葉青

高職空乘教學(xué)構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制度，依照現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐條件積極探索和創(chuàng)新，注重學(xué)生理論教學(xué)，更注重學(xué)生實(shí)踐指導(dǎo)，形成長(zhǎng)效指導(dǎo)機(jī)制。高校和航空公司深入合作，結(jié)合具體實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用技能，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，造就適應(yīng)時(shí)代發(fā)展所需的高素質(zhì)空乘人才。

引言

學(xué)徒制是一種傳統(tǒng)的技藝傳授模式，在我國(guó)有著非常悠久的歷史，在我國(guó)教育發(fā)展史上占據(jù)非常重要的地位，有著諸多優(yōu)勢(shì)。新時(shí)代背景下，我國(guó)大力推動(dòng)教育教學(xué)改革，在倡導(dǎo)新理念和新方法、模式的同時(shí)，傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式也不能完全放棄，尤其是一些經(jīng)得起歷史考驗(yàn)的教學(xué)方法和模式，更應(yīng)結(jié)合時(shí)代發(fā)展，做好繼承和弘揚(yáng)，推動(dòng)創(chuàng)新和發(fā)展，在新時(shí)期人才培養(yǎng)方面發(fā)揮更多價(jià)值，努力探索建立現(xiàn)代學(xué)徒制，推動(dòng)高職院校空中乘務(wù)教學(xué)改革和創(chuàng)新。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制闡述

現(xiàn)代學(xué)徒制是工業(yè)化時(shí)代重要的教育改革，更是企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保障，是新時(shí)代職業(yè)教育發(fā)展創(chuàng)新的重要體現(xiàn)，是培養(yǎng)應(yīng)用型高素質(zhì)人才的教育體制。今天，職業(yè)教育不僅重視學(xué)生的理論素養(yǎng)，重視學(xué)生的實(shí)踐能力，更重視學(xué)生學(xué)習(xí)與市場(chǎng)的對(duì)接，與企業(yè)文化的融合，讓學(xué)生能夠快速掌握專(zhuān)業(yè)技能，適應(yīng)工作環(huán)境，熟悉崗位特點(diǎn)，更能跟上技術(shù)進(jìn)步和工藝改進(jìn)，縮短學(xué)校教育與市場(chǎng)發(fā)展的距離。校企合作是新時(shí)代職業(yè)教育發(fā)展的一大特色，也是推動(dòng)職業(yè)教育創(chuàng)新的重要途徑，更是新時(shí)期產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)、職業(yè)教育辦學(xué)質(zhì)量提升的可靠保障。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，企業(yè)需要更多的高素質(zhì)人才，需要更多能夠快速融入企業(yè)文化的創(chuàng)新人才。我國(guó)職業(yè)教育在不斷發(fā)展創(chuàng)新，校企合作不斷深入，建立現(xiàn)代學(xué)徒制度有著較好的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。企業(yè)需要定期做好員工培訓(xùn)，學(xué)校需要引入更好的實(shí)習(xí)基地和實(shí)踐導(dǎo)師;企業(yè)需要更多對(duì)口的高素質(zhì)人才，高校需要進(jìn)一步優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，建立現(xiàn)代學(xué)徒制就有了更好的合作根基，有著廣闊發(fā)展空間?，F(xiàn)代學(xué)徒制下，學(xué)校與企業(yè)建立更加深層次的合作關(guān)系，從人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定到應(yīng)用實(shí)踐綜合能力指導(dǎo)，從學(xué)生入學(xué)學(xué)習(xí)實(shí)踐到就業(yè)選擇，從企業(yè)招聘需求制定到合格人才遴選，培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才，也培養(yǎng)企業(yè)員工，真正提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升社會(huì)人力資源整體素養(yǎng)。對(duì)于學(xué)生而言，不僅有了更好的實(shí)踐實(shí)習(xí)基地，更有了專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐導(dǎo)師;不僅入學(xué)有了可靠保障，甚至入學(xué)就能拿到相應(yīng)薪酬，入學(xué)就等于就業(yè)，企業(yè)參與人才培養(yǎng)的全過(guò)程，提供更多的資源和崗位?，F(xiàn)代學(xué)徒制下的高職人才培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了招生與就業(yè)對(duì)接，學(xué)習(xí)和實(shí)踐統(tǒng)一，生產(chǎn)和教育對(duì)接，構(gòu)建持續(xù)穩(wěn)定的師徒關(guān)系，強(qiáng)化導(dǎo)師的責(zé)任，形成更加穩(wěn)固的發(fā)展模式，真正培養(yǎng)更多的高素質(zhì)職業(yè)技能人才。

二、新時(shí)期構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐條件分析

現(xiàn)代學(xué)徒制度在國(guó)外已經(jīng)有了很好的實(shí)踐，并且形成了較為穩(wěn)固的教育發(fā)展體制，在我國(guó)還在不斷探索實(shí)踐以期獲得更適合我國(guó)國(guó)情的人才培養(yǎng)機(jī)制。從實(shí)踐來(lái)看，當(dāng)前推行現(xiàn)代學(xué)徒制已經(jīng)具有了較好的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)，也是推動(dòng)我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的客觀要求和有效保障。構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制需要從以下幾個(gè)方面實(shí)施。

（一）明確專(zhuān)業(yè)定位，做好行業(yè)對(duì)接

職業(yè)院校最突出的特色是職業(yè)性，高職院校構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制需要首先明確專(zhuān)業(yè)定位，做好行業(yè)對(duì)接，以此來(lái)更好地尋找崗位應(yīng)用場(chǎng)景，遴選合適的導(dǎo)師，構(gòu)建穩(wěn)定的師徒關(guān)系?，F(xiàn)代學(xué)徒制應(yīng)該選擇那些最適合崗位應(yīng)用和操作性更強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，適合在崗位上直接實(shí)踐操作的行業(yè)，比如制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等。這些專(zhuān)業(yè)和行業(yè)具有較強(qiáng)的技術(shù)要求和程序標(biāo)準(zhǔn)，更有利于學(xué)生跟著導(dǎo)師在具體工作崗位中實(shí)踐感悟，在具體操作中摸索，在反復(fù)操作中熟悉程序和各個(gè)環(huán)節(jié)，提升他們的熟練程度。并在導(dǎo)師的指導(dǎo)下精準(zhǔn)把握各種細(xì)節(jié)，結(jié)合具體實(shí)踐來(lái)深化對(duì)理論的認(rèn)識(shí)，將理論教育和實(shí)踐直接結(jié)合，以此保障學(xué)習(xí)和實(shí)踐的針對(duì)性。從招生標(biāo)準(zhǔn)制定到學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系構(gòu)建，再到實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)規(guī)劃設(shè)計(jì)，企業(yè)都能夠全程參與，導(dǎo)師都能做到綜合指導(dǎo)，保障實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)的立體式辦學(xué)。比如，高職空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)是典型的服務(wù)性行業(yè)，需要結(jié)合具體的工作環(huán)境和崗位實(shí)際，由職業(yè)經(jīng)驗(yàn)更豐富的導(dǎo)師做好實(shí)習(xí)指導(dǎo)，強(qiáng)化他們的服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)他們規(guī)范的職業(yè)禮儀，強(qiáng)化他們的標(biāo)準(zhǔn)化乘務(wù)服務(wù)，真正熟悉乘務(wù)服務(wù)流程的所有環(huán)節(jié)。還要根據(jù)乘務(wù)服務(wù)實(shí)際掌握各種突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)方法，不僅要熟悉相應(yīng)的措施，更應(yīng)練就成熟的心理，真正成為一名優(yōu)秀的空乘人員。航空公司需要的空乘人員對(duì)年齡、服務(wù)能力以及各種應(yīng)對(duì)技能有著較高的要求，人員更新非?？?，國(guó)際化背景下，需要不斷提升乘務(wù)人員的綜合素養(yǎng)，不斷強(qiáng)化他們的綜合培訓(xùn)，這樣能夠針對(duì)崗位發(fā)展實(shí)際構(gòu)建更為穩(wěn)固的學(xué)徒關(guān)系，為航空公司培養(yǎng)更多的優(yōu)秀乘務(wù)人才。

（二）簽訂合作協(xié)議，明確權(quán)責(zé)利關(guān)系

現(xiàn)代學(xué)徒制不同于傳統(tǒng)的師徒關(guān)系，是基于現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和法律治理的新型人才培養(yǎng)體制。依照現(xiàn)代法治精神和管理理念，結(jié)合權(quán)利和義務(wù)履行需要，針對(duì)學(xué)校校、學(xué)生、企業(yè)三方不同主體特點(diǎn)和綜合利益關(guān)系，簽訂平等合作協(xié)議，明確每個(gè)主體應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)、能夠獲得的權(quán)益，從而保障人才培養(yǎng)更加穩(wěn)定可靠。高職是培養(yǎng)職業(yè)人才的核心基地，高職院校通過(guò)辦學(xué)滿(mǎn)足自身的發(fā)展需要，也必須履行所應(yīng)承擔(dān)的各種義務(wù)，保障人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，為社會(huì)輸送更多的高素質(zhì)人才，推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。學(xué)生入學(xué)就是為了找到合適的工作，學(xué)習(xí)是為工作做好各種準(zhǔn)備，確保掌握必備的技能和綜合素養(yǎng)。企業(yè)要發(fā)展，需要面向市場(chǎng)，更需要注重內(nèi)部管理，尤其是人才選聘、儲(chǔ)備和培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)代學(xué)徒制下高職空中乘務(wù)教學(xué)，學(xué)校必須為學(xué)生學(xué)習(xí)提供充足的教學(xué)場(chǎng)地，增強(qiáng)師資力量，為學(xué)生提供各種綜合管理和教育服務(wù)，發(fā)揮學(xué)校的主導(dǎo)作用。簽訂合作協(xié)議，約定企業(yè)的責(zé)任，明確他們的利益，調(diào)動(dòng)企業(yè)參與的積極性，實(shí)現(xiàn)教育發(fā)展的高質(zhì)量。例如，空中乘務(wù)教學(xué)，高職院校與航空公司合作，航空公司根據(jù)發(fā)展需要，與高職院校簽訂協(xié)議，結(jié)合公司業(yè)務(wù)開(kāi)展需要，明確乘務(wù)人才培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量，以協(xié)議明確人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定招生標(biāo)準(zhǔn)，參與高職院校人才培養(yǎng)規(guī)劃。高職院校在招生時(shí)就嚴(yán)格按照航空公司標(biāo)準(zhǔn)確定招生數(shù)量和質(zhì)量，依照公司業(yè)務(wù)需要、轉(zhuǎn)型規(guī)劃等，參與人才全程培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制人才教育培養(yǎng)，保障人才培養(yǎng)質(zhì)量，推動(dòng)教學(xué)改革，實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展。

（三）建立深度校企合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)全程人才綜合培訓(xùn)

現(xiàn)代學(xué)徒制下高職人才培養(yǎng)，必須構(gòu)建更深層次的合作關(guān)系，進(jìn)一步深化校企合作，讓企業(yè)全程參與，保障人才培養(yǎng)質(zhì)量。以往很多企業(yè)也參與高職人才培養(yǎng)，多數(shù)高職院校也在建立校企合作平臺(tái)，但是很多形式大于內(nèi)容，甚至不少高職院校打著校企合作的幌子，讓學(xué)生成為廉價(jià)勞動(dòng)力，不僅不能提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，也耽誤學(xué)生學(xué)習(xí)和實(shí)踐，造成嚴(yán)重的社會(huì)影響?，F(xiàn)代學(xué)徒制下高職人才培養(yǎng)，必須建立深層次校企合作關(guān)系，尤其是實(shí)踐實(shí)習(xí)期間，由企業(yè)參與計(jì)劃制訂，做好指導(dǎo)和考核評(píng)價(jià)。現(xiàn)代職業(yè)人才培養(yǎng)不僅要注重理論和技能，還應(yīng)注重文化，讓學(xué)生融入企業(yè)文化，培養(yǎng)他們的文化意識(shí)和企業(yè)精神，創(chuàng)造更為直接的文化環(huán)境。這些只有企業(yè)能夠提供，并能保證效果。高職空中乘務(wù)教學(xué)必須深入校企合作，讓學(xué)生在空乘崗位上感知工作氣氛，培養(yǎng)航空文化，體驗(yàn)空乘服務(wù)特性。由專(zhuān)門(mén)的管理和高級(jí)服務(wù)人員負(fù)責(zé)學(xué)生的綜合培訓(xùn)，全方位指導(dǎo)，讓學(xué)生全面浸染企業(yè)文化，從而真正培養(yǎng)空乘人才，保障學(xué)生能夠適應(yīng)航空崗位，早日適應(yīng)工作環(huán)境，快速進(jìn)入工作狀態(tài)。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制在高職空中乘務(wù)教學(xué)中的應(yīng)用實(shí)踐分析

（一）建立校企合作教導(dǎo)委員會(huì)，共同制定人才培養(yǎng)課程標(biāo)準(zhǔn)

空中乘務(wù)教學(xué)是培養(yǎng)空乘人才的重要保障，成立綜合委員會(huì)，能夠?qū)Ω呗毧粘巳瞬排囵B(yǎng)實(shí)施全程動(dòng)態(tài)化教學(xué)管理，確保課程設(shè)置更加科學(xué)，指導(dǎo)實(shí)踐更具針對(duì)性。作為空乘人員，必須具有五大模塊素養(yǎng)，即空乘基本素養(yǎng)、客艙服務(wù)、客艙安全、應(yīng)急處理、團(tuán)隊(duì)合作等，這些都是最基本的能力素養(yǎng)。高職空中乘務(wù)人才培養(yǎng)需要結(jié)合五大能力模塊，與航空公司合作制定課程標(biāo)準(zhǔn)體系，設(shè)置民航運(yùn)輸基礎(chǔ)、職業(yè)形象設(shè)計(jì)、空乘文明禮儀、空乘英語(yǔ)、客艙服務(wù)和安全、應(yīng)急處理急救、服務(wù)心理學(xué)、民航違禁品運(yùn)輸管理等。明確理論空乘與實(shí)踐課程比重，制訂人才培養(yǎng)實(shí)施方案，為招生、教學(xué)、實(shí)習(xí)、考核做好宏觀規(guī)劃，保障人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）全程參與現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施，嚴(yán)格把控標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則

空中乘務(wù)人才培養(yǎng)必須強(qiáng)化校企合作，共同實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，嚴(yán)格把控每個(gè)細(xì)節(jié)，確保人才培養(yǎng)符合用人標(biāo)準(zhǔn)。首先，共同實(shí)施空中乘務(wù)人才招生工作?？粘苏猩煌谄渌麑?zhuān)業(yè)招生，對(duì)生源有著嚴(yán)格要求，必須從源頭上把控，保障人才合乎標(biāo)準(zhǔn)。否則，乘務(wù)人員不能滿(mǎn)足企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，不僅浪費(fèi)教育資源，影響學(xué)生就業(yè)，更不能滿(mǎn)足航空公司的用人需要。由高職院校和航空公司嚴(yán)格按照空乘招聘流程和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，組成單獨(dú)招生面試委員會(huì)，對(duì)報(bào)考空乘專(zhuān)業(yè)的學(xué)生做好綜合評(píng)分，身體形象50分，中文面試10分，英文面試20分，綜合筆試20分，體能測(cè)試10分，按照這樣的量化比例，做好招生面試工作。其次，全程參與教育教學(xué)綜合管理。根據(jù)空乘人員特殊培養(yǎng)需要，依照人才培養(yǎng)規(guī)律，做好人才培養(yǎng)工作。第一，由學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生基本的文化知識(shí)、專(zhuān)業(yè)理論、英語(yǔ)（或者其他語(yǔ)種）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等，主要在校內(nèi)完成，由高職專(zhuān)業(yè)教師負(fù)責(zé)。第二，進(jìn)入學(xué)徒制辦學(xué)的第二階段，由航空公司派駐高級(jí)兼職教師協(xié)助實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)，做好模擬情景感知體驗(yàn)，感知航空企業(yè)文化，培養(yǎng)學(xué)生空乘職業(yè)道德。最后，在現(xiàn)代學(xué)徒制的關(guān)鍵實(shí)施階段，學(xué)校分配學(xué)生進(jìn)入不同的航空公司，分配到不同的崗位，配置專(zhuān)門(mén)的師傅，建立緊密的師徒關(guān)系，全程手把手引導(dǎo)學(xué)生操作，培養(yǎng)職業(yè)技能、適應(yīng)能力、創(chuàng)新能力、職業(yè)素養(yǎng)，成為一名優(yōu)秀的空乘人員。

（三）構(gòu)建人才保障體制，完善綜合考評(píng)機(jī)制

現(xiàn)代學(xué)徒制下的高職空乘專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中，學(xué)生入學(xué)等于就業(yè)，企業(yè)需要什么樣的人才，高職院校就培養(yǎng)對(duì)口的人才，實(shí)現(xiàn)人才供需對(duì)接。這是一種人才培養(yǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)，需要更好的監(jiān)督保障，需要進(jìn)一步完善綜合考評(píng)機(jī)制，確保人才培養(yǎng)合乎標(biāo)準(zhǔn)，人才順利就業(yè)。企業(yè)積極行動(dòng)，全力保障培養(yǎng)，推薦更加優(yōu)秀的導(dǎo)師，切實(shí)負(fù)起責(zé)任，保障企業(yè)用人需要，保障人才培養(yǎng)質(zhì)量。學(xué)校積極開(kāi)展合作，尋求更多的優(yōu)質(zhì)航空公司，保障現(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)質(zhì)量。學(xué)生也能積極實(shí)踐，不僅在導(dǎo)師的帶領(lǐng)下掌握過(guò)硬的技術(shù)，還能獲得一定的薪酬，更能通過(guò)自己的努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，找到一份理想的工作。以考核評(píng)價(jià)來(lái)引導(dǎo)師生學(xué)習(xí)，形成更好的激勵(lì)機(jī)制。對(duì)高職空乘理論教師做好考核，保障他們的理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)及教育服務(wù)，做好實(shí)踐空乘和實(shí)習(xí)“師傅”考核，保障實(shí)踐實(shí)習(xí)效果，構(gòu)建雙元考核評(píng)價(jià)機(jī)制，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

四、結(jié)語(yǔ)

高職院校是我國(guó)最重要的職業(yè)院校，應(yīng)用現(xiàn)代學(xué)徒制更有利于培養(yǎng)應(yīng)用型職業(yè)技能人才。我國(guó)是航空大國(guó)，空乘人才培養(yǎng)至關(guān)重要，高職院校空中乘務(wù)教學(xué)積極探索現(xiàn)代學(xué)徒制，并在實(shí)踐中不斷創(chuàng)新改革，為社會(huì)輸送更多的高素質(zhì)空乘人才。

（作者單位：九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院）