韓立新，劉振西，郝貝貝，張建林

（河南省三門峽市農(nóng)業(yè)科學研究院，河南 三門峽 472000）

豫西黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)主要包括河南省三門峽市和洛陽市洛寧縣，屬于我國黃土高原優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū)，蘋果面積10.7 萬hm2。目前正處于大規(guī)模更新?lián)Q代的關(guān)鍵時期，今后5～10年，每年將有5%～10%的果園面臨著更新。老果園更新已成為當前豫西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一件大事。

豫西蘋果產(chǎn)區(qū)主要由河川地、 塬地和山地3 部分組成，地形復雜，海拔300～1 000 m 均有蘋果栽培，對品種和砧木的要求不盡相同。筆者結(jié)合國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目蘋果品種和砧木區(qū)試工作，同時參考與豫西生態(tài)相近的蘋果產(chǎn)區(qū)新優(yōu)品種和砧木的生產(chǎn)表現(xiàn)，對該區(qū)蘋果品種和砧木的發(fā)展提出建議，供生產(chǎn)和科研參考。

1 蘋果品種和砧木利用上存在的問題

豫西沒有高水平的農(nóng)業(yè)高校和科研院所，缺乏科學規(guī)范的蘋果新品種區(qū)試點，在品種和砧木選擇上多跟從陜西和山東，盲目性大，時效性差。在成熟期上，晚熟品種比例過大，幾乎全部為‘富士’（占90%以上），早中熟品種比例過小，導致晚熟品種集中上市，價格不穩(wěn)定，市場風險大，既不能滿足市場多樣化需求，更不利于出口。在砧木利用上，喬砧比例過高，八棱海棠和新疆野蘋果等喬砧占90%以上。矮化砧木以M26 為主，占所用矮化砧木的85%以上。近年來，M9 優(yōu)系T337 開始在新建園中利用，但所占比例不高；M7、MM106 和SH 系等砧木多為零星利用。

2 蘋果品種和砧木的發(fā)展趨勢

隨著消費水平的提高，市場對蘋果品種需求快速向優(yōu)質(zhì)化、多樣化方向轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的‘富士’‘紅星’‘金冠’‘嘎拉’‘華冠’和‘美國8號’等老品種栽培比例逐年下降，‘華碩’‘蜜脆’‘秦脆’‘瑞雪’、優(yōu)系嘎拉、‘愛妃’、優(yōu)系富士等新品種，以其良好的口味和色澤越來越受到消費者和種植戶的歡迎，栽培比重逐年增加。豫西物候期相對北方其他蘋果產(chǎn)區(qū)要早，熟期占有一定優(yōu)勢，在晚熟‘富士’蘋果受到其他優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)逐年加大沖擊的情況下，種植戶選擇10月以前成熟尤其是9月成熟的品種意愿顯著加強。在生產(chǎn)成本持續(xù)上升的背景下，具有省工、 結(jié)果早和見效快等優(yōu)勢的矮砧集約栽培已成為當前蘋果生產(chǎn)的首選，矮化砧木的應用逐年增多。

3 蘋果新優(yōu)品種的性狀與評價

3.1 7月及之前成熟的品種

鄭州果樹研究所培育的‘華碩’表現(xiàn)最好，得到廣泛認可。成熟期在7月下旬，果實個大，果型高樁端正，較耐貯藏，易成花。在中低海拔地區(qū)域優(yōu)勢明顯，推廣面積逐年加大。主要缺陷是在低海拔區(qū)域著色不理想，也不抗白粉病，果實易表現(xiàn)缺鈣癥狀，剛進入結(jié)果期時果面有不規(guī)則凸起。

西北農(nóng)林科技大學選育的‘秦陽’，成熟期較‘嘎拉’早1～2 周，果實色澤艷麗，風味較好，無采前落果現(xiàn)象，貨架期較長，是當前優(yōu)良的早中熟品種之一。但果個偏小。應注意稀果和加強肥水供應。

山東果樹研究所最新選育的 ‘魯麗’，7月下旬成熟，因其高抗炭疽葉枯病、果實高樁、口感脆甜、汁液多、貯藏性好（不易發(fā)綿）、采前落果輕等優(yōu)良特性，市場前景較好。

此外，K12、‘華丹’‘華佳’‘戀姬’ 等品種成熟早、果個大、著色好，但風味均偏酸，生產(chǎn)者可根據(jù)市場需求選擇利用。

‘滿洲里’‘絢麗’‘凱爾斯’‘火焰’ 等專用授粉品種，與同期成熟的早熟品種配置表現(xiàn)較好，可以選擇利用。

3.2 8月成熟的品種

目前以嘎拉系為主，但易感炭疽葉枯病。由于目前尚無替代的其他同期成熟的優(yōu)良品種，加之豫西夏季高溫、高濕天氣相對較少，炭疽葉枯病不易規(guī)模發(fā)生，‘嘎拉’仍為8月成熟的首選品種。

嘎拉系品種以國外引進為主，按果實著色類型可分為條紅和片紅兩類。在條紅品種中，‘米奇拉’‘紅鉆’‘紅蓋露’‘太平洋嘎拉’綜合性狀較好，推廣應用較快。在片紅品種中，綜合性狀突出的有‘金世紀’‘麗嘎拉’‘煙嘎3 號’等，其中‘金世紀’有果個大、高樁、易著色、成熟較早（較‘皇家嘎拉’早10 d 左右）等優(yōu)點，受到市場普遍認可，推廣應用較廣。

‘蜜脆’作為8月下旬至9月初成熟的品種，因其具有抗寒、耐貯、果實脆而不硬、顏色全紅、果皮薄而光滑、果肉多汁、香氣濃郁（有蜂蜜味）等優(yōu)良性狀，近年來備受關(guān)注，已成為豫西重點發(fā)展品種之一。‘蜜脆’果肉細胞較其他品種多，果個大，管理不當易大量發(fā)生苦痘病。葉片易黃化、萎蔫，并伴有斑點病，但對果實和樹體影響不大。此外，‘蜜脆’樹勢弱，易早衰，果柄短，對肥水條件要求高，應注意肥水及修剪等管理，適時采收，以減輕苦痘病、虎皮病的發(fā)生和采前落果。低海拔區(qū)域采前落果較為嚴重，建議在高海拔區(qū)域種植。

‘絢麗’‘紅麗’‘雪球’‘鉆石’等專用授粉品種與同期成熟的中熟品種配置表現(xiàn)較好，可選擇利用。

3.3 9月成熟的品種

在豫西產(chǎn)區(qū)‘富士’蘋果不斷受到西部其他產(chǎn)區(qū)沖擊、 市場競爭加劇的情況下，9月成熟的品種應作為今后發(fā)展的首選目標，逐步擴大種植比例。目前生產(chǎn)上表現(xiàn)較好的主要有‘天汪1 號’‘玉華早富’‘秦脆’。

‘天汪1 號’為甘肅省天水果樹研究所選育的紅星優(yōu)系。在豫西產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)遺傳性狀穩(wěn)定，脫袋后上色快，色澤好，成熟期較傳統(tǒng)‘紅星’早3～5 d。作為主栽和授粉兼用品種，推廣應用速度較快。

由日本‘弘前富士’中選出的‘玉華早富’，由于品質(zhì)優(yōu)良，著色優(yōu)于‘紅將軍’，成熟期正值中秋、國慶“雙節(jié)”，市場銷售好，發(fā)展面積逐年擴大。但該品種易感霉心病，應注意防控。

‘秦脆’為西北農(nóng)林科技大學通過‘長富2 號’和‘蜜脆’雜交選育的。果實圓柱形，套袋后著鮮紅條紋，質(zhì)地脆，汁液多，無采前落果現(xiàn)象。易成花，結(jié)果早，成熟期9月下旬。綜合性狀優(yōu)良，建議作為豫西產(chǎn)區(qū)主栽品種推廣應用。該品種果大易缺鈣，應注意及時補鈣。

紅肉類品種目前尚無綜合性狀優(yōu)良的。在豫西產(chǎn)區(qū)有少量栽培的品種為‘紅色之愛’，9月下旬成熟，口感酸，不耐貯藏，果個小。規(guī)模種植風險較大（沒有配套管理技術(shù)和銷售渠道，不建議發(fā)展），可作為觀賞栽培。

‘中秋王’為山西民間品種，9月下旬成熟，大型果。但品質(zhì)一般，不耐貯藏，加之著色不理想，不建議發(fā)展。

其他同期成熟的‘秦蜜’‘紅喬王子’‘錦秀紅’‘華紅’‘新紅將軍’‘望山紅’ 等品種在色澤和內(nèi)在品質(zhì)上各有特色，可選擇利用。

3.4 10月成熟的品種

目前以富士系為主。在富士優(yōu)系中，‘煙富3號’‘煙富6號’、2001的綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，種植面積較大。近年來，‘煙富8號’‘煙富10號’開始引進豫西產(chǎn)區(qū)，并呈規(guī)模發(fā)展趨勢。隨著“雙矮”富士栽培方式的示范推廣，‘禮泉短富’以易成花、易著色、果個大等特點而受到青睞，但偏斜果較多、樹勢易早衰。

青島農(nóng)業(yè)大學選育的‘福麗’極耐貯藏，抗病性強，糖度高，酸度小，果實全面濃紅，適宜不套袋栽培。西北農(nóng)林科技大學選育的‘瑞陽’，果實全面鮮紅色，易成花，果肉細脆多汁，風味酸甜可口，香氣濃郁，也適宜不套袋栽培。

同期成熟的 ‘福布拉斯’‘涼香’‘元富紅’‘天紅2號’‘響富’‘延長紅’‘靈寶短富’、 晉-18、‘成紀1號’等其他富士優(yōu)系可選擇利用。

在黃色品種中，‘瑞雪’‘維納斯黃金’ 綜合性狀較好?！鹧癁槲鞅鞭r(nóng)林科技大學選育，10月下旬成熟。果實圓柱形，高樁，平均單果重296 g，果肉細膩硬脆，酸甜適口，汁液多，香氣濃郁，果面干凈、無果銹，品質(zhì)極佳。但應及時采收，否則果實會輕微變紅?！S納斯黃金’為日本選育的‘金冠’實生品種，果實長圓形，平均單果重247 g，無酸味，甜味濃，有特殊芳香氣味，果肉硬，汁液多，品質(zhì)極佳，但有果銹。

3.5 11月成熟的品種

由于成熟期過晚，生產(chǎn)中栽培較少，多為商業(yè)化公司自產(chǎn)自銷。表現(xiàn)較好的主要有 ‘愛妃’ 和 ‘粉紅女士’，由于成熟期過晚，管理和銷售方面多有不便。具有固定銷售渠道的種植戶可選擇利用。

‘愛妃’來源于澳大利亞，果實近圓柱形，果型指數(shù)0.94，平均單果重200 g，最大306 g。全面粉紅或鮮紅色，風味濃郁，甜酸適度，果肉硬脆，汁液中多。綜合品質(zhì)較佳。

‘粉紅女士’果形端正，高樁，果實底色綠黃，著全面粉紅色或鮮紅色，色澤艷麗，果面潔凈、無果銹，風味濃郁，甜酸適度，果肉硬脆，汁液中多。綜合品質(zhì)較佳。

‘雪球’和‘紅峰’（‘紅瑪瑙’）等專用授粉品種與同期成熟的晚熟品種配置表現(xiàn)較好，可選擇利用。

4 蘋果新優(yōu)砧木的性狀與評價

豫西蘋果產(chǎn)區(qū)年均降雨量506～719 mm，年平均溫度12.3～13.9 ℃，近10年年極端低溫-12.1 ℃（2008年）。降水和溫度條件相對優(yōu)于黃土高原其他產(chǎn)區(qū)，凍害發(fā)生概率極低，生產(chǎn)安全性高，適宜應用各種類型矮化砧木。目前，本區(qū)蘋果矮化砧木應用最多的為M26，利用形式多為中間砧。T337、Pajam 2等M9優(yōu)系砧木在規(guī)模化果園中應用較多。M7、MM106、SH系和‘青砧’等砧木多為零星應用。

4.1 M9 優(yōu)系

目前應用最多的為T337。Nic29 引進較晚，處于試驗觀察階段。矮化效應從強到弱為Pajam 1、T337、Pajam 2、Nic29。以M9 優(yōu)系為砧木的多數(shù)品種表現(xiàn)結(jié)果早、豐產(chǎn)、果實品質(zhì)好，但長枝富士品種存在不同程度大小年現(xiàn)象。此外，M9 系列砧木對肥水條件要求高，否則樹體易早衰、經(jīng)濟壽命短。應注意建園立地條件的選擇和培肥土壤。

4.2 M26、M7 和MM106

M26 矮化效應介于M9 與M7 之間，固地性優(yōu)于M9，需采用架式栽培。作中間砧時，與栽培品種嫁接親和性較好，有“大腳”和“偏冠”現(xiàn)象，抗旱性較差。耐寒，能耐短期-17.8 ℃低溫，是目前M 系中最抗寒的砧木。

通過試驗，M7 和MM106 矮化效應相近，樹體干性強，生長勢強，抗旱，較耐瘠薄，與嫁接品種親和性好，“大小腳”現(xiàn)象不明顯。

4.3 SH 系

在豫西產(chǎn)區(qū)應用較好的有SH1、SH6 和SH40，其干性強，無偏冠現(xiàn)象，并且具有矮化、早果、優(yōu)質(zhì)，抗逆性強和適應范圍廣等特點，適宜在豫西水肥條件差的產(chǎn)區(qū)推廣。SH1 矮化效應強于M26；SH6 和SH40 矮化效應與M26 相似。以其作中間砧或基砧，與栽培品種親和性好，基本上無大小腳現(xiàn)象，果實著色、風味品質(zhì)、耐貯性及抗逆性等超過以M26 為砧木的。但應注意，豫西土壤pH 偏高，SH 系砧木易出現(xiàn)葉片黃化現(xiàn)象。此外，對花臉病毒敏感，以其作砧木，經(jīng)濟產(chǎn)量低于M 系作砧木的，水肥條件好的可不采用SH 系砧木。

4.4 抗重茬的砧木

目前在豫西抗重茬砧木僅處于試驗階段，品種為美國康奈爾大學培育的G935，矮化效果介于M9 和M26 之間。從試驗數(shù)據(jù)來看，樹齡26年2001/G935 挖出后立即原址定植，生長量和成活率均表現(xiàn)正常，優(yōu)于以其他非抗重茬砧木作砧木的。可作為老果園更新的首選砧木。

5 發(fā)展建議

5.1 適宜推廣應用的新優(yōu)品種

通過區(qū)試觀察和生產(chǎn)調(diào)研，目前在豫西黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)可發(fā)展的新優(yōu)品種如下。

中早熟及中熟品種 中早熟品種以‘華碩’‘秦陽’‘魯麗’為主，中熟品種以‘米奇拉’‘紅鉆’‘紅蓋露’‘金世紀’‘麗嘎拉’‘煙富3 號’及‘太平洋嘎拉’為主。高海拔區(qū)域可積極發(fā)展條紅型品種，低海拔區(qū)域可發(fā)展片紅型品種。

中晚熟及晚熟品種 中晚熟品種以‘秦脆’‘蜜脆’‘天汪1 號’和‘玉華早富’等為主，適度發(fā)展‘秦蜜’‘紅喬王子’‘錦秀紅’‘紅將軍’和‘望山紅’等品種。晚熟品種除‘2001’‘禮泉短富’‘福麗’、煙富系列（3、6、8、10）等富士優(yōu)系外，以‘粉紅女士’‘瑞雪’等為主，適度發(fā)展‘維納斯黃金’‘瑞陽’‘愛妃’等品種。其中‘粉紅女士’在海拔800 m 區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢更為明顯。

在授粉樹選擇上，建議配置專用授粉品種（如前所述），配置比例不要低于主栽品種的5%。

5.2 適宜推廣應用的蘋果新優(yōu)砧木

豫西黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)凍害風險低，在砧木選擇上應以M系為主。具備灌溉條件的果園可利用M9優(yōu)系Pajam 1、T337、Pajam 2和Nic29； 樹勢弱和易成花的品種建議選擇M26。灌溉條件一般的果園可依據(jù)品種特性選擇M26、M7和MM106； 灌溉條件差的果園以SH系的SH1、SH6和SH40為主。目前SH系砧木基本都是作中間砧使用，無法脫毒，購置苗木時一定要慎重。重茬果園可以選擇G935砧木，輔以澆灌發(fā)酵流體、應用抗重茬生物肥、土壤以棉隆熏蒸、間作蔥等抗重茬技術(shù)。

5.3 注意事項

（1）做好區(qū)試，穩(wěn)步推進。新品種的推廣必須做好區(qū)域適應性評價工作，本著“先試驗、再示范、后推廣”的原則，穩(wěn)步推進，切不可盲目發(fā)展，以免造成不必要的損失。（2）注重國內(nèi)自主選育品種的應用。近年來，我國蘋果商業(yè)化種植公司大量引進國外品種，多因口感不佳和適應性問題，難以被市場接受。何況，國外對品種知識產(chǎn)權(quán)保護力度不斷加大。因此，在新品種應用上應注重國內(nèi)自主選育品種的應用，如我國選育的‘華碩’‘魯麗’‘秦脆’‘瑞雪’‘天汪1號’及優(yōu)系富士，因適應性強，品質(zhì)好，推廣應用規(guī)模在逐年加大。（3）加大新優(yōu)品種配套栽培技術(shù)的研究。蘋果新優(yōu)品種要在生產(chǎn)中發(fā)揮其最大潛能，必須以相配套的栽培技術(shù)體系作保證。因此，加強配套栽培技術(shù)的研究與示范推廣至關(guān)重要，且需要種植戶和科研機構(gòu)通力合作，盡快建立現(xiàn)代化的栽培技術(shù)體系。