劉亞玲 韓晶晶

摘要：人文素質(zhì)教育是當(dāng)前我國素質(zhì)教育改革發(fā)展中的重大理論及實(shí)踐問題，行業(yè)文化與人文素質(zhì)教育的相互作用和滲透能夠提升學(xué)生的人文素養(yǎng)，使學(xué)生在人文教育中形成良好的職業(yè)意識(shí)，形成正確的職業(yè)認(rèn)知，達(dá)到應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：人文素質(zhì)教育;行業(yè)文化;應(yīng)用型本科

人文素質(zhì)教育是對(duì)學(xué)生進(jìn)行以人文精神為核心的教育，對(duì)應(yīng)用型本科院校而言，培養(yǎng)出適應(yīng)企業(yè)需要的高等技術(shù)型和技能型適用人才是其目標(biāo)，這一目標(biāo)一直就與市場、企業(yè)甚至行業(yè)的需求息息相關(guān)。探討行業(yè)文化融入高校人文素質(zhì)教育的相關(guān)問題具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

一、概念內(nèi)涵界定

（一）應(yīng)用型本科教育

應(yīng)用型本科教育指以應(yīng)用型人才為主要培養(yǎng)目標(biāo)、任務(wù)和特色的本科教育。在培養(yǎng)規(guī)格上，應(yīng)用型本科培養(yǎng)的不是學(xué)科型、學(xué)術(shù)型、研究型人才，而是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)型和技能型適用人才。應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的目標(biāo)，一方面是使學(xué)生掌握扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，要有知識(shí)的廣度和深度，另一方面還要求學(xué)生具有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，具有較高的專業(yè)素養(yǎng)。

（二）人文素質(zhì)教育

人文素質(zhì)教育就是通過教育的手段、教育環(huán)境的陶冶、個(gè)體實(shí)踐活動(dòng)等方式傳遞人文知識(shí)、塑造人文精神、外化人文行為的教育過程。在遵循應(yīng)用型本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)及教育發(fā)展規(guī)律與特性的基礎(chǔ)上，人文素質(zhì)教育需要通過對(duì)學(xué)生進(jìn)行人文知識(shí)傳授，再結(jié)合人文精神滲透、人文環(huán)境的陶冶等途徑，逐漸把優(yōu)秀的人文素質(zhì)知識(shí)內(nèi)化成學(xué)生內(nèi)在品質(zhì)與修養(yǎng)，為企業(yè)和行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。在應(yīng)用型本科高校，人文素質(zhì)教育是顯性教育與隱形教育并重，包括文化素質(zhì)教育、科學(xué)素質(zhì)教育、審美身心素質(zhì)教育等內(nèi)容。

（三）行業(yè)文化

行業(yè)文化是相關(guān)行業(yè)發(fā)展過程中，以政治文化、經(jīng)濟(jì)文化和社會(huì)文化為背景，逐步形成的與本行業(yè)相關(guān)的價(jià)值觀念、基本信念道德規(guī)范。其在形態(tài)上表現(xiàn)為一種觀念、一種認(rèn)識(shí)、一種群體意識(shí)，它不僅強(qiáng)化了傳統(tǒng)管理的功能，還具有凝聚、導(dǎo)向、約束、激勵(lì)、協(xié)調(diào)等功能。行業(yè)文化包括行業(yè)所屬企業(yè)共同文化和行業(yè)所屬企業(yè)特色文化，也是行業(yè)及所屬企業(yè)核心價(jià)值觀的體現(xiàn)。其中企業(yè)文化是構(gòu)成行業(yè)文化的基礎(chǔ)，是基層和大眾性文化，應(yīng)用型人才的培養(yǎng)通過企業(yè)文化的熏陶培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)素質(zhì);行業(yè)精神、行業(yè)價(jià)值、行業(yè)追求等是構(gòu)成行業(yè)文化的核心，應(yīng)用型本科教育的行業(yè)性特點(diǎn)要求院校不僅要傳承優(yōu)秀的行業(yè)文化，用行業(yè)文化育人，還要主動(dòng)融入行業(yè)文化，汲取精華，形成獨(dú)樹一幟的大學(xué)文化。

二、行業(yè)文化融入人文素質(zhì)教育的必要性

（一）實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要

在應(yīng)用型本科院校開展人文素質(zhì)教育的最終目的是“教人做人”，（所要培養(yǎng)的是一種適應(yīng)社會(huì)的綜合素質(zhì)，涵蓋人格修養(yǎng)、思想品質(zhì)、人文知識(shí)、誠信責(zé)任、法律和公民意識(shí)諸方面）可以說，人文素質(zhì)教育與應(yīng)用型本科教育是“統(tǒng)一”的，其教育目的為培養(yǎng)具有專業(yè)技能和學(xué)習(xí)能力的相對(duì)全面發(fā)展的人。將行業(yè)文化融入進(jìn)人文素質(zhì)教育是人文與行業(yè)文化的相互作用與滲透，讓學(xué)生在潛移默化的教育中形成良好的職業(yè)意識(shí)、精神及道德，并能夠有效避免人文素質(zhì)教育內(nèi)容雷同等問題，有效提升應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）提升學(xué)生綜合競爭力的需要

根據(jù)與學(xué)生的訪談，我們發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)的學(xué)生認(rèn)為人文素質(zhì)教育十分重要，但對(duì)如何強(qiáng)化自身人文素養(yǎng)則毫無頭緒，還有一部分學(xué)生在求學(xué)期間，過多關(guān)注考取相應(yīng)的職業(yè)證書，認(rèn)為證書越多越好，如教師資格證、駕駛證、營養(yǎng)師證、茶藝師證等，對(duì)學(xué)校是否開展人文素質(zhì)教育不可置否。在擇業(yè)方面，不少學(xué)生缺乏職業(yè)規(guī)劃意識(shí)，在擇業(yè)上只注重短期收益，以工資高低作為職業(yè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，極少關(guān)注自身的長期發(fā)展。從某種程度上說，這正是學(xué)生人文素養(yǎng)不足，缺乏對(duì)專業(yè)及行業(yè)的了解所導(dǎo)致的。融入行業(yè)文化的人文素質(zhì)教育不僅能充實(shí)學(xué)生的基本人文知識(shí)儲(chǔ)備，幫助其形成正確的人生價(jià)值觀，而且能夠幫助其認(rèn)識(shí)專業(yè)，進(jìn)而熱愛本專業(yè)和行業(yè)，為其走上職業(yè)道路奠定良好的基礎(chǔ)。

（三）企業(yè)行業(yè)發(fā)展的需要

在實(shí)習(xí)崗前培訓(xùn)中，學(xué)生的安全教育、職業(yè)道德教育、企業(yè)文化認(rèn)知等教育不到位，使得學(xué)生上崗后很不適應(yīng)，不少實(shí)習(xí)后的學(xué)生不愿意再從事本職業(yè)。同時(shí)，大多數(shù)企業(yè)出現(xiàn)用工荒、用工難問題，員工流動(dòng)性較大，職業(yè)意識(shí)較為淡薄等問題突出，從業(yè)者素質(zhì)的高低對(duì)企業(yè)甚至行業(yè)的發(fā)展具有直接的作用。人文素質(zhì)教育將行業(yè)文化融入其中，鼓勵(lì)企業(yè)積極參與到高校人文素質(zhì)教育中來，引導(dǎo)學(xué)生全面認(rèn)識(shí)行業(yè)，也為行業(yè)培養(yǎng)出“懂歷史”、“懂發(fā)展”的人才。

三、行業(yè)文化融入人文素質(zhì)教育的途徑

本文主要以旅游行業(yè)文化為例來說明行業(yè)文化融入人文素質(zhì)教育的路徑。

（一）旅游行業(yè)文化分析

“依托行業(yè)、服務(wù)行業(yè)”的理念始終是應(yīng)用型本科行業(yè)性與職業(yè)性的重要特征。旅游行業(yè)是對(duì)客服務(wù)的行業(yè)，從工作崗位上來看，導(dǎo)游、酒店從業(yè)人員、會(huì)展服務(wù)人員等首先要真正的熱愛旅游事業(yè)，才能夠運(yùn)用過硬的專業(yè)技能、豐富的人文知識(shí)、良好的溝通管理能力等去服務(wù)好旅游者。從某種程度上說，旅游業(yè)從業(yè)者的素質(zhì)高低、職業(yè)操守如何對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展也具有直接的作用，關(guān)乎旅游業(yè)的形象和旅游業(yè)未來的發(fā)展走向。

要適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，學(xué)生不僅要熟練掌握專業(yè)技能，還需要具備豐富的人文知識(shí)，其中，服務(wù)精神、團(tuán)隊(duì)精神、社會(huì)責(zé)任意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)是旅游行業(yè)的基本從業(yè)要求，也是“旅游人”所應(yīng)該具備的職業(yè)精神。

（二）行業(yè)文化融入人文素質(zhì)教育的實(shí)施過程

（1）以行業(yè)文化為依托完善人文社科顯性課程

一方面，根據(jù)區(qū)域文化特點(diǎn)開設(shè)人文社科課程，可以有效避免人文素質(zhì)課程雷同問題。將地區(qū)文化融入其中，既是對(duì)課程內(nèi)容的豐富與發(fā)展，也是對(duì)地方文化的傳承與創(chuàng)新。如某高校開設(shè)的《認(rèn)識(shí)武漢》公選課就能夠很好地幫助學(xué)生了解城市歷史，了解城市發(fā)展，契合應(yīng)用型本科服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)的要求。

另一方面，對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生而言，開設(shè)中外旅游文化、中外文學(xué)作品賞析、中國史、世界史等課程，使學(xué)生了解國內(nèi)外城市歷史脈絡(luò)、地理變遷及文化底蘊(yùn)，同時(shí)提升學(xué)生的文學(xué)、歷史、音樂、藝術(shù)等鑒賞能力，幫助學(xué)生建立感性與理性認(rèn)識(shí)，在學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟旅游行業(yè)所提倡的服務(wù)與敬業(yè)、實(shí)踐與創(chuàng)新等精神品質(zhì)。

（2）人文素質(zhì)教育課程與專業(yè)課程有效結(jié)合

結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課程，開設(shè)人文素質(zhì)養(yǎng)成課。旅游行業(yè)特別重視學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)態(tài)度、人際溝通能力及語言表達(dá)能力等方面，并對(duì)社交禮儀、心理學(xué)、計(jì)算機(jī)等方面也有較高的要求，因此，在構(gòu)建課程體系時(shí)，可以圍繞這些要素，結(jié)合旅游類專業(yè)基礎(chǔ)課程，開設(shè)《人際溝通》、《職業(yè)素質(zhì)修煉》、《旅游心理學(xué)》、等課程對(duì)普及學(xué)生的人文基礎(chǔ)知識(shí)，提高學(xué)生人文素質(zhì)。同時(shí)，在專業(yè)課程授課過程中，增加人文素質(zhì)教育模塊。以《酒水服務(wù)與酒吧管理》課程為例，除酒水服務(wù)與酒水調(diào)制技能模塊外，在酒水知識(shí)教學(xué)板塊，增加酒水品鑒模塊，以增強(qiáng)學(xué)生的分析思考能力、團(tuán)隊(duì)寫作精神、信息搜集與數(shù)據(jù)分析能力。

（3）以行業(yè)文化為依托強(qiáng)化人文素質(zhì)隱形教育課程

人文素質(zhì)教育的過程是相對(duì)漫長的，顯性課程的設(shè)置能幫助學(xué)生建立基本的認(rèn)知，但人文素質(zhì)的培養(yǎng)是需要全方位的潛移默化的培養(yǎng)機(jī)制。除人文素質(zhì)教育課程、專業(yè)課程教學(xué)中的人文滲透功能，將行業(yè)文化與校園文化、社團(tuán)文化有效結(jié)合，隱形教育也是必不可少的。

利用學(xué)生社團(tuán)多開展專業(yè)講座、實(shí)踐活動(dòng)，社團(tuán)應(yīng)多組織創(chuàng)新創(chuàng)意比賽、古詩詞競賽、文獻(xiàn)檢索分析活動(dòng)等。不同社團(tuán)活動(dòng)盡可能豐富，如導(dǎo)游協(xié)會(huì)可開展旅游導(dǎo)游大比拼、古詩詞大賽、成語比賽等;酒店管理協(xié)會(huì)可結(jié)合酒店企業(yè)資源開展酒店認(rèn)知活動(dòng)，了解酒店業(yè)發(fā)展史、企業(yè)文化等，這些活動(dòng)無形中鍛煉了學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，并拓寬了人文素質(zhì)教育的渠道;禮儀協(xié)會(huì)可開展國內(nèi)外禮儀服飾鑒賞等活動(dòng)，社團(tuán)活動(dòng)靈活性強(qiáng)，可成為人文素質(zhì)課堂教學(xué)的有益補(bǔ)充。

四、構(gòu)建行業(yè)文化融入人文素質(zhì)教育的保障措施

（一）建立依托行業(yè)的人文素質(zhì)評(píng)價(jià)體系

人文素質(zhì)教育的優(yōu)化離不開科學(xué)合理的評(píng)價(jià)機(jī)制。根據(jù)應(yīng)用型本科院校辦學(xué)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)等制定人文素質(zhì)教育的標(biāo)準(zhǔn)，將其作為旅游專業(yè)教學(xué)和學(xué)生管理的準(zhǔn)則，并根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)制定一套有效的人文素質(zhì)教育方案，使之能夠準(zhǔn)確評(píng)估教育效果。評(píng)價(jià)組織的主體不限于專業(yè)教師，輔導(dǎo)員、院系書記以及旅游企業(yè)人員都應(yīng)參與進(jìn)來，形成校內(nèi)外多方位的評(píng)價(jià)組織。評(píng)價(jià)內(nèi)容不能僅限于人文素質(zhì)課程考試分?jǐn)?shù)，課程學(xué)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)、社團(tuán)活動(dòng)等都能對(duì)學(xué)生的人文素養(yǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)指標(biāo)既包含學(xué)生的個(gè)人校內(nèi)外表現(xiàn)，還包括學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作等能力。對(duì)于校園文化及社團(tuán)文化，也應(yīng)制定一定的評(píng)價(jià)指標(biāo)，正面強(qiáng)化文化建設(shè)。校園文化建設(shè)評(píng)價(jià)主要針對(duì)校內(nèi)外文化活動(dòng)的開展情況以及學(xué)生參與各項(xiàng)活動(dòng)的情況進(jìn)行考察。社團(tuán)文化建設(shè)主要由社團(tuán)導(dǎo)師、企業(yè)導(dǎo)師、學(xué)生社員就社團(tuán)文化開展情況，學(xué)生參與情況等進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（二）加強(qiáng)校內(nèi)外師資隊(duì)伍建設(shè)

高校提供多樣化平臺(tái)培養(yǎng)教師“雙師”能力，培養(yǎng)出既有優(yōu)秀的職業(yè)品德，又具備淵博的知識(shí)、深厚的人文底蘊(yùn)的教師，使學(xué)生在與教師的日常接觸中潛移默化地吸收到人文知識(shí)，從而內(nèi)化為個(gè)人的人文精神。教師也需要不斷地進(jìn)行學(xué)習(xí)，提升自身的教學(xué)和創(chuàng)新能力，更好地將人文素質(zhì)教育課程內(nèi)容與專業(yè)課程的教育內(nèi)容相互滲透。同時(shí)，聘請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行授課，酒店職業(yè)經(jīng)理人具有切身企業(yè)感受和體驗(yàn)，能將企業(yè)文化和精神帶到課堂來，使學(xué)生在未進(jìn)入社會(huì)前就能受到企業(yè)文化的熏陶。實(shí)施“導(dǎo)師制”，由企業(yè)資深管理人員擔(dān)任導(dǎo)師，學(xué)生劃分為學(xué)校小組，一對(duì)多地有針對(duì)性地引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀。

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基金項(xiàng)目：

武漢市教育科學(xué)項(xiàng)目“應(yīng)用型本科專業(yè)人文素質(zhì)教育對(duì)接行業(yè)文化的路徑研究—以酒店管理專業(yè)為例”（編號(hào)：2016A123）。