉(xiāng)村景區(qū)化即鄉(xiāng)村因其獨特的自然人文資源對游客產(chǎn)生吸引力，鄉(xiāng)村響應旅游開發(fā)，鄉(xiāng)村的村落、田園、農(nóng)莊等的生活方式、生產(chǎn)功能傾向旅游化，最終形成一個有明顯旅游休閑功能的空間地域的過程。

2 基于全域旅游的鄉(xiāng)村景區(qū)化的表征及路徑

基于全域旅游的內(nèi)涵，鄉(xiāng)村景區(qū)化可以表征為：鄉(xiāng)村資源景觀化、鄉(xiāng)村空間整合化、鄉(xiāng)村要素融合化、鄉(xiāng)村功能旅游化。需要指出的是：鄉(xiāng)村的景區(qū)化不等同于旅游景區(qū)，不是把鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)變成傳統(tǒng)的旅游景區(qū)，而是讓鄉(xiāng)村成為一個開放式的景區(qū)，滿足人們的旅游休閑，注重鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化、村落建筑景觀等的傳承與利用。

推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。旅游要素包括食、宿、行、游、購、娛等；鄉(xiāng)村基礎要素包括基礎設施、生產(chǎn)、生態(tài)文明等；鄉(xiāng)村資源要素：自然生態(tài)、聚落景觀、產(chǎn)業(yè)景觀和文化民俗[8]；鄉(xiāng)村空間要素包括村落、田園、農(nóng)莊、其他非農(nóng)用地等。鄉(xiāng)村空間要素的景觀化，旅游要素的規(guī)劃，鄉(xiāng)村基礎要素的配套，共同促進鄉(xiāng)村景區(qū)化的發(fā)展。美麗鄉(xiāng)村的規(guī)劃可以為鄉(xiāng)村景區(qū)化提供直接的基礎設施，良好的生態(tài)文明。農(nóng)業(yè)旅游示范點、A級景區(qū)、美麗鄉(xiāng)村等的認證與評定，可以促進鄉(xiāng)村景區(qū)化的規(guī)范與提升(圖1)。

圖1 基于全域旅游的鄉(xiāng)村景區(qū)化過程示意圖

3 鄉(xiāng)村景區(qū)化表征的實證研究

2017年，陜西省鄉(xiāng)村旅游接待人數(shù)20241.2萬人次，占全省總接待游客量(5.23億)的38.6%，旅游收入275.6億元[9]。據(jù)中國社會科學院發(fā)布的《2016年中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展指數(shù)報告》和《2018陜西品質(zhì)旅游發(fā)展報告》報告顯示：陜西省位居全國第二。

3.1 鄉(xiāng)村資源景觀化

特定空間內(nèi)的事物、現(xiàn)象等資源及其地域組合，因被游客或開發(fā)商、政府賦予了鑒賞意義而具有旅游價值的過程即為資源的“景觀化”[3]。鄉(xiāng)村資源景觀化的過程，一般而言，鄉(xiāng)村聚落景觀、民俗文化等因其承載歷史稟賦，最先被專家學者或愛好者發(fā)現(xiàn)而“景觀化”，滿足大眾觀光旅游需求，如黨家村、袁家村；而隨著后現(xiàn)代主義的興起，人們回歸自然，自然生態(tài)資源成為當下最具魅力的景觀，滿足游客度假旅游需求，如陳村；開發(fā)商建設的農(nóng)業(yè)公司或農(nóng)莊伴隨旅游的演進，相關產(chǎn)業(yè)景觀也“景觀化”，滿足游客體驗旅游需求，如張裕酒莊(圖2)。

3.1.1 袁家村——鄉(xiāng)村民俗文化景觀化的“關中印象” 袁家村位于關中地區(qū)的禮泉縣煙霞鎮(zhèn)，既無知名文化古跡，又無優(yōu)勢山水自然資源。1993年成立袁家農(nóng)工商聯(lián)合總公司。2007年開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，至今大體經(jīng)歷了三個階段：第一階段：“小吃一條街”。以“關中印象”為體驗核心，從全體村民參與“農(nóng)家樂”，到改造發(fā)展特色小吃街，吸引特色餐飲、旅游商品等投資商戶入駐，開設袁家村回民一條街。第二階段：“鄉(xiāng)村度假”。2015年成立商業(yè)策劃公司、旅游股份公司，開發(fā)酒店住宿、酒吧等夜間經(jīng)濟，升級到文創(chuàng)的鄉(xiāng)村度假。第三階段：“品牌運營”。以“袁家村”品牌及農(nóng)副產(chǎn)品走進西安大都市[10]，已在西安開設9家城市體驗店。

袁家村屬于主題公園類型鄉(xiāng)村景觀化模式，從初期依托村落民居小吃一條街的景觀化，逐步人工開發(fā)“關中民俗風情”，到拓展“回民街”“酒吧”“CF俱樂部”“滑雪場”等新形態(tài)資源的景觀化(圖2)，入選“中國十大最美鄉(xiāng)村”，形成了“袁家村模式”，現(xiàn)為國家4A級景區(qū)。

圖2 鄉(xiāng)村空間景區(qū)化示意圖

3.1.2 陳村——鄉(xiāng)村自然生態(tài)景觀化的“油菜花” 陳村位于漢中市南鄭縣陽春鎮(zhèn)，地處秦巴山區(qū)漢中盆地，自然生態(tài)良好，有一個原油菜制種基地[8]。陳村每年3～4月，約267多hm2油菜花及水塘邊的李花、桃花等次第盛開，花海、農(nóng)莊、水塘、漁船、丘陵、田野等共同構成美麗的田園景觀，成為攝影愛好者、戶外游客的熱土。漢中、西安等地市的游客絡繹不絕。漢中政府專門為觀賞油菜花進行旅游規(guī)劃，為游客提供便利。近年，北京、上海、澳門、香港、甘肅、河南等省外驢友、拍客、攝影愛好者紛紛前來采風。2009年漢中被評為“中國最美油菜花?！保F(xiàn)今漢中每年都舉辦油菜花節(jié)。

漢中油菜花，由政府主導，依托田園景觀，實現(xiàn)鄉(xiāng)村自然生態(tài)景觀化，通過油菜花節(jié)、攝影展、旅游交易會等宣傳推廣漢中的油菜花鄉(xiāng)村旅游(圖2)?！坝筒嘶ā币呀?jīng)成為漢中的一張名片。

3.1.3 黨家村——鄉(xiāng)村聚落景觀化的“東方人類古代傳統(tǒng)居住村寨的活化石” 黨家村位于韓城市，有約670年的歷史。村中有保存完整的四合院、祠堂、哨樓、廟宇、節(jié)孝碑、戲臺、看家樓、文星閣、泌陽堡等古建筑群。黨家村的選址、村容、建造、題字、文化、用品等有極高的研究與鑒賞價值，被譽為“東方人類古代傳統(tǒng)文明居住村寨的活化石”“世界民居之瑰寶”[11]，列入國家重點文物保護單位、世界文化遺產(chǎn)預備名錄、全國六大重點保護利用古村落。黨家村因其珍貴的文化與建筑價值，一直是文化、文物、建筑、社會學等學者關注的對象，也吸引著眾多游客。1992年，由村委會管理，黨家村正式對游客開放。2012年，韓城政府接管黨家村的古村落，村民遷往新居。此后，黨家村景區(qū)管委會投資2億多元用于民居院落的修繕和景區(qū)基礎設施建設，并且每年支付村民的景區(qū)托管費約100萬元。黨家村現(xiàn)為國家4A級景區(qū)。

黨家村依托村落民居建筑，通過政府主導，實現(xiàn)鄉(xiāng)村村落景觀化(圖2)，保護與利用并舉，正努力“申遺”。

3.1.4 張裕瑞那城堡酒莊——鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)景觀化的“100年張?！?陜西張裕瑞那城堡酒莊，位于咸陽市渭城區(qū)渭城鎮(zhèn)坡劉村，由煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司投資6億元建設的都市農(nóng)業(yè)項目。酒莊占地73 hm2余，可年產(chǎn)高檔葡萄酒3 000 t。酒莊以意大利托斯卡納式建筑風格，集“種植、生產(chǎn)、展示和休閑”于一體，采用“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的運營模式,為游客提供現(xiàn)代田園觀賞、葡萄酒品鑒、百年張裕企業(yè)文化體驗、酒窖迷宮等特色體驗旅游項目[12]?，F(xiàn)為亞洲最大的葡萄酒酒窖，國家4A級旅游景。

張裕瑞那城堡酒莊依托酒莊資源，“瞄準1000萬富裕階層”[13]，實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)景觀化(圖2)，展示高端的品質(zhì)旅游體驗。

3.2 鄉(xiāng)村空間整合化

村落、田園、農(nóng)莊本屬于鄉(xiāng)村主要的空間要素代表，分別景觀化，這分割了鄉(xiāng)村整體景觀。以全域旅游理念，這些分割的個體，應該整合為一個整體，相互依存，形成聚合力，使得整個(或主體)鄉(xiāng)村空間的景觀化，產(chǎn)生更強大的鄉(xiāng)村景觀吸引力。如何把這些以前較為分割的鄉(xiāng)村空間要素整合起來？一是通過旅游規(guī)劃、美麗鄉(xiāng)村的建設，利用基礎設施、旅游設施把各要素“硬”的聯(lián)系起來，鄉(xiāng)村“點、線、面”全域整合。二是通過產(chǎn)業(yè)整合，利用產(chǎn)業(yè)間的依存關系把各要素“軟”的聯(lián)系起來，這種鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的融合，既保證了旅游農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，又可以有效避免旅游經(jīng)濟的漏損。南鄭縣陳村，點狀的民居、水塘、田塊等，線狀的公路、河道、旅游步道等，面狀的田園、水庫、丘陵等，這些“點線面”要素在“油菜花節(jié)”的帶動下，由政府主導，成功的聯(lián)系了起來，有力地推動了鄉(xiāng)村景區(qū)化。陳村目前主要是服務業(yè)、種植業(yè)，兩者之間僅因“觀賞”而聯(lián)系起來，產(chǎn)業(yè)融合度不高。自駕游的游客就算愿意采購菜油但因菜籽沒有成熟，所以也只能作罷。如果順勢發(fā)展蜂業(yè)，天然的蜂蜜游客肯定是喜歡的。

袁家村以村落為基礎發(fā)展餐飲、住宿、娛樂等服務業(yè)，服務業(yè)之后推動田園空間的手工作坊、加工廠等相繼建立，手工加工業(yè)的發(fā)展壯大需要大量農(nóng)副產(chǎn)品，倒逼田園空間的種植、養(yǎng)殖等農(nóng)莊相繼出現(xiàn)，也推動了農(nóng)業(yè)大規(guī)模發(fā)展，形成了“三產(chǎn)”融合發(fā)展。加上良好的道路等旅游設施，袁家村已經(jīng)形成村落、田園、農(nóng)莊的空間整合化格局。

張裕瑞那城堡酒莊雖然發(fā)展較晚，但起點高，“三產(chǎn)”融合較好，鄉(xiāng)村空間整合化也快。

與以上三個鄉(xiāng)村相比，黨家村，雖然景觀化較早，部分居民參與旅游服務，“三產(chǎn)”之間融合效果不明顯。

3.3 鄉(xiāng)村功能融合化

鄉(xiāng)村所承載的功能要素有：生產(chǎn)、經(jīng)濟、居住、生態(tài)、文化、社會、倫理等[7]。全域旅游理念下，鄉(xiāng)村所承載的這些要素也需要“全域化”即融合化，鄉(xiāng)村的功能需要拓展，滿足人們“日益增長的美好生活需要”，滿足人們的精神需求。

鄉(xiāng)村生產(chǎn)(服務)功能是最突出的，沒有鄉(xiāng)村的種植生產(chǎn)、手工作坊、產(chǎn)品加工等，就沒有城市的生活基礎。此外，鄉(xiāng)村也是消費的地方[7]，承載了國家工業(yè)化的原始積累，也促進了其轉(zhuǎn)型升級。鄉(xiāng)村景區(qū)化之下，鄉(xiāng)村的生產(chǎn)既可以為其他產(chǎn)業(yè)服務，也可以直接景觀化，直接滿足人們的觀賞體驗需要。鄉(xiāng)村的生產(chǎn)(服務)直接影響鄉(xiāng)村的經(jīng)濟。

鄉(xiāng)村居住功能主要是滿足村民的，但是現(xiàn)今也可以滿足游客的休閑度假。不僅僅村民可以居住，也可以短期的為游客提供“家的感覺”，絕對比一般的賓館、酒店的效果好，關鍵是可以足不出戶的賺錢。

鄉(xiāng)村生態(tài)功能是鄉(xiāng)村景區(qū)化的根基。鄉(xiāng)村是城市生態(tài)的保障，是城市化進程后最后的“心靈家園”[3]。整治農(nóng)村環(huán)境，涵養(yǎng)自然生態(tài)環(huán)境，發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，建設美麗鄉(xiāng)村，實現(xiàn)“綠水青山”到“金山銀山”的轉(zhuǎn)變[14]。

鄉(xiāng)村文化、社會、倫理的建設，這是美麗鄉(xiāng)村建設的需要，也是鄉(xiāng)村生態(tài)文明建設的需要。這是鄉(xiāng)村景區(qū)化的精神內(nèi)涵需要。

袁家村鄉(xiāng)村功能融合化表現(xiàn)突出，成為全國鄉(xiāng)村旅游考察學習的“明星”。陜西省內(nèi)仿照“袁家村模式”的村落有約80個，但“小吃一條街”經(jīng)營的好村落卻不多見[10]。全域旅游的理念，要避免碎片化開發(fā)、同質(zhì)競爭[10]，整合資源利用，提高營銷與管理效率。陳嫩華等認為村落景區(qū)化類型有：景區(qū)帶動型、城市帶動型、產(chǎn)業(yè)帶動型、文化帶動型(主題公園型)、特色帶動型(自然生態(tài))[15]。據(jù)此，袁家村屬于文化帶動型、南鄭縣陳村屬于特色帶動型、張裕瑞那城堡酒莊屬于產(chǎn)業(yè)帶動型、黨家村屬于景區(qū)帶動型。每個鄉(xiāng)村有自己的特色，有自己的發(fā)展方向，有自己的發(fā)展模式，“一村一品”，整合各村自身的鄉(xiāng)村功能，這樣才能在“模仿中超越”。

4 結 論

4.1 全域旅游理念的鄉(xiāng)村景區(qū)化表征及路徑

以全域旅游為理念，結合“全域鄉(xiāng)村旅游”和“鄉(xiāng)村景區(qū)化”的內(nèi)涵，認為鄉(xiāng)村景區(qū)化可以表征為：鄉(xiāng)村資源景觀化、鄉(xiāng)村空間整合化、鄉(xiāng)村要素融合化、鄉(xiāng)村功能旅游化。全域旅游理念下鄉(xiāng)村景區(qū)化的路徑，是以全域旅游為理念，以城鄉(xiāng)旅游統(tǒng)籌為主線，以旅游要素和鄉(xiāng)村要素建設為基礎，從鄉(xiāng)村資源要素景觀化和鄉(xiāng)村空間要素景觀化入手，實現(xiàn)鄉(xiāng)村的景區(qū)化。

4.2 陜西省典型鄉(xiāng)村景區(qū)化的模式

袁家村、黨家村、陳村、張裕酒莊四種典型的鄉(xiāng)村發(fā)展模式，分別以不同程度實現(xiàn)鄉(xiāng)村景區(qū)化。袁家村屬于主題公園類型鄉(xiāng)村景觀化模式，從初期依托村落民居小吃一條街的景觀化，逐步人工開發(fā)新形態(tài)的資源實現(xiàn)景觀化；黨家村依托村落民居建筑，通過政府主導，實現(xiàn)鄉(xiāng)村村落景觀化；陳村由政府主導，依托田園景觀，實現(xiàn)鄉(xiāng)村自然生態(tài)景觀化；張裕瑞那城堡酒莊依托酒莊資源，實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)景觀化。